| 課程代號 | 開課學年 | 學期 | 上課系所 | 修別 | 學分 | 授課教師 | 上課時間 | 課程大綱 |
| 10723510223 | 107 | 2 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 呂英震,翁義銘,馮淑慧 | 七5-8 | |
| 10623510223 | 106 | 2 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 呂英震,翁義銘,馮淑慧 | 七5-8 | |
| 10523510223 | 105 | 2 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 呂英震,翁義銘,馮淑慧 | 七5-8 | |
| 10423510223 | 104 | 2 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 呂英震,翁義銘,馮淑慧 | 七5-8 | |
| 10323510223 | 103 | 2 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 呂英震,翁義銘,馮淑慧 | 七5-8 | |
| 10223510223 | 102 | 2 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 呂英震,翁義銘,馮淑慧 | 七5-8 | |
| 10123510223 | 101 | 2 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 呂英震,翁義銘,馮淑慧 | 七5-8 | |
| 10023510208 | 100 | 2 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 翁義銘,陳桐榮,馮淑慧 | 六5-8 | |
| 09923510152 | 099 | 2 | 食品科學系 | 選修 | 2.0 | 翁義銘,陳桐榮,馮淑慧 | 七5-8 | |
| 09823510152 | 098 | 2 | 食品科學系 | 選修 | 2.0 | 翁義銘,陳桐榮,馮淑慧,蔣宗哲 | 三9,三A-C | |
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