研究成果列表
單位名稱食品科學系教師姓名呂英震
教師分級副教授專兼任專任
在校狀態在職行政職務食品科學系主任暨研究所所長

期刊論文(共計30筆)
序號學年度學期年度月份作者題目通訊作者作者順位期刊名稱卷數頁數關鍵字
10991201012Lu, Y.C., Yin, L.T., Chang, W.T., and Huang, J.S.Effect of Lactobacillus reuteri GMNL-263 treatment on renal fibrosis in diabetic rats.第一順位J Biosci Bioeng110 709  
2098220106Yin, L.T., Lin, Y.T., Leu, Y.C. and Hu, C.Y.Enzyme immobilization on nitrocellulose film for pH-EGFET type biosensors.第三順位Sensors Actuators: B. Chemical148 207  
3100220122Wang, H.F., Tseng, C.Y., Chang, M.H., Lin, J.A., Tsai, F.J., Tsai, C.H., Lu, Y.C., Lai, C.H., HuaAnti-Inflammatory Effects of Probiotic Lactobacillus paracasi on Ventricles of BALB/C Mice Treated with Ovalbumin.其他Chin J Physiol.55 37  
4101120129Chen,HW,Yang,TS,Chen,MJ,Chang,YC,Lin,C,Wang,EI,Ho,CL,Huang,KM,Yu,C,Yang,FL,Wu,SH,Lu,YC.Application of power plant flue gas in a photobioreactor to grow Spirulina algae, and a bioactivity analysis of the algal water-soluble polysaccharides.其他BIORESOURCE TECHNOLOGY 120 256  
5101120129Wang, Y.F., Huang, H.Y., Chiu, Y.W., Chao, W.H., Chuang, T.L., Lu, Y.C. and Lin, M.Y.Evaluation of Multi-strain Lactobacillus Capsule on Gastric Emptying Function by Tc-99m Scintigraphy in a Crossover Placebo-Controlled Clinical Trial.其他Journal of Food and Drug Analysis 20 653  
6101220134Hsieh FC, Lee CL, Chai CY, Chen WT, Lu YC, Wu CS.Oral administration of Lactobacillus reuteri GMNL-263 improves insulin resistance and ameliorates hepatic steatosis in high fructose-fed rats.其他Nutr Metab (Lond). 10 35  
7101220134Yi-Heng Chiu, Shiao-Lin Lin, Chu-Chyn Ou, Ying-Chen Lu, Hsin-Yu Huang, Meei-Yn LinAnti-inflammatory effect of lactobacilli bacteria on HepG2 cells is through cross-regulation of TLR4 and NOD2 signalling.其他Journal of Functional Foods820–828  
8104220162J-K Jhan, Y-C Chung, G-H Chen, C-H Chang, Y-C Lu, C-K HsuAnthocyanin contents in the seed coat of black soya bean and their anti-human tyrosinase activity and antioxidative activity.其他Int J Cosmet Sci38 319-324  
91071201812Lai CC, Chen CC, Lu YC, Chuang YC, Tang HJ.In vitro activity of cefoperazone and cefoperazone-sulbactam against carbapenem-resistant Acinetobacter baumannii and Pseudomonas aeruginosa.第三順位Infect Drug Resist12 25-29 Acinetobacter baumannii; Pseudomonas aeruginosa; cefoperazone-sulbactam 
101071201812Lai CC, Chen CC, Lu YC, Chen HJ, Su BA, Weng TC, Chiu YH, Toh HS,ZhangCC,ChiangSR,ChuangYC,Tang HJSimultaneous three Enterobacteriaceae with different bla NDM-1-encoding plasmids in a patient transferred from mainland China to Taiwan.第三順位Infect Drug Resist11 2555-2560  
11106220184Chang PC, Chen CC, Lu YC, Lai CC, Huang HL, Chuang YC, Tang HJ.The impact of inoculum size on the activity of cefoperazone-sulbactam against multidrug resistant organisms.第三順位J Microbiol Immunol Infect51 207-213  
12106220185Lai CC, Chen CC, Lu YC, Chuang YC, Tang HJThe clinical significance of silent mutations with respect to ciprofloxacin resistance in MRSA第三順位Infection and Drug Resistance11 681–687 MRSA, silent mutation, rpoB474, ciprofloxacin, resistance 
13106220186N.X. Hoang, S.Ferng, C.H. Ting, Y.C. Lu, Y.F. Yeh, Y.R. Lai, R. Y.Y. Chiou, J.Y. Hwang, C.K. HsuEffect of initial 5 days fermentation under low salt condition on the quality of soy sauce.其他LWT92 234–241  
