研究成果列表

單位名稱	動物科學系	教師姓名	曾再富
教師分級	教授	專兼任	專任
在校狀態	專任	行政職務	動物科學系主任暨研究所所長

期刊論文（共計61筆）
序號	學年度	學期	年度	月份	作者	題目	通訊作者	作者順位	期刊名稱	卷數	頁數	關鍵字
1	114	1	2025	12	許淼鈊、曾再富	酸鹼處理對豬皮明膠品質之影響	是	第二順位	嘉大農林學報	22	43-62
2	114	1	2025	12	李欣玫、陳楷勳、張伸彰、陳盈豪、曾再富	比較舍飼與放牧飼養對雄性古早雞生長和屠體性狀、肉質與感官品評	是	其他	嘉大農林學報	22	63-80
3	112	1	2023	12	陳昱叡、曾再富	不同寵物肉乾的品質特性比較	是	第二順位	嘉大農林學報	20	19-31
4	112	1	2023	12	林榮新、林育安、曾再富、蘇晉輝、鄭智翔、林雅玲	育成期褐色菜鴨飼糧蛋白質與能量濃度對其產蛋性能之影響	否	第三順位	畜產研究	56	256-263
5	111	1	2022	10	陳文賢、呂佳容、曾再富、劉添仁	不同含量鹹鴨蛋蛋白液對蛋餅皮品質之影響	否	第三順位	嘉大農林學報	19	1-11	鹹鴨蛋蛋白液、蛋餅皮、品質
6	111	1	2022	9	林榮新、林育安、曾再富、蘇晉輝、劉秀洲、鄭智翔	生長期褐色菜鴨飼糧蛋白質與能量濃度對其產蛋性能之影響	否	第三順位	畜產研究	55	166-172
7	109	2	2021	6	林榮新、林育安、曾再富、鄭智翔、劉秀洲、蘇晉輝	舍內飼養密度對土番鴨生長性能與屠體性狀之影響	否	第三順位	畜產研究	54	82-90
8	109	2	2021	03	蔡銘、曾再富、郭文隆	液蛋白中添加南瓜泥對品質之影響研究	否	第二順位	崇仁學報	13	1-29
9	109	2	2021	2	陳昱叡、陳文賢、凃榮珍、曾再富	評估以猪肺臟為原料開發膠原蛋白飲品和膠原蛋白粉之品質特性	是	其他	嘉大農林學報	18	83-100
10	109	1	2020	9	林榮新、林育安、曾再富、鄭智翔、劉秀洲、蘇晉輝	複合型床面對二品種土番鴨生長性能與屠體性狀之影響	否	第三順位	畜產研究	53	187-194
11	109	1	2020	8	賴宛瑩、陳文賢、凃榮珍、陳昱叡、曾再富	評估自猪內臟萃取膠原蛋白之品質特性	是	其他	嘉大農林學報	17	1-12
12	107	2	2019	6	林榮新、蘇晉暉、林育安、曾再富、鄭智翔、劉秀洲	不同鴨床材質對土番鴨生長性能與屠體性狀之影響	否	其他	畜產研究	52	114-121
13	107	1	2018	9	蔡佳宏、曾再富、劉添仁、陳文賢	滾打時間對調味帶骨里肌豬排品質之影響	否	第二順位	台灣農學會報	19	190-203
14	106	2	2018	6	蘇晉暉、林育安、曾再富、鄭智翔、劉秀洲、林榮新	水浴條件及鴨床材質對土番鴨生長性能與屠體性狀之影響	否	第三順位	中畜會誌	47	85-94
15	106	2	2018	6	蔡佳宏、曾再富、劉添仁、陳文賢	浸漬液添加量對帶骨豬排品質之影響	否	第二順位	中畜會誌	47	135-146
16	106	2	2018	3	蘇晉暉、林育安、曾再富、鄭智翔、黃振芳、劉秀洲、林榮新	不同飼養環境對土番鴨生長性能與屠體性狀之影響	否	第三順位	畜產研究	51	68-74
17	106	1	2017	12	陳建廷、曾再富、李孟儒、陳文賢、凃榮珍	土肉桂萃取液浸漬對豬里肌肉排品質之影響	否	第二順位	畜產研究	50	279-287
18	105	2	2017	3	蘇晉暉、林育安、曾再富、鄭智翔、黃振芳、劉秀洲、林榮新	不同飼養環境對褐色菜鴨產蛋性能及床蛋率之影響	否	第三順位	畜產研究	50	15-21
