研究成果列表
單位名稱食品科學系教師姓名廖宏儒
教師分級教授專兼任專任
在校狀態在職行政職務

期刊論文（共計21筆）
序號學年度學期年度月份作者題目通訊作者作者順位期刊名稱卷數頁數關鍵字
1084219966Chen, C-J., Liao, H-J., Okechukwu, P.E., Srinivasan, D. and Rao, M.A.Rheological Properties of Heated Corn Starch and Soybean 7 S and 11 S Globulin Dispersions.是第二順位Journal of Texture Studies27 419-432  
2084219966Liao, H-J., Okechukwu, P.E., Srinivasan, D. and Rao, M.A.Rheological and Calorimetric Properties of Heated Corn Starch-Soybean Protein Isolate Dispersions是第一順位Journal Texture Studies27 404-418  
3087219996Rao, M.A., Cooley, H.J. and Liao, H-J.High Temperature Rheology of Tomato Puree and Starch Dispersion with a Direct Drive Viscometer. 是第一順位Journal Food Process Engineering22 29-40  
4087219996Liao, H-J., Tattiyakul, J. and Rao, M.A. Superposition of Complex Viscosity Curves during Gelatinization of Starch Dispersion and Dough是第一順位Journal Food Process Engineering22 215-234  
5088220006Liao, H-J., Rao, M.A. and Datta, A.K. Role of Thermo-rheological Behavior in Simulation of Continuous Sterilization of a Starch Dispersion. 是第一順位Food and Bioproducts Processing78 45-56  
6096120078Liao, H-J.*, Chung, Y-C., and Tattiyakul, J.Biaxial extensional viscosity of sheeted noodle dough是第一順位Cereal Chemistry84 506-511  
7096120078Chen, C-C., Liao, H-J., Cheng, C-Y., Yen, C-Y. and Chung, Y-C.Biodegradation of crystal violet by Pseudomonas putida.否第二順位Biotechnol Lett.29 391-396  
8097120091Jirarat Tattiyakul, Hung-Ju Liao, and M.A. RaoRole of structure in the measurement of flow properties of food and starch dispersions 否第二順位International Journal of Food Properties12 2-10  
91041201512Liao, H.-J.* and Hung, C-C. Chemical composition and in vitro starch digestibility of green banana (cv. Giant Cavendish) flour and its derived autoclaved/debranched powder是第一順位LWT-Food Science and Technology64 639-644  
10103220155Liao, H-J.* and Chen, Y-L.Characteristics and protein subunit composition of flour mill streams from different commercial wheat classes and their relationship to white salted noodle quality是第一順位Cereal Chemistry92 302-311  
11104220163Yu, A-C.; Liao, H-J.*Evaluation of three-step pretreatment combined with air blast or cryomechanical freezing in improving the quality of frozen strawberries (Fragaria×ananassa Duch. cv. Harunoka)是第二順位International Journal of Food Engineering 12 153-163  
12104220165Liao H-J.*, Lai, P-Y., Koh, Y-C., and Hung, C-C.Physicochemical characteristics and in vitro digestibility of indica, japonica and waxy type rice flours and their derived resistant starch type III products是第一順位Starch / Stärke68 462-468  
13109120211Yulianti, R., Liao, H-J.Effects of lipid type and complexation temperature on the formation and digestibility of sweet potato starch-lipid complex. 是第二順位International Journal of Food Science and Nutrition6 31-34  
14110220226Su, Y-J, Liao, H-J., Yang, J-I.Purification and Identification of an ACE-Inhibitory Peptide from Gracilaria tenuistipitata Protein Hydrolysates. Processes 否第二順位Processes10 1128  
15111220232Hung-Ju Liao, Chih-Chiao Hung Functional, Thermal and Structural Properties of Green Banana Flour (cv. Giant Cavendish) by De-astringency, Enzymatic and Hydrothermal Treatments是第一順位 Plant Foods for Human Nutrition78 52-60  
16111220233蘇宇臻、廖宏儒、楊景雍酵素水解對可食用Gracilaria tenuistipitata蛋白質水解物抗氧化活性之探討否第二順位虎科學報37 11-27  
17111220234Hsin-Hui Huang , Hung-Ju Liao *Digestion kinetics and molecular structural evolution during in vitro digestion of green banana (cv. Giant Cavendish) starch nanoparticles是第二順位Food Research International170 113016  
18111220237Yen-Chun Koh, Hung-Ju Liao *Effects of Debranching Conditions and Annealing Treatment on the Formation of Starch Nanoparticles and Their Physicochemical Characteristics是第二順位Foods12 2890  
19112120238Yen-Chun Koh, Hung-Ju Liao *Preparation and physicochemical characterization of debranched rice starch nanoparticles from mono- and dual-modification by hydrothermal treatments是第二順位Food Bioscience55 103004  
20112120239Risda Yulianti, Hung-Ju Liao*V-amylose nanocarriers complexed with debranched sweet potato starch: structural characteristics and digestibility是第二順位Food Biophysics18 389-401  
21112120239Qi Yi Low, Hung-Ju Liao*Effects of Incorporated Emulsifiers Into Noodles on V-amylose Formation, Digestibility, and Structural Characteristics是第二順位Plant Foods for Human Nutrition78 604-612  

會議論文（共計30筆）
序號學年度學期年度月份作者題目通訊作者作者順位發表性質會議論文集或研討會名稱地點
1092220047Liao, H-J. Biaxial extensional viscosity of dough sheet for noodle processing using the lubricated squeezing flow technique-是第一順位壁報發表 IFT annual meeting USA 
2095120071Liao, H-JEffect of thermorheological behavior of starch dispersion on thermal time distribution in continuous sterilization是第一順位書面發表 第三屆新世紀健康、食品及環保研討會 台北 
30981200911游荌潔、廖宏儒真空浸漬與冷凍加工技術對草莓的質地影響是第一順位書面發表 台灣食品科學技術學會年會 宜蘭 
40981200911陳怡伶、廖宏儒小麥麵筋蛋白組成與延伸黏度之相關性是第一順位書面發表 台灣食品科學技術學會年會 宜蘭 
50991201011張君瑜、廖宏儒開發青香蕉高纖維粉及其應用之研究是第一順位書面發表 台灣食品科學技術學會年會 台中 
61001201111林意芸、廖宏儒探討高纖維化及去澀處理對青香蕉粉理化性質及抗解澱粉含量之影響是第二順位壁報發表 台灣食品科學技術學會年會  
