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核心能力：食品科學結合人文關懷與全球意識--專業課程

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營養生化(2)　功能性蛋白質(2)　食品保藏理論及應用(2)　食品科學研究技術(2)　食品科學研究技術實習(2)　營養免疫學特論(3)　保健營養學研究法(3)　食品油脂特論(2)　營養基因體學(2)　食品營養與機能評估(2)　食療與藥膳(2)　食品安全評估技術(2)　營養學特論(2)	保健食品(2)　自由基與疾病(2)　食品衛生與安全特論(2)　食品蛋白質加工(2)　食品蛋白質加工實習(1)　營養與基因表現(2)　營養醫學(3)　人體生理學特論(2)　營養與老化特論(2)
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碩士論文(3)	碩士論文(3)