研究成果列表
單位名稱食品科學系教師姓名翁義銘
教師分級專案研究員專兼任專案研究人員
在校狀態專案研究人員行政職務

期刊論文（共計23筆）
序號學年度學期年度月份作者題目通訊作者作者順位期刊名稱卷數頁數關鍵字
1111220233Jing-Fang Shen, Be-Jen Wang and Yih-Ming WengOptimizing Production Conditions for Naturally Fermented Bamboo Shoots: The Effects of Salt Concentration on Physiochemical Properties and Microbial Loads是第三順位Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science61 38-52  
2111220233Bing-Yi Hou, Be-JenWang and Yih-Ming WengTransglutaminase Cross-Linked and Lysozyme-Incorporated Antimicrobial Tilapia Collagen Edible Films: Development and Characterization是第三順位Foods12 1475  
3111220233Zer-Ran Yu, Yih-Ming Weng, Hsin-Yeh Lee, Be-Jen WangPartition of bioactive components from red pitaya fruit (Hylocereus polyrhizus) peels into different fractions using supercritical fluid fractionation technology否第二順位Food Bioscience51 102270  
4110220223Shunwen Yao , Be-Jen Wang , Yih-Ming WengPreparation and characterization of mung bean starch edible films using citric acid as cross-linking agent是第三順位Food Packaging and Shelf Life32 100845  
5109220213Shu-Chuan Kuo, Yih-Ming WengEffects of food safety education on knowledge, attitude, and practice of schoolchildren in southern Taiwan: A propensity score-matched observational study否第二順位Food Control124 107360  
6109220212Shu-Chuan Kuo, Yih-Ming WengFood safety knowledge, attitude, and practice among elementary schoolchildren in southern Taiwan否第二順位Food Control122 107818  
71091202011Yi-Ting Qiu , Be-Jen Wang , Yih-Ming WengPreparation and characterization of genipin cross-linked and lysozyme incorporated antimicrobial sodium caseinate edible films是第三順位Food Packaging and Shelf Life26 100601  
8108220202Zi-Jun Weng, Be-Jen Wang, Yih-Ming WengPreparation of white salted noodles using rice flour as the principal ingredient and the effects of transglutaminase on noodle qualities是第三順位Food Bioscience33 100501  
9108220202Huei-Chi Lin, Be-Jen Wang, Yih-Ming WengDevelopment and characterization of sodium caseinate edible films crosslinked with genipin是第三順位LWT - Food Science and Technology118 108813  
10108120198Yen-Ching Hsiao, Yih-Ming Weng, Hua-Shan Liu and Be-Jen WangEffects of Partial Replacement of Pork Surimi with Radish Peel on Physicochemical and Sensory Characteristics of Kung-wan否第二順位Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science57 181-188  
111072201941Hung, C.-C., 1Weng, Y.-M., 2Yu, Z.-R. and 1*Wang, B.-J.Optimal selectivity of γ-oryzanol and total phenolic compounds from rice bran using supercritical carbon dioxide fractionation technique否第二順位International Food Research Journal26 639-647  
12107220192Chia-Chi Huang, Yi-Shan Hung, Yih-Ming Weng, Wenlung Chen, Yen-Shi LaiSustainable development of carbon nanodots technology: Natural products as a carbon source and applications to food safety否第三順位Trends in Food Science and Technology86 144-152  
13107220192Min-Ju Tsai, Yih-Ming WengNovel edible composite films fabricated with whey protein isolate and zein: Preparation and physicochemical property evaluation是第二順位LWT - Food Science and Technology101 567-574  
14107120188翁義銘Hepatoprotective Effect of an Antrodia cinnamomea Product Via a Novel Process on Carbon Tetrachloride-Induced Hepatotoxicity in Rats是第二順位International Journal of Nutrition and Food Sciences7 134-141  
151041201512Lin, Mei-Su, Zer-Ran Yu, Be-Jen Wang, Cheng-Chi Wang, Malcolm Koo and Yih-Ming WengBioactive constituent characterization and antioxidant activity of Ganoderma lucidum extract fractionated by supercritical carbon dioxide是其他Sains Malaysiana44 1685-1692  
16103120151Cheng, Siang-Ying, Be-Jen Wang, Yih-Ming WengAntioxidant and antimicrobial edible zein/chitosan composite films fabricated by incorporation of phenolic compounds and dicarboxylic acids是第三順位LWT - Food Science and Technology63 115-121  
17102220142翁義銘Physicochemical properties and antioxidant activities of Toona sinensis Roem leaves as affected by drying methods是第三順位Journal of Food Processing and Preservation38 364-372  
18101220133翁義銘The effects of ultraviolet light irradiation and drying treatments on the survuval of Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii) on the surfaces of stainless steel, Teflon and glass是其他Food Control30 106-110  
19099220114Lin, Lian-Syun, Be-JenWang and Yih-MingWengQuality preservation of commercial fish balls with antimicrobial zein coatings是第三順位Journal of Food Quality34 81-87  
200991201012Wu, Ching-Yi, Yih-Ming Weng, Chu-Ting Liu, Pei-Ting Chuang, Sin-Yie Liu and Chin-Yih TsengHepatoprotective and antioxidaitve properties of Chinese herbal medicine Xioa-Chai-Hu-Tang formulated with Bupleurum kaoi Liu on carbon tetrachloride-induced acute hepatotoxicity in rats否第二順位Journal of Food and Drug Analysis18 425-433  