71001201111江閔超、張雅鈞、張君瑜、廖宏儒電漿技術經濕熱處理進行澱粉雙重修飾的影響是其他壁報發表 台灣食品科學技術學會年會  
81011201211譚瑋琳、廖宏儒韌化法與濕熱處理對於經物化修飾後的青香蕉澱粉其理化性質及抗解澱粉含量的影響是第二順位壁報發表 台灣食品科學技術學會年會  
9100220126陳妮蔚、廖宏儒重組麵粉在不同延伸黏度下之微觀結構變化是第二順位壁報發表 台灣農業化學會年會  
10100220126蕭介信、廖宏儒木瓜果膠的萃取以及果凍產品的開發是第二順位壁報發表 台灣農業化學會年會  
111021201311賴佩吟、廖宏儒魯蘭酶處理對米穀粉之抗性澱粉含量的影響是第二順位壁報發表 台灣食品科學技術學會年會  
12101220136林秀如、廖宏儒加活性麵筋於小麥澱粉和米澱粉及根莖類澱粉中以製作中式麵條並探討重組麵粉之成糊特性及對麵條品質之影響是第二順位壁報發表 台灣農業化學會年會  
131031201411洪智僑、廖宏儒普魯蘭酶處理對青香蕉粉及澱粉其抗性澱粉含量及理化特性之影響是第二順位壁報發表 台灣食品科學技術學會年會  
141041201511許燕濬、廖宏儒Preparation of resistant starch rich product from isolated rice starch by pullulanase是第二順位壁報發表 台灣食品科學技術學會年會  
15106120181李綺君、林鴻秀、顏嘉慧、蘇宇臻、廖宏儒、楊景雍純化與分析具降血壓活性之藻蛋白水解物 純化與分析具降血壓活性之藻蛋白水解物 ／ Purification and characteristics of Purification and characteristics of seaweed protein hydrolysis with antihypertensive activity否其他壁報發表 臺灣水產學會107年度學術論文發表會  
16106120181林鴻秀、李綺君、顏嘉慧、蘇宇臻、廖宏儒、謝慧珍、楊景雍等電位沉澱之藻蛋白萃取物活性研究／Purification And Characteristics Of seaweed Protein obtained by Isoelectric Precipitation否其他壁報發表 臺灣水產學會107年度學術論文發表會  
17106120181蘇宇臻、廖宏儒、楊景雍紅藻 Gracilaria tenuistipitata酵素水解胜肽活性研究/Bioacyive Peptides derived from Red Seaweed Gracilaria tenuistipitata否第二順位壁報發表 臺灣水產學會107年度學術論文發表會  
181071201811吳梁承、廖宏儒不同脂肪酸與酵素脫支對綠豆澱粉生成澱粉脂肪酸複合物之影響 是第二順位壁報發表 食品科學技術學會年會 台北 
19107220196黃馨慧、廖宏儒青香蕉之第三型抗性澱粉在體外消化期間的消化性及結構變化是第二順位口頭發表 台灣農業化學會年會 台北 
20109220216黃品蓉、廖宏儒脂質對炒飯之直鏈澱粉-脂質複合物形成及體外消化特性的影響 是第二順位壁報發表 台灣農化學會年會 台北 
21109220216羅琦翊、廖宏儒Impact of emulsifiers on the formation of starch-lipid complex in noodles and structural changes during in vitro digestion是第二順位壁報發表 台灣農化學會年會 台北 
22109220216Yulianti, R., Liao, H-J.Effects of lipid type and complexation temperature on the formation and digestibility of sweet potato starch-lipid complex否第二順位書面發表 International Journal of Food Science and Nutrition  
231111202210蘇宇臻、廖宏儒、楊景雍酵素水解對可食用Gracilaria tenuistipitata蛋白質水解物抗氧化活性之探討否第二順位書面發表 虎科學報  
24111120229Su, Y-J, Liao, H-J., Yang, J-I.Purification and Identification of an ACE-Inhibitory Peptide from Gracilaria tenuistipitata Protein Hydrolysates否第二順位書面發表 Processes  
25111220233Liao, H-J.*, Hung C-CFunctional, thermal and structural properties of green banana flour (cv. Giant Cavendish) by de-astringency, enzymatic and hydrothermal treatments. 是第一順位書面發表 Plant Foods for Human Nutrition  
26111220233Yulianti, R., Liao, H-J.V-amylose nanocarriers complexed with debranched sweet potato starch: structural characteristics and digestibility.是第二順位書面發表 Food Biophysics  
27111220235Hsin-Hui Huang , Hung-Ju Liao Digestion kinetics and molecular structural evolution during in vitro digestion of green banana (cv. Giant Cavendish) starch nanoparticles是第二順位書面發表 Food Research International  
28111220237Yen-Chun Koh, Hung-Ju LiaoEffects of Debranching Conditions and Annealing Treatment on the Formation of Starch Nanoparticles and Their Physicochemical Characteristics是第二順位書面發表 Foods  
29112120238Yen-Chun Koh, Hung-Ju Liao*Preparation and physicochemical characterization of debranched rice starch nanoparticles from mono- and dual-modification by hydrothermal treatments是第二順位書面發表 Food Bioscience  
30112120239Qi Yi Low, Hung-Ju Liao*Effects of Incorporated Emulsifiers Into Noodles on V-amylose Formation, Digestibility, and Structural Characteristics是第二順位書面發表 Plant Foods for Human Nutrition  

專書著作（共計3筆）
序號學年度學期年度月份作者書名出版社國際標準書號
1094120061廖宏儒等普通營養學華格納978-986-7176-35-6 
2098120101廖宏儒普通營養學 二版華格納978-986-7176-35-6 
3101120128Rao, M.A., Tattiyakul, J., and Liao, H-J.Starch-Based Polymeric Materials and Nanocomposites Chemistry, Processing, and ApplicationsCRC Press978-1-4398-5116-6 

研究計畫（共計11筆）
備註欄說明：「教師研究計畫管理系統轉入之計畫」（係指依「國立嘉義大學產學合作計畫實施要點」第3點規定，與政府機關、法人、公民營事業機構、民間團體、學術研究機構等合作辦理有關事項，以本校名義與合作機構辦理簽約，其經費撥入本校之產學合作計畫。)
序號學年度學期年度月份參與性質委辦單位計畫名稱開始日期結束日期經費備註欄
10962200807計畫主持人其他政府機關-校內行政及教學單位南部傳統產業科技關懷計畫之冷凍魚片品質及製程改善計畫 2008/07/012008/12/3172000
20971200811計畫主持人農業部草莓急速冷凍加工技術之研究2008/11/012009/06/30500000
30981201001計畫主持人農業部開發青香蕉高纖維粉及其應用之研究 2010/01/012010/12/31400000
40981201001計畫主持人教育部應用電漿技術於澱粉類食品加工之科技人才培育 2010/01/012010/12/31216000
50991201009計畫主持人農業部木瓜冷凍加工處理技術研發2010/09/012010/12/31400000
60991201101計畫主持人農業部農糧署生產高品質之冷凍草莓技術及相關產品之應用 2011/01/012011/12/31550000
7099220117計畫主持人其他民間企業團體-其他基金(如基金會)米冰淇淋配方及生產製程技術之研發 2011/07/012012/06/30150000
80992201107計畫主持人其他民間企業團體-其他基金(如基金會)米冰淇淋配方及生產製程技術之研發2011/07/012012/07/31150000
9100120118計畫主持人農業部農糧署開發冷凍香蕉加工技術及市場評估2011/08/012011/12/31280000
101011201203計畫主持人農業部農糧署帶殼龍眼乾及桂圓肉包裝貯存技術開發與市場接受度評估 2012/03/012012/12/31320000
111012201306計畫主持人其他政府機關-其他政府基金(如國立大學)國產米品質提升及抗性澱粉製備技術2013/06/152014/12/31352941

專利（共計5筆）
序號學年度學期年度月份專利分類申請國專利種類專利名稱字號開始日期結束日期金額
1100120121國內大湖地區農會技術移轉(授權)草莓冷凍加工技術2012/01/022013/12/31100000
2101120131國內建昌食品有限公司技術移轉(授權)青香蕉澱粉產製技術2013/01/012014/12/3150000
3102220146國內喜美生技有限公司技術移轉(授權)青香蕉澱粉產製技術2014/06/122015/06/1150000
4105120168國內印灣企業有限公司技術移轉(授權)青香蕉澱粉產製技術2016/08/012017/07/3150000
5105120168國內集元果食品有限公司技術移轉(授權)青香蕉澱粉產製技術2016/08/252017/08/2450000

獲獎榮譽（共計1筆）
序號學年度學期年度月份獲獎種類獲獎名稱頒獎單位
1107220196全國性台灣農業化學會 口頭論文報告佳作其他

學術活動（共計264筆）
序號學年度學期年度月份活動分類活動名稱活動地點/期刊學報/比賽名稱
10952200705學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Science 
