研究成果列表
單位名稱動物科學系教師姓名周仲光
教師分級教授專兼任專任
在校狀態在職行政職務

期刊論文(共計28筆)
序號學年度學期年度月份作者題目通訊作者作者順位期刊名稱卷數頁數關鍵字
1091220036林高塚,曾再富,周仲光,黃士禮添加八珍粉之中式香腸氧化安定性之探討第三順位中華生資能源學會會誌 八珍粉、中式香腸、抗氧化性、變性肌紅蛋白、亞硝酸鹽 
2093120048陳祥良,曾再富,周仲光,林高塚應用酸誘導性凝膠雞蛋蛋白粉末是致非發酵性酸性半乾式中式香腸第三順位台灣農業化學與食品科學. 酸誘導性凝膠雞蛋蛋白,非發酵性酸性半乾式中式香腸 
3096220084林淑媛,林炳宏,周仲光,盧金鎮製作發酵大豆粕菌株枝篩選.第三順位台灣農業學會會誌237-248 發酵大豆粕 
4096220086邱啟明,盧金鎮,周仲光,林育安益生菌及多醣體飼養白肉雞之效果第三順位嘉義大學畜獸校友會會刊  
5096220086周仲光日本家禽屠宰事業規定之相關法令(一)(公開刊物中 翻譯)第一順位嘉義大學畜獸校友會會刊  
6096220086周仲光日本雞屠宰場發生高病原性禽流感的防疫對策(公開刊物中 翻譯)第一順位嘉義大學畜獸校友會會刊   
7097120091盧金鎮,許應哲,周仲光,胡安慶.鵪鶉產業基本資料之建立。第三順位行政院農業委員會.計畫編號:98農管-4.7牧-04(01)  
80981200910賴雅婷,楊正護,周仲光,曾再富竹炭添加對生鮮豬肉香腸冷藏或凍藏期間品質之影響第三順位台灣農學會報 竹炭,生鮮豬肉香腸,冷藏,凍藏 
90981200912盧金鎮,許應哲,周仲光,胡安慶鵪鶉產業基本資料之建立。行政院農業委員會.計畫編號:98農管-4.7牧-04(01) (公開刊物中 研究成果報告書).第三順位行政院農業委員會.計畫編號:98農管-4.7牧-04(01) (公開刊物中 研究成果報告書).  
10097220094洪宗羽,林淑媛,林敬剛,劉訓成,林炳宏,周仲光,盧金鎮.製作發酵大豆粕菌株枝篩選.其他台灣農業學會會誌 益生菌發酵大豆粕,酸化能力 
11097220096周仲光日本家禽屠宰事業規定之相關法令(二)(公開刊物中 翻譯).第一順位嘉義大學畜獸校友會會刊   
12097220096周仲光日本豬假性狂犬病之預防對策(一)(公開刊物中 翻譯).第一順位嘉義大學畜獸校友會會刊  
130991201012許應哲,李佳珍,盧金鎮,周仲光,胡安慶我國鵪鶉農家生產成本與收益之研究。行政院農業委員會.計畫編號:99農管-4.8牧-02 (公開刊物中 研究成果報告書).其他行政院農業委員會.計畫編號:99農管-4.8牧-02 (公開刊物中 研究成果報告書).  
14098220106周仲光日本家禽屠宰事業規定之相關法令(二(公開刊物中 翻譯).第一順位嘉義大學畜獸校友會會刊 (公開刊物中 翻譯).  