21098220105 Chen, C.-P., B.-J. Wang and Y.-M. WengPhysiochemical and antimicrobial properties of edible aloe/gelatin composite films是第三順位International Journal of Food Science and Technology45 1050-1055  
220981200910Lin, Lian-Syun, Be-Jen Wang and Yih-Ming WengPreservation of commercial fish ball quality with edible antioxidant-incorporated zein coatings是第三順位Journal of Food Processing and Preservation33 605-61  
23095220076Yu, Zer-Ran, Chien-Ching Hung, Yih-Ming Weng, Chun-Li Su and Be-Jen WangPhysiochemical, antioxidant and whitening properties of extract from root cortices of mulberry as affected by membrane process.否第三順位Food Science and Technology40 900-907  

會議論文（共計43筆）
序號學年度學期年度月份作者題目通訊作者作者順位發表性質會議論文集或研討會名稱地點
11121202311陳燕梅、翁義銘不同發酵程度茶葉對無麩質土司其理化性質及感官品質之影響是第二順位壁報發表台灣食品科學技術學會第五十三次年會  
21121202311王宮浰、翁義銘添加沒食子酸之轉麩西胺酸交聯虱目魚魚鱗蛋白可食性膜的製備及功能性測定是第二順位壁報發表台灣食品科學技術學會第五十三次年會  
31111202212王智東、翁義銘以轉麩醯胺酸酶交聯乳清蛋白可食性膜物化性質分析是第二順位書面發表台灣食品科學技術學會第五十二次年會  
41111202212李紹綺、翁義銘以不同溫度鍛燒虱目魚魚骨廢棄物製備天然羥基磷灰石是第二順位壁報發表台灣食品科學技術學會第五十二次年會  
51111202212呂苡姍、翁義銘添加乳酸鏈球菌素之轉麩西胺酸酶交聯吳郭魚膠原蛋白可食性膜的製備及功能性測定是第二順位書面發表台灣食品科學技術學會第五十二次年會  
61101202111侯秉宜、翁義銘以轉麩醯胺酸酶交聯吳郭魚膠原蛋白可食性膜物化性質分析是第二順位書面發表台灣食品科學技術學會第五十一次年會  
71091202012黃清玲、翁義銘香蕉澱粉與碗豆蛋白可食性複合膜之開發及理化性質分析是第二順位書面發表台灣食品科學技術學會第50次年會  
81091202012潘思秀、翁義銘幾丁聚醣薄膜中摻入齊墩果酸之理化性質是第一順位書面發表台灣食品科學技術學會第50次年會  
9108220206楊善任、翁義銘添加果膠對於明膠膜機能性的影響是第二順位書面發表台灣農業化學會第58次年會  
10108220206林品萱、王莉綺、翁義銘添加轉麩胺酸酶交聯碗豆蛋白製作無麩質米麵條及探討其理化性質是第三順位書面發表台灣農業化學會第58次年會  
111081201911鄧婷云、翁義銘不同乾燥處理對香蕉花抗氧化性質與豆固醇及穀固醇之影響是第二順位書面發表台灣食品科學技術學會第49次年會  
121081201911姚舜文、翁義銘探討綠豆澱粉可食性膜之最適濃度並開發檸檬酸交聯綠豆澱粉可食性膜是第一順位書面發表台灣食品科學技術學會第49次年會  
131081201911沈靚芳、翁義銘不同鹽濃度對竹筍發酵過程之影響是第二順位書面發表台灣食品科學技術學會第49次年會  
14107220196鄧婷云、翁義銘不同乾燥處理對香蕉花品質及機能性成分安定性之影響是第二順位書面發表台灣農業化學會第57次年會  
151071201811彭暄詠、翁義銘梔子塑交聯明膠可食性膜之物化特性是第二順位書面發表台灣食品科學技術學會第48次年會  
161071201811邱宜婷、翁義銘以梔子塑交聯並添加溶菌酶開發活性酪蛋白鈉可食性膜是第二順位書面發表台灣食品科學技術學會第48次年會  
171071201811林佳玟、翁義銘添加柿子粉製作麵條及探討其理化性質是第二順位書面發表台灣食品科學技術學會第48次年會  
181061201712林慧池、陳映蓉、翁義銘梔子素交聯酪蛋白鈉可食性膜之物化性質是第三順位壁報發表台灣食品科學技術學會，第47屆年會  
191061201712陳忠佑、翁義銘梔子素交聯乳清蛋白可食性膜之製備及其物化性質之分析是第二順位書面發表台灣食品科學技術學會，第47屆年會，  
201061201712林慧池、陳映蓉、翁義銘梔子素交聯酪蛋白鈉可食性膜之物化性質是第三順位壁報發表台灣食品科學技術學會第47次年會  
211061201712陳忠佑、翁義銘梔子素交聯乳清蛋白可食性膜之製備及其物化特性之分析是第二順位書面發表台灣食品科學技術學會第47次年會  
22105220176林姿妦、劉家麟、翁義銘梔子素交聯幾丁聚醣可食性膜之物化特性是第三順位書面發表台灣農業化學會，第55屆年會  
23105220176葉亭妤、蕭宏穎、翁義銘 添加木鱉果油粕製作機能性麵條及其理化性質與儲存穩定性之探討是第三順位書面發表台灣農業化學會，第55屆年會  
241001201112何宇軒、翁義銘以滾筒乾燥製作台農57號甘藷粉之物理性質探討是第二順位壁報發表台灣食品科學技術學會，第四十一屆年會  
251001201112王思淳、翁義銘發芽大麥之理化性質及抗氧化性是第二順位壁報發表台灣食品科學技術學會，第四十一屆年會  
260991201012李昕頻、翁義銘毛葉輪環藤葉之組成分及其凝膠之理化性質測定是第二順位壁報發表台灣食品科學技術學會，第四十屆年會。  
270991201012林芝予、周雲駿、翁義銘乳酸發酵豆渣機能性之探討是第三順位壁報發表台灣食品科學技術學會，第四十屆年會。  
280991201012陳書儀、黃子芸、翁義銘蜂巢酒之釀造及其基能性探討是第三順位壁報發表台灣食品科學技術學會，第四十屆年會。  
290991201011黃俐諭、翁義銘奈米化處理對葡萄酒抗氧化活性及香氣成分變化之探討是第二順位壁報發表台灣農業化學會，第四十八屆年會。  
300981200911蔡佩蓉、陳佩姍、陳文龍、翁義銘開發拉曼光譜技術快速檢測食品微生物是其他壁報發表台灣食品科學技術學會，第三十九屆年會。  
310981200911廖凌慧、翁義銘微細化幾丁聚醣之抗菌性研究是第二順位壁報發表台灣食品科學技術學會，第三十九屆年會。  
32097220096 許嵐雅、余哲仁、翁義銘、王璧娟以不同火力蒸煮包子對麵皮品質之影響否第三順位壁報發表台灣農業化學會，第四十七屆年會。  
33097220096王駿惟、王璧娟、翁義銘罐頭殺菌條件對紅麴薏仁機能性成分之影響是第三順位壁報發表台灣農業化學會，第四十七屆年會。  
340971200812林孟昱、翁義銘易降解聚乳酸/幾丁聚醣食品包裝複合膜之研發是第二順位壁報發表中華生質能源學會，第十三屆第一次會員大會。  
350971200811郭凌鉉、何宇軒、翁義銘 阪崎氏腸桿菌(Enterobacter sakazakii)鹽度及酸鹼度之耐受性是第三順位壁報發表台灣食品科學技術學會，第三十八屆年會。  
360971200811田欣恬、翁義銘聚乳酸食品包裝容器之安全性與安定性研究是第二順位壁報發表台灣食品科學技術學會，第三十八屆年會。  
370971200811林孟昱、翁義銘聚乳酸/幾丁聚醣食品包裝複合膜製備是第二順位壁報發表台灣食品科學技術學會，第三十八屆年會  
380971200811林美素、翁義銘、王璧娟、許顯榮、余哲仁利用超臨界二氧化碳萃取靈芝中活性成分之研究否第二順位壁報發表台灣食品科學技術學會，第三十八屆年會。  
39096220086李國乾、陳子琳、翁義銘以Ninhydrin method及膠體滴定法測定幾丁質去乙醯化程度是第三順位壁報發表台灣農業化學會，第四十六屆年會。  
40096220086塗文琴、孫士雯、翁義銘苯甲醯幾丁聚醣抗菌性及釋出苯甲酸之研究是第三順位壁報發表台灣農業化學會，第四十六屆年會。  
41096220086林惠君、余哲仁、翁義銘、王璧娟單次攝食毛木耳熱水萃取物對健康受試者餐後血糖與血脂吸收之探討否第三順位壁報發表台灣農業化學會，第四十六屆年會。  
420961200712陳正佩、翁義銘可食性蘆薈抗菌食品包材料之研究是第二順位壁報發表灣食品科學技術學會，第三十七屆年會。  
430961200712陳子琳、翁義銘 微波去乙醯化幾丁聚醣之理化特性及抗菌性是第二順位壁報發表台灣食品科學技術學會，第三十七屆年會。  

研究計畫（共計38筆）
備註欄說明：「教師研究計畫管理系統轉入之計畫」（係指依「國立嘉義大學產學合作計畫實施要點」第3點規定，與政府機關、法人、公民營事業機構、民間團體、學術研究機構等合作辦理有關事項，以本校名義與合作機構辦理簽約，其經費撥入本校之產學合作計畫。)
序號學年度學期年度月份參與性質委辦單位計畫名稱開始日期結束日期經費備註欄
1115120268計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人發芽處理對紅豆抗營養成分、機能性成分及抗氧化力之影響2026/08/012028/07/31240,000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
2114120258計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人熱處理對紅豆機能性成分及抗氧化力之影響2025/08/012026/07/31120,000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
3112120238計畫主持人國家科學及技術委員會虱目魚骨羥基磷灰石之製備、理化性質分析及應用2023/08/012024/07/31722,000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
4111120228計畫主持人國家科學及技術委員會以轉麩醯胺酸胺基?交聯虱目魚鱗膠原蛋白開發功能性可食性膜之研究(3/3)2022/08/012023/07/31690,000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
5110220227計畫主持人國家科學及技術委員會大專學生研究計畫大專生計畫：以茄紅素為抗氧化劑之微膠囊化奇亞籽油的製備及其理化特性-指導學生：林沛汝2022/07/012023/02/2848,000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
