研究成果列表

單位名稱	食品科學系	教師姓名	呂英震
教師分級	副教授	專兼任	專任
在校狀態	在職	行政職務	實驗動物照護及使用委員會委員 動物舍管理人員

期刊論文（共計30筆）
序號	學年度	學期	年度	月份	作者	題目	通訊作者	作者順位	期刊名稱	卷數	頁數	關鍵字
1	099	1	2010	12	Lu, Y.C., Yin, L.T., Chang, W.T., and Huang, J.S.	Effect of Lactobacillus reuteri GMNL-263 treatment on renal fibrosis in diabetic rats.	否	第一順位	J Biosci Bioeng	110	709
2	098	2	2010	6	Yin, L.T., Lin, Y.T., Leu, Y.C. and Hu, C.Y.	Enzyme immobilization on nitrocellulose film for pH-EGFET type biosensors.	否	第三順位	Sensors Actuators: B. Chemical	148	207
3	100	2	2012	2	Wang, H.F., Tseng, C.Y., Chang, M.H., Lin, J.A., Tsai, F.J., Tsai, C.H., Lu, Y.C., Lai, C.H., Hua	Anti-Inflammatory Effects of Probiotic Lactobacillus paracasi on Ventricles of BALB/C Mice Treated with Ovalbumin.	否	其他	Chin J Physiol.	55	37
4	101	1	2012	9	Chen,HW,Yang,TS,Chen,MJ,Chang,YC,Lin,C,Wang,EI,Ho,CL,Huang,KM,Yu,C,Yang,FL,Wu,SH,Lu,YC.	Application of power plant flue gas in a photobioreactor to grow Spirulina algae, and a bioactivity analysis of the algal water-soluble polysaccharides.	是	其他	BIORESOURCE TECHNOLOGY	120	256
5	101	1	2012	9	Wang, Y.F., Huang, H.Y., Chiu, Y.W., Chao, W.H., Chuang, T.L., Lu, Y.C. and Lin, M.Y.	Evaluation of Multi-strain Lactobacillus Capsule on Gastric Emptying Function by Tc-99m Scintigraphy in a Crossover Placebo-Controlled Clinical Trial.	否	其他	Journal of Food and Drug Analysis	20	653
6	101	2	2013	4	Hsieh FC, Lee CL, Chai CY, Chen WT, Lu YC, Wu CS.	Oral administration of Lactobacillus reuteri GMNL-263 improves insulin resistance and ameliorates hepatic steatosis in high fructose-fed rats.	否	其他	Nutr Metab (Lond).	10	35
7	101	2	2013	4	Yi-Heng Chiu, Shiao-Lin Lin, Chu-Chyn Ou, Ying-Chen Lu, Hsin-Yu Huang, Meei-Yn Lin	Anti-inflammatory effect of lactobacilli bacteria on HepG2 cells is through cross-regulation of TLR4 and NOD2 signalling.	否	其他	Journal of Functional Foods	5	820–828
8	104	2	2016	2	J-K Jhan, Y-C Chung, G-H Chen, C-H Chang, Y-C Lu, C-K Hsu	Anthocyanin contents in the seed coat of black soya bean and their anti-human tyrosinase activity and antioxidative activity.	否	其他	Int J Cosmet Sci	38	319-324
9	107	1	2018	12	Lai CC, Chen CC, Lu YC, Chuang YC, Tang HJ.	In vitro activity of cefoperazone and cefoperazone-sulbactam against carbapenem-resistant Acinetobacter baumannii and Pseudomonas aeruginosa.	否	第三順位	Infect Drug Resist	12	25-29	Acinetobacter baumannii; Pseudomonas aeruginosa; cefoperazone-sulbactam
10	107	1	2018	12	Lai CC, Chen CC, Lu YC, Chen HJ, Su BA, Weng TC, Chiu YH, Toh HS,ZhangCC,ChiangSR,ChuangYC,Tang HJ	Simultaneous three Enterobacteriaceae with different bla NDM-1-encoding plasmids in a patient transferred from mainland China to Taiwan.	否	第三順位	Infect Drug Resist	11	2555-2560
