◎系所教育目標：
本系以經濟動物及伴侶動物並重，從基礎獸醫學、副臨床獸醫學、臨床獸醫學課程、動物疾病診斷以及醫院診療技術均予以完整訓練，以加強培育各動物類別之疾病診斷人才及臨床獸醫師。
教育目標如下：
1.培育各動物類別之臨床獸醫師。
2.培育獸醫學專業知識以及各動物類別診療技術人才。
3.培育獸醫人員基本研究素養。
4.培育具備防疫檢疫、動物疾病診斷及獸醫檢測技術能力，造福社會產業之人才。 |
| ◎核心能力 | 關聯性 |
| 1.具備人文素養及社會關懷能力 | 2 關聯性稍弱 |
| 2.具備基礎獸醫學及動物保健相關知能 | 4 關聯性稍強 |
| 3.具備獸醫副臨床醫學相關知能 | 4 關聯性稍強 |
| 4.具備獸醫臨床醫學相關知能 | 5 關聯性最強 |
| 5.具備獸醫診療相關知能 | 5 關聯性最強 |
◎本學科內容概述：
本課程與「獸醫公共衛生學」相互配合，透過教學與實習觀察以得到較好之瞭解。整體包括動物源性食品衛生(乳、肉、蛋品)、抗生素藥品衛生及使用、環境衛生、人畜共通及食因性疾病、公共衛生行政與法規、動物福利、獸醫對疾病災害影響與疏緩之角色及預防醫學等。 |
◎本學科教學內容大綱：
1.獸醫公共衛生概論-影片觀看與討論
2.食品衛生實作
3.乳品衛生實作
4.環境衛生實作
5.人畜共通疾病-影片觀看與討論
6.屠宰衛生-影片觀看與討論 |
◎本學科學習目標：
本課程與「獸醫公共衛生學」相互配合，透過教學與實習觀察以得到較好之瞭解。整體包括動物源性食品衛生(乳、肉、蛋品)、抗生素藥品衛生及使用、環境衛生、人畜共通及食因性疾病、公共衛生行政與法規、動物福利、獸醫對疾病災害影響與疏緩之角色及預防醫學等。 |
| ◎教學進度： |
| 週次 | 主題 | 教學內容 | 教學方法 |
01
02/24 | 寄生蟲性人畜共通傳染病 | 原蟲性寄生蟲玻片觀察 | 操作/實作。 |
02
03/03 | 寄生蟲性人畜共通傳染病 | 血液抹片寄生蟲觀察 | 操作/實作。 |
03
03/10 | 寄生蟲性人畜共通傳染病 | 魚類解剖及寄生蟲觀察 | 操作/實作。 |
04
03/17 | 病毒性人畜共通傳染病 | 自動鑑定系統介紹 | 操作/實作。 |
05
03/24 | 病毒性人畜共通傳染病 | 影片介紹及心得 | 操作/實作。 |
06
03/31 | 水質衛生 | 水質檢測實習 | 操作/實作。 |
07
04/07 | 環境衛生 | 堆肥檢測 | 操作/實作。 |
08
04/14 | 彈性週 | 彈性周 | 彈性周。 |
09
04/21 | 期中考 | 期中考 | 筆試。 |
10
04/28 | 屠宰場衛生管理實習 | 豬禽屠宰影片觀賞 | 操作/實作。 |
11
05/05 | 屠體微生物檢測 | 豬禽 | 講授、討論。 |
12
05/12 | 屠體微生物檢測 | 牛羊 | 操作/實作。 |
13
05/19 | 肉質摻偽檢測 | 肉質摻偽檢測 | 操作/實作。 |
14
05/26 | 蛋品品質及保存檢查 | 蛋品品質及保存檢查 | 操作/實作。 |
15
06/02 | 蛋品細菌數檢查實習 | 蛋品細菌數檢查實習 | 操作/實作。 |
16
06/09 | 不同保存方式蛋品品質及保存檢查 | 不同保存方式蛋品品質及保存檢查 | 操作/實作。 |
17
06/16 | 彈性周 | 彈性周 | 彈性周。 |
18
06/23 | 期末考 | 期末考 | 筆試。 |
◎課程要求：
操作實驗、實驗報告。 |
◎成績考核
王昭閔老師 50%
薛宜靜老師 50%
|
◎參考書目與學習資源
1. 各授課老師講義
2. Zoonoses(Recognition,Control, and prevention) 1995。Iowa State University Press, Ames Iowa.
3. OIE. 2003 Terrestrial Animal Health Code. Office International Des Epizooties
4. APHA. 2000. Control of Communicable Diseases Manual. 1 7th ed. American Public Health Association.
5. 獸醫公共衛生學。中華民國獸醫學會。1992。 |
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