6110120218計畫主持人國家科學及技術委員會以轉麩醯胺酸胺基?交聯虱目魚鱗膠原蛋白開發功能性可食性膜之研究(2/3)2021/08/012022/07/31690,000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
7109220217計畫主持人國家科學及技術委員會大專學生研究計畫大專生計畫：噴霧乾燥微膠囊化印加果粉末油脂之氧化安定性研究（指導學生：蔡佩臻）2021/07/012022/02/2848,000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
8109220217計畫主持人國家科學及技術委員會大專學生研究計畫大專生計畫：利用轉麩醯胺酸酶 (Transglutaminase)強化虱目魚鱗膠原蛋白之研究（指導學生：謝佳妤）2021/07/012022/02/2848,000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
9109120208計畫主持人國家科學及技術委員會以轉麩醯胺酸胺基?交聯虱目魚鱗膠原蛋白開發功能性可食性膜之研究(1/3)2020/08/012021/07/31690,000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
10108220207計畫主持人國家科學及技術委員會大專生計畫：利用轉麩醯胺酸酶(Transglutaminase)催化米穀粉及豌豆蛋白製備無麩質米麵條之研究（指導學生：林品萱）2020/07/012021/02/2848,000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
11107220197國家科學及技術委員會大專生計畫：不同乾燥處理對香蕉花中穀固醇及豆固醇安定性之影響：（指導學生：鄧婷云）2019/07/012020/02/2848,000
12107120188計畫主持人國家科學及技術委員會天然交聯劑製備功能性蛋白質可食性膜之研究(3/3)2018/08/012019/07/31745,000
13106220184計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人 香蕉花指標成分分析2018/04/012018/10/31610,000
14106220184其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人香蕉花指標成份分析2018/04/012018/10/31610,000
15106120178計畫主持人國家科學及技術委員會天然交聯劑製備功能性蛋白質可食性膜之研究(2/3)2017/08/012018/07/31745,000
16105120168計畫主持人國家科學及技術委員會天然交聯劑製備功能性蛋白質可食性膜之研究(1/3)2016/08/012017/07/31745,000
17105120168國家科學及技術委員會天然交聯劑製備功能性蛋白質可食性膜之研究2016/08/012019/07/312,235,000
18105120168計畫主持人國家科學及技術委員會天然交聯劑製備功能性蛋白質可食性模之研究2016/08/012019/07/312,235,000
19104220167計畫主持人國家科學及技術委員會大專生計畫-梔子素交聯幾丁聚醣可食性膜之物化特性(林姿妦)2016/07/012017/02/2848,000
20104120158計畫主持人國家科學及技術委員會可食性蛋白質複合膜之研發及功能性測定(2/2)2015/08/012016/07/31716,000
21103120148國家科學及技術委員會可食性蛋白質複合膜之研發及功能性測定2014/08/012016/07/311,404,000
22103120148計畫主持人國家科學及技術委員會可食性蛋白質複合膜之研發及功能性測定(1/2)2014/08/012015/07/31688,000
23102220147計畫主持人國家科學及技術委員會大專生計畫：以羅勒種子多醣膠體製備粉末化油脂之研究(指導學生:鄭玉松)2014/07/012015/02/2847,000
24102120138計畫主持人國家科學及技術委員會添加多酚類製備多功能可食性玉米蛋白幾丁聚醣複合膜2013/08/012014/07/31753,000
25101220137計畫主持人國家科學及技術委員會大專生計畫-乳酸菌發酵對豆渣中大豆異黃酮組成之影響2013/07/012014/02/2847,000
26101120128計畫主持人國家科學及技術委員會新穎幾丁聚醣及玉米蛋白可食性複合膜之研發2012/08/012013/07/31843,000
27100120118計畫主持人國家科學及技術委員會微細化幾丁聚醣抗菌性玉米蛋白可食性膜之研發2011/08/012012/07/31650,000
28099220117計畫主持人農業部農糧署方便型米食製品之開發-富含纖維蔬果糕之開發2011/07/142011/12/31467,000
29099120111計畫主持人農業部農糧署國產龍眼蜜產地鑑定之研究2011/01/012011/12/31624,000
30099120108計畫主持人國家科學及技術委員會微細化幾丁聚醣結合蘆薈製備可食性膜之研究2010/08/012011/07/31895,000
31098220107計畫主持人國家科學及技術委員會蜂膠萃取物抗菌性之研究2010/07/012011/02/280
32098120101計畫主持人農業部農糧署以乳酸菌發酵豆渣產品之研發2010/01/012010/12/31600,000
33097120088計畫主持人國家科學及技術委員會生物可分解性聚乳酸與幾丁聚醣複合食品包裝材料之開發與研究II2008/08/012009/07/31697,000
34096220087計畫主持人國家科學及技術委員會開發拉曼光譜技術快速檢測食品中黴菌2008/07/012009/02/280
35096120078計畫主持人國家科學及技術委員會生物可分解性聚乳酸與幾丁聚醣複合食品包裝材料之開發與研究2007/08/012008/07/311,042,000
36095220077計畫主持人國家科學及技術委員會苯甲醯基幾丁聚醣釋出苯甲酸之研究2007/07/012008/02/280
37095220077計畫主持人國家科學及技術委員會以Ninhydrin法檢測幾丁聚醣去乙醯化程度2007/07/012008/02/280
38099220117計畫主持人農業部農糧署富含纖維蔬果之開發0100/07/140100/12/31467,000

學術活動（共計3筆）
序號學年度學期年度月份活動分類活動名稱活動地點/期刊學報/比賽名稱
11061201712出席國內研討會台灣食品科學技術學會，第47屆年會高雄 
2102220144擔任審查制專業期刊編審Reviewer for a journal manuscriptEU 
3096220084擔任審查制專業期刊編審台灣農業化學會編輯委員會稿件審查(No.97005(1-A))  

推廣工作（共計318筆）
序號學年度學期年度月份推廣類別推廣名稱推廣地點
1108220205其他 
2108220203其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-20-00415R1  
3108220203其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-20-00788R1  
4108220203其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-20-01464 
5108220202其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-20-00788  
6108220202其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-20-00511  
7108120201其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-20-00415  
8108120201其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-19-05087  
91081201912其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-19-04895  
101081201911其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-19-04422  
111081201910其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-19-04199  
12108120199其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-19-03222  
13108120199輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 壽喜燒小吃部 
14108120199輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 冠益自助餐(旭珍商行) 
15108120199輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 安帟居商號(雙魚複合式餐飲) 
16108120199輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 鮮果多飲料店(鮮果多) 
17108120199輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 民欽商行 
18108120198其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-19-03006  
19108120198其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-19-02012R3  
20108120198輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 力勳小吃部(四海遊龍) 
21108120198輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 鑫如意商行（清原芋圓仙草茶飲專賣店） 
22108120198輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 上巽商行(85度C西螺中山店) 
