研究成果列表
單位名稱食品科學系教師姓名廖宏儒
教師分級教授專兼任專任
在校狀態在職行政職務

期刊論文（共計21筆）
序號學年度學期年度月份作者題目通訊作者作者順位期刊名稱卷數頁數關鍵字
1112120239Risda Yulianti, Hung-Ju Liao*V-amylose nanocarriers complexed with debranched sweet potato starch: structural characteristics and digestibility是第二順位Food Biophysics18 389-401  
2112120239Qi Yi Low, Hung-Ju Liao*Effects of Incorporated Emulsifiers Into Noodles on V-amylose Formation, Digestibility, and Structural Characteristics是第二順位Plant Foods for Human Nutrition78 604-612  
3112120238Yen-Chun Koh, Hung-Ju Liao *Preparation and physicochemical characterization of debranched rice starch nanoparticles from mono- and dual-modification by hydrothermal treatments是第二順位Food Bioscience55 103004  
4111220237Yen-Chun Koh, Hung-Ju Liao *Effects of Debranching Conditions and Annealing Treatment on the Formation of Starch Nanoparticles and Their Physicochemical Characteristics是第二順位Foods12 2890  
5111220234Hsin-Hui Huang , Hung-Ju Liao *Digestion kinetics and molecular structural evolution during in vitro digestion of green banana (cv. Giant Cavendish) starch nanoparticles是第二順位Food Research International170 113016  
6111220233蘇宇臻、廖宏儒、楊景雍酵素水解對可食用Gracilaria tenuistipitata蛋白質水解物抗氧化活性之探討否第二順位虎科學報37 11-27  
7111220232Hung-Ju Liao, Chih-Chiao Hung Functional, Thermal and Structural Properties of Green Banana Flour (cv. Giant Cavendish) by De-astringency, Enzymatic and Hydrothermal Treatments是第一順位 Plant Foods for Human Nutrition78 52-60  
8110220226Su, Y-J, Liao, H-J., Yang, J-I.Purification and Identification of an ACE-Inhibitory Peptide from Gracilaria tenuistipitata Protein Hydrolysates. Processes 否第二順位Processes10 1128  
9109120211Yulianti, R., Liao, H-J.Effects of lipid type and complexation temperature on the formation and digestibility of sweet potato starch-lipid complex. 是第二順位International Journal of Food Science and Nutrition6 31-34  
10104220165Liao H-J.*, Lai, P-Y., Koh, Y-C., and Hung, C-C.Physicochemical characteristics and in vitro digestibility of indica, japonica and waxy type rice flours and their derived resistant starch type III products是第一順位Starch / Stärke68 462-468  
11104220163Yu, A-C.; Liao, H-J.*Evaluation of three-step pretreatment combined with air blast or cryomechanical freezing in improving the quality of frozen strawberries (Fragaria×ananassa Duch. cv. Harunoka)是第二順位International Journal of Food Engineering 12 153-163  
121041201512Liao, H.-J.* and Hung, C-C. Chemical composition and in vitro starch digestibility of green banana (cv. Giant Cavendish) flour and its derived autoclaved/debranched powder是第一順位LWT-Food Science and Technology64 639-644  
13103220155Liao, H-J.* and Chen, Y-L.Characteristics and protein subunit composition of flour mill streams from different commercial wheat classes and their relationship to white salted noodle quality是第一順位Cereal Chemistry92 302-311  
14097120091Jirarat Tattiyakul, Hung-Ju Liao, and M.A. RaoRole of structure in the measurement of flow properties of food and starch dispersions 否第二順位International Journal of Food Properties12 2-10  
15096120078Liao, H-J.*, Chung, Y-C., and Tattiyakul, J.Biaxial extensional viscosity of sheeted noodle dough是第一順位Cereal Chemistry84 506-511  
16096120078Chen, C-C., Liao, H-J., Cheng, C-Y., Yen, C-Y. and Chung, Y-C.Biodegradation of crystal violet by Pseudomonas putida.否第二順位Biotechnol Lett.29 391-396  
17088220006Liao, H-J., Rao, M.A. and Datta, A.K. Role of Thermo-rheological Behavior in Simulation of Continuous Sterilization of a Starch Dispersion. 是第一順位Food and Bioproducts Processing78 45-56  
18087219996Rao, M.A., Cooley, H.J. and Liao, H-J.High Temperature Rheology of Tomato Puree and Starch Dispersion with a Direct Drive Viscometer. 是第一順位Journal Food Process Engineering22 29-40  
19087219996Liao, H-J., Tattiyakul, J. and Rao, M.A. Superposition of Complex Viscosity Curves during Gelatinization of Starch Dispersion and Dough是第一順位Journal Food Process Engineering22 215-234  
20084219966Chen, C-J., Liao, H-J., Okechukwu, P.E., Srinivasan, D. and Rao, M.A.Rheological Properties of Heated Corn Starch and Soybean 7 S and 11 S Globulin Dispersions.是第二順位Journal of Texture Studies27 419-432  
21084219966Liao, H-J., Okechukwu, P.E., Srinivasan, D. and Rao, M.A.Rheological and Calorimetric Properties of Heated Corn Starch-Soybean Protein Isolate Dispersions是第一順位Journal Texture Studies27 404-418  

會議論文（共計30筆）
序號學年度學期年度月份作者題目通訊作者作者順位發表性質會議論文集或研討會名稱地點
1112120239Qi Yi Low, Hung-Ju Liao*Effects of Incorporated Emulsifiers Into Noodles on V-amylose Formation, Digestibility, and Structural Characteristics是第二順位書面發表Plant Foods for Human Nutrition  
2112120238Yen-Chun Koh, Hung-Ju Liao*Preparation and physicochemical characterization of debranched rice starch nanoparticles from mono- and dual-modification by hydrothermal treatments是第二順位書面發表Food Bioscience  
3111220237Yen-Chun Koh, Hung-Ju LiaoEffects of Debranching Conditions and Annealing Treatment on the Formation of Starch Nanoparticles and Their Physicochemical Characteristics是第二順位書面發表Foods  
4111220235Hsin-Hui Huang , Hung-Ju Liao Digestion kinetics and molecular structural evolution during in vitro digestion of green banana (cv. Giant Cavendish) starch nanoparticles是第二順位書面發表Food Research International  
5111220233Liao, H-J.*, Hung C-CFunctional, thermal and structural properties of green banana flour (cv. Giant Cavendish) by de-astringency, enzymatic and hydrothermal treatments. 是第一順位書面發表Plant Foods for Human Nutrition  