19	105	1	2016	12	陳濬豪、曾再富、李孟儒、凃榮珍、陳文賢	週齡及性別差異對滴雞精品質之影響	否	第二順位	畜產研究	49	290-297
20	105	1	2016	12	凃榮珍、陳建廷、陳文賢、李孟儒、曾再富	不同方法萃取土肉桂萃取液抗氧化能力比較	是	其他	中畜會誌	45	273-283
21	105	1	2016	12	陳建廷、曾再富、李孟儒、凃榮珍、 陳文賢	土肉桂枝葉萃取液抗氧化能力之探討	否	第二順位	台灣農學會報	17	375-389
22	104	2	2016	6	郭明儒、曾再富、陳文賢、陳佳萱	豬血漿麩醯基轉移酶配合凝血酶和血纖維蛋白原製備結著劑對畜產品凝膠特性之影響	否	第二順位	畜產研究	49	130-137
23	104	1	2015	12	沈龍吉、陳怡兆、周仲光、陳世宜、曾再富	接種嗜酸乳桿菌及雙叉龍根桿菌混合菌種之醱酵蛋黃的理化與感官特性之研究	是	其他	中華民國農業教育學會年刊	2015	31-46
24	103	2	2015	3	曾再富、郭明儒、郭秀蘭、陳文賢	反應曲面法探討豬血漿麩醯基轉移酶與凝血酶及血纖維蛋白原製備結著劑最適條件	否	第一順位	中畜會誌	44	63-74
25	102	1	2013	12	蘇晉暉、曾再富、林育安、鄭智翔、黃振芳、林榮新	水簾式鴨舍飼養密度對土番鴨生長性能之影響	否	第二順位	畜產研究	46	219-228
26	101	2	2013	6	陳文賢、曾再富、凃榮珍、李孟儒	國產荷蘭乳閹公牛背最長肌冷藏期間之品質測定	否	第二順位	台灣農學會報	14	238-247
27	101	2	2013	6	李德南、楊宗諭、劉訓成、洪宗羽、曾再富、陳淵國、盧金鎮	飼糧添加含可溶物玉米乾酒粕與天然色素對台灣有色土雞屠體品質的影響	否	其他	中畜會誌	42	113-127
28	101	2	2013	4	周仲光、鄭光宏、周于翔、許宗賢、曾再富、陳怡兆、黃士禮、陳世宜	添加香椿粉末或萃取液對中式半乾式香腸品質之影響	否	其他	台灣農學會報	14	155-172
29	100	2	2012	6	周仲光、鄭光宏、周于翔、許宗賢、曾再富、陳怡兆、黃士禮、陳世宜	不同萃取方式之香椿萃取液抗氧化活性之比較	否	其他	台灣農學會報	0	262-278
30	100	2	2012	6	曾再富、增田純子、崔雅茵、陳文賢	全脂、低脂及脫脂鮮羊乳物化、微生物及感官性狀分析	否	第一順位	中畜會誌	0	101-109
31	099	2	2011	6	張越棠、周仲光、洪宗羽、盧金鎮、曾再富、陳世宜	飼糧中添加胺基酸螯合態礦物鹽對白肉雞生長性能、屠體性狀及血液性狀之影響	否	其他	台灣農學會報	12	220-231
32	099	2	2011	2	陳俊吉、曾再富、黃建榕、陳文賢	含寡醣原料乳對酸酪乳品質之影響	是	第二順位	台灣農學會報
33	099	1	2010	12	陳俊吉、曾再富、黃建榕、陳文賢	以牛乳中寡醣之生成評估褐藻酸β-半乳糖苷酶珠體之儲存方法	是	第二順位	台灣農學會報			儲存、β-半乳糖苷酶、寡醣
34	099	1	2010	12	蘇晉暉、林榮新、曾再富、黃振芳	以本地自產有機飼料原料配製飼糧以餵飼公番鴨效果之評估	否	第三順位	中畜會誌	0	273-283
35	099	1	2010	8	張君菁、楊正護、周仲光、曾再富	以紅蘿蔔和洋蔥取代豬脂對中式香腸品質之影響	否	其他	台灣農學會報
36	098	2	2010	3	Chen, M. T., H. L. Guo , T. F. Tseng, S. W. Roan, and T. M. Ngapo.	Consumer choice of pork chops in Taiwan	是	第三順位	Meat Sci.