20971200812出席國內研討會食科年會屏東 
30971200812擔任審查制專業期刊編審Journal of Food Processing PreservationUSA 
4097120089擔任審查制專業期刊編審Applied RheologyUAS 
50971200901學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Processing and Preservation 
60972200904學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Processing and Preservation 
70972200907學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Processing Preservation 
8097220092擔任審查制專業期刊編審科學與工程技術期刊Taiwan 
9097220095擔任審查制專業期刊編審Journal of Food Processing PreservationUSA 
100991201010擔任審查制專業期刊編審Journal of Marine Science and TechnologyUSA 
110991201012擔任審查制專業期刊編審Journal of Food Processing PreservationUSA 
12099120109其他Global Science Books FoodUSA 
130991201101學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Processing and Preservation 
140992201107學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Processing and Preservation 
151001201110學術期刊論文審查擔任reviewer Journal of Food Processing and Preservation 
161001201112擔任審查制專業期刊編審Journal of Food Processing and PreservationUSA 
17099220117擔任審查制專業期刊編審Journal of Food Processing PreservationUSA 
18100220125擔任審查制專業期刊編審Advanced Engineering Materials and TechnologyUSA 
191011201301學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Hospitality and Management 
201012201305學術期刊論文審查擔任reviewer餐旅暨觀光學刊 
21101120131擔任審查制專業期刊編審Journal of Hospitality Marketing and managementUSA 
221022201406學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food and Drug Analysis 
231031201409學術期刊論文審查擔任reviewer農林學報 
241031201409學術期刊論文審查擔任reviewer農林學報 
251041201508學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food and Drug Analysis 
261041201509學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food and Drug Analysis 
271041201509學術期刊論文審查擔任reviewer Journal of Food Science 
281041201510學術期刊論文審查擔任reviewer Journal of Food Science 
291041201511學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Processing and Preservation 
301042201602學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Processing and Preservation 
311042201602學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Microbiology and Antimicrobials 
321042201606學術期刊論文審查擔任reviewerStarch - Stärke 
331042201606學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food and Drug Analysis 
341042201606學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food and Drug Analysis 
351042201607學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules  
361042201607學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules  
371042201607學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Food and Allied Sciences 
381051201608學術期刊論文審查擔任reviewerStarch - Stärke 
391051201610學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food and Drug Analysis 
401062201805學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Processing and Preservation 
411062201805學術期刊論文審查擔任reviewer Journal of Hospitality Marketing and Management  
421071201809學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Food Properties 
431071201810學術期刊論文審查擔任reviewerRice Science 
441071201811學術期刊論文審查擔任reviewerRice Science  
451071201811學術期刊論文審查擔任reviewerRice Science  
461072201905學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Processing and Preservation 
471081201910學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
481081201910學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
491081201911學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
501081201911學術期刊論文審查擔任reviewerApplied Sciences 
511081201912學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
521081202001學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
531081202001學術期刊論文審查擔任reviewerProcesses 
541081202001學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Conference on Mechanical Structures and Smart Materials 
551082202002學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Conference on Mechanical Structures and Smart Materials 
561082202003學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
571082202003學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
581082202003學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
591082202003學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules  
601082202003學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
611082202004學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
621082202004學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
631082202004學術期刊論文審查擔任reviewerAntioxidants 
641082202004學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Food Research Journal 
651082202005學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
661082202006學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
671082202006學術期刊論文審查擔任reviewerHeliyon 
681082202006學術期刊論文審查擔任reviewerProcesses 
691082202007學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules  
701082202007學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
711091202008學術期刊論文審查擔任reviewerProcesses 
721091202008學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
731091202009學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
