研究成果列表
單位名稱食品科學系教師姓名王璧娟
教師分級教授專兼任專任
在校狀態在職行政職務

期刊論文（共計38筆）
序號學年度學期年度月份作者題目通訊作者作者順位期刊名稱卷數頁數關鍵字
11131202412Lin, Chi-Hsuan, Yih-Ming Weng, Zer-Ran Yu, Shu-Mei Lin and Be-Jen Wang Improved Antioxidant and Anti-Melanogenic Effects of Pitaya Fruit Peel with Membrane Process是其他Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science62 1-10  
21131202410Tien, Pei Yu, Pei Fen Yang, Yih Ming Weng, Zer Ran Yu and Be-Jen WangAntioxidant properties and sensory preference of broccoli affected by culinary practices是其他Current Research in Nutrition and Food Science12 3  
3113120248Tien, Pei Yu, Pei Fen Yang, Yih Ming Weng, Zer Ran Yu and Be-Jen WangReduction of unpleasant perceptive intensity and primary school lunch vegetable waste by sauce flavoring是其他Journal of Food and Nutrition Research, 12(8), 363-372.12 363-372  
4111220234Bing-Yi Hou, Be-Jen Wang and Yih-Ming Weng Transglutaminase cross-linked and lysozyme-incorporated antimicrobial tilapia collagen edible films: Development and characterization否第二順位Foods12 1475  
5111220233Shen, Jing-Fang, Be-Jen Wang and Yih-Ming Optimizing production conditions for naturally fermented bamboo shoots: The effects of salt concentration on physiochemical properties and microbial loads是第二順位Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science61 38-52  
6111120231Zer-Ran Yu, Yih-Ming Weng, Hsin-Yeh Lee, Be-Jen WangPartition of bioactive components from red pitaya fruit (Hylocereus polyrhizus) peels into different fractions using supercritical fluid fractionation technology是其他Food Bioscience51 102270  
7110220223Yao, Shunwen, Be-Jen Wang and Yih-Ming Weng Preparation and characterization of mung bean starch edible films using citric acid as cross-linking agent否第二順位 Food Packaging and Shelf Life32 100845  
81101202112Chung, Hui-Chen, Sh-Jung Hsu, Zer-Ran Yu, Ching-Kuo Lee, Be-Jen Wang and Shu-Mei LinMonosaccharide composition analysis of immunostimulating subfraction from Auricularia auricula-judae hot water extract. 是其他Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science59 1-12  
91091202011Qiu, Yi-Ting, Be-Jen Wang andYih-Ming WengPreparation and characterization of genipin cross-linkedand lysozyme incorporated antimicrobial sodium caseinate edible films是第二順位Food Packagingand Shelf Life26 100601  
10108220206 Chang, Yu-Cheng, Yih-Ming Weng, Zer-Ran Yu, Li-Ting Chou and Be-Jen WangCinnamomum osmpohloeum Kanehira extracts and fractions from supercritical carbon dioxide affect physicochemical and sensory characteristics of ice crea是其他Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science58 1-13  
11108220205Huei-Chi Lin, Be-Jen Wang, Yih-Ming WengDevelopment and characterization of sodium caseinate edible films cross- linked with genipin否第二順位LWT - Food Science and Technology0 639-647  
12108120201Zi-Jun Weng, Be-Jen Wang, Yih-Ming WengPreparation of white salted noodles using rice flour as the principal ingredient and the effects of transglutaminase on noodle qualities否第二順位Food Bioscience33 100501  
131081201910Hui-Chen Chung 1 , Zer-Ran Yu 2 , Be-Jen Wang 1 * and Shu-Mei Lin 1 *Auricularia auricula-judae Hot Water Extracts Activate Macrophages Toward M1 Phenotype是第一順位Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science57 1-13  
14108120198Yen-Ching Hsiao 1, 2 , Yih-Ming Weng 1 , Hua-Shan Liu 2 and Be-Jen Wang 1 *Effects of Partial Replacement of Pork Surimi with Radish Peel on Physicochemical and Sensory Characteristics of Kung-wan是第一順位Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science57 181-188  
15107220194Hung CC, Weng YM, Yu ZR, Wang BJ.Optimal selectivity of γ-oryzanol and total phenolic compounds from rice bran using SC-CO2 是其他International Food Research Journal26 639-647  
16107220194Chien-Ching Hung, Yih-Ming Weng, Zer-Ran Yu, Meng-Shan Wu, Be-Jen WangSupercritical fluid fractionation affects the distribution of antioxidant compounds of fractions from rice bran extracts是其他Taiwanese Journal of Agricultural Chemistry and Food Science57 79-88  
