◎系所教育目標：
1.培育追求卓越與創新之農藝人才。
2.培育術德兼備與全人發展之農藝人才。
3.培育具領導統御能力之農藝人才。
4.培育具備關懷社會與文化意識之農藝人才。
5.培育具備現代農業科技理論與實務素養之農藝人才。
6.培育具備全球視野之農藝人才。 |
| ◎核心能力 | 關聯性 |
| 1.農藝科學相關專業知能。 | 5 關聯性最強 |
| 2.農藝科學技術實作與研究能力。 | 5 關聯性最強 |
| 3.獨立思考與創新農藝科技能力。 | 5 關聯性最強 |
| 4.溝通領導與公民素養能力。 | 3 關聯性中等 |
| 5.農業生態與環境保育專業能力。 | 4 關聯性稍強 |
| 6.在地農業關懷與全球農業意識。 | 4 關聯性稍強 |
| 7.自我反思與道德實踐能力。 | 3 關聯性中等 |
| 8.人文關懷與鑑賞能力。 | 3 關聯性中等 |
◎本學科內容概述：
依編印之授課講義教學，由講義內容實際講解並討論相關領域之現況，輔以相關資料及影片教學，達到講義內容與實習之實務操作間的相互配合，獲致相輔相成效果。教學內容包括作物之分類與品種，作物之植株型態，並輔以田間之實務操作，直接培植各種作物，以達學理與實際應用相呼應為主要目標。 |
◎本學科教學內容大綱：
1.培養學生使瞭解農藝作物栽培管理及品種改良之理論與實務加強基礎知識與農場實務操作，使學生畢業後能從事於基層之農業服務工作，推廣新技術與參與試驗研究及改良之工作，落實農業現代化，自動化。
2.因應二十一世紀的農業建設，適應自由競爭的環境，培育具備經營高農業競爭能力之產業（如品種改良、生物藥劑等之基因工程技術），並促使產業自動化，降低生產成本，以創造農業之永續經營。
3.本系除了專業知識的訓練外，重視學生與社區之結合，除了鼓勵同學舉辦參加各種活動外，組織志工服務隊，培養服務人類的教育理念，期使每一位同學德智體群美兼備，成為具有專業素養，敬業樂群及人格健全的農業人才。 |
◎本學科學習目標：
配合食用作物學正課教學進度，使同學認識各種食用作物之起源、栽培管理技巧、植株性狀、品種改良及應用、台灣栽培現況及收穫調製等，使學生瞭解世界未來糧食生產之趨勢，及其對國家社會及民生經濟之重要性，並因應氣候環境變遷，如何取得穩定生產之必要性。 |
| ◎教學進度： |
| 週次 | 主題 | 教學內容 | 教學方法 |
01
02/26 | 1.預備週
2.作物形態介紹、觀察、照相及
田間栽培管理 | 1.課程介紹與說明
2.馬鈴薯形態介紹與田間栽培管理 | 作業/習題演練、操作/實作、講授、討論。 |
02
03/05 | 1.作物形態介紹、觀察、照相及
田間栽培管理
2.作畦 | 1.甘藷形態介紹與田間栽培管理 | 作業/習題演練、操作/實作、講授、討論。 |
03
03/12 | 1.作物形態介紹、觀察、照相及
田間栽培管理 | 1.玉米形態介紹與田間栽培管理 | 作業/習題演練、操作/實作、講授、討論。 |
04
03/19 | 1.作物田間栽培管理
2.育苗與播種
3.水稻補植 | 1.播種或育苗 | 操作/實作、講授、討論。 |
05
03/26 | 1.作物形態介紹、觀察、照相及
田間栽培管理 | 1.小麥與大麥形態介紹與田間栽培管理 | 作業/習題演練、操作/實作、講授、討論。 |
06
04/02 | 教職員生校際活動日 | 1.停課 | 停課。 |
07
04/09 | 1.校外參訪見習 | 1.東石余順豐花生觀光工廠 | 作業/習題演練、操作/實作、講授、討論、停課。 |
08
04/16 | 1.作物田間栽培管理
2.期中考週 | 1.期中考 | 講授、討論、考試。 |
09
04/23 | 1.作物形態介紹、觀察、照相及
田間栽培管理 | 1.落花生形態介紹與田間栽培管理
2.毛豆與青皮豆形態介紹與田間栽培管理
3.第一次田間作物檢查 | 作業/習題演練、操作/實作、講授、討論。 |