15099120108張君蒨,楊正護,周仲光,曾再富以紅蘿蔔和洋蔥取代豬脂對中式香腸品質之影響。第三順位台灣農業學會會誌。 中式香腸、紅蘿蔔、洋蔥、冷藏和凍藏 
161001201110林淑媛,洪宗羽,林敬剛,劉訓成,林炳宏,王博,盧金鎮,周仲光飼糧中添加複合型益生菌醱酵大豆粕對白肉雞生長性能、血液性狀、腸道菌相及組織性狀之影響其他台灣農業會報 益生菌,醱酵大豆粕,白肉雞,腸道菌相 
17099220116張越棠,周仲光,洪宗羽,盧金鎮,曾再富,陳世宜飼糧中添加胺基酸螯合態礦物鹽對白肉雞生長性能、屠體性狀及血液性狀之影響第二順位台灣農業會報 胺基酸螯合態礦物鹽,生長性能、屠體性狀,血液性狀 
18099220116黃玉鴻,周仲光,朱慶誠,阮喜文豬場產銷管理資訊系統第二順位台灣農業會報270-286 資訊系統,豬,產銷 
19100220126周仲光Effects of bacillus coagulans ATCC7050 on growth performance, intestinal morphology, and microflora composition in broiler chickens. 第三順位Animal production science52 874-879 bacillus coagulans,growth performance, intestinal morphology, microflora composition  
20100220126周仲光,鄭光宏,周于翔,許宗賢,曾再富,陳怡兆,黃士禮,陳世宜不同萃取方式對香椿萃取液抗氧化活性之比較第一順位台灣農業會報13 262-278  
211021201310陳世宜,鍾雲豐,黃昌達,陳怡兆,周仲光。有機酸浸漬對鵝砂囊品質之影響其他中畜會誌42 159-171  
221021201310陳世宜,林坤賜,黃雅玲,曹晉琦,陳怡兆,周仲光。不同柚皮乙醇萃取液抗氧化特性之探討其他台灣農學會報14 506-521  
23101220134Hui-Shuang Yeh, Kou-Joong Lin, Chun-Kuang Chou Tu-Fa Lien Chia-Mo LiaoEffects of Supplemental Chinese Traditional Herbal Medicine Complex on the Carcass Quality of Pigs第三順位Journal of Agricultural Studies141-150  
24101220134周仲光添加香椿粉末或萃製液對中式半乾式香腸品質之影響 第一順位台灣農業學會會誌14 155-172 香椿粉末,香椿萃製液,中式半乾式香腸 
25102220146周仲光不同柚皮乙醇萃取液抗氧化特性之探討其他台灣農業會報14 506-521  
26103220156周仲光不同檸檬酸液濃度與滾打時間對鵝砂囊品質之影響。其他台灣農學會報15 123-130  
27106120179周仲光、林坤賜、陳怡兆、陳世宜添加柚皮萃取液對中式半乾式香腸品質之影響第一順位中畜會誌46 257-271 柚皮萃取液 
281971210812周仲光、黃昌達、陳怡兆、盧金鎮、陳世宜 不同苦瓜乙醇萃取液抗氧化特性之探討第一順位中國畜牧學會會誌47 253~264 苦瓜、乙醇萃取液、 抗氧化特性 

會議論文(共計22筆)
序號學年度學期年度月份作者題目通訊作者作者順位發表性質會議論文集或研討會名稱地點
10921200311林高塚,曾再富,周仲光,王舒靜,陳祥良應用酸誘導性凝膠雞蛋蛋白粉末試製非醱酵酸性半乾式中式香腸第三順位壁報發表 食品科技學技術學會年會  
20921200311簡才植,許宗賢,張越棠,周仲光,林高塚,盧金鎮不同香辛料對鵝肉乳化香腸抗氧化作用之影響.其他書面發表 中國畜牧學會年會會議.  
30921200311林高塚,曾再富,周仲光,王舒靜,陳祥良應用酸誘導性凝膠雞蛋蛋白粉末試製非醱酵酸性半乾式中式香腸.第三順位壁報發表 食品科技學技術學會誌(壁報展示) .  
40921200311簡才植,蘇武典,張越棠,許宗賢,盧金鎮,周仲光去殼高蛋白質大豆粕取代魚粉對台灣土雞生長性能、性成熟及屠體品質的影響.其他壁報發表 中國畜牧學會會誌  
50921200312簡才植,許宗賢,張越棠,周仲光,林高塚,盧金鎮不同香辛料對鵝肉乳化香腸抗氧化作用之影響其他壁報發表 中國畜牧學會年會誌(壁報展示).  