741091202009學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
751091202010學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Science  
761091202010學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
771091202010學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
781091202012學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
791091202101學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
801091202101學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
811092202102學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
821092202103學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
831092202103學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Fungi 
841092202105學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
851092202105學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
861092202106學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
871092202107學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
881092202107學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
891092202107學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
901101202108學術期刊論文審查擔任reviewerProcesses 
911101202108學術期刊論文審查擔任reviewer臺灣農業化學與食品科學期刊 
921101202108學術期刊論文審查擔任reviewerSustanability 
931101202109學術期刊論文審查擔任審查工作110年學校午餐跨部會全國論文摘要審查 
941101202109學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
951101202109學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
961101202110學術期刊論文審查擔任reviewerModeling 
971101202110學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
981101202111學術期刊論文審查擔任reviewerApplied Sciences 
991101202112學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1001101202201學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
1011102202202學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
1021102202202學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1031102202202學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1041102202203學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1051102202203學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1061102202205學術期刊論文審查擔任reviewerApplied Sciences 
1071102202206學術期刊論文審查擔任reviewerApplied Sciences 
1081102202206學術期刊論文審查擔任reviewerHeliyon 
1091102202206學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1101102202206學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1111102202206學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
1121102202207學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
1131102202207學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
1141111202208學術期刊論文審查擔任reviewerJournal od Food and Drug Analysis 
1151111202208學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
1161111202208學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
1171111202209學術期刊論文審查擔任reviewerDesigns 
1181111202209學術期刊論文審查擔任reviewerProcesses 
1191111202210學術期刊論文審查擔任reviewerProcesses 
1201111202210學術期刊論文審查擔任reviewerNutrients 
1211111202210學術期刊論文審查擔任reviewerNutrients 
1221111202210學術期刊論文審查擔任reviewerVaccines 
1231111202210學術期刊論文審查擔任reviewerCogent Food and Agriculture 
1241111202210主編、副主編擔任special issue guest editorSustainability 
1251111202211學術期刊論文審查擔任reviewerBuilding  
1261111202211學術期刊論文審查擔任reviewerVaccines 
1271111202211學術期刊論文審查擔任reviewerMolecules 
1281111202212學術期刊論文審查擔任reviewerNutrients 
1291111202212學術期刊論文審查擔任reviewerNutrients 
1301111202212學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1311111202301學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1321111202301學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1331111202301學術期刊論文審查擔任reviewerApplied Rheology 
1341111202301學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1351112202302學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
1361112202303學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
1371112202303學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
1381112202303學術期刊論文審查擔任reviewerCurrent Nutrition and Food Science 
1391112202303學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
1401112202303學術期刊論文審查擔任reviewerMolecules 
1411112202304學術期刊論文審查擔任reviewerMolecules 
1421112202304學術期刊論文審查擔任reviewerSustainability 
1431112202304學術期刊論文審查擔任reviewerPolymers 
1441112202305學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
1451112202305學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1461112202305學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromoleclues 
1471112202305學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1481112202305學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
1491112202305學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1501112202306學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1511112202306學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1521112202306學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids 
1531112202306學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
1541112202306學術期刊論文審查擔任reviewerNutrients 
1551112202307學術期刊論文審查擔任reviewerHeliyon 
1561112202307學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1571112202307學術期刊論文審查擔任reviewerCurrent Medicinal Chemistry 
