◎系所教育目標：
水生生物科學系為配合水產生物科技與水產養殖產業之發展脈動，在兼顧水族生態環境與保育之原則下，進行各項學術研究與實務技能之訓練，培訓學士班學生具有水生生命科學及水產相關產業之專業與獨立工作之能力，成為水生生命科學及水產相關產業之專業人才，為水生生命科學與水產產業注入生力軍，促進台灣之水族產業升級。 |
| ◎核心能力 | 關聯性 |
| 1.具備生命科學基礎知識 | 5 關聯性最強 |
| 2.具備水生生物實務應用能力 | 3 關聯性中等 |
| 3.具備團隊合作與溝通能力 | 3 關聯性中等 |
| 4.培養跨領域知能與服務能力 | 4 關聯性稍強 |
◎本學科內容概述：
課程內容主要是介紹酵素學發展的簡史、命名、特質和輔因子等。進一步介紹酵素的構造以及如何去純化酵素，並探討酵素的基本動力論。簡介可逆抑制劑的作用機制以及酵素活性的測定。 |
◎本學科教學內容大綱：
1.酵素學的介紹
2.酵素的命名、特質和輔因子
3.酵素的構造
4.酵素的純化
5.酵素動力論
6.可逆抑制劑
7.酵素活性的測定 |
◎本學科學習目標：
介紹酵素學的基本概念。 |
| ◎教學進度： |
| 週次 | 主題 | 教學內容 | 教學方法 |
01
09/10 | 第一章酵素學的介紹包括歷史觀點 | 參考講義 | 講授。 |
02
09/17 | 第一章酵素學的介紹包括歷史觀點 | 參考講義 | 講授。 |
03
09/24 | 第二章酵素的命名、特質和輔因子 | 參考講義 | 講授。 |
04
10/01 | 第二章酵素的命名、特質和輔因子 | 參考講義 | 講授。 |
05
10/08 | 第三章酵素的構造包括如何定其分子量及其四級構造等 | 參考講義 | 講授。 |
06
10/15 | 第三章酵素的構造包括如何定其分子量及其四級構造等 | 參考講義 | 講授。 |
07
10/22 | 第四章酵素的純化 | 參考講義 | 講授。 |
08
10/29 | 第四章酵素的純化 | 參考講義 | 講授。 |
09
11/05 | 期中考 | 參考講義 | 問題教學法。 |
10
11/12 | 第五章酵素動力論的介紹 | 參考講義 | 講授。 |
11
11/19 | 第五章酵素動力論的介紹 | 參考講義 | 講授。 |
12
11/26 | 第六章可逆抑制劑 | 參考講義 | 講授。 |
13
12/03 | 第六章可逆抑制劑 | 參考講義 | 講授。 |
14
12/10 | 第六章可逆抑制劑 | 參考講義 | 講授。 |
15
12/17 | 第七章酵素活性的測定 | 參考講義 | 講授。 |
16
12/24 | 第七章酵素活性的測定 | 參考講義 | 講授。 |
17
12/31 | 第七章酵素活性的測定 | 參考講義 | 講授。 |
18
01/07 | 期末考 | 參考講義 | 問題教學法。 |
◎課程要求：
上課前必須預習，上課後必需複習 |
◎成績考核
課堂參與討論10%
小考30%
期中考30%
期末考30%
補充說明：無 |
◎參考書目與學習資源
1. Fundamentals of Enzymology
2.Methods of Enzymatic Analysis
3. Enzymes: A Practical Introduction to Structure, Mechanism, and Data Analysis |
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