10
04/30 | 1.校外參訪見習 | 1.嘉義農業試驗分所-暫定 | 作業/習題演練、校外見習/實習、操作/實作、講授、討論。 |
11
05/07 | 1.作物形態介紹、觀察、照相及
田間栽培管理 | 1.蕎麥形態介紹與田間栽培管理 | 作業/習題演練、操作/實作、講授、討論。 |
12
05/14 | 1.作物形態介紹、觀察、照相及
田間栽培管理 | 1.薏苡形態介紹與田間栽培管理 | 作業/習題演練、操作/實作、講授、討論。 |
13
05/21 | 1.作物形態介紹、觀察、照相及
田間栽培管理 | 1.高粱形態介紹與田間栽培管理 | 作業/習題演練、操作/實作、講授、討論。 |
14
05/28 | 1.作物形態介紹、觀察、照相及
田間栽培管理
2.生產加工與DIY | 1.水稻形態介紹與田間栽培管理 | 作業/習題演練、操作/實作、講授、討論。 |
15
06/04 | 1.作物形態介紹、觀察、照相及
田間栽培管理
2.生產加工與DIY | 1.燕麥形態介紹與田間栽培管理 | 作業/習題演練、操作/實作、講授、討論。 |
16
06/11 | 1.期末考週 | 1.期末考 | 考試。 |
17
06/18 | 1.田間作物栽培管理整理與繕寫 | 田間作物栽培管理報告整理 | 作業/習題演練。 |
18
06/25 | 1.種植區復原 | 1.作物採收與場地復原
2.麥穗昆蟲DIY
3.第二次田間作物檢查 | 操作/實作、講授、討論。 |
◎課程要求：
1.點名後上傳並列入校外參訪成績。
2.不能出席請務必請假(如事假、公假及病假等) |
◎成績考核
課堂參與討論10% : 出席率與討論
期中考20% : 作物形態細部名稱辨識與老師上課內容等
期末考20% : 作物形態細部名稱辨試、種植區作物辨識、校外參訪實習內容及老師上課內容等
書面報告20% : 校外參訪實習報告(若參訪2次，任選1次繳交)
作業/習題演練20% : 田間負責作物栽培管理報告
作物植株形態照相標示報告(期中與期末各交一種作物) 10%
|
◎參考書目與學習資源
1. 台灣區雜糧發展基金會。1994。雜糧作物各論Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ。pp.1767。台北。
2. 行政院農委會。1995。台灣農家要覽：農作篇（一）。p.1-138。豐年社、台北。
3. 行政院農委會。2009。雜糧作物試驗研究年報。pp.214。行政院農委會農業試驗所編印、台中霧峰。
4. 星川清親。1980。新編食用作物。pp.611。養賢堂、東京。
5. 葉茂生。1988。作物學。pp.207.。國立中興大學、台中。
6. 葉茂生、鄭隨和。1991。台灣豆類植物資源彩色圖鑑。pp.293。行政院農業委員會補助、台北。
7. FAO. 2009. FAO ：http://www.fao.org/index_en.htm.
8. Jack, R.H. 1992. Crops and Man. Crop Science Society of America, Inc. Madison, Wisconsin, USA.
9. Simmonds, N.W. 1984. Evolution of crop plants. pp.339. Longman, N.Y.
10. Wilkes, G. 2002. Strategies for sustaining crop germplasm preservation, enhancement, and use. pp.62. Consultative Group on International Agriculture Research. Boston, USA |
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