6111220233Yulianti, R., Liao, H-J.V-amylose nanocarriers complexed with debranched sweet potato starch: structural characteristics and digestibility.是第二順位書面發表Food Biophysics  
71111202210蘇宇臻、廖宏儒、楊景雍酵素水解對可食用Gracilaria tenuistipitata蛋白質水解物抗氧化活性之探討否第二順位書面發表虎科學報  
8111120229Su, Y-J, Liao, H-J., Yang, J-I.Purification and Identification of an ACE-Inhibitory Peptide from Gracilaria tenuistipitata Protein Hydrolysates否第二順位書面發表Processes  
9109220216黃品蓉、廖宏儒脂質對炒飯之直鏈澱粉-脂質複合物形成及體外消化特性的影響 是第二順位壁報發表台灣農化學會年會 台北 
10109220216羅琦翊、廖宏儒Impact of emulsifiers on the formation of starch-lipid complex in noodles and structural changes during in vitro digestion是第二順位壁報發表台灣農化學會年會 台北 
11109220216Yulianti, R., Liao, H-J.Effects of lipid type and complexation temperature on the formation and digestibility of sweet potato starch-lipid complex否第二順位書面發表International Journal of Food Science and Nutrition  
12107220196黃馨慧、廖宏儒青香蕉之第三型抗性澱粉在體外消化期間的消化性及結構變化是第二順位口頭發表台灣農業化學會年會 台北 
131071201811吳梁承、廖宏儒不同脂肪酸與酵素脫支對綠豆澱粉生成澱粉脂肪酸複合物之影響 是第二順位壁報發表食品科學技術學會年會 台北 
14106120181李綺君、林鴻秀、顏嘉慧、蘇宇臻、廖宏儒、楊景雍純化與分析具降血壓活性之藻蛋白水解物 純化與分析具降血壓活性之藻蛋白水解物 ／ Purification and characteristics of Purification and characteristics of seaweed protein hydrolysis with antihypertensive activity否其他壁報發表臺灣水產學會107年度學術論文發表會  
15106120181林鴻秀、李綺君、顏嘉慧、蘇宇臻、廖宏儒、謝慧珍、楊景雍等電位沉澱之藻蛋白萃取物活性研究／Purification And Characteristics Of seaweed Protein obtained by Isoelectric Precipitation否其他壁報發表臺灣水產學會107年度學術論文發表會  
16106120181蘇宇臻、廖宏儒、楊景雍紅藻 Gracilaria tenuistipitata酵素水解胜肽活性研究/Bioacyive Peptides derived from Red Seaweed Gracilaria tenuistipitata否第二順位壁報發表臺灣水產學會107年度學術論文發表會  
171041201511許燕濬、廖宏儒Preparation of resistant starch rich product from isolated rice starch by pullulanase是第二順位壁報發表台灣食品科學技術學會年會  
181031201411洪智僑、廖宏儒普魯蘭酶處理對青香蕉粉及澱粉其抗性澱粉含量及理化特性之影響是第二順位壁報發表台灣食品科學技術學會年會  
191021201311賴佩吟、廖宏儒魯蘭酶處理對米穀粉之抗性澱粉含量的影響是第二順位壁報發表台灣食品科學技術學會年會  
20101220136林秀如、廖宏儒加活性麵筋於小麥澱粉和米澱粉及根莖類澱粉中以製作中式麵條並探討重組麵粉之成糊特性及對麵條品質之影響是第二順位壁報發表台灣農業化學會年會  
211011201211譚瑋琳、廖宏儒韌化法與濕熱處理對於經物化修飾後的青香蕉澱粉其理化性質及抗解澱粉含量的影響是第二順位壁報發表台灣食品科學技術學會年會  
22100220126陳妮蔚、廖宏儒重組麵粉在不同延伸黏度下之微觀結構變化是第二順位壁報發表台灣農業化學會年會  
23100220126蕭介信、廖宏儒木瓜果膠的萃取以及果凍產品的開發是第二順位壁報發表台灣農業化學會年會  
241001201111林意芸、廖宏儒探討高纖維化及去澀處理對青香蕉粉理化性質及抗解澱粉含量之影響是第二順位壁報發表台灣食品科學技術學會年會  
251001201111江閔超、張雅鈞、張君瑜、廖宏儒電漿技術經濕熱處理進行澱粉雙重修飾的影響是其他壁報發表台灣食品科學技術學會年會  
260991201011張君瑜、廖宏儒開發青香蕉高纖維粉及其應用之研究是第一順位書面發表台灣食品科學技術學會年會 台中 
270981200911游荌潔、廖宏儒真空浸漬與冷凍加工技術對草莓的質地影響是第一順位書面發表台灣食品科學技術學會年會 宜蘭 
280981200911陳怡伶、廖宏儒小麥麵筋蛋白組成與延伸黏度之相關性是第一順位書面發表台灣食品科學技術學會年會 宜蘭 
29095120071Liao, H-JEffect of thermorheological behavior of starch dispersion on thermal time distribution in continuous sterilization是第一順位書面發表第三屆新世紀健康、食品及環保研討會 台北 
30092220047Liao, H-J. Biaxial extensional viscosity of dough sheet for noodle processing using the lubricated squeezing flow technique-是第一順位壁報發表IFT annual meeting USA 

專書著作（共計3筆）
序號學年度學期年度月份作者書名出版社國際標準書號
1101120128Rao, M.A., Tattiyakul, J., and Liao, H-J.Starch-Based Polymeric Materials and Nanocomposites Chemistry, Processing, and ApplicationsCRC Press978-1-4398-5116-6 
2098120101廖宏儒普通營養學 二版華格納978-986-7176-35-6 
3094120061廖宏儒等普通營養學華格納978-986-7176-35-6 

研究計畫（共計11筆）
備註欄說明：「教師研究計畫管理系統轉入之計畫」（係指依「國立嘉義大學產學合作計畫實施要點」第3點規定，與政府機關、法人、公民營事業機構、民間團體、學術研究機構等合作辦理有關事項，以本校名義與合作機構辦理簽約，其經費撥入本校之產學合作計畫。)
序號學年度學期年度月份參與性質委辦單位計畫名稱開始日期結束日期經費備註欄
11012201306計畫主持人其他政府機關-其他政府基金(如國立大學)國產米品質提升及抗性澱粉製備技術2013/06/152014/12/31352,941
21011201203計畫主持人農業部農糧署帶殼龍眼乾及桂圓肉包裝貯存技術開發與市場接受度評估 2012/03/012012/12/31320,000
3100120118計畫主持人農業部農糧署開發冷凍香蕉加工技術及市場評估2011/08/012011/12/31280,000
4099220117計畫主持人其他民間企業團體-其他基金(如基金會)米冰淇淋配方及生產製程技術之研發 2011/07/012012/06/30150,000
50992201107計畫主持人其他民間企業團體-其他基金(如基金會)米冰淇淋配方及生產製程技術之研發2011/07/012012/07/31150,000
60991201101計畫主持人農業部農糧署生產高品質之冷凍草莓技術及相關產品之應用 2011/01/012011/12/31550,000
70991201009計畫主持人農業部木瓜冷凍加工處理技術研發2010/09/012010/12/31400,000
80981201001計畫主持人農業部開發青香蕉高纖維粉及其應用之研究 2010/01/012010/12/31400,000
90981201001計畫主持人教育部應用電漿技術於澱粉類食品加工之科技人才培育 2010/01/012010/12/31216,000
100971200811計畫主持人農業部草莓急速冷凍加工技術之研究2008/11/012009/06/30500,000
110962200807計畫主持人其他政府機關-校內行政及教學單位南部傳統產業科技關懷計畫之冷凍魚片品質及製程改善計畫 2008/07/012008/12/3172,000

專利（共計5筆）
序號學年度學期年度月份專利分類申請國專利種類專利名稱字號開始日期結束日期金額
1105120168國內印灣企業有限公司技術移轉(授權)青香蕉澱粉產製技術2016/08/012017/07/3150,000
2105120168國內集元果食品有限公司技術移轉(授權)青香蕉澱粉產製技術2016/08/252017/08/2450,000
3102220146國內喜美生技有限公司技術移轉(授權)青香蕉澱粉產製技術2014/06/122015/06/1150,000
4101120131國內建昌食品有限公司技術移轉(授權)青香蕉澱粉產製技術2013/01/012014/12/3150,000
5100120121國內大湖地區農會技術移轉(授權)草莓冷凍加工技術2012/01/022013/12/31100,000

獲獎榮譽（共計1筆）
序號學年度學期年度月份獲獎種類獲獎名稱頒獎單位
1107220196全國性台灣農業化學會 口頭論文報告佳作其他

學術活動（共計304筆）
序號學年度學期年度月份活動分類活動名稱活動地點/期刊學報/比賽名稱
11141202512學術期刊論文審查擔任reviewerLWT 
21141202512學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
31141202512學術期刊論文審查擔任reviewerFood Research International 
41141202512學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
51141202512學術期刊論文審查擔任reviewer LWT 
61141202512學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
71141202512學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
81141202512學術期刊論文審查擔任reviewerFood Research International 
91141202511學術期刊論文審查擔任reviewerFuture Foods 
101141202511學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
111141202511學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
121141202511學術期刊論文審查擔任reviewerInnovative Food Science and Emerging Technologies 
131141202511學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry X 