11	106	2	2018	4	Chang PC, Chen CC, Lu YC, Lai CC, Huang HL, Chuang YC, Tang HJ.	The impact of inoculum size on the activity of cefoperazone-sulbactam against multidrug resistant organisms.	否	第三順位	J Microbiol Immunol Infect	51	207-213
12	106	2	2018	5	Lai CC, Chen CC, Lu YC, Chuang YC, Tang HJ	The clinical significance of silent mutations with respect to ciprofloxacin resistance in MRSA	否	第三順位	Infection and Drug Resistance	11	681–687	MRSA, silent mutation, rpoB474, ciprofloxacin, resistance
13	106	2	2018	6	N.X. Hoang, S.Ferng, C.H. Ting, Y.C. Lu, Y.F. Yeh, Y.R. Lai, R. Y.Y. Chiou, J.Y. Hwang, C.K. Hsu	Effect of initial 5 days fermentation under low salt condition on the quality of soy sauce.	否	其他	LWT	92	234–241
14	107	1	2018	9	Lai CC, Chen CC, Lu YC, Lin TP, Chuang YC, Tang HJ.	Appropriate composites of cefoperazone-sulbactam against multidrug-resistant organisms.	否	第三順位	Infect Drug Resist	11	1441-1445
15	108	1	2019	10	Lai CC, Chen CC, Lu YC, Lin TP, Chen HJ, Su BA, Chao CM, Chuang YC, Tang HJ.	The Potential Role of Sulbactam and Cephalosporins Plus Daptomycin Against Daptomycin-Nonsusceptible VISA and H-VISA Isolates: An in Vitro Study.	否	第三順位	Antibiotics (Basel)	8	184-194	cephalosporin; daptomycin; heterogeneous vancomycin-intermediate S. aureus; sulbactam; synergism test; vancomycin-intermediate resistant S. aureus
16	107	2	2019	2	Chen CW, Tang HJ, Chen CC, Lu YC, Chen HJ, Su BA, Weng TC, Chuang YC, Lai CC.	The Microbiological Characteristics of Carbapenem-Resistant Enterobacteriaceae Carrying the mcr-1 Gene.	否	其他	J Clin Med	8	261-271	Escherichia coli; antibiotic resistance; carbapenem-resistant Enterobacteriaceae; colistin; mcr-1
17	107	2	2019	4	CC Chen, CC Lai, HL Huang, WY Huang, HS Toh, TC Weng, YC Chuang, YC Lu*, HJ Tang*	Antimicrobial Activity of Lactobacillus Species Against Carbapenem-Resistant Enterobacteriaceae.	是	其他	Frontiers in Microbiology	10	789-798
18	108	1	2020	1	T.C. Chen, C.K. Yen, Y.C. Lu, C.S. Shi, R.Z. Hsieh, S.F. Chang, C.N. Chen	The antagonism of 6-shogaol in high-glucose-activated NLRP3 inflammasome and consequent calcification of human artery smooth muscle cells.	否	第三順位	Cell Biosci	10	e2020
19	109	1	2020	12	HJ Tang, CC Chen, YC Lu, HL Huang, HJ Chen, YC Chuang, CC Lai, CM Chao	The effect of Lactobacillus with prebiotics on KPC-2-producing Klebsiella pneumoniae.	否	第三順位	Front Microbiol	13	1050247
20	108	2	2020	2	P.A. Su, S.L. Li, H.J. Tang, C.C. Chen, Y.C. Lu, K.C. Cheng, Y.C. Lin, Y.C. Chuang, C.C. Lai	In Vitro Synergy of Pongamia pinnata Extract in Combination with Antibiotics for Inhibiting and Killing Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus.	否	其他	Antibiotics (Basel)	9	103-113