14107120189Lai CC, Chen CC, Lu YC, Lin TP, Chuang YC, Tang HJ.Appropriate composites of cefoperazone-sulbactam against multidrug-resistant organisms.第三順位Infect Drug Resist11 1441-1445  
151081201910Lai CC, Chen CC, Lu YC, Lin TP, Chen HJ, Su BA, Chao CM, Chuang YC, Tang HJ.The Potential Role of Sulbactam and Cephalosporins Plus Daptomycin Against Daptomycin-Nonsusceptible VISA and H-VISA Isolates: An in Vitro Study.第三順位Antibiotics (Basel)184-194 cephalosporin; daptomycin; heterogeneous vancomycin-intermediate S. aureus; sulbactam; synergism test; vancomycin-intermediate resistant S. aureus 
16107220192Chen CW, Tang HJ, Chen CC, Lu YC, Chen HJ, Su BA, Weng TC, Chuang YC, Lai CC.The Microbiological Characteristics of Carbapenem-Resistant Enterobacteriaceae Carrying the mcr-1 Gene.其他J Clin Med261-271 Escherichia coli; antibiotic resistance; carbapenem-resistant Enterobacteriaceae; colistin; mcr-1 
17107220194CC Chen, CC Lai, HL Huang, WY Huang, HS Toh, TC Weng, YC Chuang, YC Lu*, HJ Tang*Antimicrobial Activity of Lactobacillus Species Against Carbapenem-Resistant Enterobacteriaceae.其他Frontiers in Microbiology10 789-798  
18108120201T.C. Chen, C.K. Yen, Y.C. Lu, C.S. Shi, R.Z. Hsieh, S.F. Chang, C.N. ChenThe antagonism of 6-shogaol in high-glucose-activated NLRP3 inflammasome and consequent calcification of human artery smooth muscle cells.第三順位Cell Biosci10 e2020  
191091202012HJ Tang, CC Chen, YC Lu, HL Huang, HJ Chen, YC Chuang, CC Lai, CM ChaoThe effect of Lactobacillus with prebiotics on KPC-2-producing Klebsiella pneumoniae.第三順位Front Microbiol13 1050247  
20108220202P.A. Su, S.L. Li, H.J. Tang, C.C. Chen, Y.C. Lu, K.C. Cheng, Y.C. Lin, Y.C. Chuang, C.C. LaiIn Vitro Synergy of Pongamia pinnata Extract in Combination with Antibiotics for Inhibiting and Killing Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus.其他Antibiotics (Basel)103-113  
21108220202M.J. Sheu, C.C. Chen, Y.C. Lu, B.A. Su, C.C. Zhang, S.S. Wang, Y.C. Chuang, H.J. Tang, C.C. LaiIn Vitro Antimicrobial Activity of Various Cefoperazone/Sulbactam Products.第三順位Antibiotics (Basel)77-85  
22109120211KC Lee, CK Yen, CN Chen, SF Chang, YC Lu*, WS Huang*Drug Resistance of CPT-11 in Human DLD-1 Colorectal Cancer Cells through MutS Homolog 2 Upregulation.其他Int J Med Sci.18 1269-1276  
23109220213Wei-Kuang Lai, Ying-Chen Lu, Chun-Ren Hsieh, Chien-Kei Wei, Yi-Hong Tsai, Fang-Rong Chang, You ChenDeveloping Lactic Acid Bacteria as an Oral Healthy Food.第二順位Life (Basel)11 268-282  
24109220214HJ Tang, YT Lin, CC Chen, CW Chen, YC Lu, WC Ko, HJ Chen, BA Su, PC Chang, YC Chuang, CC LaiMolecular characteristics and in vitro effects of antimicrobial combinations on planktonic and biofilm forms of Elizabethkingia anopheles.其他J Antimicrob Chemother75 1205-1214  
25109220216CC Chen, CC Lai, HL Huang, YT Su, YH Chiu, HS Toh, SR Chiang, YC Chuang, YC Lu*, HJ Tang*Antimicrobial ability and mechanism analysis of Lactobacillus species against carbapenemase-producing Enterobacteriaceae.其他J Microbiol Immunol Infect.54 447-456  
