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升學與課程

升學領域

1. 食品科學領域

建議修習課程
1上	1下
普通化學(3)　普通化學實驗(1)　普通物理學(2)　食品科學概論（Ｉ）(2)　普通物理學實驗(1)　生物學(2)	微積分(3)　微生物學(3)　微生物學實驗(1)　有機化學(3)　有機化學實驗(1)　食品科學概論（ＩＩ）(2)　食物製備(2)　食品加工廠實習(I)(1)
2上	2下
食品原料學(2)　分析化學(3)　分析化學實驗(1)　食品脫水(2)　食品工程（Ｉ）(2)　生物化學 (Ⅰ)(2)　生物化學實驗 (Ⅰ)(1)　食品加工學(2)　食品加工學實習(1)　食品加工廠實習(II)(1)	食品微生物學(3)　食品微生物學實驗(1)　食品冷凍學(2)　食品冷凍學實習(1)　食品法規(2)　食品工程（ＩＩ）(2)　生物化學 (Ⅱ)(2)　生物化學實驗（ＩＩ）(1)　烘焙學(2)　烘焙學實習(1)　食品機械概論(2)　專題製作:食品加工與食品工程(I)(2)　專題製作：食品化學與分析(I)(2)　專題製作：食品微生物與生物技術(I)(2)
3上	3下
食品單元操作(2)　食品單元操作實習(1)　食品毒物學(2)　食品化學（Ｉ）(2)　食品分析（Ｉ）(2)　食品分析實驗（Ｉ）(1)　食品物性學(2)　穀類加工(2)　穀類加工實習(1)　食品新穎加工技術(2)　微生物快速檢驗法(2)　專題製作:食品加工與食品工程(II)(2)　專題製作：食品化學與分析(II)(2)　專題製作：食品微生物與生物技術(II)(2)　專業實習(1)　代謝調節(2)	營養學(3)　食品添加物(2)　儀器分析(3)　酵素學(2)　食品化學（ＩＩ）(2)　食品分析（ＩＩ）(2)　食品分析實驗（ＩＩ）(1)　生物統計學概論(2)　食品品質管理(2)　專題製作:食品加工與食品工程(III)(2)　專題製作：食品化學與分析(III)(2)　專題製作：營養與保健食品(III)(2)　專題製作：食品微生物與生物技術(III)(2)　無菌加工技術(2)
4上	4下
食用油脂(2)　發酵學(2)　發酵學實習(1)　專題討論 (Ⅰ)(1)　食品生物技術(2)　食品衛生與安全(2)　乳品加工學(2)　食品工廠管理(2)　食品蛋白質加工特性與分離技術(2)	新產品開發(2)　專題討論（ＩＩ）(1)　飲食與慢性疾病(2)　食品香味化學(2)　食品分離技術概論(2)
建議修習學程
本校現有開設學程	外校可供選修學程
無	無
相關考試或專業證照科別
國際標準ISO 22000食品安全管理系統(HACCP)主導稽核員證照專技高考食品技師食品檢驗分析乙級技術士