| 課程代碼 | 11413510458 | 上課學制 | 大學部 | | 課程名稱 | 專題製作 (II)
Practice for Food Science (II) | 授課教師 (師資來源) | 吳思敬(食科系);呂英震(食科系);張文昌(食科系);許成光(食科系);許志宇(食科系);陳志誠(食科系);楊懷文(食科系);廖宏儒(食科系);羅至佑(食科系) | | 學分(時數) | 1.0 (2.0) | 上課班級 | 食科系3年甲班 | | 先修科目 | | 必選修別 | 必修 | | 上課地點 | 食品科學館 A06-106 | 授課語言 | 國語 | | 證照關係 | 無 | 晤談時間 | 羅至佑:
星期1第7節~第8節, 地點:A22-204
星期2第7節~第8節, 地點:A22-204
楊懷文:
星期1第3節~第4節, 地點:A22-207
星期5第A節~第B節, 地點:A22-207
呂英震:
星期1第3節~第4節, 地點:A22-206
星期2第3節~第4節, 地點:A22-206
張文昌:
星期4第1節~第4節, 地點:A06-205
陳志誠:
星期1第1節~第1節, 地點:A06-304
星期1第3節~第4節, 地點:A06-304
星期1第5節~第7節, 地點:A06-304
許志宇:
星期4第A節~第B節, 地點:A06-312
星期5第5節~第8節, 地點:A06-312
| | 永續發展目標[SDGs]之關聯性 | 消除飢餓; 健康與福祉; 多元夥伴關係 | | 課程大網網址 | https://web085004.adm.ncyu.edu.tw/Syllabus/Syllabus_Rpt.aspx?CrsCode=11413510458 | | 備 註 | | | 本課程之教學主題、內容或活動是否與性別平等議題有相關之處：否 | 本課是否使用原文教材或原文書進行教學：否 | | 是否安排彈性教學週次：否 |
◎系所教育目標：
教育目標：
本系以培養全方面的食品科技人才為目標，畢業生無論進入產官學研界都能發揮所學，為國家棟樑之材。
1. 有獨立思考及研發能力，可投入產官學研各領域服務。
2. 具有分析研判之學能與籌畫未來之遠見，能促進國家社會進步。
3. 具備所需之學養可從事更高深的學術研究 | | ◎核心能力 | 關聯性 | | 1.食品科學相關基礎知能 | 4 關聯性稍強 | | 2.具備食品科學實務能力 | 4 關聯性稍強 | | 3.獨立思考與創新能力 | 4 關聯性稍強 | | 4.溝通與領導能力 | 2 關聯性稍弱 | | 5.食品科學結合人文關懷與全球意識 | 2 關聯性稍弱 | ◎本學科內容概述：
同學可依系上所有老師的研究方向或研究題目進行選擇。各指導老師指導內容包括：實驗室安全、電子期刊論文查閱方法、相關文獻資料收集與閱讀 | ◎本學科教學內容大綱：
1. 食品加工與食品工程類；2. 食品化學與分析檢驗類；3. 營養保健食品類；4. 食品微生物與生物技術類 | ◎本學科學習目標：
透過專題製作過程中，啟發學生思考，創造、邏輯推理及解決問題的能力 | | ◎教學進度： | | 週次 | 主題 | 教學內容 | 教學方法 | 01
| 各指導老師與學生討論決定 | 各指導老師與學生討論決定 | 操作/實作、講授、討論。 | 02
| 各指導老師與學生討論決定 | 各指導老師與學生討論決定 | 操作/實作、講授、討論。 | 03
| 各指導老師與學生討論決定 | 各指導老師與學生討論決定 | 操作/實作、講授、討論。 | 04
| 各指導老師與學生討論決定 | 各指導老師與學生討論決定 | 操作/實作、講授、討論。 | 05
| 各指導老師與學生討論決定 | 各指導老師與學生討論決定 | 操作/實作、講授、討論。 | 06
| 各指導老師與學生討論決定 | 各指導老師與學生討論決定 | 操作/實作、講授、討論。 | 07
| 各指導老師與學生討論決定 | 各指導老師與學生討論決定 | 操作/實作、講授、討論。 | 08
| 各指導老師與學生討論決定 | 各指導老師與學生討論決定 | 操作/實作、講授、討論。 | 09
| 各指導老師與學生討論決定 | 各指導老師與學生討論決定 | 操作/實作、講授、討論。 | 10
| 各指導老師與學生討論決定 | 各指導老師與學生討論決定 | 操作/實作、講授、討論。 | 11
| 各指導老師與學生討論決定 | 各指導老師與學生討論決定 | 操作/實作、講授、討論。 | 12
| 各指導老師與學生討論決定 | 各指導老師與學生討論決定 | 操作/實作、講授、討論。 | 13
| 各指導老師與學生討論決定 | 各指導老師與學生討論決定 | 操作/實作、講授、討論。 | 14
| 各指導老師與學生討論決定 | 各指導老師與學生討論決定 | 操作/實作、講授、討論。 | 15
| 各指導老師與學生討論決定 | 各指導老師與學生討論決定 | 操作/實作、講授、討論。 | 16
| 各指導老師與學生討論決定 | 各指導老師與學生討論決定 | 操作/實作、講授、討論。 | 17
| 各指導老師與學生討論決定 | 各指導老師與學生討論決定 | 操作/實作、講授、討論。 | 18
| 各指導老師與學生討論決定 | 各指導老師與學生討論決定 | 操作/實作、講授、討論。 | ◎課程要求：
各指導老師與學生討論決定 | ◎成績考核
各指導老師決定 100%
| ◎參考書目與學習資源
期刊論文及指導老師指定書籍 | | ◎教材講義 請改以帳號登入校務系統選擇全校課程查詢方能查看教材講義 |
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