17106120178Hsieh PH, Weng YM, Yu ZR, Wang BJSubstitution of wheat flour with wholegrain flours affects physical properties, sensory acceptance, and starch digestion of Chinese steam bread (Mantou) 是其他LWT- Food Science and Technology86 571-576  
18106120178Chen PH, Weng YM, Lin SM, Yu ZR, Wang BJ*Molecular Weight Affected Antioxidant, Hypoglycemic and Hypotensive Activities of Cold Water Extract from Pleurotus citrinopileatus是其他Journal of Food Science82 2456-2461  
19105220174Yang CC, Chen CY, Yu ZR, Wang BJ.Supercritical carbon dioxide fractionation improves the antioxidative activity, anti-inflammatory activity, and therapeutic index of Panax ginseng. 是其他Research and Reports in Chemistry1 1-7  
201051201610Yang CC, Chen CY, Wu CC, Koo M, Yu ZR, Wang BJPanax Ginseng fraction F3 extracted by supercritical carbon dioxide protects against oxidative stress in ARPE-19 cells是其他International Journal of Molecular Science17 1717  
21104220167Chen PH, Weng YM, Yu ZR, Wang BJ Extraction temperature affects the activities of antioxidation, carbohydrate-digestion enzymes, and angiotensin- converting enzyme of Pleurotus citrinopileatus是其他Journal of Food and Drug Analysis24 548-555  
22104220162Chien YS, Yu ZR, Koo M, Wang BJ.Supercritical fluid extractive fractionation – study of the antioxidant activities of Panax ginseng是其他Separation Science and Technology57 954-960  
23104220162I-Lung Yu, Zer-Ran Yu, Malcolm Koo, Be-Jen Wang A continuous fractionation of ginsenosides and polysaccharides from Panax Ginseng using supercritical carbon dioxide technology. DOI: 10.1111/jfpp.12655.是第一順位Journal of Food Processing and Preservation111 10.1111/jfpp.12655  
241041201512Yao-Ching Hsueh, Zer-Ran Yu, Malcolm Koo, Be-Jen WangOptimization of a continuous preparation method of Arthrospira (Spirulina) platensis γ-linolenic acid using supercritical carbon dioxide technology using response surface methodology. 否第二順位Sains Malaysiana44 1739-1744  
251041201512Mei-Su Lin, Zer-Ran Yu, Be-Jen Wang, Cheng-Chi Wang, Malcolm Koo, Yih-Ming Weng7. Bioactive constituent characterization and antioxidant activity of Ganoderma lucidum extract fractionated by supercritical carbon dioxide. Sains Malaysiana (SCIE). 44 (12): 1685-1691.否第三順位Sains Malaysiana44 1685-1691  
26104120159Siang-Ying Cheng, Be-Jen Wang, Yih-Ming WengAntioxidant and antimicrobial edible zein/chitosan composite film fabricated by incorporation of phenolic compounds and dicarboxylic acids否第二順位LWT- Food Science and Technology 63 115-121  
27104120158Ko HJ, Lo CY, Wang BJ, Chiou RYY, Lin SMTheaflavin-3, 3-digallate, a black tea polyphenol, stimulates lipolysis associated with the induction of mitochondrial uncoupling proteins and AMPK-FoxO3A-MnSOD pathway in 3T3-L1 adipocytes否第三順位Journal of Functional Foods17 271-282  
28103220155Hsueh, Y.C., Yu, Z.R., Wang, C.C., Koo, M., Wang, B.J.Supercritical CO2 extraction of -linolenic acid from Spirulina platensis 是其他 Applied Mechanics and Materials0 92-97  
291031201410Huang, G.L., Wang, B.J., Weng. Y.M. Physicochemical properties and activities of Toona Sinensis from leaves as affected by drying methods 否其他Journal of Food Processing and Preservation38 364-372  
30102220142Wu, N. J., Chiou, F. J., Weng, Y. M., Yu, Z. R., Wang, B. J.In vitro hypoglycemic effects of hot water extract from Auricularia poltricha (Wood ear mushroom)是其他International Journal of Food Science and Nutrition1 DOI: 10.3109/09637486.201  
31102120141Wei, C. Y., Huang, T. C., Yu, Z. R., Wang, B. J., Chen, H. H.Fractionation for Biodiesel Purification Using Supercritical Carbon Dioxide.否其他Energies 6 doi:10.3390/en60x000x  
32101220133Lin-Shuan Kuo, Be-Jen Wang, Yu-Syuan He, Yih-Ming Weng The effects of ultraviolet light irradiation and drying treatments on the survival of Cronobacter spp. (Enterobacter sakazakii) on the surfaces of stainless steel, Teflon and glass否第二順位Food Control 30 106-110  
33101220133Yu, Z. R., Lin, M. S., Weng, Y. M., Wang, B. J.Physiochemical, Clarification, and Antioxidant Properties of Aqueous Extract of Xiao-Chai-Hu-Tang as Affected by Membrane Process是其他Journal of Food and Drug Analysis21 13-19  