141141202510學術期刊論文審查擔任reviewer LWT 
151141202510學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
161141202510學術期刊論文審查擔任reviewerApplied Food Research 
171141202510學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
181141202510學術期刊論文審查擔任reviewerLWT 
19114120259學術期刊論文審查擔任reviewerLWT 
20114120259學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry X 
21114120259學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
22114120259學術期刊論文審查擔任reviewerFood Research International 
23114120259學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
24114120259學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
25114120258學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry X 
26114120258學術期刊論文審查擔任reviewerHeliyon 
27114120258學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
28114120258學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
29114120258學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids  
30114120258學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
31114120258學術期刊論文審查擔任reviewerHeliyon 
32114120258學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry X 
33114120258學術期刊論文審查擔任reviewerLWT 
34113220257學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Agriculture and Food Research 
35113220257學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids  
36113220257學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry X 
37113220257學術期刊論文審查擔任reviewerHeliyon 
38113220257學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Agriculture and Food Research 
39113220257學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids  
40113220257學術期刊論文審查擔任reviewerEuropean Food Research and Technology 
41113220256學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids  
42113220256學術期刊論文審查擔任reviewerFood Biophysics 
43113220256學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry X 
44113220256學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
45113220255學術期刊論文審查擔任reviewerLWT  
46113220255學術期刊論文審查擔任reviewerFood Biophysics 
47113220255學術期刊論文審查擔任reviewerFood Nutrition 
48113220255學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
49113220255學術期刊論文審查擔任reviewerEuropean Food Research and Technology 
50113220255學術期刊論文審查擔任reviewerFood Biophysics 
51113220254學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
52113220254學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
53113220254學術期刊論文審查擔任reviewerEuropean Food Research and Technology 
54113220254學術期刊論文審查擔任reviewerEuropean Food Research and Technology 
55113220254學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
56113220253學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids  
57113220253學術期刊論文審查擔任reviewerEuropean Food Research and Technology 
58113220253學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
59113220253學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
60113220253學術期刊論文審查擔任reviewerLWT 
61113220253學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Agriculture and Food Research 
62113220252學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
63113220252學術期刊論文審查擔任reviewerLWT 
64113220252學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
65113220252學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
66113220252學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
67113120251學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Engineering 
68113120251學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Agriculture and Food Research 
69113120251學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Measurement and Characterization 
70113120251學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
71113120251學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
721131202412學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Engineering 
731131202412學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
741131202412學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Polymers and the Environment 
751131202412學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Measurement and Characterization 
761131202412學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Polymers and the Environment  
771131202412學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
781131202411學術期刊論文審查擔任reviewer Journal of Agriculture and Food Research 
791131202410學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Measurement and Characterization 
801131202410學術期刊論文審查擔任reviewernpj Science of Food 
811131202410學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Polymers and the Environment  
821131202410學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
831131202410學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
84113120249學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
85113120248學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
86113120248學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
87113120248學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids  
88112220247學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
89112220247學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids  
90112220247學術期刊論文審查擔任reviewerScientific Reports 
91112220247學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Polymers and the Environment  
92112220246學術期刊論文審查擔任reviewerFood Bioprocess Technology 
93112220246學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
94112220246學術期刊論文審查擔任reviewerBMC Plant Biology 
95112220246學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids  