21	108	2	2020	2	M.J. Sheu, C.C. Chen, Y.C. Lu, B.A. Su, C.C. Zhang, S.S. Wang, Y.C. Chuang, H.J. Tang, C.C. Lai	In Vitro Antimicrobial Activity of Various Cefoperazone/Sulbactam Products.	否	第三順位	Antibiotics (Basel)	9	77-85
22	109	1	2021	1	KC Lee, CK Yen, CN Chen, SF Chang, YC Lu*, WS Huang*	Drug Resistance of CPT-11 in Human DLD-1 Colorectal Cancer Cells through MutS Homolog 2 Upregulation.	是	其他	Int J Med Sci.	18	1269-1276
23	109	2	2021	3	Wei-Kuang Lai, Ying-Chen Lu, Chun-Ren Hsieh, Chien-Kei Wei, Yi-Hong Tsai, Fang-Rong Chang, You Chen	Developing Lactic Acid Bacteria as an Oral Healthy Food.	否	第二順位	Life (Basel)	11	268-282
24	109	2	2021	4	HJ Tang, YT Lin, CC Chen, CW Chen, YC Lu, WC Ko, HJ Chen, BA Su, PC Chang, YC Chuang, CC Lai	Molecular characteristics and in vitro effects of antimicrobial combinations on planktonic and biofilm forms of Elizabethkingia anopheles.	否	其他	J Antimicrob Chemother	75	1205-1214
25	109	2	2021	6	CC Chen, CC Lai, HL Huang, YT Su, YH Chiu, HS Toh, SR Chiang, YC Chuang, YC Lu*, HJ Tang*	Antimicrobial ability and mechanism analysis of Lactobacillus species against carbapenemase-producing Enterobacteriaceae.	是	其他	J Microbiol Immunol Infect.	54	447-456
26	110	2	2022	6	Ko-Chao Lee, Kuen-Lin Wu, Chia-Kung Yen, Shun-Fu Chang, Cheng-Nan Chen*, Ying-Chen Lu*	Inhibition of NLRP3 by Fermented Quercetin Decreases Resistin-Induced Chemoresistance to 5-Fluorouracil in Human Colorectal Cancer Cells.	是	其他	Pharmaceuticals (Basel)	15	798-811
27	111	1	2022	9	WK Lai, YC Wu, TS Yeh, CR Hsieh, YH Tsai, CK Wei, CY Li, YC Lu*, FR Chang*	The protoplast two-way fusions and fusant characteristics of Antrodia cinnamomea and Cordyceps militaris.	是	其他	Food science and human wellness	11	1240-1251
28	111	2	2023	2	Chih-Feng Wang, Cui-Rou Huang, Ying-Chen Lu*	Changes in Bio-Functional Compounds, ACE Inhibition, and Antioxidant Capacity after Mixed Fermentation of Eight Whole Grains.	是	第三順位	Fermentation	9	209-219
29	111	2	2023	3	Syue-Fong Lai, Yi-Wen Chen, Shin-Mei Lee, Hsin-Yu Huang, Yu-Hsin Huang, Ying-Chen Lu*, Chih-Wei Chen	Development and Optimization of Black Rice (Oryza sativa L.) Sourdough Fermented by Levilactobacillus brevis LUC 247 for Physicochemical Characteristics and Antioxidant Capacity.	是	其他	Foods	12	1389-1403
30	111	2	2023	4	Chih-Feng Wang, Cui-Rou Huang, Ying-Chen Lu*	Changes in the Bio-Compounds and Biological Activities of Eight Whole Grains Fermentation Starter with Different Oxidized Chin-Shin Oolong Teas.	是	第三順位	Foods	12	1643-1647

