◎系所教育目標：
本系定位為發展農業生物科技，培養學生具生命科學和農業基礎知識，深入瞭解分子生物和生物技術的實際操作訓練，使學生成為學識與實務兼備的生物科技人才，著重於生物科技、作物科學、經濟動物、實驗動物和應用微生物的跨領域相關知識之整合，培養生物技術應用於農業之專業人才。 |
| ◎核心能力 | 關聯性 |
| 1.生物學相關專業知能 | 3 關聯性中等 |
| 2.生物技術相關專業知能 | 4 關聯性稍強 |
| 3.農業科學相關專業知能 | 3 關聯性中等 |
| 4.具備結合生物技術之理論與基因操作能力等農業科學技術實作能力 | 3 關聯性中等 |
| 5.動植物基因轉殖和細胞組織培養能力等農業科學技術實作能力 | 3 關聯性中等 |
| 6.跨領域生物技術、農業和生命科學知識、農業生態與環境保育能力 | 3 關聯性中等 |
| 7.在地文化關懷與全球意識 | 1 關聯性最弱 |
| 8.人文和自我反思、道德素養能力 | 1 關聯性最弱 |
◎本學科內容概述：
結合普通化學課程，經由動手操作實驗而印證化學原理，學習如何撰寫科學報告，使學生具備資料蒐集、數據分析、書面及口頭報告的能力。實驗課程包含計量化學、酸鹼平衡、氧化還原反應、分析化學與材料化學等相關實驗，題材乃選取能激發學生對周遭化學現象適當關切者為主，修習本課程後可幫助學生建立基本的化學觀念及實驗技巧，並了解多種化學相關之分析方法，有助於學生建立正確的化學分析概念。 |
◎本學科教學內容大綱：
1. 可溶性物質分子量之測定。
2. 維生素Ｃ之定量。
3. 溶解度積之測定。
4. 利用水果中的酵素進行催化反應。
5. 酸鹼度計之正確使用法-可樂/Zero的pH。
6. 市售果汁中花青素的含量。
7. 蛋白質的分離及鑑定。
8. 緩衝溶液。
9. 金奈米粒子的製備及顏色變化。 |
◎本學科學習目標：
培養學生獨力思考 手動操作 上台報告 分組討論合作之能力 |
| ◎教學進度： |
| 週次 | 主題 | 教學內容 | 教學方法 |
01
| 實驗說明 | 分組、實驗室安全簡介、實驗安全錄影帶教學 | 講授。 |
02
| 實驗說明 | 器材清點、洗滌、天平之正確使用法 | 講授。 |
03
| 實驗 | 氮氣之募耳體積 | 操作/實作。 |
04
| 實驗數據及結果討論 | 實驗數據及結果討論 | 講授。 |
05
| 實驗 | 可溶性物質分子量之測定 | 操作/實作。 |
06
| 實驗 | 酸鹼度計之正確使用法－可樂/Zero的pH
分光光度計之操作－染料之顏色 | 操作/實作。 |
07
| 實驗 | 利用化學變化提取純物質 | 操作/實作。 |
08
| 期中考 | 期中考 | 操作/實作。 |
09
| 實驗 | 維生素C之測量 | 操作/實作。 |
10
| 實驗 | 碘鐘實驗 | 操作/實作。 |
11
| 實驗 | 以沉澱滴定法測定醬油中氯化納的含量 | 操作/實作。 |
12
| 實驗 | 利用手機進行定量分析－化妝水中水酸的含量／利用水果中的酵素進行催化反應 | 操作/實作。 |
13
| 實驗 | 利用手機進行定量分析－化妝水中水酸的含量／利用水果中的酵素進行催化反應 | 操作/實作。 |
14
| 實驗 | 金奈米粒子的製備及顏色變化／
緩衝溶液 | 操作/實作。 |
15
| 實驗 | 金奈米粒子的製備及顏色變化／
緩衝溶液 | 操作/實作。 |
16
| 期末考 | 期末考 | 操作/實作。 |
17
| checkout | checkout | 操作/實作。 |
18
| 無 | 無 | 操作/實作。 |
◎課程要求：
待定 |
◎成績考核
期末考30%
結報 50%
預報 20%
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◎參考書目與學習資源
大學普通化學實驗第１１版國立台灣大學化學系 |
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