課程名稱：保健食品功能評估	上課班級：博士班一年級
授課教師：林淑美 	學分數：2	□必修  ■選修
先課程名稱：食品科學研究法(I)	上課班級：博士班一年級
授課教師： 邱義源 翁義銘 王璧娟 林淑美	學分數：3	□必修  █選修
先修科目：	上課時數：3
一、	課程介紹
本課程為主要培訓博士班學生食品科學專題研究之能力，包括(1)研究主題之分析、選定、(2)參考資料查詢、應用、(3)研究計畫構想書及研究計畫書篆寫、(4)研究內容執行、(5)研究成果分析、(6)期中、期末成果報告、以及(7)研究論文篆寫等。
二、教學方式與成績評量：
1. 本課程由多位具不同專長領域之專任師資授課、指導。修習之學生依興趣領域分組、由各組教師分別授課指導。
2. 每位修習學生於各組授課老師指導下，選定研究主題、並篆寫研究計畫書，經授課指導老師修改、同意後執行計畫內容，執行結果提繳期中與期末成果報告並篆寫為期刊論文初稿。
3. 學生成績評量：
   研究計畫書    30%
   期中報告      20%
   期末成果報告  25%
   期刊論文      25%      

 (教學方式、內容、進度與成績評量依各?任課指導老師修正規定)
三、教學內容及進度：
週次	進度
1	課程介紹
2	研究主題之分析、選定；參考資料查詢、應用
3	研究計畫書篆寫
4	研究計畫書篆寫
5	研究計畫書篆寫
6	研究執行
7	研究執行
8	研究執行
9	期中成果報告
10	研究執行
11	研究執行
12	研究執行
13	研究執行
14	期中成果報告
15	研究執行
16	研究執行
17	研究執行
18	期末成果報告