教育目標

本校座落於國內園藝產業重心的嘉南平原,因此本系具有發展園藝產業的地利優勢,教學研究著重理論與實務結合,以培育園藝作物生產、育種、園產品處理與加工、生物技術、景觀設計與規劃之園藝人才為目標,以配合未來農業發展與社會需求之終身學習園地。
1、充實花卉、果樹、蔬菜等生產型園藝之創新栽培技術。
2、重點發展園藝生物技術及種苗科技產業,將生物技術和種苗科技結合。
3、學習園藝設施教育訓練,以提昇產業競爭力。
4、推動國際園藝事業之研究與合作。