60931200410T.S.Hus,C.K.Chou.K.J.Lin,R.S.Weng andM.D.WuStudies of antioxidizing propertyes on different kinds of spices. 第二順位壁報發表 國際生物科技研討會.  
70931200411許宗賢,翁榮杉,吳名達,周仲光,林高塚食藥用辛香料抗氧化活性之研究其他口頭發表 中國畜牧學會年會(論文宣讀)  
80931200411張越棠,許安,張益敏,林志朋,周仲光,盧金鎮蟹型胺基酸礦鹽對白肉雞的生長性狀及屠體品質之影。其他口頭發表 中國畜牧學會年會  
90961200712鍾雲豐,鄭光宏,林高塚,周仲光注射,滾動按摩及醃製處理對豬肉干品質之影響其他壁報發表 中國畜牧學會年會  
100961200712鄭光宏,鍾雲豐,周仲光不同萃取方式對香椿抗氧化活性之比較第三順位壁報發表 中國畜牧學會年會  
11096120081鍾雲豐,鄭光宏,周仲光不同有機酸處理對鵝胗軟化之影響。第三順位壁報發表 中國畜牧學年會  
120971200812鄭光宏,鍾雲豐,周仲光 不同萃取方式香椿萃取液對中式香腸抗氧化穩定之影響第三順位壁報發表 中國畜牧學會年會  
130981200912鍾雲豐,林坤賜,黃士禮,曾再富,周仲光滾動按摩對不同有機酸處理鵝胗品質之影響。其他壁報發表 中國畜牧學年會  
140991201012許宗賢,林坤賜,周仲光 十種辛香料取液抗氧化性質之比較第三順位壁報發表 中國畜牧學年會  
150991201012周仲光十種辛香料取液抗氧化性質之比較。第三順位壁報發表 中國畜牧學會會誌   

專書著作(共計6筆)
序號學年度學期年度月份作者書名出版社國際標準書號
10961200710周仲光食肉衛生檢查三民書局ISBN978986836861-3 
2096220084周仲光食品色澤三民書局ISBN978-986-83686-5-1 
3096220086周仲光畜產食品三民書局ISBN97898683686-6-8 
4098220103周仲光肉品衛生三民書局ISBN 978-986-83686-7-5 
51001201110周仲光肉製品HACCP管理與實踐 周仲光編著 ISBA9789868368699 
6105220172周仲光乳的機能特性ISBN978-986-94477-O-6三民書局978-986-94477-0-6 

研究計畫(共計15筆)
序號學年度學期年度月份參與性質委辦單位計畫名稱開始日期結束日期經費
10921200310計畫主持人其他民間企業團體-其他基金(如基金會)蛋雞及白肉雞飼糧添加蟹型礦元對產蛋,屠體性狀及屠肉品質之影響. 2003/10/01260000
2092220041共同主持人其他民間企業團體-其他基金(如基金會)養豬產業結構調整計畫2004/01/012004/12/31200000
3095220071計畫主持人其他民間企業團體-其他基金(如基金會)香椿萃取液對中式香腸抗氧化穩定性及官能品評之影響2007/01/012007/12/31100000
4096220081共同主持人其他民間企業團體-其他基金(如基金會)建立家禽計畫生產制度與提升家禽產銷資訊體系效能-鴕鳥肉包裝、運輸改善計畫2008/01/012008/12/31100000
5096220081計畫主持人其他民間企業團體-其他基金(如基金會)試製香椿美乃滋之研究2008/01/012008/12/31100000
6097220091共同主持人其他政府機關-其他政府基金(如國立大學)鵪鶉產業資訊整合暨銷售通路調查計畫2009/01/012009/12/31240000
7098220101計畫主持人其他民間企業團體-其他基金(如基金會)有機礦物質對有色肉種雞籟抱性、產蛋性能、繁殖性能及蛋品質的影響2010/01/012010/12/31100000
8098220101共同主持人行政院農業委員會農糧署建立家禽計畫生產制度與提升禽品產銷效能計畫(辦理鵪鶉飼養與生產教育訓練)2010/01/012010/12/31400000
91001201201其他民間企業團體-其他基金(如基金會)四種柚皮萃取液抗氧化性之比較2012/01/012012/12/31100000
101001201201計畫主持人其他民間企業團體-其他基金(如基金會)柚皮萃取液對中式香腸品質之影響2012/01/012012/12/31100000
111011201301共同主持人行政院農業委員會農糧署作物生產與農產加工技術提升計畫2013/01/012013/12/31906800