37	098	1	2009	12	陳俊吉、曾再富、黃建榕、陳文賢	β-半乳糖苷酶對牛乳中寡醣生成之影響	是	第二順位	中畜會誌
38	098	1	2009	10	賴雅婷、楊正護、周仲光、曾再富	竹炭粉添加對生鮮豬肉香腸冷藏及凍藏期間品質之影響	否	其他	台灣農學會報
39	096	1	2007	12	郭文隆、曾再富	奈米光觸媒燈管照射處理對生鮮豬肉品質改善之研究	是	第二順位	崇仁學報			奈米光觸媒照射,生鮮豬肉
40	096	1	2007	8	曾再富、楊正護、林炳宏	益生菌添加或醱酵飼糧對離乳仔豬生長性能及免疫反應之影響	是	第一順位	嘉大農林學報			益生菌
41	096	1	2007	8	陳彥竹、陳文賢、楊正護、曾再富	多元醇改善豬肉角品質及感官特性之研究	否	其他	嘉大農林學報			多元醇
42	095	2	2007	2	陳彥竹、陳文賢、楊正護、曾再富。	市售不同品牌豬肉角品質比較之研究	否	其他	嘉大農林學報			豬肉角
43	094	2	2006	7	Tsai-Fuh Tseng, Chong-Ming Tsai, Jeng-Huh Yang and Ming-Tsao Chen.	Porcine blood plasma transglutaminase combined with thrombin and fibrinogen as a binder in restructured meat	是	第一順位	Asian-Aust. J. Anim. Sci.			plasma transglutaminase
44	094	1	2006	1	Chong-Ming Tsai,Tsai-Fuh Tseng,Jeng-Huh Yang and Ming-Tsao Chen.	Study on a binder by using porcine blood plasma transglutaminase,thromibin and fibrinogen.	否	第二順位	Asian-Aust.J.Anim.Sci.			Porcine Blood Plasma, Transglutaminase, Thrombin, Fibrinogen and Binder
45	093	2	2005	2	林高塚、周仲光、曾再富、許應哲	屠宰作業規範對中小型豬隻屠宰場營運影響之研究	是	第三順位	農產運銷半年刊			屠宰作業規範
46	092	1	2004	1	陳祥良、曾再富、周仲光、林高塚	應用酸誘導性凝膠雞蛋蛋白粉末試製非發酵性酸性半乾式中式香腸	是	第二順位	台灣農業化學與食品科學
47	092	1	2004	1	曾再富、賴仲豪、廖書嫻、王雍署	山葵對即食性鵝肉冷藏期間品質變化之影響	否	第一順位	嘉大農林學報
48	091	1	2003	1	林高塚、曾再富、周仲光、黃士禮	添加八珍粉之中式香腸氧化安定性之探討	是	第二順位	中華生質能源學會會誌
49	090	1	2002	1	周仲光、曾再富、林高塚	台灣生鮮豬肉流通期間品質之研究(二)不同貯藏時間與溫度對傳統溫體分切生鮮豬肉品質影響之研究	是	第二順位	嘉義大學學報
50	090	1	2002	1	K. J. Lin, T. F. Tseng, R. Y. Y. Chiou and S. L. Huang	Antioxidant effect of natural plants as evaluated in fresh ground pork	是	第二順位	中華生質能源學會會誌
51	090	1	2002	1	Tsai-Fuh Tseng, Deng-Cheng Liu and Ming-Tsao Chen	Evaluation of transglutaminase from pig plasma on the quality of milk curd	否	第一順位	Asian- Aust. J. Anim. Sci.
52	090	1	2002	1	Tsai-Fuh Tseng, Ming-Tsao Chen and Deng-Cheng Liu	Purification of transglutaminase and its effects on myosin heavy chain and actin of spent hens	否	第一順位	Meat Sci.
53	090	1	2002	1	Shin-Ting Cha, Tsai-Fuh Tseng, Sy-Shyan Ho and Rong-Ghi R.	Chou. Comparison of postmortem proteolysis between breast and leg muscles in Chiayi native chickens	是	第二順位	Asian-Aust. J. Amin. Sci.