34100220126Huang, G. L., Wang, B. J., Weng. Y. M. Physicochemical properties and activities of Toona Sinensis from leaves as affected by drying methods 否第二順位Journal of Food Processing and Preservation0 1745  
35100220126Hsueh, Y. C., Yu, Z. R., and Wang, B. J. A continuous preparation method of Spirulina platensis phenolic compounds and polysaccharides using supercritical carbon dioxide technology是第三順位Advanced Materials Research524 2229-2237  
36099120111Chang, R. Y., Loo, M., Ho, M. Y., Lin, Z. Z., Yu, Z. R., Lin, Y. F., and Wang, B. J.Effects of Tai Chai on adiponectin and glucose homeostasis in individuals with cardiovascular risk factors是其他European Journal of Applied Physiology111 5766  
370991201010Chen, C. P., Wang, B. J., and Weng, Y. M.Physiochemical and antimicrobial properties of edible aloe/ gelatin composite films.是第二順位International Journal of Food Science and Technology . 45: 1050-1055. (SCI45 1050-1055  
380981200910Lin, Lian-Syun, Be-Jen Wang and Yih-Ming WengPreservation of commercial fish ball quality with edible antioxidant-incorporated zein coatings否第二順位Journal of Food Processing and Preservation33 605-607  

會議論文（共計38筆）
序號學年度學期年度月份作者題目通訊作者作者順位發表性質會議論文集或研討會名稱地點
11131202410Wei-Ming Yu, Be-Jen Wang.Hospital Restaurant of Elderly-Friendly and Food Safety是第二順位書面發表2024 International Conference on Development and Application of Elder-Friendly Foods  
2111220237Ya-Hui Chang, Hui-Jen Chung, Zer-Ran Yu, Shu-Mei Lin, Be-Jen WangProtective effect of oolong tea extract and resveratrol against doxorubicin-induced cardiomyopathy targeting mitochondria是第一順位書面發表7th International ISEKI-Food Conference  Paris, France 
3111220237Chi-Hsuan Lin, Yih-Ming Weng, Zer-Ran Yu, Shu-Mei Lin, Be-Jen WangImproved antioxidant and anti-melanogenic effects of pitaya fruit peel with membrane process 是其他書面發表7th International ISEKI-Food Conference Paris, France 
4108220207Hsiao-Chuan Wang１, Zer-Ran Yu2, Yih-Ming Weng１, Be-Jen Wang１*Partition of cocoa bean bioactive components into different fractions by supercritical fluid fractionation是其他壁報發表ift 20  
51081201912 何汶珊、林淑美、王璧娟超臨界二氧化碳提升咖啡豆萃取液綠原酸含量與抗氧化力是第一順位壁報發表食科年會  
61081201911王璧娟膳食植化素預防癌症惡病質活性篩雪平台之建立與烏龍茶萃取物之效能評估是第二順位壁報發表食科年會  
71081201911廖宛淳、王璧娟、林淑美芹菜素調節腫瘤聯結巨噬細胞活性與抗肺癌功效性之評估否第二順位壁報發表食科年會  
8106220187Hung CC, Weng YM, Yu ZR, Wu MS, Wang BJ.Supercritical fluid fractionation affects the distribution of antioxidant compounds of fractions from rice bran extracts是其他壁報發表3rd Food and Beverage Packaging Roma 
9106220187Hung CC, Weng YM, Yu ZR, Wu MS, Wang BJ. Supercritical fluid fractionation affects the distribution of antioxidant compounds of fractions from rice bran extracts是其他壁報發表3rd Food Packaging  
10105220177Chung HC, Lin SM, Yu ZR, Wang BJ. Chemical characterization and immunomodulatory potential of water extract from Auricularia auricula-judae. , Las Vegas, NV. 是其他壁報發表IFT17  
11105220176Hui-Chen Chung, Shu-Mei Lin, Zer-Ran Yu, Be-Jen Wang Chemical characterization and immunomodulatory potential of water extract from Auricularia auricula-judae.是其他壁報發表IFT17  Las Vegas, NV. 
12105220175Hsiao-Chuan Wang, Zer-Ran Yu, Shu-Mei Lin, Be-Jen WangOptimization of flavanols extraction from Theobroma cocoa by supercritical carbon dioxide technology using response surface methodology是其他壁報發表The 7th International Congress on Chemical, Biological, and Environmental Science (ICCBES 2016) Osaka Japan. 
13105220175Hui-Chen Kuo, Zer-Ran Yu, Shu-Mei Lin, Be-Jen Wang Separation and purification of bioactive components from Salvia miltiorrhiza Bunge using supercritical fluid extraction. 是其他壁報發表The 7th International Congress on Chemical, Biological, and Environmental Science (ICCBES 2016) Osaka Japan 
14105220175馬珮瑜 林士為 張峰明 李俊霖 王璧娟深層海水培養乳酸菌及紅藜複方對降低血脂 及心血管疾病之預防功效評估 是其他壁報發表營養學會年會  
15105220175Hui-Chen Kuo, Zer-Ran Yub, Shu-Mei Lina, Be-Jen WangSeparation and purification of bioactive components from Salvia miltiorrhiza Bunge using supercritical fluid extraction是其他壁報發表International Congress on Chemical, Biological, and Environmental Science (ICCBES 2016)  