會議論文（共計18筆）
序號	學年度	學期	年度	月份	作者	題目	通訊作者	作者順位	發表性質	會議論文集或研討會名稱	地點
1	101	1	2012	12	Su, K.H., Chen, C.T., Lu, Y.J., Hsieh, S.L., Wu, C.C.	Inhibition of Gynura bicolour on transmigration in human endothelial cells.	是	第三順位	壁報發表	International conference and exhibition on nutraceuticals and functional foods 2012
2	100	2	2012	3	謝豐欽、李佳玲、呂英震	Lactobacillus reuteri ADR-1乳酸菌在Streptozotocin (STZ)誘發糖尿病大鼠之血糖以及血脂值改善的效果。	是	其他	壁報發表	台灣保健食品學會2012年會員大會暨免疫與過敏研討會
3	102	2	2014	3	Hsin-Yu Huang, Meei-Yn Lin, Wei-Hsun Chao, Wen-Fu Wu, Hui-Ling Chen, Ying-Chen Lu	Different fermentation times of Pediococcus pentossceus LYC 791on soybeans: Impact on its antioxidant capacity.	是	其他	壁報發表	17th Buennial Meeting of Society for Free Radical Research International
4	102	2	2014	3	Ying-Chen Lu, Hsin-Yu Huang, Ku-Hsien Lai, Yen-Ching Hsiao, Yi-Heng Chiu, Meei-Yn Lin	In vitro antioxidant properties and phenolic composition of black soybeans fermented with Weissilla cibaria LYC 721	否	第一順位	壁報發表	17th Buennial Meeting of Society for Free Radical Research International
5	102	2	2014	5	HL. Chen and YC Lu	Effect of aromatic rice content on the coagulation and stability of set soy-yogurt	是	第二順位	壁報發表	12th Interantional Hydrocolloids Conference
6	106	2	2018	5	Chao Wei Huang, Ko Chiao Yen, Chao Feng Yu, Ying Chen Lu*	EFFECT OF MOMORDICA CHARANTIA L. ON THE GROWTH AND BACTERIOCIN PRODUCTION OF LACTOBACILLUS GASSERI LYC400	是	其他	壁報發表	ISMAB2018	韓國
7	106	2	2018	5	Ting Wei Liu, Chao Feng Yu, Syue Fong Lai, Ying Chen Lu*	USE OF LACTOBACILLUS BREVIS LUC247 TO ENRICH QUINOA SOURDOUGH WITH Γ-AMINOBUTYRIC ACID	是	其他	壁報發表	ISMAB2018	韓國
8	106	2	2018	5	Jing Han Huang, Syue Fong Lai, Wen Fu Wu, Chen Wei Huang, Ying Chen Lu*	SELECTING AND IDENTIFYING LACTIC ACID BACTERIA IN SOURDOUGH AND THEIR EFFECT ON SOURDOUGH PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES	是	其他	壁報發表	ISMAB2018	韓國
9	106	2	2018	5	Ching Han Chang, Yen Shiang Chen, Wen Fu Wu, Ying Chen Lu*	GREEN TEA POWDER IMPROVES PROBIOTIC VIABILITY IN FUNCTIONAL YOGURT AND PROVIDE ADDED PHYSICOCHEMICAL BENEFITS	是	其他	壁報發表	ISMAB2018	韓國
10	106	2	2018	5	Wen Fu Wu, Yi Ching Liu, Hsin Yun Chang, Chen Wei Huang, Ying Chen Lu*	DEVELOPMENT OF NOVEL PINEAPPLE PEEL JUICE THROUGH LACTIC ACID FERMENTATION FOR ENHANCING ANTIOXIDANT CAPACITY AND STABILITY	是	其他	壁報發表	ISMAB2018	韓國
11	112	1	2023	11	陳芳易、陳宜易、李耕瑋、陳秉宏、陳佳瑩、林聖樺、楊婷羽、呂英震	海木耳替代豬肉脂肪對中式香腸性質和口感之影響	是	其他	壁報發表	2023台灣食品科學技術學會年會	南臺科技大學
12	112	1	2023	11	陳芳易、楊瀅靜、陳秉宏、陳佳瑩、Leony Tanzil、Shannon Viola Agustino、Sumardi、Bernadeta Soedarini、呂英震	評估康普茶在商業麵包生產中的適用性	是	其他	壁報發表	2023台灣食品科學技術學會年會	南臺科技大學
13	112	1	2023	11	蔡乙萱、陳玟吟、李耕瑋、Helga、Jennifer、Callista、Josefha、Njo、Pelangi、Laksmi、Katharina、Dyah、呂英震	添加不同濃度番石榴葉萃取液對康普茶二次發酵對功效成份、代謝產物、抗氧化活性及含糖量之影響	是	其他	壁報發表	2023台灣食品科學技術學會年會	南臺科技大學
14	112	1	2023	11	林聖樺、呂英震	Pediococcus pentosaceus LYC 1241 發酵聖女番茄酸麵團麵包開發及對麵包保存性之影響	是	第二順位	壁報發表	2023台灣食品科學技術學會年會	南臺科技大學
15	112	1	2023	11	Po–Hsien Lu, Yung–Chang Lai, Wen-Fu Wu and Ying–Chen Lu	Effects of steam blanching and drying methods on color and antioxidant properties of sweet potato leaf powder	是	其他	壁報發表	2023台灣食品科學技術學會年會	南臺科技大學
16	112	1	2023	11	黃萃柔、呂英震、羅至佑	不同發酵程度之茶葉作為精釀啤酒輔料及對啤酒特性之影響	否	第二順位	壁報發表	2023台灣食品科學技術學會年會	南臺科技大學
17	112	1	2023	12	Yi-Jou Chung, Chih-Feng Wang, Ying-Chen Lu, Shu-Ling Hsieh, Chih-Chung Wu	Inhibition of adipocyte differentiation and fat accumulation in 3T3-L1 preadipocytes by grains-oolong tea fermenting beverage	否	第三順位	壁報發表	15th International Conference and Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods	HONDINIT, HAWAI, USA
18	112	1	2023	9	CHEN Fang-I, YANG Ting-Yu, LU Ying-Chen	Exploring Consumer Risk Perception and Food Safety Knowledge during the COVID-19 Pandemic	是	第三順位	口頭發表	29th International Conference on Health Promoting Hospitals and Health Services	Vienna, Austria

