| 核心能力 | 核心能力指標 | 建議修習課程 | 檢核指標 |
| 食品科學相關專業知能 | ．具備食品科學學理基礎、應用及專業技術之能力．具備執行實驗及分析與詮譯數據的能力．具備執行食品加工實作設計能力．具備規劃與操作實務相關知識與技能 | ◎專業課程◎非正式課程專題講座
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校慶展覽活動 | 1. 修畢課程
2. 專業師資考核
3. 學生自評
4. 競賽評比
5. 證照考試成效 |
| 自我反思與道德實踐能力 | ．具備專業倫理道德及社會認知．具備端正之品行及健全之人格落實負責的能力 | ◎專業課程◎非正式課程專題講座
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校慶展覽活動 |
| 人文關懷與鑑賞能力 | ．具備關懷人文並融入專業領域之能力．具備賞析藝術之能力 | ◎專業課程◎非正式課程專題講座
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校慶展覽活動 |
| 獨立思考與創新能力 | ．具備獨立思考與判斷之能力．具備發掘、構思及解決各種問題的能力．具備培養持續學習的能力 | ◎專業課程◎非正式課程專題講座
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| 溝通與領導能力 | ．具備表達溝通與自我管理之能力．具備協調統馭管理之能力 | ◎專業課程◎非正式課程專題講座
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| 公民素養與參與能力 | ．具備勤勞、熱心服務並重視職場倫理之精神．具備團隊合作共同參與之精神 | ◎專業課程◎非正式課程專題講座
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| 環境保育與服務能力 | ．具備融合專業知識與環境維護之能力．具備研判食品原料與永續經營之能力 | ◎專業課程◎非正式課程專題講座
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| 食品科學結合在地文化關懷與全球意識 | ．具備對食品業界環境變遷之應變能力．具備國際觀及認識時事議題之能力．具備領導、管理、規劃及團隊合作，與自我終身學習實踐之能力 | ◎專業課程◎非正式課程專題講座
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