◎系所教育目標：
本系的發展秉持本校校訓「誠樸、力行、創新、服務」，與本院強調的企業倫理素養，因此本系所旨在培養生物企業經營人才；注重「理論」與「實務」之結合；強調「整合型」之師資陣容；發揮地區資源優勢，型塑生物事業管理「特色」。其教育目標分述如下：
(一)培育生物事業與科技產業專業經營管理人才。
(二)擴展國際觀與創新能力。
(三)健全品德教育與服務精神。
(四)重視專業訓練、團隊合作及全人教育發展。 |
| ◎核心能力 | 關聯性 |
| 1.生物產業環境分析能力。 | 5 關聯性最強 |
| 2.生物事業經營管理與應用能力。 | 5 關聯性最強 |
| 3.具備生物科技創新與應用能力。 | 3 關聯性中等 |
| 4.倫理道德、人文素養及語文能力。 | 3 關聯性中等 |
◎本學科學習目標：
藉由課堂講解及實際參訪增進學生對有機驗證與稽核規定的瞭解，並使學生具備有機驗證與稽核的實作經驗。 |
| ◎教學進度： |
| 週次 | 主題 | 教學內容 | 教學方法 |
01
09/19 | 課程介紹 | 課程介紹 | 講授、討論。 |
02
09/26 | 有機農業的理念 | 1.慣行農業的省思
2.有機農業發展歷史(有機1.0、2.0、3.0)、
3.有機農業的各種類型(友善、自然農法、BD、秀明、KKF、PGS)
4.有機基本原理-健康、生態、公平、謹慎 | 講授、討論、影片。 |
03
10/03 | 有機認驗證的原理 | 1.國際驗證發展:USDA與歐盟到台灣有機驗證
2.有機認證與驗證
3.從ISO精神發展、17065、….PGS介紹 | 講授、討論。 |
04
10/10 | 國慶日 | 國慶日 | 放假。 |
05
10/17 | 我國有機農業政策與有機農產品法規介紹 | 1.有機農業政策
2.現行農委會有機法規架構及內容
3.有機農業促進法 | 講授、討論。 |
06
10/24 | 驗證公司有機作物標準(一) | 1.認識驗證公司有機標準與查驗原則 | 講授、討論。 |
07
10/31 | 驗證公司有機作物標準(二) | 1.自產農產加工應注意原則
2.資材: 認識符合有機法規資材及容易誤用資材 | 講授、討論。 |
08
11/07 | 驗證公司有機作物標準(三) | 1.實際案例分享 | 講授、討論。 |
09
11/14 | 期中考 | 期中考 | 口頭報告。 |
10
11/21 | 有機驗證程序與作物驗證申請文件
作物檢查表 | 1.認識驗證流程、申請文件
2.檢查表內容解析 | 講授、討論。 |
11
11/28 | 稽核員角色與責任、倫理道德 | 1.IFOAM談稽核員的角色與責任
2.稽核常見的問題與應建立的態度
3.實際案例分享 | 講授、討論。 |
12
12/05 | 水、土、作物之採樣 | 1.認識水土作物採樣方法與原則
2.採樣實際操作(於農場實習時一併操作) | 講授、討論。 |
13
12/12 | 現場稽核案例分析/
實習農場及現場稽核方法 | 1.認識稽核案例(申請書案例)
2.現場稽核應注意事項(應準備資料、穿著、了解農場位置、稽核流程、應對)
3.常見的問題 | 講授、討論。 |
14
12/19 | 查驗通知及文審表、採樣表單等稽核文件說明與製作 | 稽核各式表單及文件的製作(包含採樣記錄表) | 講授、討論。 |
15
12/26 | 有機農場稽核實習 | 1.實際稽核程序運用
2.含採樣實際操作
3.二週內實習稽核報告討論與完成(小組討論) | 校外見習/實習。 |
16
01/02 | 有機農場稽核實習 | 1.實際稽核程序運用
2.含採樣實際操作
3.二週內實習稽核報告討論與完成(小組討論) | 校外見習/實習。 |
17
01/09 | 有機農場稽核實習-報告討論 | 實習稽核報告討論與完成(小組討論) | 口頭報告、講授、討論。 |
18
01/16 | 期末考 | 期末考 | 考試。 |
◎課程要求：
無 |
◎成績考核
課堂參與討論30% : 出席情況
期中考30%
期末考40%
|
◎參考書目與學習資源
老師授課講義 |
| ◎教材講義 請改以帳號登入校務系統選擇全校課程查詢方能查看教材講義 |