研究計畫（共計52筆） 備註欄說明：「教師研究計畫管理系統轉入之計畫」（係指依「國立嘉義大學產學合作計畫實施要點」第3點規定，與政府機關、法人、公民營事業機構、民間團體、學術研究機構等合作辦理有關事項，以本校名義與合作機構辦理簽約，其經費撥入本校之產學合作計畫。)
序號	學年度	學期	年度	月份	參與性質	委辦單位	計畫名稱	開始日期	結束日期	經費	備註欄
1	101	1	2013	01	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	新穎花生發酵產品開發	2013/01/01	2013/12/31	100000
2	101	2	2013	04	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	腸道菌相分析	2013/04/01	2013/12/31	100000
3	101	2	2013	05	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	素食發酵飲品檢驗	2013/05/01	2013/12/31	10000
4	101	2	2013	06	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	開發具抗發炎能力益生菌發酵鳳梨食品	2013/06/15	2013/12/31	352942
5	103	1	2014	08	共同主持人	國家科學及技術委員會	篩選肉骨粉分解菌經固態發酵後促進肉雞生長之探討(1/3)	2014/08/01	2015/07/31	1400000
6	103	2	2015	2	共同主持人	國家科學及技術委員會	生技機能性原料試量產製程技術聯盟(1/3)	2015/02/01	2016/01/31	2000000
7	103	2	2015	04	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	大豆香米優格試製計畫	2015/04/01	2015/12/31	100000
8	104	1	2015	08	計畫主持人	國家科學及技術委員會	產業升級創新平台輔導計畫(協助傳統產業技術開發計畫)－機能性有機大豆優格產品開發量產計畫	2015/08/01	2016/07/31	600000
9	104	1	2015	8	共同主持人	國家科學及技術委員會	篩選肉骨粉分解菌經固態發酵後促進肉雞生長之探討(2/3)	2015/08/01	2016/07/31	1300000
10	104	2	2016	02	共同主持人	國家科學及技術委員會	生技機能性原料試量產製程技術聯盟(2/3)	2016/02/01	2017/01/31	1860000
11	104	2	2016	03	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	愛酵素微生物分析檢驗計畫	2016/03/01	2016/08/31	43000
12	104	2	2016	05	計畫主持人	其他民間企業團體-政府立案法人機構	中小企業即時技術輔導計畫	2016/05/27	2016/10/26	175000
13	104	2	2016	7	計畫主持人	國家科學及技術委員會	大專生計畫-測試不同乳酸菌種在中草藥的生長情形及對其抗氧化能力的影響 (謝鈞任)	2016/07/01	2017/02/28	48000
14	104	2	2016	07	計畫主持人	國家科學及技術委員會	大專生計畫-測試不同乳酸菌種在中草藥的生長情形及對其抗氧化能力的影響 (謝鈞任)	2016/07/01	2017/02/28	48000
15	105	1	2016	8	共同主持人	國家科學及技術委員會	篩選肉骨粉分解菌經固態發酵後促進肉雞生長之探討(3/3)	2016/08/01	2017/07/31	1300000
16	105	1	2016	08	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	風味優格開發計畫	2016/08/01	2017/07/31	1200000
17	105	2	2017	02	共同主持人	國家科學及技術委員會	生技機能性原料試量產製程技術聯盟(3/3)	2017/02/01	2018/01/31	1700000
18	106	1	2017	08	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	開發新穎降血糖乳酸蔬果酵素及其抗氧化功效之研究	2017/08/01	2018/07/31	800000
19	106	1	2017	08	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	NG蝦乾燥技術與產品開發	2017/08/01	2018/01/31	200000
20	106	2	2018	02	共同主持人	國家科學及技術委員會	生技機能性原料試量產製程技術聯盟(II)(1/3)	2018/02/01	2019/01/31	2300000
21	106	2	2018	03	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	乳酸菌免疫細胞刺激能力分析	2018/03/01	2018/12/31	300000
22	106	2	2018	03	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	麵團黏彈性分析	2018/03/01	2018/12/31	100000
23	106	2	2018	7	計畫主持人	國家科學及技術委員會	大專生計畫:青香蕉發酵之抗性澱粉與菌數分析(指導學生:廖品卉)	2018/07/01	2019/02/28	48000
24	107	1	2018	08	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	益生菌功能分析研究	2018/08/01	2019/07/31	200000
25	107	1	2018	09	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	運用蝦殼再製作並提煉成含高蝦紅素的調理蝦油探討	2018/09/01	2019/04/30	250000
26	107	1	2019	01	總計畫主持人	其他民間企業團體或個人	檢驗分析及技術推廣服務中心食品檢驗組	2019/01/01	2019/12/31	1800000
27	107	1	2019	01	計畫主持人	其他民間企業團體或個人	檢驗分析及技術推廣服務中心食品檢驗組	2019/01/01	2019/12/31	1800000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
28	107	2	2019	02	共同主持人	國家科學及技術委員會	生技機能性原料試量產製程技術聯盟(II)(2/3)	2019/02/01	2020/04/30	2700000
29	107	2	2019	05	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	NG蝦產品開發計畫-研發商品1式	2019/05/01	2019/12/31	200000
30	108	1	2019	08	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	雲林海線地區新型蛋捲開發計畫	2019/08/01	2020/01/31	200000
31	108	1	2019	10	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	益生菌發酵麵團消費者喜好性分析	2019/10/01	2020/09/30	100000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