1581112202307學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1591112202307學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids 
1601112202307學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules  
1611112202307學術期刊論文審查擔任reviewerMolecules 
1621112202307學術期刊論文審查擔任reviewerFood Science and Nutrition 
1631112202307學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
1641112202307學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids 
1651112202307學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
1661121202308學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids 
1671121202308學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1681121202308學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids 
1691121202308學術期刊論文審查擔任reviewerProcesses 
1701121202308學術期刊論文審查擔任reviewerInternatioal Journal of Biological Macromolecules 
1711121202308學術期刊論文審查擔任reviewerHeliyon 
1721121202308學術期刊論文審查擔任reviewerMacromol  
1731121202308學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1741121202309學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
1751121202309學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1761121202309學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecues 
1771121202309學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1781121202309學術期刊論文審查擔任 reviewerSustainability 
1791121202309學術期刊論文審查擔任reviewerApplied Rheology  
1801121202310學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
1811121202310學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Food Properties 
1821121202310學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids 
1831121202310學術期刊論文審查擔任reviewerFuture Foods 
1841121202310學術期刊論文審查擔任reviewerThe 4th International Electronic Conference on Foods 
1851121202310學術期刊論文審查擔任reviewerThe 4th International Electronic Conference on Foods 
1861121202310學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1871121202310學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Agriculture and Food Research 
1881121202310學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids 
1891121202310學術期刊論文審查擔任reviewerFoods 
1901121202310學術期刊論文審查擔任reviewerFuture Foods 
1911121202310學術期刊論文審查擔任reviewerFuture Foods 
1921121202311學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
1931121202311學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
1941121202311學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids  
1951121202311學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids  
1961121202312學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
1971121202312學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
1981121202401學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
1991122202402學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2001122202402學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2011122202402學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
2021122202403學術期刊論文審查擔任reviewer International Journal of Biological Macromolecules 
2031122202404學術期刊論文審查擔任reviewer Current Medicinal Chemistry 
2041122202404學術期刊論文審查擔任 reviewerScientific Reports 
2051122202405學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids  
2061122202405學術期刊論文審查擔任reviewerStarch - Stärke 
2071122202405學術期刊論文審查擔任reviewerCurrent Medicinal Chemistry 
2081122202405學術期刊論文審查擔任reviewer Food Chemistry 
2091122202406學術期刊論文審查擔任reviewerFood Bioprocess Technology 
2101122202406學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2111122202406學術期刊論文審查擔任reviewerBMC Plant Biology 
2121122202406學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids  
2131122202406學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Measurement and Characterization 
2141122202407學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2151122202407學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids  
2161122202407學術期刊論文審查擔任reviewerScientific Reports 
2171122202407學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Polymers and the Environment  
2181131202408學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2191131202408學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
2201131202408學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids  
2211131202409學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2221131202410學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Measurement and Characterization 
2231131202410學術期刊論文審查擔任reviewernpj Science of Food 
2241131202410學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Polymers and the Environment  
2251131202410學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2261131202410學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2271131202411學術期刊論文審查擔任reviewer Journal of Agriculture and Food Research 
2281131202412學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Engineering 
2291131202412學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2301131202412學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Polymers and the Environment 
2311131202412學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Measurement and Characterization 