54	090	1	2002	1	Shin-Li Huang, Tsai-Fuh Tseng and Kou-Joong Lin	SDS-PAGE characteristics and dynamic rheological behavior of Chinese-style dried seasoned shredded pork as affected by injection, tumbling and curing time	是	第二順位	Food Sci. Agric. Chem.
55	090	1	2002	1	Lin K. J., Tseng T. F., Chiou R. Y. Y. and Huang S. L.	Antioxidant effects of natural plants as evaluated as evaluated in fresh ground pork	是	第二順位	中華生質能源學會會誌
56	089	1	2001	1	林高塚、曾再富、吳建平	抗凍劑對機械去骨雞肉與其筋蛋白質pH值、ATPase活性及破裂強度之影響	是	第二順位	台灣農業化學與食品科學
57	088	1	2000	1	曾再富、陳明造、劉登成。	麩醯基轉移酶和不同食品蛋白質添加製作低鹽重組鴨排	否	第一順位	中華農學會報	1	108-117
58	088	1	2000	1	Tsai-Fun Tseng, Deng- Cheng Liu and Ming-Tsao Chen	Effect of transglutaminase on the quality of low-salt restructured pork	否	第一順位	中華農學會報
59	088	1	2000	1	Tsai-Fun Tseng, Deng- Cheng Liu and Ming-Tsao Chen	Characteristics of transglutaminase derives from pig plasma	否	第一順位	中華農學會報
60	088	1	2000	1	Ming Yu Lu, Kou-Joong Lin, Tsai-Fuh Tseng and Chean-Ping Wu	Carcass characteristics for swine at alternative market weights	是	第三順位	中畜會誌
61	088	1	2000	1	Tsai-Fuh Tseng, Deng-Cheng Liu and Ming-Tsao Chen	Evaluation of transglutaminase on the quality of low-salt chicken meat-balls	否	第一順位	Meat Sci.

會議論文（共計3筆）
序號	學年度	學期	年度	月份	作者	題目	通訊作者	作者順位	發表性質	會議論文集或研討會名稱	地點
1	114	1	2025	12	徐翊宸、鄭詠璘、顏佑凱、曾再富	性別與體重對高畜黑豬屠體性狀、肉質特性及感官品評之影響	是	其他	壁報發表	中國畜牧學會114年度年會	國立中興大學
2	113	1	2024	12	顏丞徽、陳俊吉 、陳祥良、曾再富	以雞肝作為寵物豬肉乾引誘劑的品質特性和揮發性化合物	是	其他	壁報發表	中國畜牧學會113年度年會	國立嘉義大學
3	113	1	2024	12	顏丞徽、陳祥良、陳俊吉、曾再富	以雞肝作為寵物豬肉乾引誘劑對家犬適口性之影響	是	其他	壁報發表	中國畜牧學會113年度年會	國立嘉義大學

專書著作（共計10筆）
序號	學年度	學期	年度	月份	作者	書名	出版社	國際標準書號
1	110	1	2022	1	曾再富、林高塚	肉製品加工丙級技術士技能檢定必勝寶典(第四版	新文京開發出版股份有限公司	ISBN 978-986-430-808
2	106	1	2018	1	曾再富、林高塚	肉製品加工丙級技術士技能檢定必勝寶典(第三版)	新文京開發出版股份有限公司	ISBN:978-986-430-362
3	106	1	2018	1	曾再富、林高塚	肉製品加工丙級技術士技能檢定必勝寶典(第三版)	新文京開發出版股份有限公司	ISBN：978-986-430-362
4	102	2	2014	5	曾再富、林高塚	肉製品加工丙級技術士技能檢定必勝寶典(第二版)	新文京出版社	ISBN:978-986-236-892
5	095	1	2006	11	曾再富、林高塚	肉製品加工丙級技術士技能檢定必勝寶典	新文京出版社	ISBN：978-986-150-518-3
6	093	1	2005	1	楊正護、曾再富	牛乳禮讚	國立嘉義大學農學院
7	092	2	2004	5	徐永鑫、蔡碧仁、曾素芬、曾再富、黃湞鈺、林麗雲	食品加工實驗	華格那出版社	ISBN：986-7905-42-3
8	092	1	2003	8	曾再富、林烱仁	羊乳標章與國產羊乳產銷互動機制之建立	中央畜產會	ISSN1607-3878
9	091	1	2002	12	曾再富、林烱仁	GGM羊乳標章認證廠商及其契約乳源戶之訪察報告	中華民國養羊協會
10	080	2	1992	6	林高塚、曾再富	畜產品利用實習手冊	國立嘉義農業專科學校畜產科

研究計畫（共計104筆） 備註欄說明：「教師研究計畫管理系統轉入之計畫」（係指依「國立嘉義大學產學合作計畫實施要點」第3點規定，與政府機關、法人、公民營事業機構、民間團體、學術研究機構等合作辦理有關事項，以本校名義與合作機構辦理簽約，其經費撥入本校之產學合作計畫。)
序號	學年度	學期	年度	月份	參與性質	委辦單位	計畫名稱	開始日期	結束日期	經費	備註欄
1	114	1	2026	1	計畫主持人	農業部	種豬體學調查分析與育種決策(II)	2026/01/01	2026/12/31	518,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
2	114	1	2026	1	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	115年度「羊產業輔導量能提升及產業升級轉型計畫」-1	2026/01/01	2026/12/31	250,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
3	114	1	2026	1	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	115年度「羊產業輔導量能提升及產業升級轉型計畫」-2	2026/01/01	2026/12/31	200,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
4	113	2	2025	5	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	114年調理畜禽產品及寵物食品開發之研究	2025/05/01	2026/04/30	120,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
5	113	1	2025	1	計畫主持人	農業部	種豬體學調查分析與育種決策	2025/01/01	2025/12/31	308,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
6	113	1	2025	1	計畫主持人	其他民間企業團體-政府立案法人機構	114年度「羊產業輔導量能提升及產業升級轉型計畫」-1	2025/01/01	2025/12/31	250,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
7	113	1	2025	1	計畫主持人	其他民間企業團體-政府立案法人機構	114年度「羊產業輔導量能提升及產業升級轉型計畫」-2	2025/01/01	2025/12/31	200,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
