核心能力:具備食品科學實務能力--專業課程

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保健食品(2) 營養生化(2) 食物過敏(2) 酵素在食品上的應用(2) 功能性蛋白質(2) 食品保藏理論及應用(2) 食品科學研究技術(2) 食品科學研究技術實習(2) 儀器分析特論(2) 專題討論 (Ⅰ)(1) 天然食品毒素(2) 食品科技趨勢與慢性疾病(2) 營養與基因表現(2) 營養特論(3) 保健營養學研究法(3) 食品油脂特論(2) 營養基因體學(2) 食品營養與機能評估(2) 食療與藥膳(2) 食物與免疫(2) 分子細胞生物學(2) 食品安全評估技術(2) 穀類加工特論(2) 聚合連鎖反應(2) 工廠無菌技術(2) 食媒疾病(2) 自由基與疾病(2) 食品衛生與安全特論(2) 養生與機能食品(2) 食品蛋白質加工(2) 食品蛋白質加工實習(1) 水果加工(2) 水果加工實習(1) 專題討論(Ⅱ)(1) 科學論文寫作(2) 營養免疫學特論(2) 營養醫學(3) 健康食品理論與應用(2) 微生物生理與代謝(2) 人體生理學特論(2) 細胞培養與實驗動物(2) 
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畢業論文(3) 專題討論(III)(1) 奈米科技與食品(2) 畢業論文(3) 專題討論(IV)(1)