96112220246學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Measurement and Characterization 
97112220245學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids  
98112220245學術期刊論文審查擔任reviewerStarch - Stärke 
99112220245學術期刊論文審查擔任reviewerCurrent Medicinal Chemistry 
100112220245學術期刊論文審查擔任reviewer Food Chemistry 
101112220244學術期刊論文審查擔任reviewer Current Medicinal Chemistry 
102112220244學術期刊論文審查擔任 reviewerScientific Reports 
103112220243學術期刊論文審查擔任reviewer International Journal of Biological Macromolecules 
104112220242學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
105112220242學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
106112220242學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
107112120241學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
1081121202312學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
1091121202312學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
1101121202311學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
1111121202311學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
1121121202311學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids  
1131121202311學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids  
1141121202310學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
1151121202310學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Food Properties 
1161121202310學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids 
1171121202310學術期刊論文審查擔任reviewerFuture Foods 
1181121202310學術期刊論文審查擔任reviewerThe 4th International Electronic Conference on Foods 
1191121202310學術期刊論文審查擔任reviewerThe 4th International Electronic Conference on Foods 
1201121202310學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1211121202310學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Agriculture and Food Research 
1221121202310學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids 
1231121202310學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1241121202310學術期刊論文審查擔任reviewerFuture Foods 
1251121202310學術期刊論文審查擔任reviewerFuture Foods 
126112120239學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
127112120239學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
128112120239學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecues 
129112120239學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
130112120239學術期刊論文審查擔任 reviewerSustainability 
131112120239學術期刊論文審查擔任reviewerApplied Rheology  
132112120238學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids 
133112120238學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
134112120238學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids 
135112120238學術期刊論文審查擔任reviewerProcesses 
136112120238學術期刊論文審查擔任reviewerInternatioal Journal of Biological Macromolecules 
137112120238學術期刊論文審查擔任reviewerHeliyon 
138112120238學術期刊論文審查擔任reviewerMacromol  
139112120238學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
140111220237學術期刊論文審查擔任reviewerHeliyon 
141111220237學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
142111220237學術期刊論文審查擔任reviewerCurrent Medicinal Chemistry 
143111220237學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
144111220237學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids 
145111220237學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules  
146111220237學術期刊論文審查擔任reviewerMolecules 
147111220237學術期刊論文審查擔任reviewerFood Science and Nutrition 
148111220237學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
149111220237學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids 
150111220237學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
151111220236學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
152111220236學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
153111220236學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids 
154111220236學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
155111220236學術期刊論文審查擔任reviewerNutrients 
156111220235學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
157111220235學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
158111220235學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromoleclues 
159111220235學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
160111220235學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
161111220235學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
162111220234學術期刊論文審查擔任reviewerMolecules 
163111220234學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
164111220234學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
165111220233學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
166111220233學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
167111220233學術期刊論文審查擔任reviewerCurrent Nutrition and Food Science 
168111220233學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
169111220233學術期刊論文審查擔任reviewerMolecules 
170111220232學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
171111120231學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
172111120231學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
173111120231學術期刊論文審查擔任reviewerApplied Rheology 
174111120231學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1751111202212學術期刊論文審查擔任reviewerNutrients 
1761111202212學術期刊論文審查擔任reviewerNutrients 
1771111202212學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1781111202211學術期刊論文審查擔任reviewerBuilding  
1791111202211學術期刊論文審查擔任reviewerVaccines 
1801111202211學術期刊論文審查擔任reviewerMolecules 