8	112	2	2024	5	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	113年調理畜禽產品及寵物食品開發之研究	2024/05/01	2025/04/30	120,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
9	112	1	2024	1	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	113年度「牛羊產業加值及競爭力優化計畫」-1	2024/01/01	2024/12/31	200,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
10	112	1	2024	1	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	113年度「牛羊產業加值及競爭力優化計畫」-2	2024/01/01	2024/12/31	200,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
11	112	1	2024	1	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	113年度「建構特色家禽產業冷鏈設施設備升級現代化計畫」	2024/01/01	2024/12/31	400,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
12	112	1	2024	1	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	113年加值型農畜產品開發及副產物利用之研究	2024/01/01	2024/12/31	200,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
13	112	1	2024	1	計畫主持人	農業部	113年度養鹿產業結構調整計畫	2024/01/01	2024/12/31	300,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
14	111	2	2023	5	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	112年調理畜禽產品及寵物食品開發之研究	2023/05/01	2024/04/30	150,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
15	111	2	2023	4	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	加值型發酵乳開發之研究	2023/04/01	2024/03/31	240,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
16	111	1	2023	1	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	112年加值型農畜產品開發及副產物利用之研究	2023/01/01	2023/12/31	260,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
17	111	1	2023	1	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	112年度「牛羊產業加值及競爭力優化計畫」-1	2023/01/01	2023/12/31	150,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
18	111	1	2023	1	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	112年度「牛羊產業加值及競爭力優化計畫」-2	2023/01/01	2023/12/31	100,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
19	110	2	2022	6	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	寵物食品及調理食品開發之研究	2022/06/01	2023/05/30	150,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
20	110	2	2022	5	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	111年調理畜禽產品開發之研究	2022/05/01	2023/04/30	160,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
21	110	2	2022	4	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	調理肉類產品開發之研究	2022/04/01	2023/03/31	120,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
22	110	2	2022	4	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	111年肉類產品加工規劃及利用之研究	2022/04/01	2023/03/31	120,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
23	110	1	2022	1	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	111年度「養羊產業結構調整計畫」-1	2022/01/01	2022/12/31	150,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
24	110	1	2022	1	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	111年度「養羊產業結構調整計畫」-2	2022/01/01	2022/12/31	100,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
25	110	1	2022	1	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	111年加值型農畜產品開發及副產物利用之研究	2022/01/01	2022/12/31	280,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
26	109	2	2021	5	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	110年調理畜禽產品開發之研究	2021/05/01	2022/04/30	160,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
27	109	2	2021	4	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	110年肉類產品加工規劃及利用之研究	2021/04/01	2022/03/31	120,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