16105220175Hsiao-Chuan Wang, Zer-Ran Yu, Shu-Mei Lin, Be-Jen WangOptimization of flavanols extraction from Theobroma cocoa by supercritical carbon dioxide technology using response surface methodology是其他壁報發表International Congress on Chemical, Biological, and Environmental Science (ICCBES 2016)  
17105220175馬珮瑜、林士為、張峰明、李俊霖、王璧娟深層海水培養乳酸菌及紅藜複方對降低血脂及心血管疾病之預防功效評估否其他壁報發表第四十三屆台灣營養學會年會  
18105120169Jhuang HJ, Ho WS, Xu YT, Yu ZR, Wang BJ.Supercritical fluid extraction assisted with fermentation improves theabrownins concentrations of Pu’er tea.是第一順位壁報發表Asia-Pacific Tea Expo (APTE) (2016)   
19104220167Yang CC, Chen CY, Wu CC, Yu ZR, Lin SM, Wang BJ. Deglycosylated ginsenosides- rich fraction of Panax ginseng from supercritical CO2 extractive fractionation technology protects against oxidative stress in ARPE-19 cells. , Vienna, Austria.是其他壁報發表4th International ISEKI-Food Conference  
20104220167Chao-Chin Yang, Chiu-Yuan Chen, Chun-Chi Wu, Zer-Ran Yu, Su Mei Lin, Be-Jen WangDeglycosylated ginsenosides- rich fraction of Panax ginseng from supercritical CO2 extractive fractionation technology protects against oxidative stress in ARPE-19 cells. 4, Vienna, Austria.是第一順位壁報發表th International ISEKI-Food Conference  
21104220165Cheng KW, Yu ZR, Lin SM, Wang BJFractionation of bioactive components from Ganoderma amboinense using supercritical carbon dioxide technology是其他壁報發表The 6th International Congress on Chemical, Biological, and Environmental Science (ICCBES 2016)  
22104220165Chung HC, Zer-Ran Yu, Lin SM, Wang BJ. (2016) Immunostimulating activity of low molecular weight polysaccharide extract isolated from Auricularia auricula-judae. , Osaka, Japan. (科技部補助)是其他書面發表The 6th International Congress on Chemical, Biological, and Environmental Science (ICCBES 2016)  
231041201511張郁晟、余哲仁、翁義銘、王璧娟 土肉桂超臨界二氧化碳區分物對冰淇淋感官品質及理化性質之影響是其他壁報發表第四十五屆食品科學年會  
241041201511胡尹婷、余哲仁、林淑美、王璧娟 桂花活性成分超臨界二氧化碳之最 適區分條件探討 是其他壁報發表第四十五屆食品科學年會 (A011)  
25104120158Chen PH, Lin SM, Weng YM, Yu ZR, Wang BJAntioxidant, hypoglycemic and hypotensive effects affected by various molecular weights of cold water extract from Pleurotus citrinopileatus 是其他壁報發表4th International Conference and Exhibition on Food Processing and Technology  
261031201411Hu YT, Kuo HC, Wang HC, Wang BJFunctional components and antioxidant capability of Cinnamomum osmophloeum Kanehira. . Taipei, Taiwan.是其他壁報發表17th International Congress of Oriental Medicine (ICOM)  
271021201312王欣怡、張綺芳、邱莉婷、林淑美、王璧娟不同溶劑之曇花萃取物其抗氧化成分及特性探討 是第一順位壁報發表第四十三屆食品科學年會  
281021201312邱莉婷、翁義銘、王璧娟 土肉桂超臨界二氧化碳之最適區分條件及區分物抗氧化能力探討 是第一順位壁報發表第四十三屆食品科學年會  
291001201112游宜龍、王璧娟、許成光 王璧娟人參超臨界二氧化碳區分技術之最適條件及區分物抗氧化活性探討是第二順位書面發表第四十一屆食品科學年會。  
301001201112洪千青、吳孟珊、王璧娟、林淑美米糠以超臨界流體區分純化活性成分之抗氧化效果是其他書面發表第四十一屆食品科學年會  
310991201012廖婉如、紀欣儀、翁義銘、王璧娟 海帶麵條之開發是其他書面發表第四十屆食品科學年會  
320981200911杜欣儒、王璧娟、喬長誠、余哲仁最適乾燥方法保留本省柳丁皮中類黃酮成分之探討否第二順位書面發表第三十九屆食品科學年會  
330981200911陳宥丞、王璧娟、喬長誠、余哲仁螺旋藻多醣抑制肝癌細胞生長之研究。否第二順位書面發表第三十九屆食品科學年會。  
340981200911許旭岳、林美素、蕭雋博、王璧娟、陳秋媛、余哲仁以超臨界流體萃取與分離靈芝中機能成份之研究計畫否其他書面發表第三十九屆食品科學年會  
35097220096許嵐雅、余哲仁、翁義銘、王璧娟以不同火力蒸煮包子對麵皮品質之影響。2009/06/26 是其他書面發表台灣農業化學會，第四十七屆年會。   
36097220096王駿惟、王璧娟、翁義銘罐頭殺菌條件對紅麴薏仁機能性成分之影響否第二順位書面發表台灣農業化學會，第四十七屆年會  
370971200811林美素、翁義銘、王璧娟、許顯榮、余哲仁利用超臨界二氧化碳萃取靈芝中活性成分之研究。 2008/11/21是第三順位書面發表台灣食品科學技術學會，第三十八屆年會。  
38096220086林惠君、余哲仁、翁義銘、王璧娟單次攝食毛木耳熱水萃取物對健康受試者餐後血糖與血脂吸收之探討。 2008/06/30是其他書面發表台灣農業化學會，第四十六屆年會。  

研究計畫（共計12筆）
備註欄說明：「教師研究計畫管理系統轉入之計畫」（係指依「國立嘉義大學產學合作計畫實施要點」第3點規定，與政府機關、法人、公民營事業機構、民間團體、學術研究機構等合作辦理有關事項，以本校名義與合作機構辦理簽約，其經費撥入本校之產學合作計畫。)
序號學年度學期年度月份參與性質委辦單位計畫名稱開始日期結束日期經費備註欄
11101202108計畫主持人國家科學及技術委員會超臨界-吸附技術開發酪梨去苦味產品2021/08/012022/07/31975,000教師研究計畫管理系統轉入之計畫
21081201908計畫主持人國家科學及技術委員會超臨界流體分餾技術之應用-火龍果機能成分最適分餾條件探討2019/08/012020/07/31810,000
31061201708計畫主持人國家科學及技術委員會丹參超臨界最適區分條件探討與區分物保護心肌病變功能之確認2017/08/012018/07/31770,000
41051201608計畫主持人國家科學及技術委員會連續式可可最適超臨界區分條件與區分物保護高糖誘發心肌病變之功能評估與機制探討2016/08/012017/10/31804,000
51051201608共同主持人國家科學及技術委員會膳食植畫素預防癌症惡病質之活性及效應機制探討2016/08/012017/07/310