32	108	1	2020	01	總計畫主持人	其他民間企業團體或個人	生命科學院附設檢驗中心--食品檢驗組	2020/01/01	2020/12/31	1800000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
33	108	2	2020	05	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	益生菌篩選鑑定計畫	2020/05/01	2021/04/30	100000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
34	108	2	2020	07	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	食品安全管制系統基礎訓練	2020/07/01	2020/12/31	11000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
35	109	1	2020	09	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	蔬果酵素成分分析計畫	2020/09/01	2021/08/31	600000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
36	109	1	2020	12	計畫主持人	其他政府機關-其他政府單位	科技部中部科學工業園區管理局審查案件	2020/12/01	2021/02/28	5000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
37	109	1	2021	01	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	生命科學院附設檢驗中心--食品檢驗	2021/01/01	2021/12/31	1800000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
38	109	1	2021	01	計畫主持人	其他政府機關-校內行政及教學單位	生命科學院附設檢驗中心-實驗動物組	2021/01/01	2021/12/31	100000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
39	109	2	2021	07	計畫主持人	國家科學及技術委員會大專學生研究計畫	大專生計畫：利用不同水果果乾製造過程中產生糖漿生產細菌纖維素能力分析（指導學生：黄筠恩）	2021/07/01	2022/02/28	48000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
40	109	2	2021	07	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	食品安全管制系統進階訓練	2021/07/01	2021/12/31	25000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
41	109	2	2021	07	計畫主持人	其他政府機關-其他政府單位	科技部中部科學園區管理局審查案件	2021/07/08	2021/10/31	5000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
42	110	1	2021	08	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	蝦米哇糕膨發休閒食品開發	2021/08/01	2022/01/31	210000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
43	110	1	2021	08	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	橄欖酵素產品開發	2021/08/15	2021/12/15	120000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
44	110	1	2021	09	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	開發國產海藻多酚益生菌抗菌沐浴乳	2021/09/01	2022/04/30	100000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
45	110	1	2021	09	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	開發益生菌發酵酸奶油產品	2021/09/01	2022/04/30	405000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
46	110	1	2021	10	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	乳酸菌凝集力分析	2021/10/01	2022/09/30	150000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
47	110	1	2021	01	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	鳥魚子休閒食品開發	2022/01/01	2022/12/31	50000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
48	110	2	2022	02	計畫主持人	其他民間企業團體-政府立案法人機構	111食品安全管制系統訓練	2022/02/01	2022/12/31	60000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
49	111	1	2022	09	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	111食品安全管制系統訓練專班	2022/09/01	2023/12/31	80000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
50	111	1	2022	11	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	木虌果保健食品開發計畫	2022/11/01	2023/12/31	200000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
51	112	1	2023	08	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	112食品安全管制系統持續訓練專班	2023/08/01	2024/07/30	100000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
52	112	1	2023	09	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	銀髮友善高蛋白無添加雞肉漢堡排分析	2023/09/01	2024/05/31	290000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫

