◎系所教育目標：
配合國家政策、產業需求及全球天然環保材料之發展趨勢，在兼具科技與環境保護之理念下，培育木質材料相關產業及產品創意設計與製造等人才，使具備木質材料理論基礎、學術研究、產品創意設計製造及工廠經營管理等知識與能力。並以木質材料基礎學理為根基，強化設計製造實務能力，以符合產業及社會需求之人力。 |
| ◎核心能力 | 關聯性 |
| 1.木質材料與設計製作等之創新與專業技術能力。 | 3 關聯性中等 |
| 2.具有室內設計與裝修建材開發之執行能力。 | 3 關聯性中等 |
| 3.奠定木質材料與設計等學術研究能力。 | 3 關聯性中等 |
| 4.木質材料認證與產品產銷概念。 | 3 關聯性中等 |
| 5.木質材料製造之環保概念。 | 3 關聯性中等 |
| 6.藝術人文關懷與鑑賞能力。 | 3 關聯性中等 |
| 7.思考判斷及創造能力。 | 4 關聯性稍強 |
| 8.培養品格與道德實踐能力。 | 5 關聯性最強 |
◎本學科內容概述：
本課程首先讓學生瞭解藥用真菌種類與形態特徵
進而明瞭其生理與遺傳之特性。
重點是放在發展學生敏銳觀察與辨識等能力，
並進一步探討可行組織培養方式大量生產。 |
◎本學科教學內容大綱：
第一週藥用真菌種類。 第二週藥用真菌種類。
第三週藥用真菌形態。 第四週藥用真菌形態。
第五週藥用真菌之生理特性。 第六週藥用真菌之生理特性。
第七週藥用真菌之遺傳特性。 第八週藥用真菌之遺傳特性。
第九週期中報告(紙本)
第十週藥用真菌之生物活性物質。 第十一週 分組報告。
第十二週分組報告。 第十三週分組報告。
第十四週文獻研讀。
第十五週文獻研讀。
第十六週文獻研讀。
第十七週文獻研讀。
第十八週期末考 |
◎本學科學習目標：
主要是培養他們對藥用真菌之興趣，激發他們不斷探索應用藥用真菌於保健食品之潛力。 |
| ◎教學進度： |
| 週次 | 主題 | 教學內容 | 教學方法 |
01
| 藥用真菌種類。 | 藥用真菌種類。 | 講授。 |
02
| 藥用真菌種類。 | 藥用真菌種類。 | 講授。 |
03
| 藥用真菌形態。 | 藥用真菌形態。 | 講授。 |
04
| 藥用真菌形態。 | 藥用真菌形態。 | 講授。 |
05
| 藥用真菌之生理特性。 | 藥用真菌之生理特性。 | 講授。 |
06
| 藥用真菌之生理特性。 | 藥用真菌之生理特性。 | 講授。 |
07
| 藥用真菌之遺傳特性。 | 藥用真菌之遺傳特性。 | 講授。 |
08
| 藥用真菌之遺傳特性。 | 藥用真菌之遺傳特性。 | 講授。 |
09
| 期中報告 | 期中報告 | 期中報告。 |
10
| 藥用真菌之遺傳特性。 | 藥用真菌之遺傳特性。 | 講授。 |
11
| 藥用真菌之遺傳特性。 | 藥用真菌之遺傳特性。 | 講授。 |
12
| 學生專題報告 | 學生專題報告 | 口頭報告、學生專題報告。 |
13
| 學生專題報告 | 學生專題報告 | 口頭報告、學生專題報告。 |
14
| 藥用真菌之生物活性物質。 | 藥用真菌之生物活性物質。 | 講授。 |
15
| 藥用真菌之生物活性物質。 | 藥用真菌之生物活性物質。 | 講授。 |
16
| 英文期刊講解 | 英文期刊講解 | 講授。 |
17
| 英文期刊講解 | 英文期刊講解 | 講授。 |
18
| 期末考 | 期末考 | 期末考。 |
◎課程要求：
出席率須達85% |
◎成績考核
課堂參與討論30%
期末考40%
書面報告20%
口頭報告10%
|
◎參考書目與學習資源
1. 王伯徹、陳啟楨 (1994)，常見食藥用菇類介紹，食品工業發展研究所。
2. 賴慶亮 編譯 (1996)，菇類的化學與生化學，國立編譯館。 |
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