61041201508計畫主持人國家科學及技術委員會鹿角靈芝活性成分之最適超臨界區分條件與區分物活性之探討2015/08/012016/07/31807,000
71031201409其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人以薄膜分離技術純化生物組織活性成分之研究2014/09/012015/04/30500,000
81031201408計畫主持人國家科學及技術委員會桂花超臨界流體活性成分之最適區分條件及區分物機能性之探討2014/08/012015/07/31847,000
91022201403其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人以超臨界流體分離生物組織中活性成分之研究2014/03/012014/08/31550,000
101021201308國家科學及技術委員會土肉桂超臨界流體活性成分之最適區分條件及區分物機能性之探討2013/08/012014/07/31651,000
111011201208國家科學及技術委員會螺旋藻最適超臨界流體區分條件及區分物機能性成分與活性之探討2012/08/012013/07/31777,000
121001201108國家科學及技術委員會米糠活性成分超臨界二氧化碳區分之最適條件及生理活性之探討2011/08/012012/07/31650,000

專利（共計10筆）
序號學年度學期年度月份專利分類申請國專利種類專利名稱字號開始日期結束日期金額
11071201812國內台灣發明可提升幹細胞存活率之胎盤活性成分製備方法2018/12/212034/12/200
2106120181國內中華民國新型分離純化雞骨架中2型膠原蛋白之裝置TW M554269 U2018/01/222028/01/210
3104220166國內中華民國新型提高茶葉中茶色素之裝置2016/06/212031/06/200
4104220166國際USA發明Method for separating estrogen from placenta US 9,567,365B22016/06/092036/06/080
5104220163國際大陸發明分離胎盤中機能成分之方法I5262152016/03/212034/08/240
6104220163國內中華民國發明以超臨界流體技術分離與純化胎盤中機能成分之方法I5262162016/03/212034/09/150
7104220162國際USA發明Preparation method of deglycosylated ginsenosides US9,266,920B22016/02/232036/02/220
8104120161國際大陸新型萃取可可中可可醇成分之裝置2016/01/272030/01/260
9104120159國內台灣發明分離胎盤中雌激素的方法CN104940235A2016/03/212034/08/240
101011201210國際USA發明METHOD OF CONTINUOUSLY PRODUCING EDIBLE LIPID-BASED COMPOSITIONUS 3,8277,8552012/10/022032/10/010

學術活動（共計68筆）
序號學年度學期年度月份活動分類活動名稱活動地點/期刊學報/比賽名稱
11081201911學術期刊論文審查 
2108120199學術期刊論文審查審查Molecules-597707 
3108120199學術期刊論文審查審查CNF-2019-109 
4108120198學術期刊論文審查Journal of Traditional and Complementary Medicine 
5108120198學術期刊論文審查International Journal of Food Properties  
6108120198學術期刊論文審查審查Molecules-575453 
7107220196學術期刊論文審查medicina 
8107220195學術期刊論文審查CJNM 
9107220193學術期刊論文審查審查JCOU_2019_327 
10107120191學術期刊論文審查FOODRES-D-19-00082 
111071201811學術期刊論文審查JCOU_2018_554_R2 
121071201811學術期刊論文審查Biomedical Journal 
13107120188學術期刊論文審查期刊審查Journal of Food Chemistry 
14107120188執行編輯、編輯委員、指導委員期刊審查Journal of Medicinal Food 
15107120188學術期刊論文審查審查Journal of Food and Drug Analysis  
16106220187學術期刊論文審查Journal of Food Chemistry 
17106220187學術期刊論文審查期刊論文審查Journal of CO2 Utilization 
18106220186學術期刊論文審查BMS-CNF-20 
19106220185學術期刊論文審查期刊論文審查FMC-2018-0206 
20106220183學術期刊論文審查期刊審查Current Nutrition and Food Sciences 
21106120181學術期刊論文審查審查Journal of Neurology and Neurobiology (JNNB-17-068) 
221061201711學術期刊論文審查審查Current Pharmaceutical Biotechnology(CPB-2017-0063.R1) 
231061201710學術期刊論文審查審查Food Research International 
241061201710學術期刊論文審查審查FoodRes-D-17-01754R2 
251061201710學術期刊論文審查審查FoodRes-D-17-01754R3 
26106120179學術期刊論文審查審查Current Pharmaceutical Biotechnology 
27106120179學術期刊論文審查Manuscript for reviewCurrent Pharmaceutical Biotechnology(CPB-2017-0063) 
28106120179學術期刊論文審查審查Current Pharmaceutical Biotechnology 
29105220177學術期刊論文審查審查 Journal of Hypertension and Management(jhm_QK22015263) 
30105220176Chemical characterization and immunomodulatory potential of water extract from Auricularia auricula-judae Las Vegas, NV, USA 
31105220172學術期刊論文審查審查JFDA-D-17-00032 
32105120171學術期刊論文審查審查Journal of Integrative Medicine(JIM-12-2016-RE-0275) 
33105120171學術期刊論文審查審查Journal of Integrative Medicine 
341051201612學術期刊論文審查審查EJTCM-D-16-00193 
351051201611學術期刊論文審查審查Journal of Food and Drug Analysis  
36105120168學術期刊論文審查審查Journal of Traditional and Complementary Medicine 
37104220167Deglycosylated ginsenosides- rich fraction of Panax ginseng from supercritical CO2 extractive fractionation technology protects against oxidative stress in ARPE-19 cells. Vienna, Austria. 
38104220166學術期刊論文審查審查Research Journal of Biotechnology (RJBT-2016-0107) 
39104220165學術期刊論文審查審查Research Journal of Biotechnology 
40104220165學術期刊論文審查審查Journal of Traditional and Complementary Medicine 
41104220165學術期刊論文審查審查JFDA-D-16-00530 
42104220163學術期刊論文審查 審查中州學報 
43104220162學術期刊論文審查審查中洲學報 
44104120158Antioxidant, hypoglycemic and hypotensive effects affected by various molecular weights of cold water extract from Pleurotus citrinopileatus.London, UK. 
