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核心能力：環境保育與服務能力--專業課程

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微生物學特論(3)　食品保藏理論及應用(2)　食品科學研究技術(2)　食品科學研究技術實習(2)　食品科技趨勢與慢性疾病(2)　食品安全管制系統(2)　穀類加工特論(2)	酵素在食品上的應用(2)　食品品質提昇技術(2)　聚合連鎖反應(2)　養生與機能食品(2)　食品蛋白質加工(2)　食品蛋白質加工實習(1)　食品生物技術產業特論(2)　食品生物技術(2)　科技英語報告(2)　實驗設計特論(2)
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