1811111202210學術期刊論文審查擔任reviewerProcesses 
1821111202210學術期刊論文審查擔任reviewerNutrients 
1831111202210學術期刊論文審查擔任reviewerNutrients 
1841111202210學術期刊論文審查擔任reviewerVaccines 
1851111202210學術期刊論文審查擔任reviewerCogent Food and Agriculture 
1861111202210主編、副主編擔任special issue guest editorSustainability 
187111120229學術期刊論文審查擔任reviewerDesigns 
188111120229學術期刊論文審查擔任reviewerProcesses 
189111120228學術期刊論文審查擔任reviewerJournal od Food and Drug Analysis 
190111120228學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
191111120228學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
192110220227學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
193110220227學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
194110220226學術期刊論文審查擔任reviewerApplied Sciences 
195110220226學術期刊論文審查擔任reviewerHeliyon 
196110220226學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
197110220226學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
198110220226學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
199110220225學術期刊論文審查擔任reviewerApplied Sciences 
200110220223學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
201110220223學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
202110220222學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
203110220222學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
204110220222學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
205110120221學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
2061101202112學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
2071101202111學術期刊論文審查擔任reviewerApplied Sciences 
2081101202110學術期刊論文審查擔任reviewerModeling 
2091101202110學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
210110120219學術期刊論文審查擔任審查工作110年學校午餐跨部會全國論文摘要審查 
211110120219學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
212110120219學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
213110120218學術期刊論文審查擔任reviewerProcesses 
214110120218學術期刊論文審查擔任reviewer臺灣農業化學與食品科學期刊 
215110120218學術期刊論文審查擔任reviewerSustanability 
216109220217學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
217109220217學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
218109220217學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
219109220216學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
220109220215學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
221109220215學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
222109220213學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
223109220213學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Fungi 
224109220212學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
225109120211學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
226109120211學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
2271091202012學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
2281091202010學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Science  
2291091202010學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
2301091202010學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
231109120209學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
232109120209學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
233109120208學術期刊論文審查擔任reviewerProcesses 
234109120208學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
235108220207學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules  
236108220207學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
237108220206學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
238108220206學術期刊論文審查擔任reviewerHeliyon 
239108220206學術期刊論文審查擔任reviewerProcesses 
240108220205學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
241108220204學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
242108220204學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
243108220204學術期刊論文審查擔任reviewerAntioxidants 
244108220204學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Food Research Journal 
245108220203學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
246108220203學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
247108220203學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
248108220203學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules  
249108220203學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
250108220202學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Conference on Mechanical Structures and Smart Materials 
251108120201學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
252108120201學術期刊論文審查擔任reviewerProcesses 
253108120201學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Conference on Mechanical Structures and Smart Materials 
2541081201912學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
2551081201911學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
2561081201911學術期刊論文審查擔任reviewerApplied Sciences 
2571081201910學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
2581081201910學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
259107220195學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Processing and Preservation 
2601071201811學術期刊論文審查擔任reviewerRice Science  
2611071201811學術期刊論文審查擔任reviewerRice Science  
2621071201810學術期刊論文審查擔任reviewerRice Science 
263107120189學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Food Properties 
264106220185學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Processing and Preservation 
265106220185學術期刊論文審查擔任reviewer Journal of Hospitality Marketing and Management  