121011201301其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人檸檬酸浸漬配合滾動處理對鵝砂囊品質之影響2013/01/012013/12/31100000
131021201401其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人不同混合辛香料對法蘭克福香腸品質之影響2014/01/012014/12/3170000
141022201407其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人雲嶺鮮雞雞肉及副產品利用2014/07/152015/06/15557278
151071201811其他民間企業團體-其他民間企業團體或個人不同濃度乙醇蒜粉萃取液抗氧化性質及其對添加蛋黃低脂法蘭克福雞肉香腸品質之影響2018/11/052019/12/31150000

學術活動(共計42筆)
序號學年度學期年度月份活動分類活動名稱活動地點
1090120021出席國內研討會中國畜牧年會會議台中中興大學 
2090120021其他2002-2003年曾任日本酪農學園大學客座教授日本北海道 
3091120031出席國內研討會食品科技學技術學會中興大學 
4091120031出席國內研討會優良肉品加工科技術研討會嘉義大學 
5091120031出席國內研討會九十二年度飼料製造技術研討會嘉義大學 
6091120031出席國內研討會中國畜牧學會年會會議中興大學 
70961200710出席研討會優質國產豬肉加工技術研討會. 中興大學. 
80961200710出席研討會2007協辦國際肉品加工技術研討會. (中華肉品協會主辦) 國際性 (國內)嘉義大學 
90961200711出席國內研討會中國畜牧學年會嘉義大學 
10095220072出席研討會參加國立嘉義大學 96學年度第二學期 教與學研討會.嘉義大學 
11096120078出席研討會Proceedings of 53s international congress of meat science and technology,93.Beijing,China. 
120971200811出席研討會參加中華民國鵪鶉協會成立大會. (中華民國鵪鶉協會主辦)嘉義大學 
130971200811出席國際研討會擔任第九屆世界家禽學會兩岸三地研討會籌備會接待與參訪組委員嘉義大學國際會議廳 
140971200812出席研討會中國畜牧學年會文化大學 
15096220086出席國內研討會嘉義大學畜獸校友會及專題演講.嘉義大學動物學系館 
16096220087出席研討會遠距課程認證與設計研討會中正大學  
17096220087出席國際研討會臺日研發實用化國際研討會.(國家實驗研究院主辦)台北國家圖書館會議廳 
18097120088出席國內研討會參加國際肉品加工技術研討會.(台南科技大學.及中華肉品協會主辦)台南科技大學 
19097120089出席研討會參加第十六屆亞洲乳業會議(優質乳品生產研討會). (屏東科技大學.家畜技藝中心主辦)屏東科技大學 
200981200912出席國內研討會中國畜牧學年會宜蘭大學 
21097220096出席研討會嘉義大學畜獸校友會及專題演講.(嘉義大學畜獸校友會主辦) 嘉義大學動物科學系館  
220991201010出席國內研討會參加中華食品安全管制系統發展協會會員大會及研討會. 中山醫科大學 
230991201012出席研討會中國畜牧學年會新化畜產試驗所 
240991201012出席國內研討會參加2010.國際肉品加工技術研討會. (東海大學.中華肉品協會主辦99.11.5) 
250991201012出席研討會2010.14tth Animal science congress大會(屏科大學主辦) 99.8.校外 
26098220102出席研討會國立嘉義大學 98學年度第二學期 教與學研討會國立嘉義大學  
271001201111出席國內研討會參加中華食品安全管制系統發展協會會員大會及研討會. 中山醫科大學 
281001201111出席研討會中央畜產會 畜產品衛生研討會中央畜產會 屏東分所 
291001201112出席研討會中國畜牧學會年會 屏科大學 
30099220112出席研討會國立嘉義大學 99學年度第二學期 教與學研討會國立嘉義大學 
31099220116出席研討會嘉義大學畜獸校友會及研討會嘉義大學 
32100120119出席研討會國立嘉義大學提升教師教學法研習會(我的大學教學經驗分享) 國立嘉義大學動物科學系 
331011201211出席研討會家禽營養與免疫研討會嘉義大學 
341011201212出席國際研討會國際肉品加工技術研討會. 東海大學. 