23108120198輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 拉亞漢堡(西螺光復店) 
24108120198輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 糖糖晨食館(A bao) 
25108120198輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 幸福燈塔複合式餐飲 
26108120198輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 漢堡大師(北港光明店) 
27108120198輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 尚禾冷飲(清霖茶莊) 
28108120198輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 洣多茶坊(嘴乾) 
29108120198輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 花媽麵食店 
30108120198輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 政源茶飲專賣店(大苑子北港店) 
31108120198輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 巴登咖啡專賣店 
32108120198輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 係真吔休閒庭園 
33108120198輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 蜜園 
34108120198輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 山妍慕夏莊園咖啡有限公司 
35108120198輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 曼舒清雅咖啡會館 
36108120198輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 隨客來餐飲店(大呼過癮四湖店) 
37108120198輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 清心福全股份有限公司(四湖中正店) 
38108120198輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 清心福全股份有限公司(口湖中正店) 
39107220197其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-19-00690R1  
40107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 巨立康食品有限公司(8588咖啡) 
41107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 好神燒企業社(勾勾樹-西螺北站) 
42107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 東港漁鄉(西螺北站專櫃) 
43107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 所長茶葉蛋 
44107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 太捷國際有限公司(陳紹香-西螺北站) 
45107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 弄餅家食品企業有限公司(弄餅家-西螺北站) 
46107220197其他雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 台南雞腿排骨飯 
47107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 安心食品服務股份有限公司(摩斯漢堡-斗六店) 
48107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 烹小鮮麵館 
49107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 君饌池上飯包 
50107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 青葉自助餐 
51107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 珍村婚宴會館 
52107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 青詠輕食店(A-Bao斗六店) 
53107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 芊品坊有限公司(千品坊手作蛋糕) 
54107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 大蒙原鴛鴦火鍋店 
55107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 青詠輕食店(A-Bao斗六店) 
56107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 石記鐵板燒 
57107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 和田順商行(和田順奶酪製作所) 
58107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 清涼冰果室(清涼冰店) 
59107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 元創企業行(涼泉芳冰店) 
60107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 世唯食品有限公司(世唯食品有限公司旗艦店) 
61107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 清心福全股份有限公司(斗六西平店) 
62107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 家福股份有限公司(家福股份有限公司斗六分公司) 
63107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 全聯實業股份有限公司(斗六鎮南分公司) 
64107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 沅璋商行 
65107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 世唯食品有限公司(世唯食品有限公司斗南店) 
66107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 大潤發流通事業股份有限公司(斗南分公司) 
67107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 味達香食品工廠 
68107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 阿德的家企業社 
69107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 恩典手工餅乾 
70107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 七里香茶飲店 
71107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 小山茶飲 
72107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 蘿貝塔烘焙工坊 
73107220197輔導雲林縣衛生局108年度餐飲衛生管理分級評核 現地評核委員 統一超商股份有限公司大埤門市 
74107220197其他永慶高中108學年度午餐食材供應評選委員 
75107220197其他中興大學碩士論文口試 
76107220197其他文安國小108學年度午餐食材採購評選委員 
77107220197其他108學年度麥寮國小午餐食材採購評選委員 
78107220197其他斗南國小108學年度午餐食材採購 
79107220197其他馬光國中108學年度午餐及晚餐食材採購評選委員 
80107220197其他左營國中108學年度公辦民營學校午餐採購評選委員 
81107220197其他麥寮鄉立幼兒園108學年度食材採購評選委員 
82107220197其他南新國小108-109學年度食材採購評選委員 
83107220196其他108年度農民學院講師 
84107220196其他台南啟智學校團膳採購評選委員 
85107220196其他108年度勞動部台南地區委外職前訓練評選委員 
86107220196座談會民雄國小108學年度午餐食材採購評選委員 
87107220196其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-19-02592  
88107220196其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-19-01765R2  
89107220196其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-19-02012R2  
90107220195其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-19-01866  
91107220195其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-19-01765R1  
92107220195其他玉山國中108學年度午餐食材採購評選委員 
93107220195其他勞動部108學年度就業學程複審委員 
94107220195其他屏東科技大學碩士口試委員 
95107220195其他中興大學碩士班口試委員 
