| 核心能力 | 核心能力指標 | 建議修習課程 | 檢核指標 |
| 食品科學相關專業知能 | ．具備食品科學學理、應用及專業技術與知識之能力．具備領導、管理、規劃及團隊合作，與自我終身學習實踐之能力 | ◎專業課程◎非正式課程學術研討會
專題演講
校外參觀 | 1. 修畢相關課程
2. 取得食品技師資格
3. 教師自評
4. 學生自評 |
| 自我反思與道德實踐能力 | ．具備食品科學學理、應用及專業技術與知識之能力 | ◎專業課程◎非正式課程學術研討會
專題演講
校外參觀 |
| 人文關懷與鑑賞能力 | ．具備食品科學學理、應用及專業技術與知識之能力 | ◎專業課程◎非正式課程學術研討會
專題演講
校外參觀 |
| 獨立思考與創新能力 | ．具備建構獨立思考、發掘、構思及解決各種問題的研究能力 | ◎專業課程 |
| 溝通與領導能力 | ．培養學生具備國際學術交流及終身學習能力，具備國際觀及認識時事議題，關懷人文並融入專業領域 | ◎專業課程◎非正式課程學術研討會
專題演講
校外參觀 |
| 公民素養與參與能力 | ．具備食品科學學理、應用及專業技術與知識之能力 | ◎專業課程◎非正式課程學術研討會
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| 環境保育與服務能力 | ．具備食品科學學理、應用及專業技術與知識之能力 | ◎專業課程◎非正式課程學術研討會
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| 食品科學結合在地文化關懷與全球意識 | ．具備食品科學學理、應用及專業技術與知識之能力 | ◎專業課程◎非正式課程學術研討會
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