◎系所教育目標：
本系以經濟動物及伴侶動物並重，從基礎獸醫學、副臨床獸醫學、臨床獸醫學課程、動物疾病診斷以及醫院診療技術均予以完整訓練，以加強培育各動物類別之疾病診斷人才及臨床獸醫師。
教育目標如下：
1.培育各動物類別之臨床獸醫師。
2.培育獸醫學專業知識以及各動物類別診療技術人才。
3.培育獸醫人員基本研究素養。
4.培育具備防疫檢疫、動物疾病診斷及獸醫檢測技術能力，造福社會產業之人才。 |
| ◎核心能力 | 關聯性 |
| 1.具備人文素養及社會關懷能力 | 1 關聯性最弱 |
| 2.具備基礎獸醫學及動物保健相關知能 | 3 關聯性中等 |
| 3.具備獸醫副臨床醫學相關知能 | 4 關聯性稍強 |
| 4.具備獸醫臨床醫學相關知能 | 5 關聯性最強 |
| 5.具備獸醫診療相關知能 | 5 關聯性最強 |
◎本學科內容概述：
公共衛生是一門預防疾病，延長壽命，增進身心健康與效率的科學與藝術；經由有組織的社區力量從事環境衛生、傳染病管制、個人衛生教育、組織醫護事業以早期診斷與治療疾病，進而發展社會機構以保障人人均有足以維持健康生活之水準。獸醫公共衛生是整個公共衛生領域框架之一環，它提供獸醫方面的知識及專門技術來保護及促進人類的健康。正如結合農業與公眾衛生之間的服務一樣。其原理都是跟據生物學、自然及社會科學，因此在農業科學、醫學及環境科學也肩負了重要的角色，所以它不僅是獸醫人員，也是廣範圍人們所需之專業，因此，除了強化獸醫公共衛生之基本知識外，在農學、醫學及社會學管理各領域的實際應用與訓練都是本課程之主要目標。 |
◎本學科教學內容大綱：
1.獸醫公共衛生概論：(1)公共衛生定義 (2)獸醫公共衛生定義 (3)獸醫公共衛生範圍 (4)法源依據 (5)行政組織架構
2.衛生疫情監控資訊
3.獸醫院管理制度
4.食品衛生總論：(1)定義與概要 (2)食物之變質及保存 (3)食品化學與營養功能 (4)食物媒介的疾病
5.食品衛生各論：(1)乳品(2)肉品(3)蛋品
6.環境衛生：(1)水之衛生、水質處理、水源傳播疾病(2)畜產公害、糞尿之處裡與利用
7.人畜共通傳染病
8.蜂病學 |
◎本學科學習目標：
獸醫公共衛生是整個公共衛生領域框架之一環，它提供獸醫方面的知識及專門技術來保護及促進人類的健康。正如結合農業與公眾衛生之間的服務一樣。其原理都是跟據生物學、自然及社會科學，因此在農業科學、醫學及環境科學也肩負了重要的角色，所以它不僅是獸醫人員，也是廣範圍人們所需之專業，因此，除了強化獸醫公共衛生之基本知識外，在農學、醫學及社會學管理各領域的實際應用與訓練都是本課程之主要目的。 |
| ◎教學進度： |
| 週次 | 主題 | 教學內容 | 教學方法 |
01
09/09 | 獸醫公共衛生概論 | （一）公共衛生定義
（二）獸醫公共衛生定義
（三）獸醫公共衛生範圍
（四）法源依據
（五）行政組織架構 | 講授、討論。 |
02
09/16 | 獸醫公共衛生概論 | （一）公共衛生定義
（二）獸醫公共衛生定義
（三）獸醫公共衛生範圍
（四）法源依據
（五）行政組織架構 | 講授、討論。 |
03
09/23 | 獸醫公共衛生概論 | （一）公共衛生定義
（二）獸醫公共衛生定義
（三）獸醫公共衛生範圍
（四）法源依據
（五）行政組織架構 | 講授、討論。 |
04
09/30 | 衛生疫情監控資訊 | 衛生疫情監控資訊 | 講授、討論。 |
05
10/07 | 食品衛生總論 | （一）定義與概要
（二）食物之變質及保存
（三）食品化學與營養功能
（四）食物媒介的疾病 | 講授、討論。 |
06
10/14 | 食品衛生總論 | （一）定義與概要
（二）食物之變質及保存
（三）食品化學與營養功能
（四）食物媒介的疾病 | 講授、討論。 |
07
10/21 | 食品衛生總論 | （一）定義與概要
（二）食物之變質及保存
（三）食品化學與營養功能
（四）食物媒介的疾病 | 講授、討論。 |
08
10/28 | 彈性週 | 彈性週 | 彈性週。 |
09
11/04 | 期中考 | 期中考 | 期中考。 |
10
11/11 | 乳品衛生 | (一)乳品成分
(二)乳品性狀 | 講授、討論。 |
11
11/18 | 乳品衛生 | (三)乳品微生物
(四)榨乳及乳房炎衛生 | 講授、討論。 |
12
11/25 | 乳品衛生 | (五)乳品檢驗 | 講授、討論。 |
13
12/02 | 人畜共通傳染病總論 | (一)定義
(二)緒論
(三)年代記事 | 講授、討論。 |
14
12/09 | 人畜共通傳染病個論 | 細菌性人畜共通傳染病 | 講授、討論。 |
15
12/16 | 人畜共通傳染病個論 | 細菌性人畜共通傳染病 | 講授、討論。 |
16
12/23 | 人畜共通傳染病個論 | 黴菌性人畜共通傳染病 | 講授、討論。 |
17
12/30 | 彈性週 | 彈性週 | 彈性週。 |
18
01/06 | 期末考 | 期末考 | 期末考。 |
◎課程要求：
第一階段由相關授課教師分擔介紹獸醫公共衛生學領域，並解答學生之疑惑。
第二階段由老師指定或學生各自收集相關主題文獻整理報告，並由相關授課教師給予建議與修正，以期獲得良好學習效果。 |
◎成績考核
薛宜靜老師 50%
王昭閔老師 50%
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◎參考書目與學習資源
授課老師講義 |
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