2661051201610學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food and Drug Analysis 
267105120168學術期刊論文審查擔任reviewerStarch - Stärke 
268104220167學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules  
269104220167學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules  
270104220167學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Food and Allied Sciences 
271104220166學術期刊論文審查擔任reviewerStarch - Stärke 
272104220166學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food and Drug Analysis 
273104220166學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food and Drug Analysis 
274104220162學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Processing and Preservation 
275104220162學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Microbiology and Antimicrobials 
2761041201511學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Processing and Preservation 
2771041201510學術期刊論文審查擔任reviewer Journal of Food Science 
278104120159學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food and Drug Analysis 
279104120159學術期刊論文審查擔任reviewer Journal of Food Science 
280104120158學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food and Drug Analysis 
281103120149學術期刊論文審查擔任reviewer農林學報 
282103120149學術期刊論文審查擔任reviewer農林學報 
283102220146學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food and Drug Analysis 
284101220135學術期刊論文審查擔任reviewer餐旅暨觀光學刊 
285101120131擔任審查制專業期刊編審Journal of Hospitality Marketing and managementUSA 
286101120131學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Hospitality and Management 
287100220125擔任審查制專業期刊編審Advanced Engineering Materials and TechnologyUSA 
2881001201112擔任審查制專業期刊編審Journal of Food Processing and PreservationUSA 
2891001201110學術期刊論文審查擔任reviewer Journal of Food Processing and Preservation 
290099220117擔任審查制專業期刊編審Journal of Food Processing PreservationUSA 
291099220117學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Processing and Preservation 
292099120111學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Processing and Preservation 
2930991201012擔任審查制專業期刊編審Journal of Food Processing PreservationUSA 
2940991201010擔任審查制專業期刊編審Journal of Marine Science and TechnologyUSA 
295099120109其他Global Science Books FoodUSA 
296097220097學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Processing Preservation 
297097220095擔任審查制專業期刊編審Journal of Food Processing PreservationUSA 
298097220094學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Processing and Preservation 
299097220092擔任審查制專業期刊編審科學與工程技術期刊Taiwan 
300097120091學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Processing and Preservation 
3010971200812出席國內研討會食科年會屏東 
3020971200812擔任審查制專業期刊編審Journal of Food Processing PreservationUSA 
303097120089擔任審查制專業期刊編審Applied RheologyUAS 
304095220075學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Science 

推廣工作（共計289筆）
序號學年度學期年度月份推廣類別推廣名稱推廣地點
11141202512輔導退輔會雲林榮譽國民之家115年膳食供應勞務委外採購評選雲林榮譽國民之家 
21141202512輔導嘉義市博愛國小114年度提升午餐品質水果供應 
31141202512輔導114年餐飲業自願性建立食品衛生安全管理系統評鑑案評選食藥署 
41141202510輔導嘉義市嘉義高工1114學年度宿舍晚餐採購評選嘉義市嘉義高工 
5114120258輔導雲林縣土庫國中114學年度午餐食材採購雲林縣土庫國中 
6114120258輔導114學年度嘉義縣竹崎高中午餐附餐採購評選嘉義縣竹崎高中 
7114120258輔導114學年度嘉義縣布袋國中小午餐食材聯合採購評選嘉義縣布袋國中 
8114120258輔導嘉義縣溪口國⼩114學年度中央廚房午餐食材採購評選 義縣溪口國⼩ 
9113220257輔導嘉義市嘉義高商114年度團膳採購評選委員嘉義市嘉義高商 
10113220257輔導114年度雲林縣口湖鄉口湖國小等11所國小午餐食材採購評選雲林縣口湖鄉口湖國小 
11113220257輔導嘉義縣東石國小114年度午餐食材採購評選嘉義縣東石國小 
12113220257輔導嘉義縣中埔鄉公所114年重陽節敬老禮品採購評選嘉義縣中埔鄉公所 
13113220257輔導嘉義縣中埔國小114年度午餐食材採購評選嘉義縣中埔國小 
14113220257輔導114年度嘉義大學附設實驗國民小學午餐副食品採購評選嘉義大學附設實驗國民小學 
15113220256輔導台南市新東國中114年學生午餐採購評選台南市新東國中 
16113220256輔導嘉義縣民雄鄉大吉國中114年度學生午餐供應評選嘉義縣民雄鄉大吉國中 
17113220256輔導雲林縣斗六市鎮南國小114學年度午餐暨附設幼兒園午餐及點心(含調味品食用油)、水果食材採購案雲林縣斗六市鎮南國小 
18113220256輔導114學年度雲林縣土庫鄉馬光國小等6校聯合午餐食材採購評選雲林縣土庫鄉馬光國小 
19113220255輔導雲林縣麥寮鄉幼兒園114年點心食材採購評選委員雲林縣麥寮鄉幼兒園 
20113220253輔導擔任教育部(114年度)教學實踐研究計畫審查 
21113220253輔導擔任教育部(114年度)教學實踐研究計畫審查 
22113220252輔導擔任生科處114年度專題研究計畫(一般)審查委員 
231131202412輔導114學年嘉義市民生國中午餐食材採購評選嘉義市民生國中 
241131202412輔導嘉義市博愛國小114年度午餐食材採購評選嘉義市博愛國小 
251131202411輔導雲林教養院114年度膳食勞務委外採購評選雲林教養院 
26113120249輔導113年度北園國小附設幼兒園食材採購評選北園國小附設幼兒園 
27113120248輔導113學年度嘉義縣民雄鄉福樂國小午餐食材採購評選嘉義縣民雄鄉福樂國小 
28113120248輔導113年度嘉義縣東石高中學生團膳採購評選嘉義縣東石高中 
29113120248輔導113年度雲林縣莿桐鄉饒平國小午餐食材採購評選雲林縣莿桐鄉饒平國小 
30113120248輔導嘉義市嘉大附小1113年度午餐食材採購評選嘉義市嘉大附小 
31113120248輔導嘉義縣福樂國小113年午餐食材採購評選嘉義縣福樂國小 
32113120248輔導113年度雲林縣北辰國小午餐食材採購評選雲林縣北辰國小 
33113120248輔導113學年度嘉義縣竹崎高中午餐附餐採購評選嘉義縣竹崎高中 
34112220247輔導雲林縣斗南國小113年度午餐食材採購評選委員雲林縣斗南國小 
35112220247輔導嘉義縣中埔鄉公所113年重陽節敬老禮品採購評選嘉義縣中埔鄉公所 
36112220247輔導113年度嘉義市華南高商午餐團膳採購評選會嘉義市華南高商 
37112220247輔導113年度嘉義縣東石國小午餐食材採購評選嘉義縣東石國小 
38112220247輔導113學年度雲林縣古坑國中午餐食材採購評選雲林縣古坑國中 
39112220247輔導113年度雲林縣四湖鄉四湖國小等13所國小午餐食材採購評選雲林縣四湖鄉四湖國小 
40112220246輔導113學年度嘉義縣民雄鄉及竹崎鄉大吉國中等學校午餐食材聯合採購評選大吉國中 
41112220246輔導嘉義市玉山國中113年度午餐食材採購評選嘉義市玉山國中 
42112220245輔導113年嘉義市垂楊國小數位午餐劵聯合採購評選嘉義市垂楊國小 
43112220244輔導嘉義市112年度地方型SBIR計畫期末審查會議審查委員嘉義市政府 
44112220242輔導113年度國教署營養師增能培力計畫評選國教署 
45112120241輔導嘉義市崇文國小午餐食材採購評選嘉義市崇文國小 
46112120241輔導113年度雲林縣斗六高中學生團膳採購評選委員雲林縣斗六高中 
47112120241輔導113學年度嘉義市僑平國小午餐食材採購評選嘉義市僑平國小 
481121202312輔導雲林教養院113年度膳食勞務委外採購評選雲林教養院 
491121202312輔導112年度地方型SBIR計畫期中訪視會議嘉義市政府 
501121202312輔導嘉義市博愛國小113年度數位午餐供應採購評選嘉義市博愛國小 
511121202312輔導112年食品製造業計畫審查會衛福部食藥署 
521121202311輔導113年度製造業擴大實施食品安全監測計畫審查會衛福部食藥署 
531121202311輔導嘉義市博愛國小113年度提升午餐品質水果供應嘉義市博愛國小 
541121202311輔導嘉義市博愛國小113年度提升午餐食材採購嘉義市博愛國小 
551121202310輔導警察學員伙食委託採購案評選委員會內政部警政署保四總隊 
56112120238輔導112年度嘉義縣義竹鄉義竹國中食材採購評選義竹國中 
57112120238輔導112年度嘉義縣太保市安東國小食材採購評選嘉義縣太保市安東國小 