351011201212出席研討會中國畜牧學會年會台灣大學 
36100220123出席研討會亞洲山羊之友會台日聯誼會嘉義大學 
37100220124出席研討會國立嘉義大學農學院 提升教師教學法研習會嘉義大學農學院動物產品研發中心 
38100220126出席研討會技術士技能檢定研討會正修科技大學 
39101120129出席國內研討會國際肉品加工技術研討會.東海大學. 
401031201411出席研討會行政院農委會 畜產試驗所 演講. 擔任講師新化畜試所 
411031201412出席研討會世界蛋品日 DIY講師. 擔任講師 嘉義大學農學院 
42103120149出席研討會嘉義大學農學院自主營演講.擔任講師嘉義大學農學院動物科學系 

推廣工作(共計64筆)
序號學年度學期年度月份推廣類別推廣名稱推廣地點
10961200712輔導擔任中華肉品協會秘書長 
20961200712輔導擔任東京農業大學台灣支會理事 
30961200712輔導擔任雲林縣螺陽文教基金會常務監事 
40961200712輔導擔任雲林縣口店文史協會顧問 
50961200712輔導擔任雲林縣古坑鄉華山休閒產業促進會 顧問 
60961200712輔導擔任雲林縣古坑鄉華山社區發展協會 顧問 
70961200712輔導擔任雲林縣西螺鎮都市建設委員會委員 
80961200712輔導擔任雲林縣農產加工運銷合作社 顧問 
90961200712輔導擔任雲林縣西螺鎮果菜公司農業顧問 
100961200712輔導擔任技術士技能檢定委員(勞工委員會中部辦公室) 
110961200712輔導擔任經濟部標準檢驗局食品國家標準技術委員會委員 
120971200812輔導擔任經濟部標準檢驗局食品國家標準技術委員會委員 
130971200812輔導擔任技術士技能檢定委員(勞工委員會中部辦公室) 
140971200812輔導擔任嘉義大學畜獸校友會會刊編輯委員 
150971200812輔導擔任國立餐飲管理學院碩士班口試委員 
160971200812輔導擔任雲林縣西螺鎮果菜公司農業顧問 
170971200812輔導擔任雲林縣農產加工運銷合作社 顧問 
180971200812輔導擔任雲林縣西螺鎮都市建設委員會委員 
190971200812輔導擔任雲林縣古坑鄉華山休閒產業促進會 顧問 
200971200812輔導擔任雲林縣古坑鄉華山社區發展協會 顧問 
210971200812輔導擔任中華肉品協會秘書長 
220971200812輔導擔任東京農業大學台灣支會理事 
230971200812輔導擔任世界家禽台灣分會 幹事 
240971200812輔導擔任雲林縣螺陽文教基金會常務監事 
250971200812輔導擔任雲林縣口店文史協會顧問 
260971200812輔導擔任雲林縣口店文史協會顧問 
270971200812輔導擔任中華民國鵪鶉協會 顧問 
28096220086輔導???酪農交流會聯誼會. (擔任日文翻譯.台灣酪農協會與日本酪農協會 共同主辦) 
29096220086輔導擔任 雲林縣議會日本考察農業經濟發展建設 日文翻譯 
30096220086輔導擔任 Guelph University Canada ?芳德教授專題演講 日文教學翻譯 
31096220086輔導雲林縣螺揚文教基金會專題演講 
320981200912輔導擔任技術士技能檢定委員(勞工委員會中部辦公室) 
330981200912輔導擔任行政院衛生署HACCP認證輔導講師 