45103220156學術期刊論文審查審查Food Policy 
46103220156學術期刊論文審查審查Food and Chemical Toxicology 
47103220152學術期刊論文審查審查Journal of Pharmacy and Pharmacology (JPP-15-0061) 
48103220152學術期刊論文審查審查Journal of Pharmacy and Pharmacology 
491031201412學術期刊論文審查審查Journal of Pharmacy and Pharmacology 
501031201412學術期刊論文審查審查Journal of Pharmacy and Pharmacology (JPP-14-0758) 
51102220147學術期刊論文審查審查Journal of Pharmacy and Pharmacology (JPP-14-0441) 
52102220147學術期刊論文審查審查Journal of Pharmacy and Pharmacology 
53102220143學術期刊論文審查審查LWT - Food Science and Technology 
54102120141學術期刊論文審查審查Journal of Traditional and Complementary Medicine 
55101220133學術期刊論文審查審查 ICEEP 
561011201212學術期刊論文審查審查 Journal of Pharmacy and Pharmacology 
571011201210學術期刊論文審查審查LWT - Food Science and Technology  
581011201210學術期刊論文審查審查LWT-12-01136 
59100220122學術期刊論文審查 審查JPP 
60100220122學術期刊論文審查審查Journal of Pharmacy and Pharmacology (JPP-12-0037) 
61100120121學術期刊論文審查審查LWT - Food Science and Technology  
621001201111學術期刊論文審查審查LWT-Food Science and Technology 
63100120118學術期刊論文審查審查LWT - Food Science and Technology(LWT-D-11-00718) 
64099220117學術期刊論文審查審查LWT - Food Science and Technology( LWT-D-11-00552) 
65099220116學術期刊論文審查審查LWT - Food Science and Technology(LWT-D-11-00394R1) 
66099220113學術期刊論文審查審查Asia-Pacific Journal of Chemical Engineering 
67099220113學術期刊論文審查審查Asia-Pacific Journal of Chemical Engineering(APJ-11-0113) 
68099120111學術期刊論文審查審查Journal of the Science of Food and Agriculture (JSFA-10-1764) 

推廣工作（共計208筆）
序號學年度學期年度月份推廣類別推廣名稱推廣地點
1108220205其他科技部計畫審查-1 
2108220205其他科技部計畫審查-2 
3108220205其他科技部計畫審查-3 
4108220205其他科技部計畫審查-4 
5108220205其他科技部計畫審查-5 
6108220205其他科技部計畫審查-6 
7108220204其他期刊審查 
8108220204其他計畫審查 (1) 
9108220204其他計畫審查 (2) 
10108220204其他計畫審查 (3) 
11108220204其他計畫審查 (4) 
12108220204其他計畫審查 (5) 
13108220204輔導計畫審查 (6) 
14108220204其他計畫審查 (7) 
15108220204其他計畫審查 (8) 
16108220204其他計畫審查 (9) 
17108220204其他計畫審查 (10) 
18108220204其他升等審查 
19108220203其他109年度餐飲服務類失業者職業訓練案採購評選 
20108220202其他午餐食材評選 
21108120201其他乳品供應商評選 
22108120201其他農林漁牧技師考試審議委員會 
23108120201其他午餐食材評選 
24108120201其他午餐食材評選 
25108120201其他水果廠商評選 
26108120201其他期刊審查 
271081201912其他期刊審查 
281081201912其他午餐食材評選 
291081201912其他午餐食材評選 
301081201912其他午餐食材評選 
311081201912其他全國高中學校童軍露營膳食需求採購案 
321081201911其他高教評鑑品質保證審議 
331081201911其他期刊審查 
34107220195其他擔任博士生論文口試委員 
35107220194其他嘉義酒廠建置調理包生產線相關室內裝修 委託及監造技術服務勞務採購案 
36107220194其他107年科技部計畫審查 (3) 
37107220194其他108年大專學生研究計畫初審委員 計畫審查 (1) 
38107220194其他108年大專學生研究計畫初審委員 計畫審查 (2) 
39107220194其他108年大專學生研究計畫初審委員 計畫審查 (3) 
40107220194其他108年大專學生研究計畫初審委員 計畫審查 (4) 
41107220194其他108年大專學生研究計畫初審委員 計畫審查 (5) 
42107220194其他108年大專學生研究計畫初審委員 計畫審查 (6) 
43107220194其他108年大專學生研究計畫初審委員 計畫審查 (7) 
44107220194其他108年大專學生研究計畫初審委員 計畫審查 (8) 
45107220194其他108年大專學生研究計畫初審委員 計畫審查 (9) 
46107220194其他108年大專學生研究計畫初審委員 計畫審查 (10) 
47107220194其他108年大專學生研究計畫初審委員 計畫審查 (11) 
48107220194其他108年大專學生研究計畫初審委員 計畫審查 (12) 
49107220194其他108年大專學生研究計畫初審委員 計畫審查 (13) 
50107220194其他108年大專學生研究計畫初審委員 計畫審查 (14) 
51107220194其他108年大專學生研究計畫初審委員 計畫審查 (15) 
52107220194其他108年大專學生研究計畫初審委員 計畫審查 (16) 
53107120191其他生科司108年「鼓勵女性從事科學及技術研究計畫專案」複審委員 計畫審查 (1) 
54107120191其他生科司108年「鼓勵女性從事科學及技術研究計畫專案」複審委員 計畫審查 (2) 
55107120191其他生科司108年「鼓勵女性從事科學及技術研究計畫專案」複審委員 計畫審查 (3) 