26110220226Ko-Chao Lee, Kuen-Lin Wu, Chia-Kung Yen, Shun-Fu Chang, Cheng-Nan Chen*, Ying-Chen Lu*Inhibition of NLRP3 by Fermented Quercetin Decreases Resistin-Induced Chemoresistance to 5-Fluorouracil in Human Colorectal Cancer Cells.其他Pharmaceuticals (Basel)15 798-811  
27111120229WK Lai, YC Wu, TS Yeh, CR Hsieh, YH Tsai, CK Wei, CY Li, YC Lu*, FR Chang*The protoplast two-way fusions and fusant characteristics of Antrodia cinnamomea and Cordyceps militaris.其他Food science and human wellness11 1240-1251  
28111220232Chih-Feng Wang, Cui-Rou Huang, Ying-Chen Lu*Changes in Bio-Functional Compounds, ACE Inhibition, and Antioxidant Capacity after Mixed Fermentation of Eight Whole Grains.第三順位Fermentation209-219  
29111220233Syue-Fong Lai, Yi-Wen Chen, Shin-Mei Lee, Hsin-Yu Huang, Yu-Hsin Huang, Ying-Chen Lu*, Chih-Wei ChenDevelopment and Optimization of Black Rice (Oryza sativa L.) Sourdough Fermented by Levilactobacillus brevis LUC 247 for Physicochemical Characteristics and Antioxidant Capacity.其他Foods12 1389-1403  
30111220234Chih-Feng Wang, Cui-Rou Huang, Ying-Chen Lu*Changes in the Bio-Compounds and Biological Activities of Eight Whole Grains Fermentation Starter with Different Oxidized Chin-Shin Oolong Teas.第三順位Foods12 1643-1647  

會議論文(共計18筆)
序號學年度學期年度月份作者題目通訊作者作者順位發表性質會議論文集或研討會名稱地點
11011201212Su, K.H., Chen, C.T., Lu, Y.J., Hsieh, S.L., Wu, C.C.Inhibition of Gynura bicolour on transmigration in human endothelial cells.第三順位壁報發表 International conference and exhibition on nutraceuticals and functional foods 2012  
2100220123謝豐欽、李佳玲、呂英震Lactobacillus reuteri ADR-1乳酸菌在Streptozotocin (STZ)誘發糖尿病大鼠之血糖以及血脂值改善的效果。其他壁報發表 台灣保健食品學會2012年會員大會暨免疫與過敏研討會  
3102220143Hsin-Yu Huang, Meei-Yn Lin, Wei-Hsun Chao, Wen-Fu Wu, Hui-Ling Chen, Ying-Chen LuDifferent fermentation times of Pediococcus pentossceus LYC 791on soybeans: Impact on its antioxidant capacity.其他壁報發表 17th Buennial Meeting of Society for Free Radical Research International  
4102220143Ying-Chen Lu, Hsin-Yu Huang, Ku-Hsien Lai, Yen-Ching Hsiao, Yi-Heng Chiu, Meei-Yn LinIn vitro antioxidant properties and phenolic composition of black soybeans fermented with Weissilla cibaria LYC 721第一順位壁報發表 17th Buennial Meeting of Society for Free Radical Research International  
5102220145HL. Chen and YC LuEffect of aromatic rice content on the coagulation and stability of set soy-yogurt第二順位壁報發表 12th Interantional Hydrocolloids Conference  
6106220185Chao Wei Huang, Ko Chiao Yen, Chao Feng Yu, Ying Chen Lu*EFFECT OF MOMORDICA CHARANTIA L. ON THE GROWTH AND BACTERIOCIN PRODUCTION OF LACTOBACILLUS GASSERI LYC400其他壁報發表 ISMAB2018 韓國 
7106220185Ting Wei Liu, Chao Feng Yu, Syue Fong Lai, Ying Chen Lu*USE OF LACTOBACILLUS BREVIS LUC247 TO ENRICH QUINOA SOURDOUGH WITH Γ-AMINOBUTYRIC ACID其他壁報發表 ISMAB2018 韓國 
8106220185Jing Han Huang, Syue Fong Lai, Wen Fu Wu, Chen Wei Huang, Ying Chen Lu*SELECTING AND IDENTIFYING LACTIC ACID BACTERIA IN SOURDOUGH AND THEIR EFFECT ON SOURDOUGH PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES其他壁報發表 ISMAB2018 韓國 
9106220185Ching Han Chang, Yen Shiang Chen, Wen Fu Wu, Ying Chen Lu*GREEN TEA POWDER IMPROVES PROBIOTIC VIABILITY IN FUNCTIONAL YOGURT AND PROVIDE ADDED PHYSICOCHEMICAL BENEFITS其他壁報發表 ISMAB2018 韓國 