96107220195其他民雄國中108學年度午餐採購評選委員 
97107220195其他108年專技高考---命題委員 
98107220195其他108專技高考--閱卷委員 
99107220195其他新港國中108學年度午餐團膳採購評選委員 
100107220194其他弘光科技大學食品科技系外部評鑑委員 
101107220194其他108學年度來惠等9所國小午餐食材採購評選委員 
102107220194其他食品藥物管理署108TFDA-FS-106評選委員 
103107220194其他台灣中油公司綠能所採購案審查委員 
104107220194其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-19-00690  
105107220194其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-19-01111  
106107220193其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-19-01060  
107107220193其他108年科技部研究專題計畫申請案審查委員-1 
108107220193其他108年科技部專題研究計畫審查委員-2 
109107220193其他108年科技部專題研究計畫申請案審查委員-3 
110107220193其他彰化縣第59屆科展評審委員 
111107220193其他麥寮高中108學年度午餐食材採購評選委員 
112107220192其他中國醫藥大學教師升等審查委員 
113107220192輔導108年推動食品製造業者執行第一級品管與追蹤追溯輔導計畫之專家委員 
114107220192輔導108年食品製造業者分級管理模式專家委員 
115107220192其他雲林縣第59屆科展評審委員 
116107220192其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-19-00723  
117107220192其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-19-00506  
118107120191其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-04274  
119107120191其他斗六高中108年度午餐團膳評選委員 
120107120191其他陸軍砲指部伙食委外採購評選委員 
121107120191其他雲林縣國民小學108年度乳品採購評選委員 
122107120191其他108年度午餐食材採購評選委員 
123107120191其他嘉義特教學校108年度團膳評選委員 
1241071201812其他碩士班口試委員 
1251071201812其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-03093R2  
1261071201812其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-02835R1  
1271071201811其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-03093R1  
1281071201811其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-02796R1  
1291071201811其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-03317  
1301071201811其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-03964  
1311071201811其他弘光學報外審委員 
1321071201811其他108TFDA-FS-506評選委員 
1331071201811其他108TFDA-FS-101評選委員 
1341071201811其他108TFDA-FS-504評選委員 
1351071201810其他題庫小組委員 
1361071201810其他TFDA評選委員 
1371071201810其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-02718R1  
1381071201810其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-02429  
1391071201810其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-01610R1  
140107120189其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-02552R1  
141107120189其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-03093  
142107120189其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-02835  
143107120188其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-02796  
144107120188其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-02718  
145107120188其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-02552  
146107120188其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-02320  
147107120188輔導國立西螺高級農工職業學校107學年度盒（桶）餐採購案 
148107120188其他石榴國中食材採購評選委員 
149107120188其他107學年度午餐食材採購評選委員 
150107120188其他中埔國中107學年度午餐團膳採購評選委員 
151107120188其他鎮西國小107學年度午餐食材採購評選委員 
152107120188其他台西國小107學年度午餐食材採購評選委員 
153107120188其他107學年度午餐食材採購評選委員 
154106220187其他台南市關廟國小107學年度學童午餐委外辦理採購案 
155106220187輔導雲林縣立古坑國民中小學107學年度午餐食材採購 
156106220187其他竹崎高中107學年度午餐食材採購評選委員 
157106220187其他麥寮鄉立幼兒園107學年度食材採購評選委員 
158106220187其他永慶高中107學年度午餐食材採購評選委員 
159106220187其他雲林縣石榴國中107學年度午餐食材採購評選委員 
160106220187其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-01829  
161106220187演講107年度農民學院講師 
162106220186其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-01610  
163106220186其他台中新社國小107年度午餐食材採購評選委員 
164106220186其他雲林縣育人國小107學年度午餐食材採購評選委員 
165106220186其他雲林縣東仁國中107學年度午餐食材採購評選委員 
166106220186其他民雄國小107學年度午餐食材採購評選委員 
167106220186其他107專技高考--命題委員 
168106220186其他107年專技高考-閱卷委員 
169106220186其他雲林縣虎尾國小107學年度午餐食材採購評選委員 
170106220186其他雲林縣口湖國中107學年度午餐食材採購評選委員 
171106220185其他中正大學校書著作外審委員-邱亭雅 
172106220185其他中正大學校書著作外審委員-范崇碩 
173106220185其他新港藝術高中學生午、晚餐採購評選委員 
174106220185其他中興大學碩士班口試委員 
175106220185其他屏東科技大學碩士論文口試委員 
176106220185其他台大公衛學院外審委員 
177106220185其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-01604  
178106220184其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-01160  
179106220184其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-01154  
180106220184其他麥寮高中107學年度午餐食材採購評選委員 
181106220184其他食品藥物管理署107TFDA-FS-103審查委員 
182106220183其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-17-03749R1  
183106220183其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-00087R1  
184106220183其他台南市勞工局107年度失業者職業訓練採購評選委員 
185106220183其他科技部107年專題研究計畫審查委員 
186106220183其他東石國中107學年度午餐團膳採購評選委員 
187106220182其他彰化縣第58屆科展評審委員 
188106220182其他食品藥物管理署107TFDA-FS-101評選委員 
189106220182其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-00107R1  
190106220182其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-00189  
191106220182其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-17-03749  
192106120181其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-00087  
193106120181其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-18-00107  