28	109	1	2021	1	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	110年加值型農畜產品開發及副產物利用之研究	2021/01/01	2021/12/31	300,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
29	109	1	2021	1	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	110年度「草食家畜產業加值及競爭力優化計畫」-1	2021/01/01	2021/12/31	150,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
30	109	1	2021	1	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	110年度「草食家畜產業加值及競爭力優化計畫」-2	2021/01/01	2021/12/31	100,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
31	109	1	2020	11	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	乳清飲品開發之研究	2020/11/01	2021/10/30	150,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
32	109	1	2020	8	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	廚餘飼料製造及其成分分析	2020/08/01	2021/01/31	150,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
33	108	2	2020	5	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	109年調理畜禽產品開發之研究	2020/05/01	2021/04/30	160,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
34	108	2	2020	4	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	109年肉類產品加工規劃及利用之研究	2020/04/01	2021/03/31	120,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
35	108	2	2020	3		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	109年加值型禽類調理產品開發之研究	2020/03/01	2021/02/28	175,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
36	108	1	2020	1		農業部畜產試驗所	屠宰加工剩餘資材加值化再利用－以動物內臟為原料開發膠原蛋白飲品及粉末產品	2020/01/01	2020/12/31	600,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
37	108	1	2020	1	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	109年度「養羊產業結構調整計畫」-1	2020/01/01	2020/12/31	150,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
38	108	1	2020	1	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	109年度「養羊產業結構調整計畫」-2	2020/01/01	2020/12/31	100,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
39	108	1	2020	1		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	109年加值型農畜產品開發及副產物利用之研究	2020/01/01	2020/12/31	300,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
40	107	2	2019	5		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	108年調理畜禽產品開發之研究	2019/05/01	2020/04/30	160,000
41	107	2	2019	4		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	108年肉類產品加工規劃及利用之研究	2019/04/01	2020/03/31	120,000
42	107	2	2019	3		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	108年加值型禽類調理產品開發之研究	2019/03/01	2020/02/29	175,000
43	107	1	2019	1		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	108年度「養羊產業結構調整計畫」	2019/01/01	2019/12/31	150,000
44	107	1	2019	1		農業部畜產試驗所	屠宰加工剩餘資材加值化再利用-自豬內臟廢棄物萃取膠原蛋白之製程條件建立	2019/01/01	2019/12/31	650,000
45	107	1	2019	1		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	108年加值型農畜產品開發及副產物利用之研究	2019/01/01	2019/12/31	300,000
46	107	1	2019	1		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	鱘龍魚油萃取之研究	2019/01/01	2019/12/31	120,000
47	107	1	2019	1		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	108年度「強化家畜產業鏈及生產力計畫-羊」	2019/01/01	2019/12/31	150,000
48	106	2	2018	5		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	107年調理畜禽產品開發之研究	2018/05/01	2019/04/30	160,000
49	106	2	2018	4		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	107年肉類產品加工規劃及利用之研究	2018/04/01	2019/03/30	120,000
50	106	2	2018	3		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	107年加值型禽類調理產品開發之研究	2018/03/01	2019/02/28	175,000
51	106	2	2018	3		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	107年安心農水畜產品生產之研究	2018/03/01	2019/02/28	160,000
52	106	2	2018	2		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	107年度「強化家畜產業鏈及生產力計畫-羊」	2018/02/01	2018/12/31	150,000
