| 課程代碼 | 11413510407 | 上課學制 | 大學部 | | 課程名稱 | 生命期營養
Nutrition in the Life Span | 授課教師 (師資來源) | 左克強(食科系) | | 學分(時數) | 2.0 (2.0) | 上課班級 | 食科系4年甲班 | | 先修科目 | | 必選修別 | 選修 | | 上課地點 | 食品科學館 A06-108 | 授課語言 | 國語 | | 證照關係 | 無 | 晤談時間 | 星期2第7節~第8節, 地點:A06-307
星期2第A節~第B節, 地點:A06-307
| | 永續發展目標[SDGs]之關聯性 | 健康與福祉 | | 課程大網網址 | https://web085004.adm.ncyu.edu.tw/Syllabus/Syllabus_Rpt.aspx?CrsCode=11413510407 | | 備 註 | | | 本課程之教學主題、內容或活動是否與性別平等議題有相關之處：否 | 本課是否使用原文教材或原文書進行教學：否 | | 是否安排彈性教學週次：是 |
◎系所教育目標：
教育目標：
本系以培養全方面的食品科技人才為目標，畢業生無論進入產官學研界都能發揮所學，為國家棟樑之材。
1. 有獨立思考及研發能力，可投入產官學研各領域服務。
2. 具有分析研判之學能與籌畫未來之遠見，能促進國家社會進步。
3. 具備所需之學養可從事更高深的學術研究 | | ◎核心能力 | 關聯性 | | 1.食品科學相關基礎知能 | 5 關聯性最強 | | 2.具備食品科學實務能力 | 4 關聯性稍強 | | 3.獨立思考與創新能力 | 4 關聯性稍強 | | 4.溝通與領導能力 | 4 關聯性稍強 | | 5.食品科學結合人文關懷與全球意識 | 4 關聯性稍強 | ◎本學科內容概述：
探討生命各階段的生理變化、身體組成變化、營養需求、飲食規劃。 | ◎本學科教學內容大綱：
課程內容包括：懷孕期、哺乳期、嬰兒期、幼兒期、學童期、青春期、老年期等生命階段中的生理變化、營養需求、以及飲食規劃。 | ◎本學科學習目標：
介紹人類生命階段各個時期的身體變化、營養需求與飲食規劃。根據此一主旨，課程分為下列主題：
一、各個生命期的意義
二、各個生命期的身體生理變化
三、各個生命期的營養需求
四、各個生命期的飲食規劃
五、各個生命期的健康管理與疾病預防
依據教學目標以專業教科書及中英文參考資料與英文專業期刊為主，輔以多媒體互動教材作為教學方式。 | | ◎教學進度： | | 週次 | 主題 | 教學內容 | 教學方法 | 01
09/09 | 課程簡介與規範
生命期營養學介紹 | 課程內容說明
各生命期營養需求之重要性 | 講授、討論。 | 02
09/16 | 懷孕期營養 | 懷孕期營養 | 講授、討論。 | 03
09/23 | 懷孕期營養 | 懷孕期的身體變化 | 講授、討論。 | 04
09/30 | 懷孕期營養 | 懷孕期的營養需求 | 講授、討論。 | 05
10/07 | 懷孕期營養 | 懷孕期的飲食規劃 | 講授、討論。 | 06
10/14 | 哺乳期營養 | 哺乳期的身體變化 | 講授、討論。 | 07
10/21 | 哺乳期營養 | 哺乳期的營養需求與飲食規劃 | 講授、討論。 | 08
10/28 | 期中考週 | 期中考週 | 作業/習題演練、期中考週。 | 09
11/04 | 嬰兒期營養 | 嬰兒期的身體變化 | 講授、討論、期中考週。 | 10
11/11 | 嬰兒期營養 | 嬰兒期的營養需求與飲食規劃 | 講授、討論。 | 11
11/18 | 幼童期營養 | 幼童期的身體變化 | 講授、討論。 | 12
11/25 | 幼童期營養 | 幼童期的營養需求與飲食規劃 | 講授、討論。 | 13
12/02 | 青春期營養 | 青春期成長發育與身體組成 | 講授、討論。 | 14
12/09 | 青春期營養 | 青春期的營養需求與飲食規劃 | 討論。 | 15
12/16 | 老年期營養 | 老年期的身體變化 | 講授、討論。 | 16
12/23 | 老年期營養 | 老年期的營養需求 | 國定假日。 | 17
12/30 | 彈性教學 | 彈性教學 | 彈性教學。 | 18
01/06 | 彈性教學 | 彈性教學 | 彈性教學。 | ◎課程要求：
學習態度
參與討論
出席
作業 | ◎成績考核
學期成績包括出席簽到，點名，課程參與，學期作業，測驗等項目合計 100%
補充說明：成績評量之項目及配分比例於課堂上公布為準 | ◎參考書目與學習資源
自編中英文教材
中文參考書籍
生命期營養 （華格那出版公司）
生命期營養 （禾楓書局有限公司）
生命期營養 （藝軒圖書出版社）
新一生的營養規劃 （藝軒圖書出版社）
外文參考書籍
Geriatric Nutrition (1st ed., 2007)
Nutrition Across the Life Span (2nd ed., 2003)
Nutrition Through the Life Cycle (2nd ed., 2005)
Nutrition: Everyday Choices (1st ed., 2006)
Handbook of Pediatric Nutrition (3rd ed., 2005)
Safety, Health, and Nutrition in Early Education (2nd ed., 2002)
Nutrition in Early Life (1st ed., 2003)
Health, Safety, and Nutrition for the Young Child (5th ed., 2001)
Nutrition Concerns of Women (2nd ed., 2004)
Maternal and Infant Assessment for Breast Feeding and Human Lactation (1st ed., 2002)
Nutrition and Aging (1st ed., 2002)
Handbook of Clinical Nutrition and Aging (1st ed., 2003) | | ◎教材講義 請改以帳號登入校務系統選擇全校課程查詢方能查看教材講義 |
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