194106120181其他嘉義市106年SBIR現地訪查委員 
195106120181其他僑平國小1017年度午餐食材採購評選委員 
196106120181其他斗六家商107年度團膳委外採購評選委員 
197106120181其他興嘉國小107年度午餐食材採購評選委員 
198106120181其他斗六高中107年度住宿生伙食採購評選委員 
199106120181其他斗六高中107年度午餐團膳採購評選委員 
2001061201712其他南新國中107年度午餐食材採購評選委員 
2011061201712其他世賢國小107年度午餐食材採購評審委員 
2021061201712其他107年農藥殘留研究計畫評選委員 
2031061201712其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-17-03527  
2041061201711其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-17-01756R3  
2051061201711其他106專技高考--閱卷委員 
2061061201711其他營養師考試制度改進諮詢專家委員 
2071061201711其他食品藥物管理署107TFDA-JFDA-201評選委員 
2081061201711其他食品藥物管理署107TFDA-JFDA-202評選委員 
2091061201711其他106年專技高考--命題委員 
2101061201710其他107年澎湖南方四島風茹草推廣計畫評選委員 
2111061201710其他宜蘭大學碩士口試委員 
2121061201710其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-17-02931  
2131061201710其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-17-02083R1  
2141061201710其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-17-02935  
2151061201710其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-17-01756R2  
216106120179其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-17-02751  
217106120179其他麥寮鄉立幼兒園食材採購評選委員 
218106120179其他國立空中大學升等審查委員 
219106120179其他長榮大學課程評閱校外諮詢專家 
220106120179其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-17-02163R1  
221106120179其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-17-02017R1  
222106120178其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-17-02163  
223106120178其他嘉新國中106學年度午餐團膳採購評選委員 
224106120178其他竹崎高中109學年度午餐食材採購評選委員 
225106120178其他左營國中106學年度公辦民營午餐採購評選委員 
226106120178其他106學年度永定國小午餐食材採購評選委員 
227106120178其他106學年度陽明國小午餐食材採購評選委員 
228106120178其他106學年度東榮國小午餐食材採購評選委員 
229106120178其他106年度地方型SBIR審查委員 
230106120178其他台南市五甲國小午餐委外辦理採購評選委員 
231106120178其他虎尾國中106學年度午餐食材採購評選委員 
232106120178其他鎮西國小106學年度午餐食材採購評選委員 
233106120178其他Anti-Staphylococcus aureus efficacy of nisin-loaded poly-γ-glutamic acid/poly-L-lysine nanoparticles for condensed milk 
234105220177其他Arabinoxylan, an alternative carbon source in Streptococcus infantarius ssp. infantarius 25124 from pozol 
235105220177其他Production of functional probiotic ice creams with white and dark blue fruits of Myrtus communis: The comparison of the prebiotic potentials on Lactobacillus casei 431 and functional characteristics 
236105220177其他Development of Gracilaria vermiculophylla extract films containing zinc oxide nanoparticles and their application in smoked salmon packaging 
237105220177輔導嘉義市玉山國中106學年度食材採購評選委員 
238105220177輔導嘉義大學農機研發與訓練中心農產品加工研習班 
239105220177其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-17-02017  
240105220177其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-17-02083  
241105220177其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-17-01976  
242105220177其他玉山國中106學年度午餐食材採購評選委員 
243105220177其他竹山國中106學年度午餐公辦民營採購評選委員 
244105220177輔導元長國中106學年度午餐食材採購評選委員 
245105220177其他建國國中106學年度午餐食材採購評選委員 
246105220177其他虎尾農工106學年度午餐團膳採購評選委員 
247105220177其他水林國中106學年度午餐食材採購評選委員 
248105220177其他澎湖科大工廠設備更新計畫審查委員 
249105220177其他考試院106年公務人員高考---命題委員 
250105220177其他考試院106年公務人員高考---閱卷委員 
251105220177其他復國幼兒園106學年度食材採購評選委員 
252105220177其他僑真國小106學年度午餐食材採購評選委員 
253105220177其他嘉義高工106學年度午餐團膳採購評選委員 
254105220176其他嘉義市幼兒園廚工甄選 
255105220176其他青年就業領航計畫 
256105220176其他中興大學碩士班口試 
257105220176其他三崙國小106學年度午餐食材採購評選委員 
258105220176其他高級中等學校評鑑委員 
259105220176其他食品產業策進會106年度食品製造業者分級管理計劃專家委員 
260105220176其他食品產業策進會106年度食品業者實施一級品管計劃專家委員 
261105220176其他食藥署塑膠材質指引專家代表 
262105220176其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-17-01412  
263105220176輔導衛生福利部食品藥物管理署106年食品業者實施一級品管規劃與輔導專家委員會議 
264105220176輔導食品接觸用塑膠材質之原料及其添加物使用指引-專家委員 
265105220176輔導食品製造業者分級管理及良好衛生作業指引模組化-專家委員 
266105220176其他嘉義市106學年度公立幼兒園進用廚工聯合甄選委員會委員 
267105220176輔導永慶高中106學年度午餐食材供應評選委員 
268105220176輔導106年度農產品加工班 
269105220176輔導105學年度中興大學碩士論文口試 
270105220176輔導106年青年就業領航計畫評審委員-第2次 
271105220176輔導雲林縣三崙國小食材採購評選委員 
272105220176其他Chitosan incorporated with Thymus capitatus essential oil: mechanical properties and antimicrobial activity against degradative bacterial species of tuna (Thunnus sp.) and swordfish (Xiphias gladius). 
273105220175其他Cinnamon essential oil/β-cyclodextrin proteoliposome in nanofiber for antibacterial packaging against Bacillus cereus on beef 
274105220175其他106年「青年就業領航計畫」共識會及審查會議 
275105220175其他106年度採購案評選委員 
276105220175其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-17-01189  
277105220175其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-17-00802R1  
278105220175其他西螺農工106學年度校外盒餐採購評選委員 
279105220175其他永慶高中106學年度午餐食材採購評選委員 
280105220175其他屏東科技大學碩士班口試委員 
281105220174其他嘉義市政府106年功力幼兒園廚工甄選 
282105220174其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-17-00802  
283105220174其他Trisodium phosphate enhanced phage lysis of Listeria monocytogenes growth on fresh-cut produce. 
