核心能力:獨立思考與創新能力--專業課程

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食品包裝材料(2) 食品分離技術(2) 香料化學(2) 水產化學特論(2) 功能性蛋白質(2) 食品儀器分析(2) 統計在食品研發上的應用(2) 微生物學特論(3) 食品保藏理論及應用(2) 食品科學研究技術(2) 食品科學研究技術實習(2) 專題討論 (Ⅰ)(1) 食品油脂特論(2) 食品工程特論(2) 食品產品開發特論(2) 穀類加工特論(2) 蔬果加工特論(2) 食品國際行銷(2) 食品品質提昇技術(2) 食品衛生與安全特論(2) 養生與機能食品(2) 食品蛋白質加工(2) 食品蛋白質加工實習(1) 水果加工(2) 水果加工實習(1) 食品生物技術產業特論(2) 專題討論(Ⅱ)(1) 科學論文寫作(2) 健康食品理論與應用(2) 食品碳水化合物(2) 食品分子生物學(2) 食品安全管制系統(2) 食品保鮮技術特論(2) 食品冷藏冷凍特論(2) 電化學感測器在食品科學上之應用(2) 實驗設計特論(2) 食品流變學(2) 食品行銷學特論(2) 食品採購供應管理(2) 高等分析化學(2) 
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專題討論(III)(1) 奈米科技與食品(2) 食品物性學特論(3) 碩士論文(3) 專題討論(IV)(1) 碩士論文(3)