◎系所教育目標：
水生生物科學系為配合水產生物科技與水產養殖產業之發展脈動，在兼顧水族生態環境與保育之原則下，進行各項學術研究與實務技能之訓練，培訓學士班學生具有水生生命科學及水產相關產業之專業與獨立工作之能力，成為水生生命科學及水產相關產業之專業人才，為水生生命科學與水產產業注入生力軍，促進台灣之水族產業升級。 |
| ◎核心能力 | 關聯性 |
| 1.具備生命科學基礎知識 | 4 關聯性稍強 |
| 2.具備水生生物實務應用能力 | 4 關聯性稍強 |
| 3.具備團隊合作與溝通能力 | 5 關聯性最強 |
| 4.培養跨領域知能與服務能力 | 4 關聯性稍強 |
◎本學科內容概述：
結合普通化學課程，經由動手操作實驗而印證化學原理，學習如何撰寫科學報告，使學生具備資料蒐集、數據分析、書面及口頭報告的能力。實驗課程包含計量化學、酸鹼平衡、氧化還原反應、分析化學與材料化學等相關實驗，題材乃選取能激發學生對周遭化學現象適當關切者為主，修習本課程後可幫助學生建立基本的化學觀念及實驗技巧，並了解多種化學相關之分析方法，有助於學生建立正確的化學分析概念。 |
◎本學科教學內容大綱：
1. 可溶性物質分子量之測定
2. 維生素Ｃ之定量
3. 溶解度積之測定
4. 利用水果中的酵素進行催化反應
5. 酸鹼度計之正確使用法-可樂/Zero的pH
6. 市售果汁中花青素的含量
7. 蛋白質的分離及鑑定
8. 緩衝溶液
9. 金奈米粒子的製備及顏色變化 |
◎本學科學習目標：
藉由實驗操作加強學生對化學的了解，本課程內容包括與氧化還原、依數性質、酸鹼中和、溶解度積、化合物性質探討、奈米粒子、緩衝溶液、催化、反應速率、及紫外-可見光譜相關之實驗，實驗技巧則包含合成、純化分離、滴定、定性及定量分析、及酸鹼度計之操作等。i’m |
| ◎教學進度： |
| 週次 | 主題 | 教學內容 | 教學方法 |
01
09/10 | 準備週 | 分組、實驗室安全簡介及實驗安全影帶教學 | 討論。 |
02
09/17 | 準備週 | 器材清點、洗滌、天平之正確使用法 | 講授、討論。 |
03
09/24 | 實驗01 | 氮氣之莫耳體積 | 操作/實作、講授。 |
04
10/01 | 實驗02 | 可溶性物質分子量之測定 | 操作/實作、講授。 |
05
10/08 | 中秋節/國慶日 | 中秋節/國慶日，不做實驗 | 中秋節/國慶日。 |
06
10/15 | 實驗03 | 利用化學變化提取純物質 | 操作/實作、講授。 |
07
10/22 | 實驗04 | 維生素C之定量 | 操作/實作、講授。 |
08
10/29 | 實驗06 | 以沉澱滴定法測定醬油中氯化鈉的含量 | 操作/實作、講授。 |
09
11/05 | 期中考週 | 期中考週(不做實驗) | 期中考週。 |
10
11/12 | 實驗05 | 碘鐘實驗 | 操作/實作、講授。 |
11
11/19 | 校慶週 | 校慶週，不做實驗 | 講授、校慶週。 |
12
11/26 | 實驗07 | 利用水果中的酵素進行催化反應 | 操作/實作、講授。 |
13
12/03 | 實驗08 | 利用手機進行定量分析-化妝水中水楊酸的含量 | 操作/實作、講授。 |
14
12/10 | 實驗09 | 緩衝溶液 | 操作/實作、講授。 |
15
12/17 | 實驗10 | 銀奈米粒子的製備及顏色變化 | 操作/實作、講授、實驗期末考。 |
16
12/24 | 實驗期末考 | 實驗期末考 | 期末考週。 |
17
12/31 | 實驗補做/自主學習 | 預備實驗補做 | 作業/習題演練。 |
18
01/07 | 實驗補做/自主學習 | 預備實驗補做 | 作業/習題演練。 |
◎課程要求：
1.需準備實驗衣、護目鏡
2.不可穿著短褲（短裙）、拖鞋
3.每堂實驗課都必須出席
4.上課禁止玩手機 |
◎成績考核
課堂參與討論10% : 含出席率。以總分10分計算時，每次缺席扣3分，缺席但事先請假扣1分，遲到10分鐘以上扣1分
期末考10% : 實驗期末考以線上測驗為主
書面報告80% : 預報與結報內容，共10次實驗
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◎參考書目與學習資源
大學普通化學實驗,國立嘉義大學應用化學系編 |
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