2321131202412學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Polymers and the Environment  
2331131202412學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2341131202501學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Engineering 
2351131202501學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Agriculture and Food Research 
2361131202501學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Food Measurement and Characterization 
2371131202501學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2381131202501學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2391132202502學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2401132202502學術期刊論文審查擔任reviewerLWT 
2411132202502學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2421132202502學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2431132202502學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2441132202503學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids  
2451132202503學術期刊論文審查擔任reviewerEuropean Food Research and Technology 
2461132202503學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2471132202503學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2481132202503學術期刊論文審查擔任reviewerLWT 
2491132202503學術期刊論文審查擔任reviewerJournal of Agriculture and Food Research 
2501132202504學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2511132202504學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 
2521132202504學術期刊論文審查擔任reviewerEuropean Food Research and Technology 
2531132202504學術期刊論文審查擔任reviewerEuropean Food Research and Technology 
2541132202504學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2551132202505學術期刊論文審查擔任reviewerLWT  
2561132202505學術期刊論文審查擔任reviewerFood Biophysics 
2571132202505學術期刊論文審查擔任reviewerFood Nutrition 
2581132202505學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry 
2591132202505學術期刊論文審查擔任reviewerEuropean Food Research and Technology 
2601132202505學術期刊論文審查擔任reviewerFood Biophysics 
2611132202506學術期刊論文審查擔任reviewerFood Hydrocolloids  
2621132202506學術期刊論文審查擔任reviewerFood Biophysics 
2631132202506學術期刊論文審查擔任reviewerFood Chemistry X 
2641132202506學術期刊論文審查擔任reviewerInternational Journal of Biological Macromolecules 

推廣工作（共計275筆）
序號學年度學期年度月份推廣類別推廣名稱推廣地點
10971200810演講Extensional Rheology and Dough structure formation食品科學館二樓視聽教室 
20971200812輔導病患伙食及員工餐委外招標評選委員行政院國軍退除役官兵輔導委員會嘉義榮民醫院 
30971200812輔導學童午餐及幼稚園點心食材採購評選委員嘉義市育人國小 
4097120091輔導擔任學生伙食食材採購最有利標外聘委員國立彰化啟智學校 
5097120091輔導中餐證照及地方傳統小吃班職業訓練計畫評選委員行政院勞委會職訓局台南職業訓練中心 
6100220125其他擔任嘉義市港坪國小學童午餐食材供應採購招標之評選委員 
71012201306其他碩士在職專班口試委員 
8101220135其他擔任雲林縣政府101年度地方型SBIR計畫審查委員 
9101220135其他擔任新港國中營養午餐採購評選委員 
10101220136其他擔任彰化縣溪州國中與埤頭國中學生營養午餐聯合採購評選委員 
11101220136輔導擔任衛生署新營醫院膳食外包採購案之評選委員 
121022201407其他碩士班論文口試委員 
131031201411其他擔任全國高級中學103學年度農事類學生技藝競賽命題及評判委員民雄農工 
141032201506其他擔任碩士班論文口試委員國立海洋科技大學 
151041201511輔導碩士班論文口試委員中正大學 
161042201606輔導擔任碩士在職專班口試委員國立海洋科技大學 
171042201606輔導擔任碩士學位口試委員國立高雄海洋科技大學 
181042201606輔導擔任碩士學位口試委員國立嘉義大學 
191042201607輔導雲林縣斗南國小105年度午餐午餐食材採購評選委員雲林縣斗南國小 
201051201608輔導雲林縣石榴國中105年度午餐生鮮食材採購評選委員雲林縣石榴國中 
211052201706輔導擔任碩士學位口試委員國立高雄海洋科技大學 
221052201707輔導擔任碩士學位口試委員國立高雄海洋科技大學 
231061201711輔導106年度全國中等學校農業類科學生技藝競賽命題暨評判委員北門農工 
241062201803輔導雲林縣政府106年度地方型SBIR農業農產品加工類結案審查委員雲林縣政府 
251062201805輔導南投縣延和國中107年度學生午餐公辦民營採購評選委員南投縣延和國中 
261062201805輔導雲林縣新港藝術高中學生午晚餐勞務採購評選委員 雲林縣新港藝術高中 
271062201806輔導雲林縣西螺吳厝國小等四所國小107年度午餐食材聯合採購評選委員雲林縣西螺吳厝國小 
281062201806輔導嘉義市嘉新國中107年度午餐團膳財務採購評選委員 嘉義市嘉新國中107 
291062201806輔導嘉義縣民雄國小等六校107年度午餐食材採購評選委員嘉義縣民雄國小 
301062201806輔導台南市五甲國小107年度學童午餐外訂盒桶餐採購評選委員台南市五甲國小 
311062201806輔導彰化縣二林高工午餐團膳採購評選委員彰化縣二林高工 
321062201806輔導雲林縣東仁國中午餐生鮮食材供應採購評選委員雲林縣東仁國中 
331062201806輔導嘉義縣新港國中107年度午餐團膳財務採購評選委員嘉義縣新港國中 
341062201806輔導台南市五甲國中107年度學生午餐外包採購評選委員台南市五甲國中 
351062201806輔導雲林縣立東仁國中學校午餐生鮮食材採購評選委員雲林縣立東仁國中 
361062201807輔導碩士班論文口試委員中正大學 
371062201807輔導雲林縣斗六國小童軍大露營委託勞務採購評選委員雲林縣斗六國小 
381062201807輔導107年度餐飲服務類失業者職業訓練計畫評選委員行政院勞委會職訓局台南職業訓練中心  
391062201807輔導嘉義縣竹崎高中午餐食材採購評選委員嘉義縣竹崎高中 
401062201807輔導台南市安定國小107年度學生營養午餐外包採購評選委員台南市安定國小 
411062201807輔導台南市關廟國小107年度學童午餐外包採購評選委員台南市關廟國小 
421062201807輔導雲林縣雲林國中107年度學校午餐食材採購評選委員雲林縣雲林國中 
431062201807輔導台中市大雅國小107年度學生午餐食材採購評選委員台中市大雅國小 
441062201807輔導台南市大橋國中107年度學生午餐供應採購評選委員台南市大橋國中 
451062201807輔導嘉義縣中埔國中午餐團膳採購評選委員 嘉義縣中埔國中 
461062201807輔導雲林縣斗南僑真國小午餐食譜設計及食材供應採購評選委員雲林縣斗南僑真國小 
471062201807輔導台南市歸仁國中學生午餐外包採購評選委員台南市歸仁國中 
481071201808輔導雲林縣斗南國小暨重光國小107年度午餐食材採購評選委員林縣斗南國小 
491071201808輔導嘉義高工學生宿舍早晚餐伙食暨期末歡慶會餐飲採購評選委員嘉義高工 
501071201808輔導嘉義縣永慶高中午餐食材採購評選委員嘉義縣永慶高中 
511071201811輔導嘉義市南興國中午餐食材採購評選委員 嘉義市南興國中 
521071201811輔導嘉義市大業國中午餐食材採購評選委員 嘉義市大業國中 
531071201811輔導衛福部食藥署科技計畫評選委員衛福部食藥署 
541071201812輔導嘉義市世賢國小午餐及幼兒園點心食材供應商採購評選委員嘉義市世賢國小 
551071201812輔導嘉義市嘉義國中午餐水果採購評選委員嘉義市嘉義國中 
561071201812輔導雲林縣雲林榮家108膳食供應勞務委外採購評選委員雲林縣雲林榮家 
571071201812輔導嘉義市幸福幼兒園午餐及點心食材供應商採購評選委員嘉義市幸福幼兒園 
581071201901輔導嘉義市僑平國小午餐食材採購評選委員嘉義市僑平國小 
591072201903輔導台中市食藥處108年產學聯盟計畫勞務採購評選委員 台中市食藥處 
601072201904輔導嘉義縣嘉新國中108年度午餐團膳財務採購評選委員嘉義縣嘉新國中 
611072201905輔導雲林縣新港藝術高中學生午晚餐勞務採購評選委員 雲林縣新港藝術高中 
621072201905輔導嘉義高商108年度團膳採購評選委員嘉義高商 
631072201905輔導雲林縣馬光國小等6校聯合午餐食材採購評選委員雲林縣馬光國小 
641072201906輔導雲林縣政府地方型SBIR農業農產品加工類計畫評選委員雲林縣政府 