10106220185Wen Fu Wu, Yi Ching Liu, Hsin Yun Chang, Chen Wei Huang, Ying Chen Lu*DEVELOPMENT OF NOVEL PINEAPPLE PEEL JUICE THROUGH LACTIC ACID FERMENTATION FOR ENHANCING ANTIOXIDANT CAPACITY AND STABILITY其他壁報發表 ISMAB2018 韓國 
111121202311陳芳易、陳宜易、李耕瑋、陳秉宏、陳佳瑩、林聖樺、楊婷羽、呂英震海木耳替代豬肉脂肪對中式香腸性質和口感之影響其他壁報發表 2023台灣食品科學技術學會年會 南臺科技大學 
121121202311陳芳易、楊瀅靜、陳秉宏、陳佳瑩、Leony Tanzil、Shannon Viola Agustino、Sumardi、Bernadeta Soedarini、呂英震評估康普茶在商業麵包生產中的適用性其他壁報發表 2023台灣食品科學技術學會年會 南臺科技大學 
131121202311蔡乙萱、陳玟吟、李耕瑋、Helga、Jennifer、Callista、Josefha、Njo、Pelangi、Laksmi、Katharina、Dyah、呂英震添加不同濃度番石榴葉萃取液對康普茶二次發酵對功效成份、代謝產物、抗氧化活性及含糖量之影響其他壁報發表 2023台灣食品科學技術學會年會 南臺科技大學 
141121202311林聖樺、呂英震Pediococcus pentosaceus LYC 1241 發酵聖女番茄酸麵團麵包開發及對麵包保存性之影響第二順位壁報發表 2023台灣食品科學技術學會年會 南臺科技大學 
151121202311Po–Hsien Lu, Yung–Chang Lai, Wen-Fu Wu and Ying–Chen LuEffects of steam blanching and drying methods on color and antioxidant properties of sweet potato leaf powder其他壁報發表 2023台灣食品科學技術學會年會 南臺科技大學 
161121202311黃萃柔、呂英震、羅至佑不同發酵程度之茶葉作為精釀啤酒輔料及對啤酒特性之影響第二順位壁報發表 2023台灣食品科學技術學會年會 南臺科技大學 
171121202312Yi-Jou Chung, Chih-Feng Wang, Ying-Chen Lu, Shu-Ling Hsieh, Chih-Chung WuInhibition of adipocyte differentiation and fat accumulation in 3T3-L1 preadipocytes by grains-oolong tea fermenting beverage第三順位壁報發表 15th International Conference and Exhibition on Nutraceuticals and Functional Foods HONDINIT, HAWAI, USA 
18112120239CHEN Fang-I, YANG Ting-Yu, LU Ying-ChenExploring Consumer Risk Perception and Food Safety Knowledge during the COVID-19 Pandemic第三順位口頭發表 29th International Conference on Health Promoting Hospitals and Health Services Vienna, Austria 

研究計畫(共計57筆)
備註欄說明:「教師研究計畫管理系統轉入之計畫」(係指依「國立嘉義大學產學合作計畫實施要點」第3點規定,與政府機關、法人、公民營事業機構、民間團體、學術研究機構等合作辦理有關事項,以本校名義與合作機構辦理簽約,其經費撥入本校之產學合作計畫。)
序號學年度學期年度月份參與性質委辦單位計畫名稱開始日期結束日期經費備註欄
11011201301計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人新穎花生發酵產品開發2013/01/012013/12/31100000
21012201304計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人腸道菌相分析2013/04/012013/12/31100000
31012201305計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人素食發酵飲品檢驗2013/05/012013/12/3110000
41012201306計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人開發具抗發炎能力益生菌發酵鳳梨食品2013/06/152013/12/31352942
51031201408共同主持人國家科學及技術委員會篩選肉骨粉分解菌經固態發酵後促進肉雞生長之探討(1/3) 2014/08/012015/07/311400000
6103220152共同主持人國家科學及技術委員會生技機能性原料試量產製程技術聯盟(1/3)2015/02/012016/01/312000000
71032201504計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人大豆香米優格試製計畫2015/04/012015/12/31100000
81041201508計畫主持人國家科學及技術委員會產業升級創新平台輔導計畫(協助傳統產業技術開發計畫)-機能性有機大豆優格產品開發量產計畫2015/08/012016/07/31600000
9104120158共同主持人國家科學及技術委員會篩選肉骨粉分解菌經固態發酵後促進肉雞生長之探討(2/3)2015/08/012016/07/311300000
101042201602共同主持人國家科學及技術委員會生技機能性原料試量產製程技術聯盟(2/3)2016/02/012017/01/311860000
111042201603計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人愛酵素微生物分析檢驗計畫2016/03/012016/08/3143000
121042201605計畫主持人其他民間企業團體-政府立案法人機構中小企業即時技術輔導計畫2016/05/272016/10/26175000
13104220167計畫主持人國家科學及技術委員會大專生計畫-測試不同乳酸菌種在中草藥的生長情形及對其抗氧化能力的影響 (謝鈞任)2016/07/012017/02/2848000
141042201607計畫主持人國家科學及技術委員會大專生計畫-測試不同乳酸菌種在中草藥的生長情形及對其抗氧化能力的影響 (謝鈞任)2016/07/012017/02/2848000
15105120168共同主持人國家科學及技術委員會篩選肉骨粉分解菌經固態發酵後促進肉雞生長之探討(3/3)2016/08/012017/07/311300000
