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核心能力:具備食品科學專業理論實務能力--專業課程
1上
1下
專題討論 (Ⅰ)
(1)
保健食品研發
(2)
食品機能成分資源開發特論
(2) 微生物生化工程(2)
高等食品加工
(2)
食品工廠實務
(2)
食品工廠實務實習
(1)
食品機能研究
(2) 營養科學特論(2) 食品安全特論(2)
食品微生物學特論
(2) 食品包裝理論與實務(2)
食品科技研究法(I)
(3) 營養基因體學(2) 食品科學研究技術(2) 食品科學研究技術實習(2) 食品油脂特論(2)
食品工程特論
(2) 食品保藏理論及應用(2)
食品科技趨勢與慢性疾病
(2)
專題討論(II)
(1) 機能性化合物分離純化技術(2)
健康食品理論與應用
(2)
代謝特論
(3) 生物活性產品研發特論(2) 營養生化特論(2) 營養與基因表現特論(2)
活性食品包裝
(2) 天然產物代謝(2)
食品科技研究法(II)
(3) 人體生理學特論(2) 食品蛋白質加工(2) 食品蛋白質加工實習(1)
養生與機能食品
(2)
科學論文寫作
(2) 水果加工特論(2) 水果加工特論實習(1)
2上
2下
專題討論(III)
(1) 食品毒理學特論(2) 高等儀器分析(2) 免疫學特論(2) 畢業論文(6) 食媒疾病特論(2) 乳酸菌特論(2)
食品科技研究法(III)
(3) 高等食品化學(2)
專題討論(IV)
(1) 生理學特論(2) 天然化合物特論(2) 畢業論文(6) 新型食媒病原(2)
食品科技研究法(IV)
(3)