國立嘉義大學112學年度第1學期教學大綱

課程代碼11213650074上課學制大學部
課程名稱運動與營養 Exercise and Nutrition授課教師 (師資來源)洪偉欽(體健休系)
學分(時數)2.0 (2.0)上課班級體健休系4年甲班
先修科目必選修別必修
上課地點樂育堂 BD105 授課語言國語
證照關係運動教練'體能指導員晤談時間星期2第4節~第F節, 地點:bd208
永續發展目標[SDGs]之關聯性健康與福祉; 多元夥伴關係
課程大網網址https://web085004.adm.ncyu.edu.tw/Syllabus/Syllabus_Rpt.aspx?CrsCode=11213650074
備 註
本課程之教學主題、內容或活動是否與性別平等議題有相關之處:否本課是否使用原文教材或原文書進行教學:否

◎系所教育目標:
本系培養具備專任運動教練人才或中小教之體育教師、並提供樂齡運動指導員及運動休閒管理學程作為第二專長,因應就業市場之多元化。
◎核心能力關聯性
1.體育教學之專業能力3 關聯性中等
2.基礎體育運動學科的知識與理論4 關聯性稍強
3.基礎運動科學與運動休閒領域等研究能力4 關聯性稍強
4.多元運動項目之運動技能2 關聯性稍弱
5.活動賽會或教學等規劃與執行之能力3 關聯性中等
6.具有樂齡運動規劃與指導能力3 關聯性中等
7.具有運動休閒管理專業能力2 關聯性稍弱
◎本學科內容概述:
講解運動與營養相關聯的知識與影響,對專項運動員之營養策略進行評估與管理並做增補與訓練之運作,及運動禁藥等違禁品對運動造成的影響。
◎本學科教學內容大綱:
1.食物與營養素、2運動營養與生理、生物化學基礎、3.運動與能量代謝、4.營養素於運動前中後的代謝途徑與需求、5.維生素、6.礦物質、水分與電解質、7.身體組成與體重管理、8.運動與酒精、9.飲食習慣與實務探討、10.專項運動員之營養策略、11.自由基、抗氧化劑、12.運動員營養狀況評估、13.運動與營養增補、14.運動禁藥與其它相關議題、15.食譜與綜合討論
◎本學科學習目標:
1.明瞭運動營養的知識與影響
2.明瞭營養與訓練之運作
3.培養良好飲食習慣
◎教學進度:
週次主題教學內容教學方法
01
第1章緒論講授、討論。
02
第2章食物與營養素講授、討論。
03
第3章運動營養與生理,生物化學基礎講授、討論。
04
第4章運動與能量代謝講授、討論。
05
第5章營養素於運動前中後的代謝途徑與需求講授、討論。
06
第6章維生素講授、討論。
07
第7章礦物質,水分與電解質講授、討論。
08
第8章身體組成與體重管理講授、討論。
09
期中考測驗講授、討論。
10
第9章運動與酒精講授、討論。
11
第10章飲食習慣與實務探討講授、討論。
12
第11章專項運動員之營養策略講授、討論。
13
第12章自由基、抗氧化劑講授、討論。
14
第13章運動員營養狀況評估講授、討論。
15
討論運動與營養增補講授、討論。
16
討論運動禁藥與其它相關議題講授、討論。
17
分組報告食譜與綜合討論講授、討論。
18
期末測驗報告期末報告測驗。
◎課程要求:
期中,期末測驗
◎成績考核
課堂參與討論30%
期末考20%
書面報告20%
口頭報告30%

補充說明:期中,期末測驗
◎參考書目與學習資源
參考書目:運動營養學 湯馥君
一、相關講義
二、相關網站
◎教材講義
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2.請重視性別平等教育之重要性,在各項學生集會場合、輔導及教學過程中,隨時向學生宣導正確的性別平 等觀念及尊重多元性別,並關心班上學生感情及生活事項,隨時予以適當的輔導,建立學生正確的性別平等意識。