專利（共計3筆）

序號

學年度

學期

年度

月份

專利分類

申請國

專利種類

專利名稱

字號

開始日期

結束日期

金額

1

103

1

2014

11

國內

中華民國

發明

植物性凝態優格及其製造方法 PLANT-BASED SET-STYLE YOGURT AND METHOD OF PRODUCING THE SAME

I607711

2014/11/05

2034/11/04

0

2

104

2

2016

4

國內

中華民國

發明

預防或減緩糖尿病及其倂發症的大豆醱酵產物及其應用 SOY FERMENTATION PRODUCT FOR PREVENTING OR DECREASING DIABETES AND ITS COMPLICATION AND APPLICATION THEREOF

I599364

2016/04/22

2036/04/21

0

3

108

1

2019

9

國內

中華民國

發明

優格冰淇淋及其製作方法

I671013

2017/10/26

2037/10/25

0

獲獎榮譽（共計2筆）
序號	學年度	學期	年度	月份	獲獎種類	獲獎名稱	頒獎單位
1	112	1	2023	11	全國性	2023發光發亮農業生技創新創業競賽	其他
2	112	1	2023	8	全國性	2023第三屆懷世代青年公益實踐平台複選佳作	其他

學術活動（共計2筆）
序號	學年度	學期	年度	月份	活動分類	活動名稱	活動地點/期刊學報/比賽名稱
1	111	1	2022	11	出席國內研討會	111年度 台灣食品產業智動化協會理監事聯席會暨會員大會	嘉義產業創新研發中心
2	112	1	2023	8	出席國內研討會	第27屆細菌學研討會	嘉義大學

其它（共計1筆）
序號	學年度	學期	年度	月份	人員	名稱	題目(標題)	其它
1	108	1	2020	1	呂英震	社團法人中華民國服務利他促進會	第五屆「服務利他獎」典範指導老師