嘉義大學課程地圖

核心能力：獨立思考與創新能力--專業課程

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普通化學（Ｉ）(2)　普通化學實驗（Ｉ）(1)　生物學（Ｉ）(2)　微積分(3)	普通物理學(3)　普通化學（ＩＩ）(2)　普通化學實驗（ＩＩ）(1)　生物學（ＩＩ）(2)
2上	2下
有機化學（Ｉ）(2)　有機化學實驗（Ｉ）(1)　分析化學（Ｉ）(2)　分析化學實驗（Ｉ）(1)　微生物學（Ｉ）(2)　微生物學實驗（Ｉ）(1)	有機化學（ＩＩ）(2)　有機化學實驗（ＩＩ）(1)　分析化學（ＩＩ）(2)　分析化學實驗（ＩＩ）(1)　微生物學（ＩＩ）(2)　微生物學實驗（ＩＩ）(1)
3上	3下
罐頭食品(2)　罐頭食品實習(1)　統計學(2)　蔬果加工(2)　食品包裝(2)　食品法規(2)　食品單元操作(2)　烘焙學(2)　烘焙學實習(1)　人體生理學(2)　無菌加工技術(2)	飲料加工(2)　儀器分析(2)　生化工程(2)　穀類加工(2)　餐飲衛生安全實務(2)　實驗設計概論(2)　穀類加工實習(1)　食品新穎加工技術(2)
4上	4下
生物技術概論(2)　品質管制(2)　專題討論 (Ⅰ)(2)　營養評估(2)　新產品開發(2)　食品蛋白質加工特性與分離技術(2)	食品新科技(2)　膳食療養(2)　團體膳食管理(2)　膳食設計(2)　食品衛生與安全(2)