58112120238輔導112年度雲林縣斗六市鎮楠國小食材採購評選斗六市鎮楠國小 
59112120238輔導雲林縣大林國小112年度午餐團膳採購評選委員雲林縣大林國小 
60112120238輔導嘉義縣布袋鎮及東石鄉國民中小學112年度午餐食材暨食材運費聯合採購 嘉義縣布袋鎮及東石鄉國民中小學 
61112120238輔導嘉義縣福樂國小112年午餐食材採購評選嘉義縣福樂國小 
62112120238輔導112年度台南市台南高商午餐團膳採購評選台南市台南高商 
63112120238輔導112年度嘉義縣水上鄉水上國小午餐食材採購評選嘉義縣水上鄉水上國小 
64112120238輔導112學年度嘉義縣立竹崎高中午餐食材採購評選嘉義縣立竹崎高中 
65112120238輔導112年度雲林縣北辰國小午餐食材採購評選雲林縣北辰國小 
66111220237輔導雲林縣石榴國中112年度學校午餐食材採購實地勘察評選雲林縣石榴國中 
67111220237輔導雲林縣石榴國中112年度學校午餐食材採購評選雲林縣石榴國中 
68111220237輔導112年嘉義市地方型SBIR計畫審查會嘉義市 
69111220237輔導112學年度嘉義縣民雄國小午餐食材採購評選嘉義縣民雄國小 
70111220237輔導嘉義縣中埔國小112年度下學期午餐團膳評選嘉義縣中埔國小 
71111220237輔導112學年度台南市海佃國中午餐團膳採購評選台南市海佃國中 
72111220237輔導嘉義縣中埔鄉公所112年重陽節敬老禮品採購評選嘉義縣中埔鄉公所 
73111220237輔導112年度嘉義縣口湖國小午餐食材聯合採購評選嘉義縣口湖國小 
74111220236輔導112年度雲林縣麥寮高中食材採購招標評選雲林縣麥寮高中 
75111220236輔導嘉義縣鹿草國中112年度學校午餐食材採購評選嘉義縣鹿草國中 
76111220236輔導嘉義市復國幼兒園112年度幼兒餐點食材採購評選委員嘉義市復國幼兒園 
77111220236輔導嘉義市北園國小112學年度午餐食材採購評選嘉義市北園國小 
78111220236輔導嘉義市玉山國中112年度午餐食材採購評選嘉義市玉山國中 
79111220236輔導112學年度嘉義縣民雄鄉及竹崎鄉大吉國中等學校午餐食材聯合採購評選大吉國中 
80111220235輔導111年度台南市毒化物管理輔導計畫期末報告審查台南市環保局 
81111220234輔導鹿港鎮幼兒園112年度學童餐點採購評選鹿港鎮公所 
82111220233輔導高雄市立聯合醫院112-113年伙食勞務委外採購評選高雄市立聯合醫院 
83111220233輔導教育部教學實驗研究計畫審查_產品開發導向體驗式學習教學於食品加工實驗課程之實踐應用 
84111220233輔導教育部教學實驗研究計畫審查_遊戲式教學法食品工程學習成效之影響教育部 
85111220232輔導台南市112年度餐飲職訓採購評選台南市勞工局 
86111120231輔導嘉義市宣信國小112年度午餐食材採購評選嘉義市宣信國小 
871111202212輔導112年度嘉義市幸福幼兒園餐點食材評選 嘉義市幸福幼兒園 
881111202212輔導嘉義市林森國小112年度學生午餐食材及幼兒園點心採購招標嘉義市林森國小 
891111202212輔導112學年嘉義市民生國中午餐食材採購評選嘉義市民生國中 
901111202212輔導嘉義市僑平國小112年度學生午餐食材採購嘉義市僑平國小 
911111202212輔導112學年嘉義市民生國中水果採購評選嘉義市民生國中 
921111202211輔導食藥署計畫評選食藥署 
931111202211輔導雲林教養院112年度膳食勞務委外採購評選雲林教養院 
941111202211輔導112年度食藥署冷凍冷藏調理食品製造業者法規之能輔導計畫評選食藥署 
951111202211輔導111年度臺南市毒性化學物質及環境用藥管理輔導計畫期中審查會台南環保局 
961111202211輔導111年度臺南市毒性化學物質及環境用藥管理輔導計畫期末審查會台南環保局 
97111120228輔導111學年度雲林縣樟湖國中小聯合食材採購評選雲林縣樟湖國中小 
98111120228輔導111年度嘉義縣中埔國小午餐食材聯合採購評選嘉義縣中埔國小 
99111120228輔導111年度台南市家齊高中學生教職員午餐團膳採購評選台南市家齊高中 
100111120228輔導111年度嘉義縣大同國小午餐食材採購評選嘉義縣大同國小 
101111120228輔導111-112年度台南市歸仁國中午餐外包採購評選台南市歸仁國中 
102111120228輔導111年度台南市關廟國小午餐團膳採購評選台南市關廟國小 
103111120228輔導111年度嘉義縣福樂國小午餐食材採購評選嘉義縣福樂國小 
104111120228輔導111學年度嘉義縣民雄鄉及竹崎鄉大吉國中等學校午餐食材聯合採購評選嘉義縣大吉國中 
105111120228輔導111年度嘉義縣建國國中午餐食材採購評選嘉義縣建國國中 
106111120228輔導111學年度台南市海佃國中午餐團膳採購評選台南市海佃國中 
107111120228輔導111學年度台南市大橋國中午餐團膳採購評選台南市大橋國中 
108110220227輔導雲林縣溪州國小111年度午餐食材採購評選雲林縣溪州國小 
109110220227輔導台南市新營高中111年度午餐團膳評選台南市新營高中 
110110220227輔導台南市東原國中111年度午餐食材評選台南市東原國中 
111110220227輔導雲林縣蔦松藝術中學「111學年度三餐食材」採購-評選會議雲林縣蔦松藝術中學 
112110220227輔導嘉義縣中埔鄉公所111年重陽節敬老禮品採購評選嘉義縣中埔鄉公所 
113110220227輔導111年度台南市環保局毒物管理計畫期中審查台南市環保局 
114110220227輔導111學年度台南市東原國中等三校午晚餐食材採購評選台南市東原國中 
115110220227輔導111學年度嘉義高商學生午餐團膳採購評選嘉義高商 
116110220227輔導111學年度嘉義縣民雄國小午餐食材採購嘉義縣民雄國小 
117110220226輔導雲林縣崙背鄉東興國小等五校午餐食材聯合採購評選委員崙背鄉東興國小 
118110220226輔導嘉義縣永慶高中111年度午餐食材採購評選嘉義縣永慶高中 
119110220226輔導嘉義縣東石國小111年度午餐食材採購評選嘉義縣東石國小 
120110220226輔導111學年嘉義市嘉義高工午餐團膳採購評選委員嘉義市嘉義高工 
121110220226輔導111年度雲林縣口湖鄉崇文國小午餐食材採購評選雲林縣口湖鄉崇文國小 
122110220225輔導111學年度義賢等11所國中小午餐食材採購聯盟評選委員會雲林縣義賢國小 
123110220223輔導111年度餐飲服務失業者職訓採購案台南市勞工局 
124110220223輔導台中市大雅國小午餐評選台中市大雅國小 
125110220223輔導台南市南新國中午餐評選台南市南新國中 
126110220222輔導嘉義縣中埔國小110年度下學期午餐團膳評選嘉義縣中埔國小 
127110120221輔導台南市政府水產加工計畫評選台南市政府 
1281101202112輔導嘉義市博愛國小111學年度水果採購評選嘉義市博愛國小 
1291101202112輔導嘉義市博愛國小111學年度午餐食材採購評選嘉義市博愛國小 
1301101202112輔導嘉義縣大吉國中110學年度午餐食材採購評選嘉義縣大吉國中 
1311101202112輔導嘉義市興安國小午餐食材採購評選嘉義市興安國小 
132110120219輔導110學年嘉義市嘉義高工午餐團膳採購第二次評選會嘉義市嘉義高工 
133110120218輔導雲林縣四湖鄉13所國小110年度午餐午餐食材採購評選雲林縣明德國小 
134110120218輔導嘉義縣南新國小110年度午餐食材暨幼兒園點心採購評選嘉義縣南新國小 
135110120218輔導110學年嘉義市嘉義高工午餐團膳採購評選委員嘉義市嘉義高工 
136110120218輔導雲林縣石榴國小110年度學校午餐食材採購評選雲林縣石榴國小 
137110120218輔導110學年嘉義縣東石高中午餐團膳採購評選委員嘉義縣東石高中 
138110120218輔導110學年雲林縣鎮南國小午餐食材採購評選雲林縣鎮南國小 
139110120218輔導台南市新營高中學生暨住宿生午餐團膳採購評選台南市新營高中 
140109220217輔導嘉義高商110年度團膳採購評選委員嘉義高商 
141109220217輔導嘉義市玉山國中110年度午餐食材採購評選嘉義市玉山國中 
142109220217輔導110學年雲林縣口湖鄉下崙國小等3所午餐桶餐採購採購評選 雲林縣口湖鄉下崙國小 
143109220217輔導臺南市五甲國小營養午餐委外辦理桶餐財物採購案(110學年度)臺南市五甲國小 
144109220217輔導嘉義縣太保國中110學年午餐食材採購評選委員嘉義縣太保國中 
145109220217輔導110學年雲林縣口湖鄉頂湖國小等8所國中小午餐食材採購評選雲林縣口湖鄉頂湖國小 
146109220216輔導審查論文-送審副教授資格線上審查 
147109220216輔導嘉義縣中埔國中110年度午餐食材採購評選委員嘉義縣中埔國中 
148109220216輔導嘉義縣永慶高中110年度午餐食材採購評選嘉義縣永慶高中 
149109220216輔導雲林縣立東仁國中110年度學校午餐生鮮食材採購評選委員雲林縣立東仁國中 
150109220216輔導嘉義縣東石鄉及布袋鎮國中小110年度午餐食材聯合採購評選委員嘉義縣龍港國小 
151109220216輔導嘉義縣同仁國小110年度午餐食材採購評選委員嘉義縣同仁國小 
152109220216輔導嘉義縣民雄國小等5校110年午餐食材採購評選; 嘉義縣民雄國小嘉義縣民雄國小 
153109220214輔導2020年度科技部大專學生創作獎線上審查 
154109220213輔導110年度教育部教學實踐研究計畫審查線上審查 
155109220213輔導109年度SBIR地方型計畫期末審查斗六市 
156109220213輔導2021年度科技部大專學生研究計畫審查線上審查 
157109220213輔導109年地方型SBIR農業農產品加工類結案審查會雲林縣政府 
1581091202012輔導109年度SBIR地方型計畫期中審查雲林縣斗六市 
1591091202012輔導嘉義市世賢國小110年度午餐及幼兒園點心食材供應商採購評選委員嘉義市世賢國小 
160109120209輔導109學年嘉義市嘉義高工住宿生團膳採購評選委員嘉義市嘉義高工 
161109120208輔導109年度嘉義大學附設實驗國民小學午餐副食品採購評選委員嘉義大學附設實驗國民小學 
162109120208輔導嘉義縣中埔鄉109年重陽節敬老禮品採購評選嘉義縣中埔鄉公所 
163109120208輔導109學年嘉義縣東石高中午餐團膳採購評選委員嘉義縣東石高中 
164109120208輔導109學年嘉義市嘉義高工午餐團膳採購評選委員嘉義市嘉義高工 
165109120208輔導109年度雲林縣虎尾國小午餐生鮮食材供應採購評選委員雲林縣虎尾國小 
166109120208輔導109學年嘉義市吳鳳幼兒園食材採購評選委員嘉義市吳鳳幼兒園 
167108220207輔導國立新營高中109年度學生午餐暨住宿晚餐團膳廠商採購評選委員國立新營高中 
168108220207輔導台南市歸仁國中109-110年度學生午餐外包採購評選委員台南市歸仁國中 
169108220207輔導高雄市福山國小109年度民辦民營學校午餐採購評選委員高雄市福山國小 
170108220207輔導嘉義縣民雄國小等5校109年午餐食材採購評選嘉義縣民雄國小 
171108220207輔導雲林縣崙背鄉大有國小等6所國小109學年度(含後續擴充110學年度)聯合午餐食材採購雲林縣崙背鄉大有國小 
172108220207輔導台南市台南高商109年度午餐勞務委託經營採購評選委員台南市台南高商 
173108220207輔導擔任國立中正大學羅聖翔碩士學位考試委員國立中正大學 
174108220207輔導國立高雄科技大學碩士班葉淳芳口試委員國立高雄科技大學 
175108220206輔導109學年雲林縣麥寮高中午餐食材採購評選委員雲林縣麥寮高中 
176108220206輔導109年度雲林縣口湖鄉金湖國小等10所國中小午餐食材採購評選委員雲林縣口湖鄉金湖國小 
