| 課程代碼 | 11413510465 | 上課學制 | 大學部 | | 課程名稱 | 膳食療養
Therapeutic Nutrition | 授課教師 (師資來源) | 王璧娟(食科系) | | 學分(時數) | 2.0 (2.0) | 上課班級 | 食科系4年甲班 | | 先修科目 | | 必選修別 | 選修 | | 上課地點 | 食品科學館 A06-108 | 授課語言 | 國語 | | 證照關係 | 營養師 | 晤談時間 | 星期1第3節~第4節, 地點:A22-202
星期2第5節~第6節, 地點:A22-202
| | 永續發展目標[SDGs]之關聯性 | 健康與福祉 | | 課程大網網址 | https://web085004.adm.ncyu.edu.tw/Syllabus/Syllabus_Rpt.aspx?CrsCode=11413510465 | | 備 註 | | | 本課程之教學主題、內容或活動是否與性別平等議題有相關之處：否 | 本課是否使用原文教材或原文書進行教學：否 | | 是否安排彈性教學週次：是 |
◎系所教育目標：
教育目標：
本系以培養全方面的食品科技人才為目標，畢業生無論進入產官學研界都能發揮所學，為國家棟樑之材。
1. 有獨立思考及研發能力，可投入產官學研各領域服務。
2. 具有分析研判之學能與籌畫未來之遠見，能促進國家社會進步。
3. 具備所需之學養可從事更高深的學術研究 | | ◎核心能力 | 關聯性 | | 1.食品科學相關基礎知能 | 5 關聯性最強 | | 2.具備食品科學實務能力 | 4 關聯性稍強 | | 3.獨立思考與創新能力 | 4 關聯性稍強 | | 4.溝通與領導能力 | 3 關聯性中等 | | 5.食品科學結合人文關懷與全球意識 | 4 關聯性稍強 | ◎本學科內容概述：
瞭解各種慢性疾病的防治飲食與膳食療養等知識,並將其應用於日常生活 | ◎本學科教學內容大綱：
營養照顧，營養支持，體重控制與管理，高血壓之營養照顧，高脂血症之營養照顧，心臟疾病之營養照顧，消化道及肝膽胰疾病之營養照顧，糖尿病之營養照顧，期中考，腎臟疾病之營養照顧，腫瘤與癌症之營養照顧，生理壓力之營養照顧，肺部疾病之營養照顧，新陳代謝疾病之營養照顧，保健食品與健康，期末考 | ◎本學科學習目標：
膫解各種慢性疾病的防治飲食與膳食療養等知識,並將其應用於日常生活 | | ◎教學進度： | | 週次 | 主題 | 教學內容 | 教學方法 | 01
| 營養照顧 | 營養評估 | 講授。 | 02
| 營養支持 | 腸道營養
靜脈營養 | 講授。 | 03
| 體重控制與管理 | 身體組成 | 講授。 | 04
| 高血壓之營養照顧 | 高血壓 | 講授、討論。 | 05
| 高脂血症之營養照顧 | 高脂血症 | 講授、討論。 | 06
| 心臟疾病之營養照顧 | 高脂血症與冠狀動脈心臟病 | 講授。 | 07
| 消化道及肝膽胰疾病之營養照顧 | 上下消化道疾病 | 講授、討論。 | 08
| 期中考 | 考試 | 期中考。 | 09
| 糖尿病之營養照顧 | 糖尿病的病理及症狀 | 講授。 | 10
| 糖尿病之營養照顧 | 糖尿病之治療與併發症 | 講授。 | 11
| 腎臟疾病之營養照顧 | 腎臟疾病 | 講授。 | 12
| 腫瘤與癌症之營養照顧 | 腫瘤與癌症之營養照顧 | 講授。 | 13
| 生理壓力之營養照顧 | 手術,燒傷之營養照顧 | 講授。 | 14
| 肺部疾病之營養照顧 | 肺部疾病之營養照顧 | 講授。 | 15
| 新陳代謝疾病之營養照顧 | 骨質疏鬆症
痛風 | 講授。 | 16
| 期末考 | 考試 | 期末考考。 | 17
| 彈性教學週 | 自主學習 | 討論。 | 18
| 彈性教學週 | 自主學習 | 討論。 | ◎課程要求：
無 | ◎成績考核
期中考50%
期末考50%
補充說明：無 | ◎參考書目與學習資源
膳食療養學 華格納 5ed | | ◎教材講義 請改以帳號登入校務系統選擇全校課程查詢方能查看教材講義 |
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