56107120191其他生科司108年「鼓勵女性從事科學及技術研究計畫專案」複審委員 計畫審查 (4) 
57107120191其他生科司108年「鼓勵女性從事科學及技術研究計畫專案」複審委員 計畫審查 (5) 
58107120191其他生科司108年「鼓勵女性從事科學及技術研究計畫專案」複審委員 計畫審查 (6) 
59107120191其他生科司108年「鼓勵女性從事科學及技術研究計畫專案」複審委員 計畫審查 (7) 
60107120191其他生科司108年「鼓勵女性從事科學及技術研究計畫專案」複審委員 計畫審查 (8) 
61107120191其他生科司108年「鼓勵女性從事科學及技術研究計畫專案」複審委員 計畫審查 (9) 
62107120191輔導Effects of supercritical carbon dioxide and thermal treatment on the inulin chemical stability in a functional beverage 
63107120191輔導陸軍砲兵訓練指揮部伙食勞務委外案採購評選 
64107120191其他學校營養午餐水果食材採購案評選 
65107120191其他學校午餐食材採購案審查會議 
66107120191其他學童午餐食材暨幼兒園點心食材供應採購案評選 
67107120191其他107學年度第二學期營養午餐委外辦理財務採購案 
68107120191其他營養午餐委外案評選 
69107120191其他 農林漁牧技師考試審議委員會 
701071201812其他市售農產品農藥殘留監測計畫計畫成果期末成果審查 
711071201812其他 評鑑諮議委員 
721071201812輔導108年度身心障礙者送餐到家服務試辦計畫勞務委託案評選 
731071201812其他107年度市售農產品農藥殘留監測與溯源探討委託研究計畫期末成果審查 
741071201812其他午餐與幼兒園點心食材採購案評選 
751071201812其他107學年度食品營養學系諮議會議  
761071201812其他學童暨附設幼兒園午餐、點心食材、水果供應採購案評選 
771071201811其他學生營養午餐食材採購案評選 
781071201811其他學童營養午餐食材採購案評選 
791071201811其他學生午餐及幼兒園點心食材採購案評選 
801071201811其他 Novel and classic liver function biomarkers as evidence for the hepatoprotective potential of Ficus in context of oxidative stress. 
811071201810輔導病患膳食及相關供餐勞務委外採購案 
82107120189其他107年度外銷食品製造業者管理政策精進與研析委託辦理計畫評選會議 
83107120188其他學生團膳採購案評選 
84107120188其他午餐食材採購案評選 
85107120188其他學生宿舍早晚餐伙食暨期末歡慶會餐飲採購案評選 
86107120188其他學生午餐團膳採購案評選 
87107120188其他學校午餐食材供應採購案評選 
88107120188其他午餐生鮮食材採購案評選 
89107120188其他營養午餐委外 辦理財物採購案 
90106220187其他學位論文口試 
91106220187輔導午餐公辦民營勞務採購案評選 
92106220187其他校外教師升等案審查 
93106220187其他碩士論文口試 
94106220187其他校外教師升等案審查 
95106220187其他A comparative nutritional, physical, and consumer preference analysis of substituting wheat flour with cassava or soybean flour in bread 
96106220187其他Ginseng extract modified by pectin lyase inhibits retinal vascular injury and blood-retinal barrier breakage in a rat model of diabetes 
97106220187其他Continuous fractionation of whey protein isolates using supercritical carbon dioxide 
98106220186其他午餐團膳財務採購案評選 
99106220186其他學校外訂午餐團膳案採購 
100106220186其他Effect of Sodium Metabisulfite on Oxidative Stress and Lipid Peroxidation Biomarkers  
101106220185其他Evaluation of physiochemical characteristics of stabilized rice bran and its application in bakery products 
102106220185其他營養午、晚餐團體膳食材料勞務採購案 
103106220185輔導Synthesis and in vitro antioxidant activity of new pyrimidin/benzothiazol substituted piperazinyl flavone compounds 
104106220185其他團膳食材採購案 
105106220184其他107年科技部計畫審查 (1) 
106106220184其他107年科技部計畫審查 (2) 
107106220184其他107年科技部計畫審查 (3) 
108106220183其他嘉義縣社會局107年度委外餐飲商業類職前訓練評選 
109106220182其他107年度輸入食品業者管理精進與研析委託科技計畫-精進輸入業者管理研商會議 
110106120181其他107年食品業者實施一級品管之規劃與輔導委託辦理計畫評選會議 
111106120181其他107年度中餐類委外職前訓練計畫採購案評選委員會議 
112106120181其他107年度午餐食材供應商評選採購案評選委員 
113106120181其他107年度提昇兒童午餐品質-水果供應採購案評選委員 
114106120181其他107學年度學童午餐食材財物採購案評選委員 
115106120181其他107學年度學童午餐食材財物採購案評選委員 
116106120181其他農林漁牧食品技師審議委員 
1171061201712其他107年度學童午餐食材採購評選會議議程表 
1181061201712其他107年度午餐暨幼兒園點心食材供應廠商公開招標案 
1191061201712其他105年度營養午餐食材採購 
1201061201712其他107年度午餐食材採購評選會議 
1211061201712其他107年度學生午餐與幼兒園點心食材採購評選會議 
1221061201712其他107年度學童午餐暨幼兒園點心食材採購 
1231061201712其他107年度學童午餐食材採購 