53	106	1	2018	1		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	107年度「養羊產業結構調整計畫」	2018/01/01	2018/12/31	150,000
54	106	1	2018	1		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	加值型農畜產品開發及副產物利用之研究	2018/01/01	2018/12/31	300,000
55	106	1	2018	1	計畫主持人	農業部	養鹿產業結構調整計畫	2018/01/01	2018/12/31	300,000	教師研究計畫管理系統轉入之計畫
56	105	2	2017	5		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	106年調理畜禽產品開發之研究	2017/05/01	2018/04/30	160,000
57	105	2	2017	4		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	加值型動物應用產品開發及副產物利用之研究	2017/04/01	2018/03/31	300,000
58	105	2	2017	4		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	106年肉類產品加工規劃及利用之研究	2017/04/01	2018/03/31	120,000
59	105	2	2017	3		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	106年安心農水畜產品生產之研究	2017/03/01	2018/02/28	160,000
60	105	1	2017	1		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	106年度「養羊產業結構調整計畫」-1	2017/01/01	2017/12/31	150,000
61	105	1	2017	1		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	106年度「養羊產業結構調整計畫」-2	2017/01/01	2017/12/31	150,000
62	105	1	2017	1		農業部	養鹿產業結構調整計畫	2017/01/01	2017/12/31	516,000
63	105	1	2016	9		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	加值型畜產品開發之研究	2016/09/01	2017/08/31	150,000
64	104	2	2016	5		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	105年調理畜禽產品開發之研究	2016/05/01	2017/04/30	160,000
65	104	2	2016	4		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	加值型乳肉產品開發之研究	2016/04/18	2017/10/17	350,000
66	104	2	2016	4		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	多元化禽類產品開發之研究	2016/04/11	2017/04/10	250,000
67	104	2	2016	4		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	105年肉類產品加工規劃及利用之研究	2016/04/01	2017/03/31	120,000
68	104	2	2016	3		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	105年高優質乳製品生產及開發之研究	2016/03/01	2017/02/28	150,000
69	104	2	2016	3		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	105年安心農水畜產品生產之研究	2016/03/01	2017/02/28	160,000
70	104	1	2016	1		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	105年度「養羊產業結構調整計畫」-2	2016/01/11	2016/12/31	150,000
71	104	1	2016	1	計畫主持人	其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	養羊產業結構調整計畫」-1	2016/01/01	2016/12/31	150,000
72	104	1	2015	9		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	適合銀髮族及兒童食用肉紙之開發	2015/09/01	2016/02/29	245,000
73	103	2	2015	7		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	加值型雞肉產品開發之研究	2015/07/01	2016/06/30	130,000
74	103	2	2015	5		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	104年調理畜禽產品開發之研究	2015/05/01	2016/04/30	160,000
75	103	2	2015	5		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	104年加值型禽類產品開發之研究	2015/05/01	2016/04/30	175,000
76	103	2	2015	4		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	104年肉類產品加工規劃及利用之研究	2015/04/01	2016/03/31	120,000
77	103	2	2015	4	計畫主持人	其他民間企業團體-其他基金(如基金會)	2015嘉義地區大專院校學生參與CAS優良肉品宣導計畫	2015/04/01	2015/11/30	550,000
78	103	2	2015	3		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	肉乾類產品加工規劃及生產	2015/03/10	2016/03/09	170,000
79	103	2	2015	3		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	104年安心農水畜產品生產之研究	2015/03/01	2016/02/29	160,000
80	103	1	2015	1		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	104年度「養羊產業振興輔導計畫」-1	2015/01/01	2015/12/31	150,000
81	103	1	2015	1		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	104年度「養羊產業振興輔導計畫」-2	2015/01/01	2015/12/31	150,000
82	103	1	2015	1		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	104年禽類產品加工規劃及利用之研究	2015/01/01	2015/12/31	180,000