284105220173其他考選部試題疑義審查委員 
285105220173其他106年國中會考餐飲採購評選委員 
286105220172其他嘉義市政府106年職前訓練評選委員 
287105220172其他中正大學105學年度教師評鑑委員 
288105220172其他Effect of edible and active coating (with ginger and oregano essential oils) on tilapia fillet characteristics during storage 
289105220172其他LWT-Food Science and Technology 期刊投稿論文審查委員Manuscript Number LWT-D-17-00441  
290105220172其他台灣食品產業策進會--食品製造業者分級管理--專家代表 
291105120171其他JFDA審稿委員 
292105120171其他志航國小106年度午餐食材採購評選委員 
2931051201612其他嘉義國中106年度午餐食材採購評選委員 
2941051201612其他大業國中106年度午餐食材採購評選委員 
2951051201612其他考試院105年特種考試--命題委員 
2961051201612其他考試院105年特種考試--閱卷委員 
2971051201612其他教育部國教署105年下半年高職評鑑委員 
2981051201612其他2017全國高中童軍露營膳食採購評選委員 
2991051201611其他亞太農業研究機構2016食品創新專家委員 
3001051201611其他食藥署106TFDA-FS-504評選委員 
3011051201611其他高雄市社會局無障礙之家伙食採購評選委員 
3021051201611其他考試院105年公務人員口試委員 
3031051201611其他106年專技高考--閱卷委員 
3041051201610其他嘉義市衛生局餐飲衛生評核 
3051051201610其他雲林縣政府2017年燈會採購評選委員 
3061051201610其他營建署黑面琵鷺友善魚塭審查委員 
307105120169其他長榮大學課程評閱校外諮詢專家 
308105120168其他關廟國小105學年度午餐委外採購評選委員 
309105120168其他新化高中105年度午餐團膳採購評選委員 
310105120168其他西苑高中105學年度午餐食材採購評選委員 
311105120168其他東石高中105學年度團膳採購評選委員 
312105120168其他歸仁國中105-106學年度午餐外包採購評選委員 
313101120131輔導台灣食品科學技術學會理事 
314100220123輔導本校101年3月21日創新育成中心廠商產品發表暨春季廠商聯誼會 
315100120118輔導經濟部工業局100年食品產業體系整合與加值推動計畫跨領域學者專家訪廠(彰化)彰化 
316099220116輔導經濟部工業局100年食品產業體系整合與加值推動計畫跨領域學者專家訪廠(台南)台南 
317098220103輔導臺灣科技產業策進會推廣百分百台灣製商品制度輔導員臺灣 
318097220094座談會環球技術學院主辦傳統食品加工產業領袖高峰會議與會專家代表  

其它（共計113筆）
序號學年度學期年度月份人員名稱題目(標題)其它
1102220144翁義銘長榮大學保健營養學系系務諮議委員 
2100220123彰化縣政府"第52屆中小學科學展覽會"評審委員 
3100120121教育部"中等學校師資培育專門課程審核作業"食品群-食品科審查委員 
4100120121衛生署食品藥物管理局"101年度食品添加物及非傳統性食品原料之法規標準與風顯評估"委託計畫第二次採購評選委員 
5100120121教育部糕職學校評鑑實施方案第貳期高職學校評鑑101年度訪評委員 
61001201112元培科技大學教師資格審查 
71001201112台南市府經濟發展局南瀛幸福牧常績效考評委員 
81001201112經濟部嘉義產業創新研發中心企業進駐審查 
91001201112東勢新盛國小"101年度學生午餐食材採購評選委員 
101001201111教育部專科學校畢業程度自學學力鑑定考試考科召集人 
111001201111教育部專科學校畢業程度自學學力鑑定考試命題委員 
121001201111台南家齊女中"100學年度學生午餐團膳"案採購評選委員 
131001201110台灣食品科技學會"2011台灣食品產業創新競賽創新實作類決"賽評審委員 
14100120119台灣食品科技學會"2011台灣食品產業創新競賽創新實作類"初賽評審委員 
15100120118竹山國小"100年度營養午餐食材採購評選委員 
16100120118宣信國小採購評審委員 
17100120118考試院100年專門質職業及技術人員高等考試典試委員 
18100120118100年專門職業及技術人員高等考試典試委員 
19099220117台南職訓局"100年度特定對象失業者職前訓練計畫"採購評選委員 
20099220117土城高中"100學年度上學期外訂桶餐"評選委員 
21099220117嘉義國中"100學年度學校午餐食材採購"評選委員 
22099220117永慶高中"100學年度營養午餐供應採購"案評選委員 
23099220116水里高中"100學年度住校生伙食"採購評選委員 
24099220116歸仁國中"100年度學生午餐外包"採購案評選委員 
25099220116溪湖國中"100年度外訂學生午餐採購"評選委員 
26099220116嘉義東區區公所"100年度里鄰長聯誼文康活動服務廠商"評選委員 
27099220115100年度國立高級中學學校評鑑評鑑委員 
28099220115國家生技醫療產學策進會"2011年SNQ國家品質標準章暨國家生技醫療品質獎"營養保健類審查委員 
29099220113國科會工程處100年度專題研究計劃審查委員 (100FD005; 100FD006; 100FD053)  
30099220113金屬工業研究發展中心100年"食品產業體系整合與加值推動計畫"輔導案審查委員 
31099220113林務局南投林區管理處"奧萬大國家森林遊樂區楓紅餐廳委託經營工作"案評審委員 
32099220113台南職訓局"100年度特定對象暨餐飲類委外職前訓練計畫"採購評選委員 
33099220112中區職訓局"99年度委外職前訓練計畫-農業類班"採購評選委員 
34099220112國科會生物處100年度專題研究計劃審查委員 (100F080)  
35099220112台灣營養學會主辦學校營養午餐採購及評選研討會講師  
36099220112楠梓榮民自費安養中心"100年度榮民堂膳食委外"評選委員 
37099120111斗六高中員生消息合作社"101年度午餐團膳供應廠商採購案"評選委員 
38099120111水里高中"2011童軍社團暨四健會大露營大會膳食採購"評選委員 
39099120111斗六高中"100年度午餐團膳供應廠商採購案"評選委員 
