◎系所教育目標：
1.培育追求卓越與創新之農藝人才。
2.培育術德兼備與全人發展之農藝人才。
3.培育具領導統御能力之農藝人才。
4.培育具備關懷社會與文化意識之農藝人才。
5.培育具備現代農業科技理論與實務素養之農藝人才。
6.培育具備全球視野之農藝人才。 |
| ◎核心能力 | 關聯性 |
| 1.農藝科學相關專業知能。 | 5 關聯性最強 |
| 2.農藝科學技術實作與研究能力。 | 5 關聯性最強 |
| 3.獨立思考與創新農藝科技能力。 | 5 關聯性最強 |
| 4.溝通領導與公民素養能力。 | 3 關聯性中等 |
| 5.農業生態與環境保育專業能力。 | 4 關聯性稍強 |
| 6.在地農業關懷與全球農業意識。 | 4 關聯性稍強 |
| 7.自我反思與道德實踐能力。 | 3 關聯性中等 |
| 8.人文關懷與鑑賞能力。 | 3 關聯性中等 |
◎本學科內容概述：
依編印之授課講義教學，由講義內容實際講解並討論相關領域之現況，輔以相關資料及影片教學，達到講義內容與實習之實務操作間的相互配合，獲致相輔相成效果。教學內容包括作物學概要、作物之分類與品種、食用作物之各論，實習則以讓同學實際觀察各種作物之植株型態，並輔以田間之實務操作，直接培植各種食用作物，以達課堂上所學能實際應用為主要目標。 |
◎本學科教學內容大綱：
1.培養學生使瞭解農藝作物栽培管理及品種改良之理論與實務加強基礎知識與農場實務操作，使學生畢業後能從事於基層之農業服務工作，推廣新技術與參與試驗研究及改良之工作，落實農業現代化，自動化。
2.因應二十一世紀的農業建設，適應自由競爭的環境，培育具備經營高農業競爭能力之產業（如品種改良、生物藥劑等之基因工程技術），並促使產業自動化，降低生產成本，以創造農業之永續經營。
3.本系除了專業知識的訓練外，重視學生與社區之結合，除了鼓勵同學舉辦參加各種活動外，組織志工服務隊，培養服務人類的教育理念，期使每一位同學德智體群美兼備，成為具有專業素養，敬業樂群及人格健全的農業人才。 |
◎本學科學習目標：
使同學瞭解各種食用作物之起源，栽培概況，植株性狀，適應性，品種改良，栽培與管理，收穫、調製、貯藏與加工利用等，並使學生瞭解未來糧食生產對人類社會穩定及生存之必要性。 |
| ◎教學進度： |
| 週次 | 主題 | 教學內容 | 教學方法 |
01
02/26
02/27 | 1.預備週
2.和平紀念日補假 | 1.課程介紹與說明
2.緒論 | 講授、討論。 |
02
03/05
03/06 | 1.食用作物學通論 | 1.緒論
2.作物的分類與品種 | 講授、討論、放假。 |
03
03/12
03/13 | 1.食用作物學通論 | 1.禾穀類作物
2.食用作物
3.豆菽類作物 | 講授、討論。 |
04
03/19
03/20 | 1.食用作物學通論 | 1.根莖類作物
2.綠肥與覆蓋作物 | 講授、討論。 |
05
03/26
03/27 | 1.食用作物學通論
2.食用作物學各論 | 1.生質能源開發與應用
2.稻之栽培管理與收穫調製等 | 講授、討論。 |
06
04/02
04/03 | 1.教職員生校際活動日
2.兒童節補假 | 1.補假
2.停課 | 放假。 |
07
04/09
04/10 | 1.食用作物學各論 | 1.稻之栽培管理與收穫調製等
2.小麥之栽培管理與收穫調製等 | 講授、討論、放假與放假。 |
08
04/16
04/17 | 1.食用作物學各論
2.期中考週 | 1.小麥之栽培管理與收穫調製等
3.期中考(4/17第四節) | 講授、討論、考試。 |
09
04/23
04/24 | 1.食用作物學各論 | 1.玉米之栽培管理與收穫調製等 | 講授、討論。 |
10
04/30
05/01 | 1.食用作物學各論 | 1.玉米之栽培管理與收穫調製等
2.薏苡之栽培管理與收穫調製等 | 講授、討論。 |
11
05/07
05/08 | 1.食用作物學各論 | 1.甘藷之栽培管理與收穫調製等 | 講授、討論。 |
12
05/14
05/15 | 1.食用作物學各論
2.期末考週-柯老師 | 1.其他作物之栽培管理與收穫調製等
2.期末考(5/14第五節-柯老師) | 講授、討論、考試。 |
13
05/21
05/22 | 1.食用作物學各論 | 1.大豆之栽培管理與收穫調製等(05/21曾老師開始授課) | 講授、討論。 |
14
05/28
05/29 | 1.食用作物學各論 | 1.大豆之栽培管理與收穫調製等 | 講授、討論。 |
15
06/04
06/05 | 1.食用作物學各論 | 1.花生之栽培管理與收穫調製等
2.補假 | 講授、討論、補假。 |
16
06/11
06/12 | 1.食用作物學各論 | 1.花生之栽培管理與收穫調製等 | 講授、討論。 |
17
06/18
06/19 | 1.食用作物學各論
2.端午節放假 | 1.紅豆之栽培管理與收穫調製等
2.放假 | 講授、討論。 |
18
06/25
06/26 | 1.食用作物學各論
2.期末考週 | 1.紅豆之栽培管理與收穫調製等
2.期末考(6/26第四節-曾老師暫定) | 講授、討論、考試。 |
◎課程要求：
1.點名後上傳並計入出席率成績。
2.不能出席請務必請假(如事假、公假及病假等)。 |
◎成績考核
課堂參與討論10% : 柯老師評分-課堂參與討論
期中考40% : 柯老師評分
期末考20% : 柯老師評分
曾老師評分-課堂參與討論 5%
曾老師評分-期末考 25%
|
◎參考書目與學習資源
1. 台灣區雜糧發展基金會。1994。雜糧作物各論Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ。pp.1767。台北。
2. 行政院農委會。1995。台灣農家要覽：農作篇（一）。p.1-138。豐年社、台北。
3. 行政院農委會。2009。雜糧作物試驗研究年報。pp.214。行政院農委會農業試驗所編印、台中霧峰。
4. 星川清親。1980。新編食用作物。pp.611。養賢堂、東京。
5. 葉茂生。1988。作物學。pp.207.。國立中興大學、台中。
6. 葉茂生、鄭隨和。1991。台灣豆類植物資源彩色圖鑑。pp.293。行政院農業委員會補助、台北。
7. FAO. 2009. FAO ：http://www.fao.org/index_en.htm.
8. Jack, R.H. 1992. Crops and Man. Crop Science Society of America, Inc. Madison, Wisconsin, USA.
9. Simmonds, N.W. 1984. Evolution of crop plants. pp.339. Longman, N.Y.
10. Wilkes, G. 2002. Strategies for sustaining crop germplasm preservation, enhancement, and use. pp.62. Consultative Group on International Agriculture Research. Boston, USA |
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