651072201906輔導雲林縣蔦松國中晚餐團膳財務採購評選委員雲林縣蔦松國中 
661072201906輔導雲林縣四湖鄉13所國中小午餐食材採購評選委員雲林縣四湖鄉南光國小 
671072201906輔導嘉義高工學生午餐團膳採購評選委員嘉義高工 
681072201906輔導雲林縣建國國中午餐食材採購雲林縣建國國中 
691072201906輔導台南市新東國中學生營養午餐採購評選委員台南市新東國中 
701072201906輔導彰化縣二林高工午餐團膳採購評選委員彰化縣二林高工 
711072201906輔導雲林縣林內國中學校午餐食材採購評選委員雲林縣林內國中 
721072201907輔導嘉義市復國幼兒園幼兒餐點食材採購評選委員嘉義市復國幼兒園 
731072201907輔導擔任碩士學位考試委員國立高雄科技大學 
741081201908輔導雲林縣斗六國小學校午餐食材採購評選委員雲林縣斗六國小 
751081201908輔導台南市五甲國小學校午餐外訂盒餐評選委員台南市 
761081201908輔導台南市安平國中學生午餐財務採購評選委員台南市安平國中 
771081201909輔導雲林縣立雲林國中學校午餐食材採購評選委員斗六 
781081201910輔導嘉義大學生命科學院食品科學系學習成效評量競賽評選委員嘉義 
791081201911輔導108年度全國中等學校農業類科學生技藝競賽命題暨評判委員旗山農工 
801081201912輔導嘉義市博愛國小109年度學童午餐及幼兒餐點食材採購評選委員嘉義市博愛國小 
811081201912輔導嘉義市博愛國小109年度提升學童午餐品質水果採購評選委員嘉義市博愛國小 
821081201912輔導嘉義市南興國中109午餐食材採購評選委員嘉義市南興國中 
831081201912輔導台南市白河榮家伙食供應評選台南市白河榮家 
841081201912輔導雲林縣雲林榮家伙食供應評選雲林榮家 
851081201912輔導嘉義市志航國小109年度學童午餐食材採購評選委員嘉義市志航國小 
861081201912輔導嘉義市興安國小109年度學童午餐食材採購評選委員嘉義市興安國小 
871081201912輔導食藥署109年度計畫審查委員食藥署 
881081201912輔導嘉義市幸福幼兒園109年度幼兒餐點食材採購評選委員嘉義市幸福幼兒園 
891081201912輔導嘉義縣民雄農工2020全國高中童軍大露營膳食服務需求採購評選委員嘉義縣民雄農工 
901081201912輔導嘉義市崇文國小109年度學童午餐食材採購評選委員嘉義市崇文國小 
911081201912輔導雲林縣政府108年度地方型SBIR計畫期中訪視評選委員雲林縣政府 
921081202001輔導嘉義市崇文國小109年度學童午餐食材採購評選委員嘉義市崇文國小 
931081202001輔導嘉義市僑平國小109年度午餐食材財務採購評選嘉義市僑平國小 
941081202001輔導嘉義市蘭潭國中等三校109年度乳品及點心採購評選嘉義市蘭潭國中 
951081202001輔導雲林縣斗六市斗六高中109年度午餐團膳供應廠商評選雲林縣斗六市 
961081202001輔導嘉義市109年度里鄰長聯誼文康活動採購嘉義市東區區公所 
971082202003輔導雲林縣政府108年度地方型SBIR計畫期末審查委員雲林縣政府 
981082202003輔導雲林縣埤腳國小等六校109年度午餐食材聯合採購雲林縣埤腳國小 
991082202004輔導2020年度大專學生研究計畫申請審查_利用紅外光光譜法建立花生過敏原之定量方法 
1001082202004輔導2020年度大專學生研究計畫申請審查_魚肉中過敏原之分析及其與IgE結合能力之探討 
1011082202004輔導2020年度大專學生研究計畫申請審查_Development of Kyoho skin functional tea: Exploration of nutritional and functional properties 
1021082202004輔導2020年度大專學生研究計畫申請審查_以細胞模式探討木鱉果假種皮萃取物改善脂質累積之活性 
1031082202004輔導2020年度大專學生研究計畫申請審查_以細胞模式評估紫檀芪改善胰島素抗性及其與晝夜節律基因的關係 
1041082202004輔導2020年度大專學生研究計畫申請審查_木鱉果假種皮區分物調節血脂之功能性研究 
1051082202004輔導2020年度大專學生研究計畫申請審查_川陳皮素衍生物保護腦神經之功效評估 
1061082202004輔導2020年度大專學生研究計畫申請審查_探討海木耳藻膽蛋白對於A型流感病毒感染之保護效果 
1071082202004輔導2020年度大專學生研究計畫申請審查_添加不同食材製成之五色飯 其儲藏過程中抗氧化能力之評估 
1081082202004輔導2020年度大專學生研究計畫申請審查_螺旋壓榨法之紫蘇籽粕其乙醇萃取物經管柱層析份化物之降血糖作用 
1091082202006輔導109學年雲林縣麥寮高中午餐食材採購評選委員雲林縣麥寮高中 
1101082202006輔導109年度雲林縣口湖鄉金湖國小等10所國中小午餐食材採購評選委員雲林縣口湖鄉金湖國小 
1111082202006輔導南投縣延和國中109年度學生午餐公辦民營採購評選委員南投縣延和國中 
1121082202006輔導109學年嘉義縣溪口國中午餐團膳財務採購評選嘉義縣溪口國中 
1131082202006輔導雲林縣109年度地方型SBIR農業農產品加工類計畫評選委員雲林縣政府 
1141082202006輔導嘉義縣新港國中109年度午餐團膳財務採購評選嘉義縣新港國中 
1151082202006輔導雲林縣崙背國中109年度午餐食材採購評選委員雲林縣崙背國中 
1161082202007輔導台南市歸仁國中109-110年度學生午餐外包採購評選委員台南市歸仁國中 
1171082202007輔導高雄市福山國小109年度民辦民營學校午餐採購評選委員高雄市福山國小 
1181082202007輔導嘉義縣民雄國小等5校109年午餐食材採購評選嘉義縣民雄國小 
1191082202007輔導雲林縣崙背鄉大有國小等6所國小109學年度(含後續擴充110學年度)聯合午餐食材採購雲林縣崙背鄉大有國小 
1201082202007輔導台南市台南高商109年度午餐勞務委託經營採購評選委員台南市台南高商 
1211082202007輔導擔任國立中正大學羅聖翔碩士學位考試委員國立中正大學 
1221082202007輔導國立高雄科技大學碩士班葉淳芳口試委員國立高雄科技大學 
1231082202007輔導國立新營高中109年度學生午餐暨住宿晚餐團膳廠商採購評選委員國立新營高中 
1241091202008輔導嘉義縣中埔鄉109年重陽節敬老禮品採購評選嘉義縣中埔鄉公所 
1251091202008輔導109學年嘉義縣東石高中午餐團膳採購評選委員嘉義縣東石高中 
1261091202008輔導109學年嘉義市嘉義高工午餐團膳採購評選委員嘉義市嘉義高工 
1271091202008輔導109年度雲林縣虎尾國小午餐生鮮食材供應採購評選委員雲林縣虎尾國小 
1281091202008輔導109學年嘉義市吳鳳幼兒園食材採購評選委員嘉義市吳鳳幼兒園 
1291091202008輔導109年度嘉義大學附設實驗國民小學午餐副食品採購評選委員嘉義大學附設實驗國民小學 
1301091202009輔導109學年嘉義市嘉義高工住宿生團膳採購評選委員嘉義市嘉義高工 
1311091202012輔導109年度SBIR地方型計畫期中審查雲林縣斗六市 
1321091202012輔導嘉義市世賢國小110年度午餐及幼兒園點心食材供應商採購評選委員嘉義市世賢國小 
1331092202103輔導110年度教育部教學實踐研究計畫審查線上審查 
1341092202103輔導109年度SBIR地方型計畫期末審查斗六市 
1351092202103輔導2021年度科技部大專學生研究計畫審查線上審查 
1361092202103輔導109年地方型SBIR農業農產品加工類結案審查會雲林縣政府 
1371092202104輔導2020年度科技部大專學生創作獎線上審查 
1381092202106輔導嘉義縣中埔國中110年度午餐食材採購評選委員嘉義縣中埔國中 
1391092202106輔導嘉義縣永慶高中110年度午餐食材採購評選嘉義縣永慶高中 
1401092202106輔導雲林縣立東仁國中110年度學校午餐生鮮食材採購評選委員雲林縣立東仁國中 
1411092202106輔導嘉義縣東石鄉及布袋鎮國中小110年度午餐食材聯合採購評選委員嘉義縣龍港國小 
1421092202106輔導嘉義縣同仁國小110年度午餐食材採購評選委員嘉義縣同仁國小 
1431092202106輔導嘉義縣民雄國小等5校110年午餐食材採購評選; 嘉義縣民雄國小嘉義縣民雄國小 
1441092202106輔導審查論文-送審副教授資格線上審查 
1451092202107輔導嘉義高商110年度團膳採購評選委員嘉義高商 
1461092202107輔導嘉義市玉山國中110年度午餐食材採購評選嘉義市玉山國中 
1471092202107輔導110學年雲林縣口湖鄉下崙國小等3所午餐桶餐採購採購評選 雲林縣口湖鄉下崙國小 
1481092202107輔導臺南市五甲國小營養午餐委外辦理桶餐財物採購案(110學年度)臺南市五甲國小 
1491092202107輔導嘉義縣太保國中110學年午餐食材採購評選委員嘉義縣太保國中 
1501092202107輔導110學年雲林縣口湖鄉頂湖國小等8所國中小午餐食材採購評選雲林縣口湖鄉頂湖國小 
1511101202108輔導110學年嘉義縣東石高中午餐團膳採購評選委員嘉義縣東石高中 
1521101202108輔導110學年雲林縣鎮南國小午餐食材採購評選雲林縣鎮南國小 
1531101202108輔導台南市新營高中學生暨住宿生午餐團膳採購評選台南市新營高中 
1541101202108輔導雲林縣四湖鄉13所國小110年度午餐午餐食材採購評選雲林縣明德國小 
1551101202108輔導嘉義縣南新國小110年度午餐食材暨幼兒園點心採購評選嘉義縣南新國小 
1561101202108輔導110學年嘉義市嘉義高工午餐團膳採購評選委員嘉義市嘉義高工 
1571101202108輔導雲林縣石榴國小110年度學校午餐食材採購評選雲林縣石榴國小 
1581101202109輔導110學年嘉義市嘉義高工午餐團膳採購第二次評選會嘉義市嘉義高工 
1591101202112輔導嘉義市博愛國小111學年度水果採購評選嘉義市博愛國小 
1601101202112輔導嘉義市博愛國小111學年度午餐食材採購評選嘉義市博愛國小 
1611101202112輔導嘉義縣大吉國中110學年度午餐食材採購評選嘉義縣大吉國中 
1621101202112輔導嘉義市興安國小午餐食材採購評選嘉義市興安國小 
1631101202201輔導台南市政府水產加工計畫評選台南市政府 
1641102202202輔導嘉義縣中埔國小110年度下學期午餐團膳評選嘉義縣中埔國小 
1651102202203輔導111年度餐飲服務失業者職訓採購案台南市勞工局 
1661102202203輔導台中市大雅國小午餐評選台中市大雅國小 
1671102202203輔導台南市南新國中午餐評選台南市南新國中 
1681102202205輔導111學年度義賢等11所國中小午餐食材採購聯盟評選委員會雲林縣義賢國小 
1691102202206輔導雲林縣崙背鄉東興國小等五校午餐食材聯合採購評選委員崙背鄉東興國小 
1701102202206輔導嘉義縣永慶高中111年度午餐食材採購評選嘉義縣永慶高中 
