◎系所教育目標：
1.培育追求卓越與創新之農藝人才。
2.培育術德兼備與全人發展之農藝人才。
3.培育具領導統御能力之農藝人才。
4.培育具備關懷社會與文化意識之農藝人才。
5.培育具備現代農業科技理論與實務素養之農藝人才。
6.培育具備全球視野之農藝人才。 |
| ◎核心能力 | 關聯性 |
| 1.農藝科學相關專業知能。 | 5 關聯性最強 |
| 2.農藝科學技術實作與研究能力。 | 4 關聯性稍強 |
| 3.獨立思考與創新農藝科技能力。 | 3 關聯性中等 |
| 4.溝通領導與公民素養能力。 | 4 關聯性稍強 |
| 5.農業生態與環境保育專業能力。 | 4 關聯性稍強 |
| 6.在地農業關懷與全球農業意識。 | 4 關聯性稍強 |
| 7.自我反思與道德實踐能力。 | 4 關聯性稍強 |
| 8.人文關懷與鑑賞能力。 | 4 關聯性稍強 |
◎本學科內容概述：
本學科為使同學了解特用作物之意義及重要性、特用作物之栽培原理與方法、熟悉特用作物之經濟價值及利用；重點在於特用作物十大類(包括糖料類、纖維類、嗜好料(刺激料)類、油料類、澱粉類、染料類、香料類、藥用保健類、香辛料類、樹脂及橡膠料類)作物之分類及重要性做概略介紹說明，而內容中各類別之重要作物如甘蔗、棉花、茶、菸草、咖啡、向日葵、木薯、山藥、薄荷、魚藤、香水茅、梔子、薑黃、仙草等作物進行詳加講解，使初學者皆能了解特用作物之生產與加工在農業上的重要性。 |
◎本學科教學內容大綱：
1.特用作物基本概念。2.糖料類作物--甘蔗與甜菜與其他糖料作物栽培與生產 。3.纖維類作物--棉花、亞麻、苧麻栽培與生產。4.嗜好類作物--菸草、茶、咖啡栽培與生產。5.油料類作物--胡麻、向日葵栽培與生產。6.澱粉類作物--樹薯、山藥栽培與生產。7.香料類作物--薄荷、香水茅栽培與生產。8.染料類作物--紅花、梔子栽培與生產。9.香辛料類作物--胡椒、薑黃栽培與生產。10.藥用類作物--魚藤、仙草栽培與生產。11.其他特用作物栽培與生產。 |
◎本學科學習目標：
本課程為使同學了解雜草管理之意義及研究目的，並由雜草認識為出發點，引導進入雜草管理之領域，課程中針對耕地雜草與非耕地雜草；雜草物理、化學、生物與綜合管理原理及做法；有機栽培體系之雜草管理；除草劑之研發、登記及上市與除草劑之劑型配方；除草劑施用對土壤環境之衝擊與除草劑作用模式與機制；：除草劑抗性雜草及其管理與除草劑抗性作物及其利用；水生、蔬菜田、草坪與果園之雜草管理進行詳加介紹，最後以目前危害嚴重之小花蔓澤蘭之危害與管理作為課程之結尾，另外亦參觀嘉義地區之農田雜草管理概況，使同學了解雜草管理在農業生產系統及農業環境上之重要性，而能加以重視。 |
| ◎教學進度： |
| 週次 | 主題 | 教學內容 | 教學方法 |
01
| 課程介紹、注意事項及問題提出與討論 | 課程介紹、注意事項及問題提出與討論 | 講授、討論。 |
02
| 特用作物總論及糖料類作物分類與重要性 | 特用作物總論及糖料類作物分類與重要性 | 講授、討論。 |
03
| 甘蔗之栽培、生產及利用 | 甘蔗之栽培、生產及利用 | 講授、討論。 |
04
| 纖維作物之分類及重要性 | 纖維作物之分類及重要性 | 講授、討論。 |
05
| 纖維作物各論(棉、亞麻、苧麻) | 纖維作物各論(棉、亞麻、苧麻) | 講授、討論。 |
06
| 嗜好料(刺激料)類與香辛料類作物之分類及重要性 | 嗜好料(刺激料)類與香辛料類作物之分類及重要性 | 講授、討論。 |
07
| 菸草作物之栽培生產及利用 | 菸草作物之栽培生產及利用 | 講授、討論。 |
08
| 茶之栽培生產及利用(一) | 茶之栽培生產及利用(一) | 講授、討論。 |
09
| 期中考 | 期中考 | 筆試。 |
10
| 茶之栽培生產及利用(二) | 茶之栽培生產及利用(二) | 講授、討論。 |
11
| 咖啡栽培生產及利用 | 咖啡栽培生產及利用 | 講授、討論。 |
12
| 胡椒之栽培生產與利用 | 胡椒之栽培生產與利用 | 講授、討論。 |
13
| 油料類作物分類及重要性與向日葵、紅花等栽培及利用 | 油料類作物分類及重要性與向日葵、紅花等栽培及利用 | 講授、討論。 |
14
| 澱粉類作物分類及重要性:木薯與山藥栽培生產及利用 | 澱粉類作物分類及重要性:木薯與山藥栽培生產及利用 | 講授、討論。 |
15
| 染料類作物分類及重要性:薑黃與梔子之栽培生產及利用 | 染料類作物分類及重要性:薑黃與梔子之栽培生產及利用 | 講授、討論。 |
16
| 保健(藥用)及香料類作物分類及重要性(魚藤、薄荷、香水茅) | 保健(藥用)及香料類作物分類及重要性(魚藤、薄荷、香水茅) | 講授、討論。 |
17
| 其他特用作物分類、栽培、生產及利用(仙草、愛玉子、山葵等) | 其他特用作物分類、栽培、生產及利用(仙草、愛玉子、山葵等) | 講授、討論。 |
18
| 期末考 | 期末考 | 期末考。 |
◎課程要求：
由講義、補充講義做成光碟片power point方式上課，注重各別作物之重點內容，鼓勵同學發問及與同學討論相關課程內容。 |
◎成績考核
課堂參與討論20%
小考10% : 第一次小考
期中考30%
期末考30%
第二次小考 10%
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◎參考書目與學習資源
1.王啟柱。1977。蔗作學。國立編譯館。台北市。
2.朱德民。1995。作物學專論。九州出版社。台北市。
3.汪呈因。1970。特用作物學。國立編譯館。台北市。
4.張定霖、吳昭祥、洪進雄。2003。香藥草植物圖鑑。農委會種苗繁殖改良場。臺中縣
5.湯文通。1983。農藝學(第三版)。大同書局。台北市。
6.葉茂生。1988。作物學。中興大學教務處。台中市。
7.曾富生、吳詩都。1996。農藝。三民書局印行。台北市。
8.鄭元春。1995。特用植物。渡假出版社有限公司。台北市。
9.賴光隆。1993。特用作物。黎明文化事業公司。台北市。
10.劉新裕、林俊義、張成國。2002。藥用植物專輯。行政院農委會農業試驗所。台中縣。
11.盧英權。1994。作物學。國立編譯館出版。台北市。
12.蔡文福。1994。雜糧作物各論。臺灣區雜糧發展基金會。臺北。
13.Cobley L. S. editor,1976. The botany of tropical crops 2nd ed. Longman,London and New york.
14.Purseglove, J. W. 1972. Tropical crops. Longman,London and New york.
15.Weiss, E. A., 1983.Oilseed crops. Longman,London and New york. |
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