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核心能力：食品科學結合在地文化關懷與全球意識--專業課程

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保健食品研發(2)　食品工廠實務(2)　食品工廠實務實習(1)　食品機能研究(2)　食品微生物學特論(2)　營養基因體學(2)　食品科學研究技術(2)　食品科學研究技術實習(2)　食品工程特論(2)　食品保藏理論及應用(2)　食品科技趨勢與慢性疾病(2)	健康食品理論與應用(2)　人體生理學特論(2)　食品蛋白質加工(2)　食品蛋白質加工實習(1)　養生與機能食品(2)　科學論文寫作(2)
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畢業論文(6)　乳酸菌特論(2)	畢業論文(6)