83	103	1	2015	1		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	鹿隻乾燥肉製品開發	2015/01/01	2015/08/31	25,000
84	103	1	2014	9		其他政府機關-其他政府基金(如國立大學)	2014嘉義地區大專院校學生參與CAS優良肉品宣導計畫	2014/09/01	2014/12/31	230,000
85	102	2	2014	6		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	加值型乳製品開發之研究	2014/06/01	2015/05/30	200,000
86	102	2	2014	5		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	103年加值型禽類產品開發之研究	2014/05/01	2015/04/30	175,000
87	102	2	2014	5		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	調理畜禽產品開發之研究	2014/05/01	2015/04/30	180,000
88	102	2	2014	4		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	肉類產品加工規劃及利用之研究	2014/04/01	2015/03/31	120,000
89	102	2	2014	4		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	畜水產品保鮮之研究	2014/04/01	2015/03/31	170,000
90	102	1	2014	1		農業部	紐西蘭鹿產業行銷策略暨鹿隻飼養管理技術之國際合作	2014/01/01	2014/12/31	280,000
91	102	1	2014	1		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	103年度「養羊產業振興輔導計畫」-1	2014/01/01	2014/12/31	150,000
92	102	1	2014	1		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	103年度「養羊產業振興輔導計畫」-2	2014/01/01	2014/12/31	150,000
93	102	1	2014	1		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	安心農水畜產品生產之研究	2014/01/01	2014/12/31	160,000
94	102	1	2014	1		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	禽類產品加工規劃及利用之研究	2014/01/01	2014/12/31	180,000
95	102	1	2013	11		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	羊乳油利用之研究	2013/11/01	2014/10/31	150,000
96	101	2	2013	5		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	多元化畜禽利用開發之研究	2013/05/01	2014/04/30	180,000
97	101	2	2013	4		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	優質肉類產品開發之研究	2013/04/01	2014/03/31	120,000
98	101	2	2013	2		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	加值型禽類產品開發之研究	2013/02/01	2014/01/31	175,000
99	101	1	2013	1		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	102年度「國產鮮羊乳導入GGM與CAS雙標章制度計畫」	2013/01/01	2013/12/31	150,000
100	101	1	2013	1		其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人	102年度「養羊產業振興輔導計畫」	2013/01/01	2013/12/31	100,000
101	100	2	2012	4		其他民間企業團體-其他基金(如基金會)	肉類及副產物產品開發之研究	2012/04/01	2013/03/31	120,000
102	100	1	2012	1		其他民間企業團體-其他基金(如基金會)	101年度「國產鮮羊乳導入GGM與CAS雙標章制度計畫」	2012/01/01	2012/12/31	100,000
103	100	1	2012	1		其他民間企業團體-其他基金(如基金會)	101年度「羊鹿產業振興與輔導計畫」	2012/01/01	2012/12/31	100,000
104	100	1	2011	11		其他民間企業團體-其他基金(如基金會)	禽類加工產品研發及其品質分析之研究	2011/11/01	2012/10/31	172,500

學術活動（共計6筆）
序號	學年度	學期	年度	月份	活動分類	活動名稱	活動地點/期刊學報/比賽名稱
1	108	1	2019	12	出席國內研討會	2019國產優良肉品加工技術研討會	嘉義大學
2	107	1	2018	12	出席國內研討會	107年國產優良肉品加工研討會	嘉義大學
3	107	1	2018	9	出席國內研討會	107第三季肉品業界參訪活動	南投肉品市場
4	106	2	2018	3	出席國內研討會	107年度業界參訪交流活動	祥竤肉品有限公司
5	104	1	2015	12	出席國內研討會	104年度優良肉品加工研討會	中興大學
6	104	1	2015	10	出席國內研討會	2015高產茸鹿評選頒獎會	高雄美綠生態園

推廣工作（共計17筆）
序號	學年度	學期	年度	月份	推廣類別	推廣名稱	推廣地點
1	411	1	2323	1	其他	擔任第四屆羊乳產業服務費用收支管理委員會委員
2	113	2	2025	7	其他	擔任食品國家標準技術委員會委員	台北市
3	113	2	2025	5	其他	擔任114學年度全國高級中等學校農業類學生技藝競賽命題及評判委員
4	112	1	2023	8	其他	擔任112年公務人員高等考試二級考試典試委員
5	111	2	2023	6	其他	擔任112年度工業類在校生丙級肉製品職種術科監評委員	屏東
6	111	2	2023	5	其他	擔任112年度嘉義縣「我家嚴選肉品」肉類加工食品業升級輔導專案評核委員
7	111	2	2023	4	其他	擔任112年度全國高級中等學校農業類學生技藝競賽命題及評判委員
8	111	1	2023	1	其他	擔任112-113年CAS蛋品贊助款管理運用委員會委員
9	111	1	2023	1	其他	擔任國產鮮羊乳推廣委員會委員
10	111	1	2023	1	其他	擔任國產羊肉推廣委員會委員
11	111	1	2022	11	其他	擔任111年特種考試地方政府公務人員考試典試委員
12	110	2	2022	6	其他	擔任關西高中辦理111年度肉製品加工技術士技能檢定術科測試監評委員	新竹
13	110	2	2022	4	其他	擔任全國高級中等學校111學年度農業類學生技藝競賽之命題及評判委員
14	110	2	2022	2	其他	擔任優良農產品驗證制度技術專家
15	110	1	2022	1	其他	擔任國產鮮羊乳推廣委員會委員
16	110	1	2022	1	其他	擔任國產羊肉推廣委員會委員
17	110	1	2022	1	其他	肉製品加工職類技術士技能檢定題庫命製人員