1711102202206輔導嘉義縣東石國小111年度午餐食材採購評選嘉義縣東石國小 
1721102202206輔導111學年嘉義市嘉義高工午餐團膳採購評選委員嘉義市嘉義高工 
1731102202206輔導111年度雲林縣口湖鄉崇文國小午餐食材採購評選雲林縣口湖鄉崇文國小 
1741102202207輔導雲林縣溪州國小111年度午餐食材採購評選雲林縣溪州國小 
1751102202207輔導台南市新營高中111年度午餐團膳評選台南市新營高中 
1761102202207輔導台南市東原國中111年度午餐食材評選台南市東原國中 
1771102202207輔導雲林縣蔦松藝術中學「111學年度三餐食材」採購-評選會議雲林縣蔦松藝術中學 
1781102202207輔導嘉義縣中浦鄉公所111年重陽節敬老禮品採購評選嘉義縣中浦鄉公所 
1791102202207輔導111年度台南市環保局毒物管理計畫期中審查台南市環保局 
1801102202207輔導111學年度台南市東原國中等三校午晚餐食材採購評選台南市東原國中 
1811102202207輔導111學年度嘉義高商學生午餐團膳採購評選嘉義高商 
1821102202207輔導111學年度嘉義縣民雄國小午餐食材採購嘉義縣民雄國小 
1831111202208輔導111學年度雲林縣樟湖國中小聯合食材採購評選雲林縣樟湖國中小 
1841111202208輔導111年度嘉義縣中埔國小午餐食材聯合採購評選嘉義縣中埔國小 
1851111202208輔導111年度台南市家齊高中學生教職員午餐團膳採購評選台南市家齊高中 
1861111202208輔導111年度嘉義縣大同國小午餐食材採購評選嘉義縣大同國小 
1871111202208輔導111-112年度台南市歸仁國中午餐外包採購評選台南市歸仁國中 
1881111202208輔導111年度台南市關廟國小午餐團膳採購評選台南市關廟國小 
1891111202208輔導111年度嘉義縣福樂國小午餐食材採購評選嘉義縣福樂國小 
1901111202208輔導111學年度嘉義縣民雄鄉及竹崎鄉大吉國中等學校午餐食材聯合採購評選嘉義縣大吉國中 
1911111202208輔導111年度嘉義縣建國國中午餐食材採購評選嘉義縣建國國中 
1921111202208輔導111學年度台南市海佃國中午餐團膳採購評選台南市海佃國中 
1931111202208輔導111學年度台南市大橋國中午餐團膳採購評選台南市大橋國中 
1941111202211輔導食藥署計畫評選食藥署 
1951111202211輔導雲林教養院112年度膳食勞務委外採購評選雲林教養院 
1961111202211輔導112年度食藥署冷凍冷藏調理食品製造業者法規之能輔導計畫評選食藥署 
1971111202211輔導111年度臺南市毒性化學物質及環境用藥管理輔導計畫期中審查會台南環保局 
1981111202211輔導111年度臺南市毒性化學物質及環境用藥管理輔導計畫期末審查會台南環保局 
1991111202212輔導112年度嘉義市幸福幼兒園餐點食材評選 嘉義市幸福幼兒園 
2001111202212輔導嘉義市林森國小112年度學生午餐食材及幼兒園點心採購招標嘉義市林森國小 
2011111202212輔導112學年嘉義市民生國中午餐食材採購評選嘉義市民生國中 
2021111202212輔導嘉義市僑平國小112年度學生午餐食材採購嘉義市僑平國小 
2031111202212輔導112學年嘉義市民生國中水果採購評選嘉義市民生國中 
2041111202301輔導嘉義市宣信國小112年度午餐食材採購評選嘉義市宣信國小 
2051112202302輔導台南市112年度餐飲職訓採購評選台南市勞工局 
2061112202303輔導高雄市立聯合醫院112-113年伙食勞務委外採購評選高雄市立聯合醫院 
2071112202303輔導教育部教學實驗研究計畫審查_產品開發導向體驗式學習教學於食品加工實驗課程之實踐應用 
2081112202303輔導教育部教學實驗研究計畫審查_遊戲式教學法食品工程學習成效之影響教育部 
2091112202304輔導鹿港鎮幼兒園112年度學童餐點採購評選鹿港鎮公所 
2101112202305輔導111年度台南市毒化物管理輔導計畫期末報告審查台南市環保局 
2111112202306輔導112年度雲林縣麥寮高中食材採購招標評選雲林縣麥寮高中 
2121112202306輔導嘉義縣鹿草國中112年度學校午餐食材採購評選嘉義縣鹿草國中 
2131112202306輔導嘉義市復國幼兒園112年度幼兒餐點食材採購評選委員嘉義市復國幼兒園 
2141112202306輔導嘉義市北園國小112學年度午餐食材採購評選嘉義市北園國小 
2151112202306輔導嘉義市玉山國中112年度午餐食材採購評選嘉義市玉山國中 
2161112202306輔導112學年度嘉義縣民雄鄉及竹崎鄉大吉國中等學校午餐食材聯合採購評選大吉國中 
2171112202307輔導112年嘉義市地方型SBIR計畫審查會嘉義市 
2181112202307輔導112學年度嘉義縣民雄國小午餐食材採購評選嘉義縣民雄國小 
2191112202307輔導嘉義縣中埔國小112年度下學期午餐團膳評選嘉義縣中埔國小 
2201112202307輔導112學年度台南市海佃國中午餐團膳採購評選台南市海佃國中 
2211112202307輔導嘉義縣中埔鄉公所112年重陽節敬老禮品採購評選嘉義縣中埔鄉公所 
2221112202307輔導112年度嘉義縣口湖國小午餐食材聯合採購評選嘉義縣口湖國小 
2231112202307輔導雲林縣石榴國中112年度學校午餐食材採購實地勘察評選雲林縣石榴國中 
2241112202307輔導雲林縣石榴國中112年度學校午餐食材採購評選雲林縣石榴國中 
2251121202308輔導112年度台南市台南高商午餐團膳採購評選台南市台南高商 
2261121202308輔導112年度嘉義縣水上鄉水上國小午餐食材採購評選嘉義縣水上鄉水上國小 
2271121202308輔導112學年度嘉義縣立竹崎高中午餐食材採購評選嘉義縣立竹崎高中 
2281121202308輔導112年度雲林縣北辰國小午餐食材採購評選雲林縣北辰國小 
2291121202308輔導112年度嘉義縣義竹鄉義竹國中食材採購評選義竹國中 
2301121202308輔導112年度嘉義縣太保市安東國小食材採購評選嘉義縣太保市安東國小 
2311121202308輔導112年度雲林縣斗六市鎮楠國小食材採購評選斗六市鎮楠國小 
2321121202308輔導雲林縣大林國小112年度午餐團膳採購評選委員雲林縣大林國小 
2331121202308輔導嘉義縣布袋鎮及東石鄉國民中小學112年度午餐食材暨食材運費聯合採購 嘉義縣布袋鎮及東石鄉國民中小學 
2341121202308輔導嘉義縣福樂國小112年午餐食材採購評選嘉義縣福樂國小 
2351121202310輔導警察學員伙食委託採購案評選委員會內政部警政署保四總隊 
2361121202311輔導113年度製造業擴大實施食品安全監測計畫審查會衛福部食藥署 
2371121202311輔導嘉義市博愛國小113年度提升午餐品質水果供應嘉義市博愛國小 
2381121202311輔導嘉義市博愛國小113年度提升午餐食材採購嘉義市博愛國小 
2391121202312輔導雲林教養院113年度膳食勞務委外採購評選雲林教養院 
2401121202312輔導112年度地方型SBIR計畫期中訪視會議嘉義市政府 
2411121202312輔導嘉義市博愛國小113年度數位午餐供應採購評選嘉義市博愛國小 
2421121202312輔導112年食品製造業計畫審查會衛福部食藥署 
2431121202401輔導嘉義市崇文國小午餐食材採購評選嘉義市崇文國小 
2441121202401輔導113年度雲林縣斗六高中學生團膳採購評選委員雲林縣斗六高中 
2451121202401輔導113學年度嘉義市僑平國小午餐食材採購評選嘉義市僑平國小 
2461122202402輔導113年度國教署營養師增能培力計畫評選國教署 
2471122202404輔導嘉義市112年度地方型SBIR計畫期末審查會議審查委員嘉義市政府 
2481122202405輔導113年嘉義市垂楊國小數位午餐劵聯合採購評選嘉義市垂楊國小 
2491122202406輔導113學年度嘉義縣民雄鄉及竹崎鄉大吉國中等學校午餐食材聯合採購評選大吉國中 
2501122202406輔導嘉義市玉山國中113年度午餐食材採購評選嘉義市玉山國中 
2511122202407輔導雲林縣斗南國小113年度午餐食材採購評選委員雲林縣斗南國小 
2521122202407輔導嘉義縣中埔鄉公所113年重陽節敬老禮品採購評選嘉義縣中埔鄉公所 
2531122202407輔導113年度嘉義市華南高商午餐團膳採購評選會嘉義市華南高商 
2541122202407輔導113年度嘉義縣東石國小午餐食材採購評選嘉義縣東石國小 
2551122202407輔導113學年度雲林縣古坑國中午餐食材採購評選雲林縣古坑國中 
2561122202407輔導113年度雲林縣四湖鄉四湖國小等13所國小午餐食材採購評選雲林縣四湖鄉四湖國小 
2571131202408輔導113年度嘉義縣東石高中學生團膳採購評選嘉義縣東石高中 
2581131202408輔導113年度雲林縣莿桐鄉饒平國小午餐食材採購評選雲林縣莿桐鄉饒平國小 
2591131202408輔導嘉義市嘉大附小1113年度午餐食材採購評選嘉義市嘉大附小 
2601131202408輔導嘉義縣福樂國小113年午餐食材採購評選嘉義縣福樂國小 
2611131202408輔導113年度雲林縣北辰國小午餐食材採購評選雲林縣北辰國小 
2621131202408輔導113學年度嘉義縣竹崎高中午餐附餐採購評選嘉義縣竹崎高中 
2631131202408輔導113學年度嘉義縣民雄鄉福樂國小午餐食材採購評選嘉義縣民雄鄉福樂國小 
2641131202409輔導113年度北園國小附設幼兒園食材採購評選北園國小附設幼兒園 
2651131202411輔導雲林教養院114年度膳食勞務委外採購評選雲林教養院 
2661131202412輔導114學年嘉義市民生國中午餐食材採購評選嘉義市民生國中 
2671131202412輔導嘉義市博愛國小114年度午餐食材採購評選嘉義市博愛國小 
2681132202502輔導擔任生科處114年度專題研究計畫(一般)審查委員 
2691132202503輔導擔任教育部(114年度)教學實踐研究計畫審查 
2701132202503輔導擔任教育部(114年度)教學實踐研究計畫審查 
2711132202505輔導雲林縣麥寮鄉幼兒園114年點心食材採購評選委員雲林縣麥寮鄉幼兒園 
2721132202506輔導嘉義縣民雄鄉大吉國中114年度學生午餐供應評選嘉義縣民雄鄉大吉國中 
2731132202506輔導雲林縣斗六市鎮南國小114學年度午餐暨附設幼兒園午餐及點心(含調味品食用油)、水果食材採購案雲林縣斗六市鎮南國小 
2741132202506輔導114學年度雲林縣土庫鄉馬光國小等6校聯合午餐食材採購評選雲林縣土庫鄉馬光國小 
2751132202506輔導台南市新東國中114年學生午餐採購評選台南市新東國中 

其它（共計3筆）
序號學年度學期年度月份人員名稱題目(標題)其它
11011201212廖宏儒帶殼龍眼乾及桂圓肉貯存技術開發與市場接受度評估農糧署計畫成果發表會 
2101120129廖宏儒高品質冷凍木瓜技術2012年台北國際發明暨技術交易展 
3102120139廖宏儒青香蕉纖維粉產製技術及應用2013年台北國際發明暨技術交易展