| 課程代號 | 開課學年 | 學期 | 上課系所 | 修別 | 學分 | 授課教師 | 上課時間 | 課程大綱 |
| 10613510110 | 106 | 1 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 林政道,蔡若詩 | 三7-8 | |
| 10513510110 | 105 | 1 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 林政道,蔡若詩 | 三7-8 | |
| 10413510110 | 104 | 1 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 呂長澤,蔡若詩 | 三7-8 | |
| 10313510110 | 103 | 1 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 宋國彰,蔡若詩 | 三7-8 | |
| 10213510110 | 102 | 1 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 宋國彰,蔡若詩 | 三7-8 | |
| 10113510110 | 101 | 1 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 宋國彰,蔡若詩 | 三7-8 | |
| 10013510110 | 100 | 1 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 許富雄,曾素玲 | 三7-8 | |
| 09913510110 | 099 | 1 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 許富雄,曾素玲 | 三7-8 | |
| 09813510110 | 098 | 1 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 曾素玲,鄭秋玲 | 四5-6 | |
| 09713510110 | 097 | 1 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 曾素玲,鄭秋玲 | 四3-4 | |
| 09713510123 | 097 | 1 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 曾素玲,鄭秋玲 | 四3-4 | |
| 09613510110 | 096 | 1 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 曾素玲,鄭秋玲 | 四3-4 | |
| 09613510123 | 096 | 1 | 食品科學系 | 必修 | 2.0 | 曾素玲,鄭秋玲 | 四3-4 | |
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