161051201608計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人風味優格開發計畫2016/08/012017/07/311200000
171052201702共同主持人國家科學及技術委員會生技機能性原料試量產製程技術聯盟(3/3)2017/02/012018/01/311700000
181061201708計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人開發新穎降血糖乳酸蔬果酵素及其抗氧化功效之研究2017/08/012018/07/31800000
191061201708計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人NG蝦乾燥技術與產品開發2017/08/012018/01/31200000
201062201802共同主持人國家科學及技術委員會生技機能性原料試量產製程技術聯盟(II)(1/3)2018/02/012019/01/312300000
211062201803計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人乳酸菌免疫細胞刺激能力分析2018/03/012018/12/31300000
221062201803計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人麵團黏彈性分析2018/03/012018/12/31100000
23106220187計畫主持人國家科學及技術委員會大專生計畫:青香蕉發酵之抗性澱粉與菌數分析(指導學生:廖品卉)2018/07/012019/02/2848000
241071201808計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人益生菌功能分析研究2018/08/012019/07/31200000
251071201809計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人運用蝦殼再製作並提煉成含高蝦紅素的調理蝦油探討2018/09/012019/04/30250000
261071201901總計畫主持人其他民間企業團體或個人 檢驗分析及技術推廣服務中心食品檢驗組2019/01/012019/12/311800000
271071201901計畫主持人其他民間企業團體或個人檢驗分析及技術推廣服務中心食品檢驗組2019/01/012019/12/311800000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
281072201902共同主持人國家科學及技術委員會生技機能性原料試量產製程技術聯盟(II)(2/3)2019/02/012020/04/302700000
291072201905計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人NG蝦產品開發計畫-研發商品1式2019/05/012019/12/31200000
301081201908計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人雲林海線地區新型蛋捲開發計畫2019/08/012020/01/31200000
311081201910計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人益生菌發酵麵團消費者喜好性分析2019/10/012020/09/30100000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
321081202001總計畫主持人其他民間企業團體或個人生命科學院附設檢驗中心--食品檢驗組 2020/01/012020/12/311800000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
331082202005計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人益生菌篩選鑑定計畫2020/05/012021/04/30100000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
341082202007計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人食品安全管制系統基礎訓練2020/07/012020/12/3111000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
351091202009計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人蔬果酵素成分分析計畫2020/09/012021/08/31600000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
361091202012計畫主持人其他政府機關-其他政府單位科技部中部科學工業園區管理局審查案件2020/12/012021/02/285000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
371091202101計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人生命科學院附設檢驗中心--食品檢驗2021/01/012021/12/311800000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
381091202101計畫主持人其他政府機關-校內行政及教學單位生命科學院附設檢驗中心-實驗動物組 2021/01/012021/12/31100000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
391092202107計畫主持人國家科學及技術委員會大專學生研究計畫大專生計畫:利用不同水果果乾製造過程中產生糖漿生產細菌纖維素能力分析(指導學生:黄筠恩)2021/07/012022/02/2848000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
401092202107計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人食品安全管制系統進階訓練2021/07/012021/12/3125000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
411092202107計畫主持人其他政府機關-其他政府單位科技部中部科學園區管理局審查案件2021/07/082021/10/315000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