40099120111臺灣大學食品科技研究所教師聘任審查委員  
41099120111臺灣師範大學"職業學校教師資格檢定考試納入任教職群專門科目之可行方案"委員 
42099120111行政院衛生署100年度"推動兩岸食品安全管理合作計畫"委託計畫評選委員 
43099120101299年公務人員高等考試一級第三試暨二級考試第二試口試委員 
440991201011教育部99年專科學校畢業程度自學進修學力鑑定考試命題委員 
450991201011台南縣政府"99年度地方產業發展基金"南瀛幸福牧場"台南柳營鄉精緻酪農產業發展計畫委外評選"委員 
460991201010彰化高中"99年度高二班級統一校外教學招標案"評選委員 
470991201010台中女中"100年度住宿生晚餐團膳委外勞務採購案"評選委員 
48099120109教育部十二年國民基本教育實施計畫-高職校務評鑑實施方案第7期訪評委員 
49099120108台南職訓局"99年度委外職前訓練計畫-烘焙證照專班"採購評選委員 
50098220107高雄楠梓國中"99學年度民辦民營學校午餐"採購評選委員 
51098220107海洋大學"中等學校師資職前專門課程質業學校食品群-食品科"計畫審查委員 
5209822010799年公務員高等考試三級考試暨普通考試命題兼閱卷委員 
53098220107大華國中"99學年度午餐團膳採購"評選委員 
54098220107民生國中"99學年度學生午餐副食食材供應公開評選"採購案評選委員" 
55098220107建國國中廚工甄選委員 
56098220107北興國中"99學年度外購餐盒採購"評審委員 
57098220107復國幼稚園"100學年度幼兒餐點食材供應採購"評選委員 
58098220106志航國小"100年度學童午餐食材廠商公開評選"委員 
59098220106大業國中"99年度學生午餐食材採購"案評審委員 
60098220106歸仁國中"99學年度學生午餐外包採購案"評選委員 
61098220106台南縣政府南瀛幸福牧場"台南柳營鄉精緻酪農產業發展計畫"期中審查委員 
62098220106嘉義市政府"99年度身心障礙者職業訓練-食品烘焙班委訓計畫案" 評審委員 
63098220103教育部十二年國民基本教育實施計畫-高職校務評鑑實施方案第6期訪評委員 
640981200912農委會屏東農業生物科技園區"98年度機能性或健康食品研發科技計畫"期末審查委員 
650981200910農委會屏東農業生物科技園區"98年度機能性或健康食品研發科技計畫期中審查委員 
660981200910教育部98年專科學校畢業程度自學進修學力鑑定考試命題委員 
67098120099教育部高職校務評鑑第5期程訪視委員 
68098120099高等教育評鑑中心基金會98年度大學校院系所評鑑委員 
69098120099吳鳳技術學院教師升等審查委員  
70098120098北興國中"98學年度外購餐盒採購"評審委員 
71097220095南華大學97學年度第二學期自然醫學研究所自評自我評鑑評鑑委員 
72097220095南華大學97學年度第二學期自然生技學系自評自我評鑑評鑑委員 
73097220095考選部題庫管理處試題審查召集人 
74097220093教育部十二年國民基本教育實施計畫-高職校務評鑑實施方案第4期訪評委員 
75097220093臺灣師範大學"中等學校師資培育專門目及學分規劃"召集人 
76097220093嘉義東區區公所"98年度里鄰長業務研習暨參觀國家建設活動"評選委員 
77097220092大業國中"98年度食材採購"案評審委員 
780971200812南興國中"97學年度外訂桶菜採購第二次開標第二階段廠商"評選委員 
790971200812高職校務評鑑97年度第3期程訪視委員 
800971200811中州技術學院保健營養系教師升等審查委員  
810971200811教育部97年專科學校畢業程度自學進修學力鑑定考試命題委員 
820971200810台灣食物科學技術學會新產品褒獎評審委員  
83097120089技專院校入學測驗中心基金會考試命題委員 
84097120089農委會屏東農業生物科技園區"97年度中草藥研發及成份研究"科技計畫期中審查選委員 
85097120089連江縣政府"馬祖酒粕高附加價值產品開發委託專業服務案"評審委員 
86097120088嘉義東區區公所"97年度里鄰長業務研習暨參觀國家建設活動"勞務採購評選委員 
87097120088全國工業總會"97年度職業訓練單位評鑑計畫"台南區"區域評鑑執行小組"委員 
88097120088高職校務評鑑97年度第2期程訪視委員 
8909712008897年公務員高等考試三級考試暨普通考試命題兼閱卷委員 
90096220087嘉義基督教醫院研究計畫審查委員  
91096220087教育部"中等學校師資培育專門課程審核委員 
92096220087新光國中"97學年度午餐食材供應廠商"評選委員 
93096220086大華國中"97學年度午餐團膳採購評選委員 
94096220086彰化高中"97學年度住宿學生伙食採購供應案"評選委員 
95096220086稻江科技暨管理學院教師聘任審查委員  
96096220085教育部-高職校務評鑑-澎湖高級海事水產職業學校訪評委員 
97096220085嘉義市政府"97年度身心障礙者職業訓練委訓計畫案" 評審委員 
98096220084灣橋榮民醫院"97年度病患膳食及員工餐委外標案"評選委員 
99096220084嘉義市政府"97年度失業者職業訓練委訓計畫案"評審委員 
100096220084嘉義市政府"97年度失業者職業訓練(中餐烹調證照綜合訓練班等未達公告金額班次)委訓計畫案"評審委員 
10109622008497年度產業園區計畫審查委員(屏科大區域產學合作中心)  
102096220083嘉義市政府"97年度失業者職業訓練委訓計畫案" "門市服務人員丙級證照班"第四班次評審委員 
103096220083行政院農委會漁業署97年度"農業電子化"科技計畫採購案審查委員 
104096220083農委會屏東農業生物科技園區"96年度科技中草藥產品研發科技計畫期末審查委員 
105096220083農委會屏東農業生物科技園區"96年度機能性或健康食品研發科技計畫期末審查委員 
106096220083農委會屏東農業生物科技園區"97年度中草藥研發及成份研究"科技計畫採購評選委員 
107096220082國科會生物處97年度專題研究計劃審查委員(97FB009)  
1080961200711"教育部專科學校畢業程度自學學力鑑定考試考科大綱規劃"諮詢委員 
109095220075澎湖科技大學食品科學系教師聘任審查委員  
110095120069明道管理學院教師升等審查委員  
111095120069中州技術學院教師升等審查委員  
11209422006395年度產業園區計畫審查委員(屏科大區域產學合作中心)  
113094220062 國科會生物處95年度專題研究計劃審查委員(95FA072;95FA103;95FA115;95FA154; 95FB004)