177108220206輔導南投縣延和國中109年度學生午餐公辦民營採購評選委員南投縣延和國中 
178108220206輔導109學年嘉義縣溪口國中午餐團膳財務採購評選嘉義縣溪口國中 
179108220206輔導雲林縣109年度地方型SBIR農業農產品加工類計畫評選委員雲林縣政府 
180108220206輔導嘉義縣新港國中109年度午餐團膳財務採購評選嘉義縣新港國中 
181108220206輔導雲林縣崙背國中109年度午餐食材採購評選委員雲林縣崙背國中 
182108220204輔導2020年度大專學生研究計畫申請審查_利用紅外光光譜法建立花生過敏原之定量方法 
183108220204輔導2020年度大專學生研究計畫申請審查_魚肉中過敏原之分析及其與IgE結合能力之探討 
184108220204輔導2020年度大專學生研究計畫申請審查_Development of Kyoho skin functional tea: Exploration of nutritional and functional properties 
185108220204輔導2020年度大專學生研究計畫申請審查_以細胞模式探討木鱉果假種皮萃取物改善脂質累積之活性 
186108220204輔導2020年度大專學生研究計畫申請審查_以細胞模式評估紫檀芪改善胰島素抗性及其與晝夜節律基因的關係 
187108220204輔導2020年度大專學生研究計畫申請審查_木鱉果假種皮區分物調節血脂之功能性研究 
188108220204輔導2020年度大專學生研究計畫申請審查_川陳皮素衍生物保護腦神經之功效評估 
189108220204輔導2020年度大專學生研究計畫申請審查_探討海木耳藻膽蛋白對於A型流感病毒感染之保護效果 
190108220204輔導2020年度大專學生研究計畫申請審查_添加不同食材製成之五色飯 其儲藏過程中抗氧化能力之評估 
191108220204輔導2020年度大專學生研究計畫申請審查_螺旋壓榨法之紫蘇籽粕其乙醇萃取物經管柱層析份化物之降血糖作用 
192108220203輔導雲林縣埤腳國小等六校109年度午餐食材聯合採購雲林縣埤腳國小 
193108220203輔導雲林縣政府108年度地方型SBIR計畫期末審查委員雲林縣政府 
194108120201輔導嘉義市崇文國小109年度學童午餐食材採購評選委員嘉義市崇文國小 
195108120201輔導嘉義市僑平國小109年度午餐食材財務採購評選嘉義市僑平國小 
196108120201輔導嘉義市蘭潭國中等三校109年度乳品及點心採購評選嘉義市蘭潭國中 
197108120201輔導雲林縣斗六市斗六高中109年度午餐團膳供應廠商評選雲林縣斗六市 
198108120201輔導嘉義市109年度里鄰長聯誼文康活動採購嘉義市東區區公所 
1991081201912輔導嘉義市博愛國小109年度學童午餐及幼兒餐點食材採購評選委員嘉義市博愛國小 
2001081201912輔導嘉義市博愛國小109年度提升學童午餐品質水果採購評選委員嘉義市博愛國小 
2011081201912輔導嘉義市南興國中109午餐食材採購評選委員嘉義市南興國中 
2021081201912輔導台南市白河榮家伙食供應評選台南市白河榮家 
2031081201912輔導雲林縣雲林榮家伙食供應評選雲林榮家 
2041081201912輔導嘉義市志航國小109年度學童午餐食材採購評選委員嘉義市志航國小 
2051081201912輔導嘉義市興安國小109年度學童午餐食材採購評選委員嘉義市興安國小 
2061081201912輔導食藥署109年度計畫審查委員食藥署 
2071081201912輔導嘉義市幸福幼兒園109年度幼兒餐點食材採購評選委員嘉義市幸福幼兒園 
2081081201912輔導嘉義縣民雄農工2020全國高中童軍大露營膳食服務需求採購評選委員嘉義縣民雄農工 
2091081201912輔導嘉義市崇文國小109年度學童午餐食材採購評選委員嘉義市崇文國小 
2101081201912輔導雲林縣政府108年度地方型SBIR計畫期中訪視評選委員雲林縣政府 
2111081201911輔導108年度全國中等學校農業類科學生技藝競賽命題暨評判委員旗山農工 
2121081201910輔導嘉義大學生命科學院食品科學系學習成效評量競賽評選委員嘉義 
213108120199輔導雲林縣立雲林國中學校午餐食材採購評選委員斗六 
214108120198輔導台南市五甲國小學校午餐外訂盒餐評選委員台南市 
215108120198輔導台南市安平國中學生午餐財務採購評選委員台南市安平國中 
216108120198輔導雲林縣斗六國小學校午餐食材採購評選委員雲林縣斗六國小 
217107220197輔導嘉義市復國幼兒園幼兒餐點食材採購評選委員嘉義市復國幼兒園 
218107220197輔導擔任碩士學位考試委員國立高雄科技大學 
219107220196輔導雲林縣四湖鄉13所國中小午餐食材採購評選委員雲林縣四湖鄉南光國小 
220107220196輔導嘉義高工學生午餐團膳採購評選委員嘉義高工 
221107220196輔導雲林縣建國國中午餐食材採購雲林縣建國國中 
222107220196輔導台南市新東國中學生營養午餐採購評選委員台南市新東國中 
223107220196輔導彰化縣二林高工午餐團膳採購評選委員彰化縣二林高工 
224107220196輔導雲林縣林內國中學校午餐食材採購評選委員雲林縣林內國中 
225107220196輔導雲林縣政府地方型SBIR農業農產品加工類計畫評選委員雲林縣政府 
226107220196輔導雲林縣蔦松國中晚餐團膳財務採購評選委員雲林縣蔦松國中 
227107220195輔導雲林縣新港藝術高中學生午晚餐勞務採購評選委員 雲林縣新港藝術高中 
228107220195輔導嘉義高商108年度團膳採購評選委員嘉義高商 
229107220195輔導雲林縣馬光國小等6校聯合午餐食材採購評選委員雲林縣馬光國小 
230107220194輔導嘉義縣嘉新國中108年度午餐團膳財務採購評選委員嘉義縣嘉新國中 
231107220193輔導台中市食藥處108年產學聯盟計畫勞務採購評選委員 台中市食藥處 
232107120191輔導嘉義市僑平國小午餐食材採購評選委員嘉義市僑平國小 
2331071201812輔導嘉義市世賢國小午餐及幼兒園點心食材供應商採購評選委員嘉義市世賢國小 
2341071201812輔導嘉義市嘉義國中午餐水果採購評選委員嘉義市嘉義國中 
2351071201812輔導雲林縣雲林榮家108膳食供應勞務委外採購評選委員雲林縣雲林榮家 
2361071201812輔導嘉義市幸福幼兒園午餐及點心食材供應商採購評選委員嘉義市幸福幼兒園 
2371071201811輔導嘉義市南興國中午餐食材採購評選委員 嘉義市南興國中 
2381071201811輔導嘉義市大業國中午餐食材採購評選委員 嘉義市大業國中 
2391071201811輔導衛福部食藥署科技計畫評選委員衛福部食藥署 
240107120188輔導嘉義高工學生宿舍早晚餐伙食暨期末歡慶會餐飲採購評選委員嘉義高工 
241107120188輔導嘉義縣永慶高中午餐食材採購評選委員嘉義縣永慶高中 
242107120188輔導雲林縣斗南國小暨重光國小107年度午餐食材採購評選委員林縣斗南國小 
243106220187輔導台南市歸仁國中學生午餐外包採購評選委員台南市歸仁國中 
244106220187輔導雲林縣斗南僑真國小午餐食譜設計及食材供應採購評選委員雲林縣斗南僑真國小 
245106220187輔導嘉義縣中埔國中午餐團膳採購評選委員 嘉義縣中埔國中 
246106220187輔導雲林縣斗六國小童軍大露營委託勞務採購評選委員雲林縣斗六國小 
247106220187輔導107年度餐飲服務類失業者職業訓練計畫評選委員行政院勞委會職訓局台南職業訓練中心  
248106220187輔導嘉義縣竹崎高中午餐食材採購評選委員嘉義縣竹崎高中 
249106220187輔導台南市安定國小107年度學生營養午餐外包採購評選委員台南市安定國小 
250106220187輔導台南市關廟國小107年度學童午餐外包採購評選委員台南市關廟國小 
251106220187輔導雲林縣雲林國中107年度學校午餐食材採購評選委員雲林縣雲林國中 
252106220187輔導台中市大雅國小107年度學生午餐食材採購評選委員台中市大雅國小 
253106220187輔導台南市大橋國中107年度學生午餐供應採購評選委員台南市大橋國中 
254106220187輔導碩士班論文口試委員中正大學 
255106220186輔導雲林縣立東仁國中學校午餐生鮮食材採購評選委員雲林縣立東仁國中 
256106220186輔導雲林縣西螺吳厝國小等四所國小107年度午餐食材聯合採購評選委員雲林縣西螺吳厝國小 
257106220186輔導嘉義市嘉新國中107年度午餐團膳財務採購評選委員 嘉義市嘉新國中107 
258106220186輔導嘉義縣民雄國小等六校107年度午餐食材採購評選委員嘉義縣民雄國小 
259106220186輔導台南市五甲國小107年度學童午餐外訂盒桶餐採購評選委員台南市五甲國小 
260106220186輔導彰化縣二林高工午餐團膳採購評選委員彰化縣二林高工 
261106220186輔導雲林縣東仁國中午餐生鮮食材供應採購評選委員雲林縣東仁國中 
262106220186輔導嘉義縣新港國中107年度午餐團膳財務採購評選委員嘉義縣新港國中 
263106220186輔導台南市五甲國中107年度學生午餐外包採購評選委員台南市五甲國中 
264106220185輔導南投縣延和國中107年度學生午餐公辦民營採購評選委員南投縣延和國中 
265106220185輔導雲林縣新港藝術高中學生午晚餐勞務採購評選委員 雲林縣新港藝術高中 
266106220183輔導雲林縣政府106年度地方型SBIR農業農產品加工類結案審查委員雲林縣政府 
2671061201711輔導106年度全國中等學校農業類科學生技藝競賽命題暨評判委員北門農工 
268105220177輔導擔任碩士學位口試委員國立高雄海洋科技大學 
269105220176輔導擔任碩士學位口試委員國立高雄海洋科技大學 
270105120168輔導雲林縣石榴國中105年度午餐生鮮食材採購評選委員雲林縣石榴國中 
271104220167輔導雲林縣斗南國小105年度午餐午餐食材採購評選委員雲林縣斗南國小 
272104220166輔導擔任碩士學位口試委員國立高雄海洋科技大學 
273104220166輔導擔任碩士學位口試委員國立嘉義大學 
274104220166輔導擔任碩士在職專班口試委員國立海洋科技大學 
2751041201511輔導碩士班論文口試委員中正大學 
276103220156其他擔任碩士班論文口試委員國立海洋科技大學 
2771031201411其他擔任全國高級中學103學年度農事類學生技藝競賽命題及評判委員民雄農工 
278102220147其他碩士班論文口試委員 
279101220136輔導擔任衛生署新營醫院膳食外包採購案之評選委員 
280101220136其他擔任彰化縣溪州國中與埤頭國中學生營養午餐聯合採購評選委員 
281101220136其他碩士在職專班口試委員 
282101220135其他擔任雲林縣政府101年度地方型SBIR計畫審查委員 
283101220135其他擔任新港國中營養午餐採購評選委員 
284100220125其他擔任嘉義市港坪國小學童午餐食材供應採購招標之評選委員 
285097120091輔導擔任學生伙食食材採購最有利標外聘委員國立彰化啟智學校 
286097120091輔導中餐證照及地方傳統小吃班職業訓練計畫評選委員行政院勞委會職訓局台南職業訓練中心 
2870971200812輔導病患伙食及員工餐委外招標評選委員行政院國軍退除役官兵輔導委員會嘉義榮民醫院 
2880971200812輔導學童午餐及幼稚園點心食材採購評選委員嘉義市育人國小 
2890971200810演講Extensional Rheology and Dough structure formation食品科學館二樓視聽教室 

其它（共計3筆）
序號學年度學期年度月份人員名稱題目(標題)其它
1102120139廖宏儒青香蕉纖維粉產製技術及應用2013年台北國際發明暨技術交易展 
21011201212廖宏儒帶殼龍眼乾及桂圓肉貯存技術開發與市場接受度評估農糧署計畫成果發表會 
3101120129廖宏儒高品質冷凍木瓜技術2012年台北國際發明暨技術交易展