421101202108計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人蝦米哇糕膨發休閒食品開發2021/08/012022/01/31210000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
431101202108計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人橄欖酵素產品開發2021/08/152021/12/15120000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
441101202109計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人開發國產海藻多酚益生菌抗菌沐浴乳2021/09/012022/04/30100000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
451101202109計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人開發益生菌發酵酸奶油產品2021/09/012022/04/30405000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
461101202110計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人乳酸菌凝集力分析2021/10/012022/09/30150000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
471101202101計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人鳥魚子休閒食品開發2022/01/012022/12/3150000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
481102202202計畫主持人其他民間企業團體-政府立案法人機構111食品安全管制系統訓練2022/02/012022/12/3160000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
491111202209計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人111食品安全管制系統訓練專班2022/09/012023/12/3180000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
501111202211計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人木虌果保健食品開發計畫2022/11/012023/12/31200000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
511121202308計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人112食品安全管制系統持續訓練專班2023/08/012024/07/30100000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
521121202309計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人銀髮友善高蛋白無添加雞肉漢堡排分析2023/09/012024/05/31290000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
531122202404計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人甘藷發酵機能性產品製程開發2024/04/012024/12/31100000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
541122202406計畫主持人其他政府機關-其他政府單位開發冷凍酪梨保存及加工產品之研究2024/06/212024/12/15480000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
551122202407計畫主持人其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人113食品安全管制系統訓練專班2024/07/012025/06/30100000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
561122202407計畫主持人國家科學及技術委員會大專學生研究計畫大專生計畫:探討不同比例的松子泥添加於冰淇淋中對益生菌在加工及消化過程中的保護作用分析-指導學生:陳諺浩2024/07/012025/02/2848000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
571131202410計畫主持人其他政府機關-其他政府單位高齡友善食品的開發與應用國際研討會2024/10/012024/12/31109959教師研究計畫管理系統轉入之計畫

專利(共計3筆)
序號學年度學期年度月份專利分類申請國專利種類專利名稱字號開始日期結束日期金額
11031201411國內中華民國發明植物性凝態優格及其製造方法 PLANT-BASED SET-STYLE YOGURT AND METHOD OF PRODUCING THE SAMEI6077112014/11/052034/11/040
2104220164國內中華民國發明預防或減緩糖尿病及其倂發症的大豆醱酵產物及其應用 SOY FERMENTATION PRODUCT FOR PREVENTING OR DECREASING DIABETES AND ITS COMPLICATION AND APPLICATION THEREOFI5993642016/04/222036/04/210
3108120199國內中華民國發明優格冰淇淋及其製作方法I6710132017/10/262037/10/250

獲獎榮譽(共計2筆)
序號學年度學期年度月份獲獎種類獲獎名稱頒獎單位
11121202311全國性2023發光發亮農業生技創新創業競賽其他
2112120238全國性2023第三屆懷世代青年公益實踐平台複選佳作其他

學術活動(共計2筆)
序號學年度學期年度月份活動分類活動名稱活動地點/期刊學報/比賽名稱
11111202211出席國內研討會111年度 台灣食品產業智動化協會理監事聯席會暨會員大會嘉義產業創新研發中心 
2112120238出席國內研討會第27屆細菌學研討會嘉義大學 

其它(共計1筆)
序號學年度學期年度月份人員名稱題目(標題)其它
1108120201呂英震社團法人中華民國服務利他促進會第五屆「服務利他獎」典範指導老師