340981200912輔導擔任中華肉品協會理事 
350981200912輔導擔任東京農業大學理事 
360981200912輔導擔任雲林縣古坑鄉華山休閒產業促進會 顧問 
370981200912輔導擔任雲林縣古坑鄉華山社區發展協會 顧問 
380981200912輔導擔任雲林縣西螺鎮都市建設委員會委員 
390981200912輔導擔任雲林縣西螺鎮都市建設委員會委員 
400981200912輔導擔任雲林縣口店文史協會顧問 
410981200912輔導擔任中華民國鵪鶉協會 顧問 
420981200912輔導擔任雲林縣農產加工運銷合作社 顧問 
430981200912輔導擔任雲林縣西螺鎮果菜公司農業顧問 
440981200912輔導擔任雲林縣西螺鎮果菜公司農業顧問 
450991201012輔導擔任雲林縣西螺鎮果菜公司農業顧問 
460991201012輔導擔任雲林縣農產加工運銷合作社 顧問 
470991201012輔導擔任中華肉品協會理事 
480991201012輔導擔任雲林縣螺陽文教基金會常務監事 
490991201012輔導擔任雲林縣口店文史協會顧問 
500991201012輔導擔任中華民國鵪鶉協會 顧問 
510991201012輔導擔任雲林縣西螺鎮都市建設委員會委員 
520991201012輔導擔任雲林縣古坑鄉華山休閒產業促進會 顧問 
530991201012輔導擔任雲林縣古坑鄉華山社區發展協會 顧問 
540991201012輔導擔任技術士技能檢定委員(勞工委員會中部辦公室) 
55099120111輔導擔任中華民國鵪鶉協會顧問 
56099120111輔導擔任雲林縣西螺鎮都市建設委員會委員 
57100120121輔導擔任中華民國鵪鶉協會顧問 
58100120121輔導擔任雲林縣西螺鎮都市建設委員會委員 
591011201210輔導擔任國立嘉義大學碩士班口試委員 
601011201212輔導擔任雲林縣螺陽文教基金會常務監事 
61101120129其他擔任國立虎尾科技大學兼任教授 
62102120138輔導擔任國立虎尾科技大學 生物科技系兼任教授 
631031201411演講擔任行政院農業委員會畜產試驗所畜產試驗所講習 
64103120151輔導 國立高雄餐旅大學 食品安全制系統評鑑制度擔任輔導計畫專家學者 

其它(共計7筆)
序號學年度學期年度月份人員名稱題目(標題)其它
1101120129周仲光2012.9.10-15,與碩士同學至日本北海道 東京農業大學生物產業學部學習交流.  
2102120139周仲光2013.9.25-27, 日本東京農業大學 生物產業學部佐藤廣顯教授率同學至嘉義大學學習交流(擔任講師).  
3102120139周仲光2013.9.03-09, 嘉義大學動物科學系教師至日本東京農業大學與酪農學園大學參訪交流(日文翻譯).  
4102120139周仲光2013.9.25-27,日本東京農業大學校長 高野克己教授與生物產業學部佐藤廣顯教授率同學至嘉義大學交流(日文翻譯).  
5103220152周仲光2015.02.25-27,日本東京農業大學生物產業學部部長 黑瀧教授,佐藤廣顯教授與農學部長鈴木教授至嘉義大學交流(日文翻譯). 
6103220157周仲光2015.7.03-9,輔導兩位碩士學生至日本北海道 東京農業大學生物產業學部交流與學習. 
7103220157周仲光2015.7.27-30協助本校農學院及生命科學院與日本東京農業大學進行學術交流及簽署院級學術交流協定