1241061201712其他107年度學童營養午餐暨附設幼兒園點心食材供應採購 
1251061201712其他107年度提升學童午餐品質-水果供應採購案 
1261061201711其他嘉義市博愛國民小學107年學生午餐與幼兒園點心食材採購會議 
1271061201710其他中山醫學大學教師升等審查 
128106120179其他食品科學系碩士在職專班陳孟筠106學年度第1學期碩士學位考試委員會論文口試委員 
129106120178其他國立嘉義大學生命科學院食品科學系教師評審委員 
130106120178其他國立嘉義大學生命科學院食品科學系課程規劃委員 
131106120178其他106學年度雲林縣北港鎮東榮等四所國小午餐食材採購 
132106120178其他106學年度團膳採購 
133106120178其他生命科學院院務會議選任代表 
134106120178其他國立嘉義大學教師評審委員 
135106120178其他106學年度午餐團膳財物採購 
136106120178其他106學年度學生團膳採購 
137105220177其他國立嘉義大學食品科學系碩士班106學年度第1學期研究生莊皓智碩士學位考試委員會論文口試委員 
138105220177其他國立嘉義大學食品科學系碩士班106學年度第1學期研究生郭蕙甄碩士學位考試委員會論文口試委員 
139105220176其他106學年度學校午餐食材供應採購案 
140105220176其他106學年度學校代訂午餐團膳(餐盒/合菜)採購案 
141105220175其他國立嘉義大學食品科學系博士班105學年度第2學期博士班學位候選人楊朝欽博士學位考試委員會論文口試委員 
142105220175其他學校代訂午餐團膳採購案 
143105220172其他106年度學校午餐食材(水果)採購 
144105220172其他106年度學生營養午餐及幼兒園點心食材採購評選會議 
145105120171其他106年度學童午餐食材財物採購 
146105120171其他106年度午餐食材評選 
147105120171其他106年農林漁牧計師考試審議委員 
148105120171輔導農林漁牧技師考試審議委員會 
1491051201612其他106學年度午餐暨幼兒園點心食材供應商招標案 
1501051201612其他106年度學校午餐水果採購案 
1511051201612其他106年度文雅國小、精忠國小及蘭潭國中三校午餐食材及幼兒園點心採購 
1521051201612其他106年度文雅國小、精忠國小及蘭潭國中三校午餐食材及幼兒園點心採購(第三次評選會議) 
1531051201612其他105年度南區食品產業特色分析及衛生安全稽查輔導委託辦理計劃期末成果審查會議 
1541051201611其他105學年度食品科學系暨研究所認輔老師 
1551051201611其他106年度文雅國小、精忠國小及蘭潭國中三校午餐食材及幼兒園點心採購 
1561051201611其他106年度提升學童午餐品質-水果供應採購案 
1571051201610其他106年度農業科技研究計畫評審委員 
158105120169其他105學年度三年級校外教學參觀活動採購 
159105120168其他105學年度學生團膳採購 
160105120168其他學生宿舍早晚餐伙食暨期末歡慶會餐飲採購 
161105120168其他105學年度學校午餐食材(副食)及(水果)採購 
162105120168其他105學年度教師申訴評議委員會委員 
163105120168其他國立嘉義大學生命科學院食品科學系教師評審委員 
164105120168其他國立嘉義大學生命科學院食品科學系課程規劃委員 
165104220167其他國立嘉義大學食品科學系碩士班104學年度第2學期研究生施閔耀碩士學位考試委員會論文口試委員 
166104220167其他國立嘉義大學食品科學系碩士班104學年度第2學期研究生陳姿雯碩士學位考試委員會論文口試委員 
167104220167其他105學年度學校午餐食材(副食)及(水果)採購 
168104220167其他105-106年度營養午餐食材採購案 
169104220166其他105學年度營養午晚餐團體膳食材料採購案 
170104220166其他105學年度午餐生鮮食材採購案 
171104220166其他國立嘉義大學食品科學系碩士班104學年度第2學期研究生張郁晟碩士學位考試委員會論文口試委員 
172104220166其他國立嘉義大學食品科學系碩士班104學年度第2學期研究生鄭冠威碩士學位考試委員會論文口試委員 
173104220166其他中州科技大學升等講師審查 
174104220165其他綠色工廠標章清潔生產技術審查小組 
175104220165其他105學年度上學期午餐外訂桶餐採購案 
176104220165輔導綠色工廠標章清潔生產技術審查小組 
177104220165學術演講或教學講習主講學位升等代表著作審查中洲科技大學 
178104220164其他105年科技計畫審查 (1) 
179104220164其他105年科技部計畫審查 (2) 
180104220164其他105學年度新生健檢委託勞務採購 
181104220164其他105學年度學生午、晚餐(餐點、桶餐、餐盒)供應 
182104220163其他中州科技大學(中州學報)第30其論文審查 
183104220162其他104學年度第2學期進修推廣部食品科學研究所碩士在職專班認輔老師 
184104120161其他105年農林漁牧計師考試審議委員 
185104120161其他105年度學校午餐水果採購 
186104120161其他105年度午餐暨幼兒園點心食材採購 
187104120161輔導農林漁牧技師考試審議委員會 
1881041201512其他105年午餐團膳採購案 
1891041201512其他105年度學校午餐食材採購 
1901041201512其他童軍教育隔宿露營活動採購案 
1911041201512其他104年度市售農產品殘留農藥風險監測 
1921041201512其他弘光科技大學教師升等審查 
1931041201511其他銘傳大學教師升等審查 
1941041201511學術演講或教學講習主講升等代表著作審查銘傳大學 
1951041201511學術演講或教學講習主講升等代表著作審查弘光科技大學 
196104120159其他台北海洋技術學院著作外審委員 
197104120159其他104學年度學童午餐水果採購評選第三次會議 
198104120159其他104學年度學生團膳評選 
199104120158其他104學年學生團膳採購 
200104120158其他104學年度學童午餐食材採購 
201104120158其他104學年度幼兒餐點食材供應 
202104120158其他104學年度午餐食材採購 
203104120158其他104學年度學童午餐水果採購評選第二次會議 
204104120158其他國立嘉義大學生命科學院食品科學系課程規畫委員 
205104120158學術演講或教學講習主講升等代表著作審查台北海洋技術學院 
206103120151其他農林漁牧技師考試審議委員會 
2071001201112其他學位考試 
2081001201110其他地方產業創新研發推動計畫核定審查會議嘉義市政府