◎系所教育目標：
教育目標：
本系以培養全方面的食品科技人才為目標，畢業生無論進入產官學研界都能發揮所學，為國家棟樑之材。
1. 有獨立思考及研發能力，可投入產官學研各領域服務。
2. 具有分析研判之學能與籌畫未來之遠見，能促進國家社會進步。
3. 具備所需之學養可從事更高深的學術研究 |
| ◎核心能力 | 關聯性 |
| 1.食品科學相關基礎知能 | 5 關聯性最強 |
| 2.具備食品科學實務能力 | 4 關聯性稍強 |
| 3.獨立思考與創新能力 | 4 關聯性稍強 |
| 4.溝通與領導能力 | 4 關聯性稍強 |
| 5.食品科學結合人文關懷與全球意識 | 4 關聯性稍強 |
◎本學科內容概述：
專題討論課程旨在指導學生瞭解專業領域英文期刊分類、瞭解專業領域英文期刊格式、瞭解專業領域英文期刊論文撰寫規範、閱讀專業領域英文期刊論文、表達專業領域英文期刊內容，口語表達內容檔案製作，以期修課學生具備閱讀專業期刊並討論其內容的能力，並進而達到具備研究知能的養成。 |
◎本學科教學內容大綱：
（一） 期刊論文選擇： 近三年內英文國際期刊內之研究型文章（亦即，文章內容應包括題目、摘要、前言、研究方法、結果、討論、參考文獻等部分）。期刊論文主題應與本系專業領域相關。 （二）中文摘要撰寫： 摘要以Microsoft Office Word處理撰寫，英文使用Times New Roman字型，中文使用標楷體，字數在300 - 500字以內。字體大小為12號，左右對齊，相關格式請參閱範例。 （三）上台口語報告：內容請以英文為原則並以PowerPoint 檔案格式呈現，口語表達語言為中文。報告時間為15 - 20分鐘。相關格式請參閱範例。 |
◎本學科學習目標：
訓練學生發掘問題、尋找相關的資料、並將資料瞭解消化，去蕪存菁、由眾多的資訊整理出一些清晰的概念，甚至於創造出新的見解、將整理出來概念的形諸文字，並且在一定的時間內在眾人面前生動地表達、在別人的報告中找出問題，並且以簡潔的語言清楚地提出問題、由別人的問題，在極短的時間裡給予充分的回答。 |
| ◎教學進度： |
| 週次 | 主題 | 教學內容 | 教學方法 |
01
| 教學規定及說明如何準備專題討論、學生蒐集資料、研定題目 | 教學規定及說明如何準備專題討論、學生蒐集料、研定題目 | 講授、討論。 |
02
| 學生依序使用多媒體報告研究心得 | 使用多媒體報告研究心得 | 講授、討論。 |
03
| 學生依序使用多媒體報告研究心得 | 使用多媒體報告研究心得 | 講授、討論。 |
04
| 學生依序使用多媒體報告研究心得 | 使用多媒體報告研究心得 | 講授、討論。 |
05
| 學生依序使用多媒體報告研究心得 | 使用多媒體報告研究心得 | 講授、討論。 |
06
| 學生依序使用多媒體報告研究心得 | 使用多媒體報告研究心得 | 講授、討論。 |
07
| 學生依序使用多媒體報告研究心得 | 使用多媒體報告研究心得 | 講授、討論。 |
08
| 學生依序使用多媒體報告研究心得 | 使用多媒體報告研究心得 | 講授、討論。 |
09
| 期中考 | 考試週 | 考試週。 |
10
| 學生依序使用多媒體報告研究心得 | 使用多媒體報告研究心得 | 講授、討論。 |
11
| 學生依序使用多媒體報告研究心得 | 使用多媒體報告研究心得 | 講授、討論。 |
12
| 學生依序使用多媒體報告研究心得 | 使用多媒體報告研究心得 | 講授、討論。 |
13
| 學生依序使用多媒體報告研究心得 | 使用多媒體報告研究心得 | 講授、討論。 |
14
| 學生依序使用多媒體報告研究心得 | 使用多媒體報告研究心得 | 講授、討論。 |
15
| 學生依序使用多媒體報告研究心得 | 使用多媒體報告研究心得 | 講授、討論。 |
16
| 繳交完整書面報告 | 繳交完整書面報告 | 講授、討論。 |
17
| 書面報告評分 | 書面報告評分 | 講授、討論。 |
18
| 期末考停課 | 考試週 | 考試週。 |
◎課程要求：
無 |
◎成績考核
書面報告40%
口頭報告60%
|
◎參考書目與學習資源
1.邱志威、吳定峰、楊鈞庸、陳炳輝。2004。如何撰寫及發表科學論文。藝軒圖書出版，
臺北市。
2.傅祖慧。2003。科學論文寫作。藝軒圖書出版，臺北市。
3.潘震澤。2003。科學論文寫作與發表。藝軒圖書出版，臺北市。 |
| ◎教材講義 請改以帳號登入校務系統選擇全校課程查詢方能查看教材講義 |