◎系所教育目標：
本系培養具備專任運動教練人才或中小教之體育教師、並提供樂齡運動指導員及運動休閒管理學程作為第二專長，因應就業市場之多元化。 |
| ◎核心能力 | 關聯性 |
| 1.體育教學之專業能力 | 3 關聯性中等 |
| 2.基礎體育運動學科的知識與理論 | 4 關聯性稍強 |
| 3.基礎運動科學與運動休閒領域等研究能力 | 4 關聯性稍強 |
| 4.多元運動項目之運動技能 | 2 關聯性稍弱 |
| 5.活動賽會或教學等規劃與執行之能力 | 3 關聯性中等 |
| 6.具有樂齡運動規劃與指導能力 | 3 關聯性中等 |
| 7.具有運動休閒管理專業能力 | 2 關聯性稍弱 |
◎本學科內容概述：
講解運動與營養相關聯的知識與影響，對專項運動員之營養策略進行評估與管理並做增補與訓練之運作，及運動禁藥等違禁品對運動造成的影響。 |
◎本學科教學內容大綱：
1.食物與營養素、2運動營養與生理、生物化學基礎、3.運動與能量代謝、4.營養素於運動前中後的代謝途徑與需求、5.維生素、6.礦物質、水分與電解質、7.身體組成與體重管理、8.運動與酒精、9.飲食習慣與實務探討、10.專項運動員之營養策略、11.自由基、抗氧化劑、12.運動員營養狀況評估、13.運動與營養增補、14.運動禁藥與其它相關議題、15.食譜與綜合討論 |
◎本學科學習目標：
1.明瞭運動營養的知識與影響
2.明瞭營養與訓練之運作
3.培養良好飲食習慣 |
| ◎教學進度： |
| 週次 | 主題 | 教學內容 | 教學方法 |
01
| 第1章 | 緒論 | 講授、討論。 |
02
| 第2章 | 食物與營養素 | 講授、討論。 |
03
| 第3章 | 運動營養與生理,生物化學基礎 | 講授、討論。 |
04
| 第4章 | 運動與能量代謝 | 講授、討論。 |
05
| 第5章 | 營養素於運動前中後的代謝途徑與需求 | 講授、討論。 |
06
| 第6章 | 維生素 | 講授、討論。 |
07
| 第7章 | 礦物質,水分與電解質 | 講授、討論。 |
08
| 第8章 | 身體組成與體重管理 | 講授、討論。 |
09
| 期中考 | 測驗 | 講授、討論。 |
10
| 第9章 | 運動與酒精 | 講授、討論。 |
11
| 第10章 | 飲食習慣與實務探討 | 講授、討論。 |
12
| 第11章 | 專項運動員之營養策略 | 講授、討論。 |
13
| 第12章 | 自由基、抗氧化劑 | 講授、討論。 |
14
| 第13章 | 運動員營養狀況評估 | 講授、討論。 |
15
| 討論 | 運動與營養增補 | 講授、討論。 |
16
| 討論 | 運動禁藥與其它相關議題 | 講授、討論。 |
17
| 分組報告 | 食譜與綜合討論 | 講授、討論。 |
18
| 期末測驗報告 | 期末報告 | 測驗。 |
◎課程要求：
期中,期末測驗 |
◎成績考核
課堂參與討論30%
期末考20%
書面報告20%
口頭報告30%
補充說明：期中,期末測驗 |
◎參考書目與學習資源
參考書目：運動營養學 湯馥君
一、相關講義
二、相關網站 |
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